Zimt Ceylon ganz & gemahlen

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Beschreibung

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Ceylon-Zimt wird aus der inneren Rinde des kleineren Zimtbaumes gewonnen.

  • Es sind erhebliche Qualitätsunterschiede auf dem Markt! Häufig wird auch gemahlener Cassia-Zimt als “Typ Ceylon” verkauft!!!
  • Qualitätskennzeichen sind: Feines, fruchtiges Aroma und hell-beige Farbe!
    Geschmacklich passt Ceylon-Zimt zu Kompott, süße Suppen, einige Heißgetränke (Glühwein, Punsch, Tee) und für eingelegte Früchte.
  • Mit Ceylon-Zimt verfeinern Sie Süßspeisen oder auch Müsli.
  • Zimtstangen aus Ceylon sind immer fein gerollt aus dünner Rinde.
  • Eine Blutzucker-senkende Wirkung bei Diabetes wird angenommen, konnte bisher aber nicht nachgewiesen werden. Da Zimt “Stoffwechsel-aktiv” wirkt, empfehle ich für Diabetiker Desserts mit etwas Zimt abzuschmecken.
  • Ceylon-Zimt enthält wenig Cumarin. Trotzdem sollte, auch vom Ceylon-Zimt, nicht mehr als 1 gestrichenen Esslöffel täglich verzehrt werden.
  • Zum Backen und für die indische Küche nimmt man besser Madagaskar- oder Cassia-Zimt.

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