Welche Gewürze passt zu welchem Fisch?

Es gibt eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern, die gut zu verschiedenen Arten von Fisch passen. Um das Beste aus Ihrem Fischgericht herauszuholen, sollten Sie die jeweils besten Gewürze für den jeweiligen Fisch kennen. Für Weißfische wie Dorsch oder Seelachs empfehlen wir mildere Aromen wie Dill, Petersilie, Lorbeer und ganz sparsam Senfkörner. Mit diesen Gewürzen erhalten Sie einen subtilen Geschmack ohne den natürlichen Geschmack des Fisches zu überdecken. Kombinieren Sie diese milderen Aromen mit Knoblauch und Zitrone, um den Geschmack noch mehr hervorzuheben. In Japan wird Fisch auch mit ein wenig Glutamat verfeinert. Das spart Salz und hebt auf natürliche Weise den Eigengeschmack des Fisch. Für Fische mit stärkeren Aromen wie Lachs oder Makrele empfehlen sich stärkere Würzkraft wie Thymian, Rosmarin und Wacholderbeeren. Diese Kräuter haben starke Aromen, die dem stark geschmackvollen Fisch gut stehen. Kombinieren Sie diese stärkeren Kräuter mit frischem Knoblauch und Limette für ein noch intensiver schmeckendes Gericht.

Es ist nicht immer leicht die perfekte Würzkombination für Ihr Fischgericht zu finden und es ist normal dass es beim Experimentieren etwas Zeit braucht bis man das perfekte Ergebnis hat. Zunächst sollten Sie einen Blick in Ihren Vorratsschrank werfen und schauen was Sie haben – es ist nicht notwendig jedes Mal neue Gewürze zu kaufen! Eine gute Möglichkeit die perfekte Kombination zu finden ist das Ausprobieren verschiedener Kräuter und Gewürze miteinander. Probieren Sie verschiedene Kombination aus und schmecken Sie jede ab – so erhalten Sie am Ende das bestmögliche Ergebnis! Wir stellen Ihnen in dieser Kategorie unsere Fischgewürzmischungen vor, die mit der mitteleuropäischen & skandinavischen Fischzubereitung harmonieren. das ideale Fischgewürz in der asiatischen Küche ist unser Yellow Masala.

Timut Pfeffer kaufen • Kräuter

Timut Pfeffer ist dem Szechuan-Pfeffer sehr ähnlich!

Timut-Pfeffer hat ein ausgeprägtes Zitronenaroma. Botanisch ist Timut Pfeffer kein echter Pfeffer!
Das Besondere: Bei Timut Pfeffer handelt es sich nicht um die sonst so übliche, kultivierte Sorte aus China, die Sie auch aus unserem Sortiment kennen Szechuanpfeffer – Zanthoxyllum piperitum.
Timut Pfeffer ist das nepalesische Pendant zum etwas bekannteren Szechuanpfeffer.

In welchen Rezepten setzen wir Timutpfeffer ein?

Timutpfeffer wird in Chinasuppen und -Saucen eingesetzt. Er gehört zu den wärmenden Gewürzen! (China-Restaurant-Symptom!)
Es handelt es sich um in Nepal wild gesammelten Pfeffer. Optisch unterscheidet sich diese Sorte durch ihre kleineren, dunkleren Beeren.
Als Ersatz für Kafir- oder Limettenblätter eignet sich dieser Timutpfeffer besonders gut.
Der Geschmack des Timut Pfeffers ist angenehm intensiv und besonders aromatisch, begleitet von einem herrlichen Duft von Zitronen und Limetten.
Tipp: Zu Meeresfrüchten, Suppen und Saucen in jeglicher Form und sparsam eingesetzt, ist Timutpfeffer ein elegantes Gewürz.

Mit welchen Namen wird Timut Pfeffer auch bezeichnet?

Timutpfeffer wird auch Zitronenpfeffer, Anispfeffer, Grapefuit Pfeffer oder Andaliman Pfeffer genannt. Weiterhin ist im Marketing die Bezeichnung Cumeo Pfeffer beliebt.

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Timut Pfeffer

Timut Pfeffer ist dem Szechuan-Pfeffer sehr ähnlich!

In welchen Rezepten setzen wir Timutpfeffer ein?

Mit welchen Namen wird Timut Pfeffer auch bezeichnet?

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