Beschreibung

Kerbel ist unverzichtbar in der gehobenen feinen Küche

Kerbel wird auch französische Petersilie genannt. In einer Quiche Lorraine, auch als Lothringer Specktorte bezeichnet ist Kerbel ein Grundgewürz.

Mit  welchen Gewürzen kombiniere ich Kerbel?

Petersilie, Schnittlauch und Dill sind Ergänzungen zu Kerbel. Aber sparsam verwenden, damit das feine Aroma des Kerbel nicht überlagert wird. Mediterrane Kräuter zur Kombination mit Kerbel ungeeignet.

 Was würze ich mit  Kerbel ?

• Kalb-Lammgerichte
• Eier, Reis, Fisch, Huhn- Gerichten
• Kerbelsuppe mit frischen Champions und Eierstich ist einer meiner Favoriten. Diese Suppe  ist eine hervorragende Vorspeise zum Einstieg in ein mehrgängiges Menü.
• Spargel
• Pilzgerichte
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