Bohnenkraut gerebelt

Bohnenkraut, ein wichtiges Gewürz in der Landküche

Bohnenkraut wird auch Pfefferkraut, Bergminze oder Tschubritza genannt.

Mit seinem würzigen, leicht scharfem Aroma und einem Hauch zur Minze ist Bohnenkraut in der ursprünglichen Landküche unverzichtbar.

• Nicht nur in der traditionellen Küche wird Bohnenkraut zu: Bohnengerichten, Eintöpfe, fette Braten eingesetzt.
• In der mittelalterlichen Landküche wird Bohnenkraut als Saturei bezeichnet.
• Das stark würzende Aroma wird auch in der natriumarmen Diätküche geschätzt.

Unser Tipp: Bohnenkraut ist eines der wichtigsten Küchenkräuter! Es ist auch ein Grundgewürz in der Balkan- & griechischen Küche.

Bohnenkräuter – Wikipedia

Berg-Bohnenkraut (Satureja montana)
Das Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis), auch Gartenbohnenkraut genannt, und das Winter-Bohnenkraut (Satureja montana), auch Berg-Bohnenkraut genannt, werden als Gewürz bzw. Küchenkraut besonders für Bohnengerichte verwendet. Die feingehackten Blätter sind sehr aromatisch und finden in Füllungen, Suppen, Omelettes und Salaten Verwendung. In alten Rezepten wird Bohnenkraut auch „Saturei“ genannt

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