Berberitzen, in der orientalischen Küche eine der wichtigsten Zutaten👌
Inhaltsverzeichnis
- Berberitzen entwickeln Ihren unvergleichlichen Geschmack erst wenn sie richtig zubereitet werden!.
- Berberitzenwurzelrinde wird heute wegen der unerwünschten Nebenwirkungen in der Naturheilkunde nicht mehr empfohlen.
- Berberitzen kaufen in der besten Qualität aus Persien. Wildwuchs: Biozertifizierung fragwürdig,
Zu welchen Rezepten passen Berberitzen?
Ursprünglich sind Berberitzen in der persischen Küche verortet.
Diese Rezepte werden in der orientalischen Küche gerne mit Berberitzen verfeinert:
Reisgerichte, CousCous und Bauernsalate,
Wie Berberitzen zubereiten?
Berberitzen entwickeln Ihren unvergleichlichen Geschmack erst wenn sie richtig zubereitet werden!
Zubereitung: Gewässerte Beeren mit etwas Öl & Zucker in einem Pfännchen kandieren so machen das die Perser.
Als Rohkost nur für sehr leidensfähige Fundis geeignet.
Sind die Früchte der Berberitze Superfood?
Berberitzen sind reich an Vitamin C. Wobei es in Europa keinen Mangel an Vitamin C gibt. Eine Überversorgung mit Vitamin C kann zu Nierensteinen führen. Andere Vitamine sind in der Berberitze zu vernachlässigen.
Berberitzen Nährwerte pro 100g:
Eiweiss 3.4g, Fett 2.8g, Kohlenhydrate 65.2g, davon Zucker 64.8g, Ballaststoffe 6.8g, Energiedichte 3.1 kcal/g, Alkohol 0.0g, Kalorien 313 kcal / 1.311 KJ
Welche andere Namen für Berberitzen?
Berberize, Berberis vulgaris, Sauerdorn, Essigbeere.
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