Afrika Dip leicht scharfer, fruchtiger Dip

3,50 15,00  inkl. MwSt

3,00 3,88  / 100 g

Reis-, Hirse-, Bohnen- und Linsengerichte, als Brotaufstrich oder im Couscous Salat

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Ab 3 Packungen 5% Rabatt

Beschreibung

Beschreibung

Welche Zutaten sind im Afrika Dip enthalten?

  • In unseren schmackhaften Afrika Dip mischen wir Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Karotten, Knoblauch, Chili, Salz < 10%, Pastinaken, Lauch, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Petersilie, Cumin, Sellerie, Bockshornklee und Fenchel.
  • Unser Afrika Dip schmeckt leicht scharf, fruchtig, orientalisch mit Curry Note.

Wofür verwende ich den Afrika Dip?

  • Afrika Dip ist die ideale Mischung für Reis-, Hirse-, Bohnen- und Linsengerichte, als Brotaufstrich oder im Couscous Salat.
  • Die meisten kennen diesen Dip unter den Begriff Chakalaka. Dieser beschreibt eine südafrikanische Beilage, die aus Linsen und Gemüse herstellt wird und ist kein Begriff für eine bestimmte Gewürzmischung.
  • Unter anderem kann man den Afrika Dip für die Nordafrikanische Küche verwenden, wie für Ducca, Tajiine und Jambalaya.
  • Wenn Sie ein feinere und etwas schärfere Gewürzmischung verwenden möchten schauen Sie bei Afrika Harissa vorbei.
  • In Südwestafrika wird Kapana, gegrilltes Rindfleisch, mit diesem Gewürz zubereitet.
  • Ein tolles Rezept für Hummus finden Sie hier.
  • Auch Ihr Hummus Topping wird mit unserem Afrika Dip perfekt gelingen.

Sie suchen Rosenharissa?

Ursprünglich wird Paprika rosenscharf auch als Rosenharissa bezeichnet. Ein Blütenaroma in Ihren scharfen Harissa Dip erzeugen Sie mit etwas Blütenhonig. Bestens geeignet ist ein Akazienhonig.

Chili- oder Harissa – Paste selbst machen?

Wie rühre ich einen Dip/ ein Pesto an?

Wie rühre ich einen Dip/ ein Pesto an?

Wie genau rühre ich einen Dip/ ein Pesto an?

  • Um ein Dip/ Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl . Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen!
  • Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach kann das Pesto schon in ca. zwei Stunden benutzt werden. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch.
  • Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen.
  • Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird.
  • Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem.

Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit

Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit

Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit!

  • Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren.
  • Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot.
  • Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.

Fleisch, Gemüse, Tofu, Seitan richtig marinieren

Fleisch, Gemüse, Tofu, Seitan richtig marinieren

Wieso rühre ich Mischungen aus Gewürzen zu Marinaden & Steaksaucen selbst an?

Durch herstellen einer eigenen frischen Marinade oder einer eigenen frischen Fleischsauce können Sie sich an vielfältige Geschmacksebenen und frischen Saucen und Marinaden beim Grillen erfreuen. Individuelle Marinaden und Saucen verfeinern Ihre Grillplatte großartig angepasst an Ihren eigenen Geschmack. Außerdem müllen Sie Ihren Kühlschrank nicht mit 10 verschiedenen Fertigsaucen zu und sparen somit Plastik.

Um eine Marinade herzustellen verwenden Sie folgendes Grundrezept:

