Salatkräuter

Zutaten: Petersilie, Paprika süß, Zwiebel, Basilikum, Dillspitzen, Schnittlauch, Majoran.

Frischer grüner Salat aus aktuellen Ernten enthält viele wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalzium und Kalium. Weiterhin ist der Ballasthofanteil, der zur Verdauungspflege, beiträgt, positiv zu bewerten.

Von Mai bis Oktober werden in Deutschland die Sommersorten geerntet:
Batavia, Eichblatt, Eisbergsalat, Endiviensalat, Radicchio, Lollo Rosso und Kopfsalat.
Die klassischen Wintersorten aus heimischer Ernte sind Chicorée und Feldsalat 
Auf Ihrem Wochenmarkt finden Sie immer die frischsten Salate der Saison aus regionalem Anbau.

Salatsauce anzurühren ist einfach. Sie benötigen keine fertige Salatsauce aus dem Supermarkt.
Ein Grundrezept ist Salatkräuter mit Essig & Öl oder mit saurer Sahne anrühren. Salz und eine Prise Zucker nicht vergessen! Wichtig: Für Ihre Salatsauce müssen sie immer eine fettige Grundlage aus hochwertigen Speiseölen oder Sahne verwenden. Dadurch schmeckt Ihr frischer Salat erst richtig gut und die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe werden perfekt verstoffwechselt.
Diese Sauce etwa 1 bis 2 Stunden ziehen lassen. Dadurch werden die Salatkräuter erst richtig aufgeschlossen und können ihre Aromen in die fertige Sauce abgeben.
Auch in Mayonnaise eingerührt gelingt Ihnen eine leckere Salatsauce.