Griechischer Bergtee aus Sideritis scardica
Griechischer Bergtee ist ein traditioneller Tee in Griechenland und ist vom Geschmack dem Salbeitee ähnlich.
Erfrischender Tee: mit Zitrone und Honig ist der griechische Bergtee ein beliebter Durstlöscher im östlichen Mittelmeerraum.
Schon in der Antike wurde griechischer Bergtee als wohltuender Tee beschrieben und getrunken.
Wie wird griechischer Bergtee zubereitet?
Traditionell wird griechischer Bergtee in einer bauchigen Kanne zubereitet.
Etwa 2 Esslöffel Teeblätter mit 500 ml siedendem Wasser aufgießen
Der Sud muss mindestens 3 bis 5 ziehen, damit sich der Geschmack entfaltet.
Traditionell wird dieser Tee mit Honig gesüßt und mit Zitrone abgeschmeckt.
Andere Namen für griechischen Bergtee?
Berufskraut, Eisenkraut, Τσάι του βουνού auch Tsái tou vounoú, aj mali oder Sideritis scardica
- Nach Angaben des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden 2015 in über der Hälfte der Teeproben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln gefunden, davon lagen 4,8 Prozent oberhalb der gesetzlich festgelegten Höchstgehalte.
- Auch in den untersuchten Teeerzeugnissen aus biologischem Anbau konnten Rückstände nachgewiesen werden.
- Fertige Teeaufgüsse gehören zu den eher gering belasteten Lebensmitteln, da die verwendeten Pflanzenschutzmittel nur begrenzt wasserlöslich sind und somit nicht in das Teegetränk übergehen. Quelle BZfE
- Anmerkung: Im fertig aufgebrühtem Tee, auch Kräutertee, sind in zu über 95% keine Pflanzenschutzmittel nachweisbar.
- Alle Teesorten und Kräuterrohstoffe in der EU werden heute engmaschig kontrolliert.
- Problematisch sind Teesorten, die in Originalpackungen aus Drittländern an Endverbrauchern angeboten werden. Diese können, laut Lebensmittelüberwachung, nicht engmaschig geprüft werden.
- Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertee werden im Vorfeld geprüft.
- Wir beziehen unsere pflanzlichen Rohstoffe nur bei FSSC 22000 zertifizierten Importeuren mit eigenem Prüflabor. Auch die Lebensmittelüberwachungsämter ziehen regelmäßig Kontrollproben bei uns.
- Wer heute bei Tee und Gewürzen mit rückstandskontrolliert wirbt, wirbt mit Selbstverständlichkeiten. Das ist wettbewerbsrechtlich zumindest zweifelhaft und Verbrauchertäuschung.
- Die sensorische Qualität prüfen der Drogist Bernd Niggemeier, LTA Annette Niggemeier, BTA + Ökotrophologin Clara Niggemeier.
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