Bruschetta, das Allgewürz in der italienischen Küche.
- Weitere Bezeichnungen für Bruschetta Gewürz: Aglio e olio, Peperoncino Gewürz, Pizzagewürz, Spaghettigewürz, Pastagewürz.
- Wem unser Bruschetta picante zu scharf ist, wird mit Pesto Italia blando sein liebstes mediterranes Gewürz finden.
Welche Rezepte mit Bruschetta Gewürz würzen?
Dieser Dip gehört zu den vielseitigsten Gewürzmischungen in der mediterranen Küche. Deswegen benutzen Sie ihn, wozu es Ihnen gerade gelüstet.
Italienisches Tomaten-Toast Bütterken ist die westfälische Übersetzung für Bruschetta, woll. Ausgesprochen wird es Brusketta! Das gilt auch für uns Teutonen.
Welche Gewürze sind im Bruschettagewürz?
Wie bereite ich ein Bruschetta zu?
Mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Diese Mischung hält mindestens zwei Wochen im Kühlschrank.
Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?
Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl .
Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen!
Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch.
Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen.
Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird.
Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem.
Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit!
Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren.
Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot.
Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.
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