Curry rot Thai – Curry

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Beschreibung

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Curry rot ist eine scharfe Variante und typisch für die Thai – Küche

  • Dieser scharfe Curry ist in ganz Indonesien beliebt.
  • Roter Curry für Brathähnchen gut geeignet.
  • Zutaten: Paprika, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Chili, Cumin, Bockshornklee, Knoblauch, Gewürze, < 5% Salz.
  • Curry beurteilt man nicht nach der Schärfe, sondern nach der Mischung und dem Gehalt an Salz und Verlängerungsmittel wie Lupinen- oder Kichererbsenmehl. Diese Verlängerungsmittel sind besonders beliebt bei „Bio-Gewürzen“
  • Nach-schärfen kann man immer noch!
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