Kubebenpfeffer ganz
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Beschreibung
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Kubebenpfeffer wird auch Schwanzpfeffer genannt
- Der Geschmack ist leicht harzig-bitter. Heute ist Kubebenpfeffer nicht mehr üblich. Im Mittelalter wurde er mangels echtem Pfeffer als Ersatz verwendet.
- Heute nimmt man besser Pimentkörner.
- In der Afrikanischen Küche wird Kubebenpfeffer, mangels Alternativen, auch heute noch verwendet.
- Als Heilpflanze kann man Kubeben traditionell verwenden. Es gibt zu den beschriebenen Anwendungsgebieten bessere, heimische Alternativen.
- Die Qualität entspricht dem DAB.
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