Timut Pfeffer ist dem Szechuan-Pfeffer sehr ähnlich!
- Timut-Pfeffer hat ein ausgeprägtes Zitronenaroma. Botanisch ist Timut Pfeffer kein echter Pfeffer!
- Das Besondere: Bei Timut Pfeffer handelt es sich nicht um die sonst so übliche, kultivierte Sorte aus China, die Sie auch aus unserem Sortiment kennen Szechuanpfeffer – Zanthoxyllum piperitum.
- Timut Pfeffer ist das nepalesische Pendant zum etwas bekannteren Szechuanpfeffer.
In welchen Rezepten setzen wir Timutpfeffer ein?
Timutpfeffer wird in Chinasuppen und -Saucen eingesetzt. Er gehört zu den wärmenden Gewürzen! (China-Restaurant-Symptom!)
Es handelt es sich um in Nepal wild gesammelten Pfeffer. Optisch unterscheidet sich diese Sorte durch ihre kleineren, dunkleren Beeren.
Als Ersatz für Kafir- oder Limettenblätter eignet sich dieser Timutpfeffer besonders gut.
Der Geschmack des Timut Pfeffers ist angenehm intensiv und besonders aromatisch, begleitet von einem herrlichen Duft von Zitronen und Limetten.
Tipp: Zu Meeresfrüchten, Suppen und Saucen in jeglicher Form und sparsam eingesetzt, ist Timutpfeffer ein elegantes Gewürz.
Mit welchen Namen wird Timut Pfeffer auch bezeichnet?
Timutpfeffer wird auch Zitronenpfeffer, Anispfeffer, Grapefuit Pfeffer oder Andaliman Pfeffer genannt. Weiterhin ist im Marketing die Bezeichnung Cumeo Pfeffer beliebt.
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