  • Mischen Sie zwei Esslöffel Ihrer bevorzugten Gewürzmischung mit je drei Esslöffel Wasser & Öl. Ziehen lassen. Fertig ist Ihre selbst gemachte Marinade. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese zwei bis drei Wochen frisch.
  • Wenn Sie eine dünnere oder dickere Marinade herstellen möchten fügen Sie mehr Wasser und Öl, oder weniger, hinzu.
  • Tipp: Das Fleisch mit dem angerührten Gewürz einreiben und über Nacht im Kühlschrank einwirken lassen.
  • Bei einem Rub (trockene Marinade) wird das rohe Fleisch mit dem getrockneten Gewürz eingerieben.
  • Eine fruchtige und mildere Alternative können Sie zaubern indem Sie Zucker oder Rohrohrzucker, Sirup, Honig oder Fruchtsaft wie Cranberry-, Ananas- oder Apfelsaft anstelle von Wasser in die Marinade einrühren.
  • Die Herstellung einer Steaksauce ist auch simpel. Das Gewürz mit passierten Tomaten, bisschen Wasser und Öl anrühren oder einen Esslöffel vom Gewürz in einen Becher Schmand, saure Sahne oder Creme Fraiche einrühren. Für die Herstellung einer rauchigen BBQ Sauce müssen Sie nur Rauchsalz oder Rauchpaprika hinzufügen.
  • Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem.

Unsere garantierte, hervorragende Frische.

Unsere garantierte, hervorragende Frische.

Wir können Ihnen Frische garantieren und haben immer aktuelle Ernten unserer Lebensmittel in unserem Lager.

Unsere Teemischungen und Gewürzmischungen sind unsere eigenen Kreationen und nach bewährten Rezepten von Drogist Bernd Niggemeier zusammengestellt.

Diese hochwertigen Mischungen werden von uns selbst gemischt. Dadurch können wir frische, Qualität der Lebensmittelrohstoffe und Inhalt am erfolgreichsten kontrollieren und haben damit ein Alleinstellungsmerkmal.

Verpackung, Lagerung & ökologischer Fußabdruck unserer Produkte

Verpackung, Lagerung & ökologischer Fußabdruck unserer Produkte

Unser ökologischer Fußabdruck betrifft uns alle!

  • Wir verpacken unsere Ware in besonders für Lebensmittel geeignete, wiederverschließbare PP- Flachbeutel, die Aromaschutz bieten und keine “Weichmacher” enthalten.
  • Sie können die Beutel öffnen und durch den Druckverschluss weiterhin benutzen. Druckverschlussbeutel können dadurch sehr lange im Verkehr bleiben und wiederverwendet werden, welches eine wirkungsvolle Umweltschutzmaßnahme ist.
  • Damit sind Druckverschlussbeutel herkömmlichen, verschweißten oder gestanzten Beuteln gegenüber überlegen, da diese zum Öffnen aufgerissen und anschließend weggeworfen werden müssen.
  • Wir verwenden keine bedruckte oder eingefärbte Tüten! Ungefärbte und durchsichtige Tüten sind leichter recycelbar. Mehr Information des BFR!
  • Vermeiden Sie beim Kauf Ihrer Lebensmittel Multilayer- Verpackungen. Diese sind in der Produktion sehr energieintensiv und faktisch nicht recyclebar.

Verpackung & Versandgewicht sparen ist unser aller Ziel

  • Wir haben uns auch für die Druckverschlussbeutel entschieden, da sie leichter als Glas oder andere Verpackungen sind. Das hat zu Folge, dass weniger CO2 beim Versand und auf dem Weg zum Markt verbraucht wird und auch weniger Verpackungsmaterial benötigt wird.
  • Füllen Sie die Gewürze Zuhause in Schraubgläser Ihrer Wahl um. Darin sind sie besser vor Wärme isoliert und behalten länger ihr Aroma. Wichtig ist, dass Sie die Gewürze mit einem sauberen Löffel entnehmen und dosieren können und diese dunkel in den Schrank stellen.
  • Gewürze & Tees längere Zeit in Streuer oder Kunststoffbehälter lagern ist nicht sinnvoll. Im Streuer sind die Gewürze stetiger Feuchtigkeit und Wärme ausgeliefert. Die meisten Kunststoffbehälter isolieren nicht vor wärme und enthalten “Weichmacher”.
  • Genauso sind lackierte Metalldosen für längere Lagerung nicht geeignet. Hier eine Stellungnahme des BFR über Lebensmittel-Verpackungen.

Natürlich ist dieses nicht die optimale Lösung, aber ein guter Weg dahin. Wir schauen uns immer nach neuen Möglichkeiten um und versuchen Nachhaltiger für unseren Planeten zu werden.

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