Lemongras wird gerne als Grundlage für Tee-Mischungen verwendet.
- In der asiatischen Küche werden mit Lemongras Suppen & Saucen aromatisiert
- Lemongras können Sie im Mörser zerreiben, im Mixer fein mahlen oder im Gewürzsäckchen in Ihrem Kochgut aufkochen.
- Zum Würzen wird zum Ersatz gerne Timutpfeffer verwendet. Das Zitrusaroma des Timutpfeffers ist feiner.
- Als Grundlage für Longdrinks, für den Sundowner, ist Lemongras der Tipp.
- Als Tee wird Lemongras in Mischungen, besonders gerne bei erfrischenden Kräutertees, eingesetzt.
Tee wird in Europa immer auf Rückstände kontrolliert
- Nach Angaben des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden 2015 in über der Hälfte der Teeproben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln gefunden, davon lagen 4,8 Prozent oberhalb der gesetzlich festgelegten Höchstgehalte.
- Auch in den untersuchten Teeerzeugnissen aus biologischem Anbau konnten Rückstände nachgewiesen werden.
- Fertige Teeaufgüsse gehören zu den eher gering belasteten Lebensmitteln, da die verwendeten Pflanzenschutzmittel nur begrenzt wasserlöslich sind und somit nicht in das Teegetränk übergehen. Quelle BZfE
- Anmerkung: Im fertig aufgebrühtem Tee, auch Kräutertee, sind in zu über 95% keine Pflanzenschutzmittel nachweisbar.
- Alle Teesorten und Kräuterrohstoffe werden heute engmaschig kontrolliert.
- Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertee werden im Vorfeld geprüft.
- Wir beziehen unsere pflanzlichen Rohstoffe nur bei FSSC 22000 zertifizierten Importeuren mit eigenem Prüflabor. Auch die Lebensmittelüberwachungsämter ziehen regelmäßig Kontrollproben bei uns.
- Wer heute Tee und Gewürzen mit rückstandskontrolliert bewirbt, wirbt mit Selbstverständlichkeiten. Das ist wettbewerbsrechtlich zumindest zweifelhaft und Verbrauchertäuschung.
- Die sensorische Qualität prüfen der Drogist Bernd Niggemeier & LTA Annette Niggemeier
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