Kampot Pfeffer

Kampot Pfeffer, ein guter Pfeffer?

• Wir haben Kampotpfeffer  in unser Sortiment integriert. Ich weise aber darauf hin, dass der Anteil an Geschmacksstoffen dieses Pfeffers  sehr schwach ausgeprägt ist.
• Kampot Pfeffer wird in Kambodscha angebaut. Zur sind Vietnam & Kambodscha die größten Exporteure für schwarzen Pfeffer. Die beste, und sauberste Qualität kommt zur Zeit aus Brasilien.
• Sensorische Prüfung des schwarzen Kampotpfeffer: Von normalen schwarzem Pfeffer nicht zu unterscheiden.
• Sensorische Prüfung roten Kampotpfeffer
• Dadurch ist Manipulation leicht möglich. Der Geschmack ist sehr scharf ohne Tiefe.
• Unsere klassischer schwarzer Pfeffer ist auf  besser!
• Der besondere, aller Pfeffersorten, ist der Madagaskar Pfeffer „Voatsiperifery“
• Kampotpfeffer ist ein reines Marketing-Produkt.
• Fazit: Kampot Pfeffer kaufen lohnt sich nicht.

Roter Kampotpfeffer

Dieser Pfeffer ist die späte Ernte aus Kambodscha und wird, im Gegensatz zu weißen Pfeffer, ungewaschen getrocknet. Roter Kampotpfeffer ist besonders scharf.