Beschreibung
Kampot Pfeffer wird in Kambodscha angebaut. Zur Zeit sind Vietnam & Kambodscha die größten Exporteure für schwarzen Pfeffer. Preislich ist der Kampot Pfeffer über die letzten Jahre sehr stark angestiegen. Damit entwickelt sich der Pfeffer zu einer Spezialität für echte Liebhaber. Als guten Standard Pfeffer empfehlen wir grundsätzlich jedoch unsere brasilianische Ernte schwarzen Pfeffer.
Schwarzer Kampot Pfeffer
- Allgemein wird der schwarze Kampot Pfeffer mit einer langanhaltenden Schärfe und Noten von Eukalyptus, Minze und Thymian beschrieben.
Roter Kampot Pfeffer
- Dieser Pfeffer ist die späte Ernte aus Kambodscha und wird, im Gegensatz zu weißen Pfeffer, ungewaschen getrocknet.
- Roter Kampotpfeffer ist intensiv scharf und hat einen leicht fruchtig-süßen Abgang.
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