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Galgant gemahlen
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Galgant wird wie Ingwer verwendet
Das wichtigste über Galgant
In der asiatischen Küche wird mit Galgant häufiger als in unserer europäischen Küche gewürzt.
- Nasi Goreng aus Indonesien, Thailänder ziehen Galgantwurzel dem Ingwer vor, weil er nicht so scharf ist.
- In Fleisch- und Fischgerichten, Salaten und Gemüse können Sie Ingwerwurzel durch Galgant ersetzen. Galgant schmeckt leicht bitter!
- In der Likörherstellung für Magenbitter ist Galgantwurzel allerdings unverzichtbar.
- Die Galgantwurzel wird in der Naturheilkunde häufig beschrieben. Die Aussagen der Marketinggemeinschaft „Hildegard von Bingen“ zu Galgant sind völlig übertrieben!
Wie wirksam sind Galgant Tabletten?
Galgant Tabletten bestehen aus je etwa 75 mg Galgantwurzel = Alpinia officinarum gemahlen, mit weiteren Füllstoffen. Eine Messerspitze Galgant gemahlen sind etwa 2 g. Tabletten aus Gewürzen sind Verbraucher Verarsche.
Gesundheitliche Aussagen in Produktbeschreibungen sind nicht gestattet und nicht Evidenz geprüft.
Kann ich aus Galgantwurzel Tee aufbrühen?
Galgantwurzel als Tee ist sehr brennend und bitter. Bei Verdacht auf Gallensteine empfehlen wir diesen Tee nicht.
Wenn Sie Galgant trinken möchten: Einen halben Teelöffel gemahlene Wurzel in etwa 200 ml heißes Wasser einrühren und schluckweise zu trinken.
Welche andere Bezeichnungen für Galgant?
Alpinia officinarum, Languas officinarum, Thai Ingwer, Gewürzlilie, Laosgewürz, chinesischer Ingwer
Mit welchen Gewürzen Galgant kombinieren?
Mit diesen Gewürzen harmoniert Galgant: Zimt, Pfeffer, Koriandersamen, Bockshornklee, Fenchelsamen, Kardamom, Senfsamen.
Echter Galgant – Wikipedia
Das bis zu einem Meter lange Rhizom wird als Speisegewürz verwendet. Es riecht würzig und schmeckt bitter aromatisch sowie schwach brennend, erinnert etwas an Ingwer. wird auch bei der Herstellung von Kräuterlikören und Limonaden z. B. Cola geschätzt.
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