Kalmuswurzel wird auch deutscher Ingwer genannt.

• Kalmuswurzel wird traditionell zu Räucherungen sowie für Teezubereitung und als Gewürz verwendet.
• Vom Kalmus wird der Wurzelstock (Calami rhizoma) verwendet, der im September und Oktober geerntet wird. Aus den Rhizomen wird das Kalmusöl gewonnen, dass bei der Parfüm- und Likörherstellung, hier hauptsächlich für Magenbitter, verwendet wird.
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