Piment d’Espelette

Piment ist der französische Name für Chili

Aktuelle Ernte Piment d’Espelette AOP  in Originalgläsern

• Zutaten: 100% Chili geschrotet  mit leicht rauchiger Note von der Ferme Atxana aus Espellete. Kein Gelee oder Chili-Paste und ohne Salz!

Die uns zu Verfügung stehende Menge Piment d’Espelette AOP ist begrenzt!

Bevorraten Sie sich bitte.

Was ist Piment d’Espelette?

Piment d’Espelette ist eine geschützte Bezeichnung des baskischen Dorf Espelette für Chili. Dieser wird im baskischen auch Gorria genannt und stammt, wie alle Chilisorten, von Capsicum annuum ,spanischen Pfeffer, aus Mexiko ab. Der deutsche Name ist Cayennepfeffer.
Leider können sich die Bauern aus Espelette gegen den Missbrauch ihres geschützten Namens zur Zeit nur schwer wehren. Die Mengen an Piment d’Espelette, die im Handel angeboten werden, können nicht produziert werden.
Leider können sich die Bauern aus Espelette gegen den Missbrauch ihres geschützten Namens zur Zeit nur schwer wehren. Die Mengen an Piment d’Espelette, die im Handel angeboten werden, können nicht produziert werden.

Jede Anbau-Region für Chili meint sie hätte den besten Chili der Welt. ♥

• Kein Gewürzhändler kann garantieren, der unter seiner eigenen Marke Piment d’Espelette verkauft, dass dieser original aus Espelette stammt! Auch wenn die Bezeichnung Piment d’Espelette OEM auf der Verpackung steht ist es im Prinzip Verbrauchertäuschung!
• Die wichtigsten Gewürzimporteure, mit denen wir zusammenarbeiten, weigern sich Chili mit der Verkehrsbezeichnung Piment d’Espelette lose zum weiter verpacken zu vermarkten. Das ist auch gut so!
• Nur original in Espelette verpacktes Chili gewährt Ihnen die Sicherheit Piment d’Espelette zu kaufen: Achten Sie auf die Firma und den Ort wo das Piment d’Espelette gepackt wurde! Weiterlesen…

BiPiA – Craft Canning Espelette – Bipia

Born September 3, 1997, thanks to the collaboration and participation of many actors, BiPiA canning craft lies in the heart of the production area duPiment Espelette in the Basque Country.

Ein Beispiel wie sich einige Gewürzhändler aus dem Dilemma herauswinden Zitat:

“Im Unterschied zum „Original“ Herkunftsgeschützten Chili „Piment d´Espelette“ benutzen wir für dasselbe Produkt unsere Aromaverpackung. Lt. Französischen Regeln, muß Original „Piment d´Espelette“ auch in Frankreich abgefüllt werden und es dürfen nur Glasverpackungen benutzt werden. Wir finden allerdings, dass sich dieses edle Produkt besser in unserer Aromaverpackung aufbewahren lässt und füllen es in Deutschland nach unseren hohen Standards selber ab. Deswegen benutzen wir die Bezeichnung „Baskischer Chili“.”