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Süßkartoffel

Süßkartoffeln liegen voll im Trend, sind reich an essenziellen Nährstoffen, lassen sich einfach und vielseitig zubereiten. Im Backofen sind sie innerhalb von etwa 45 – bis 60 Minuten gar.

100 g Süßkartoffeln haben etwa 90 Kalorien und enthalten 55 Milligramm (mg) Natrium, 337 mg Kalium, 25 mg Magnesium, 1,6 Gramm Eiweiß, 2,4 mg Vitamin C, 0,2 mg Vitamin B6 und 30 mg Calcium.

Dieses Süßkartoffel Rezept ist unser Favorit.

Süßkartoffel-Curry mit Gemüse
Wenn die indische die westfälische Küche trifft, wird es lecker würzig.
Currys sind Eintopfgerichte. Dieses Süßkartoffel-Curry mit Kokosmilch und Zucchini überzeugte unsere Landfrauen geschmacklich. Dazu passt Jasminreis oder Basmatireis.