Kümmel, eine Wohltat aus der Natur
Was Sie über Kümmel wissen sollten:
- Unser nordeuropäischer Kümmel mit besonders kräftigem Aroma wird gerne auch als Tee getrunken.
- Diesen Kümmel verwechseln Sie bitte nicht mit Cumin! Dieser, auch Kreuzkümmel genannte Kümmel, wird in der afrikanischen, arabischen, asiatischen, und spanischen Küche eingesetzt und hat ein ganz anderes Aroma. Mit Cumin werden überwiegend Currygerichte gewürzt.
- Tipp: Kümmelsamen helfen bei Völlegefühl und Blähungen. Einen halbe Teelöffel Kümmel kurz kauen und mit lauwarmem Wasser herunterspülen. Hilft sofort!
Wie Kümmel als Gewürz verwenden?
Kümmel sind die klassischen Gewürzsamen in der mitteleuropäischen und osteuropäischen Küche und werden für Kraut- & Kohlgerichte, Eintöpfe und natürlich auch Sauerkraut verwendet und rundet Ihr Geschmackserlebnis ab. Kümmel wird immer mit gekocht! Weitere beliebte Einsatzmöglichkeiten für Kümmel: zum Brotbacken auch zu Tiroler Brot, Quark und Käse. Quark mit Leinöl und Harzer Käse gehören im traditionellen deutschen Speiseplan zum Standard. Kümmelschnaps, wie Aquavit, ist bei alten weißen Männern bekannt für die wohltuende Wirkung nach dem Dinner. Medizinisch ist unser echter Kümmel wirksamer als Kreuzkümmel.
Wie Tee aus Kümmel zubereiten?
Quetschen Sie zwei Teelöffel Kümmelsamen im Mörser an und lassen Sie diese mit 200ml siedendem Wasser mindestens 6 Minuten, falls Sie diesen Tee sehr stark mögen 10 Minuten. Anschließend den Teerest abgießen, damit Ihr Teegenuss nicht bitter wird. Ihr optimaler Teegenuss entfaltet sich am besten bei freischwimmendem Tee. Dieser Kümmeltee ist wirksamer, wenn Sie ihn heiß genießen.
Wo wird Kümmel angebaut?
Unser Kümmel Samen stammt aus den Niederlanden oder Finnland. Wir haben durch die hohe Nachfrage immer die aktuellen Ernten auf Lager. Kümmel verwenden wir auch in einigen unserer beliebten Gewürz- und Teemischungen.
Wirkt Kümmel gegen Hexerei?
Im Mittelalter: Gegen Hexerei, Dämonen und Gespinste des weit verbreiteten Aberglaubens wurde auch Kümmel eingesetzt. So war es in diesem düsteren Zeitalter durchaus gebräuchlich ein Säckchen voll Kümmel bei sich zu tragen, um Diebe, böse Mächte und Hexen fern zu halten.
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