Morcheln

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Getrocknete Morchel Luxus pur.

  • 100g Morcheln entsprechen 1000g Frischgewicht!
  • Morchel: Luxus vom Waldboden.
  • Edelpilz für Saucen zu: Spargel, Kalbsragout, Wildgerichten und mediterranen Küche.

Wie verarbeite ich getrocknete Morcheln?

Getrocknete Morcheln in einer Schüssel, gut bedeckt, mit etwas Wasser etwa eine Stunde einweichen. Einweichwasser nicht wegschütten, Sie benötigen es zum Aufgießen. Nach und nach das Einweichwasser mit den anderen Zutaten Ihrer Wahl in die Pfanne schütten und langsam aufkochen.

Spitzmorchel – Wikipedia
Da die Spitzmorchel im rohen Zustand giftig ist, muss der Pilz entweder 5 Minuten gekocht oder mindestens 6 Monate getrocknet werden. Deshalb ist er bei uns im getrockneten Zustand im erhältlich.
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