Curryblätter indisch
- Murraya koenigii Fol. tot. Murraya koenigii L.
- Der Geschmack von Curryblättern hat nichts mit Curry- Gewürzmischungen zu tun! Das Aroma dieser Blätter ist leicht fruchtig bis rauchig.
- Die Blätter haben, je nach Ernte und Region, eine andere Geschmackswahrnehmung.
Wie verwenden ich Curryblätter?
Zu allen Südindischen Currygerichten > Eintöpfen passen Curryblätter. Diese werden immer von Anfang an mit gekocht und anschießend entfernt.
In der Kombination mit Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kurkuma Bockshornklee, Senfkörnern und Zimt werden Curryblätter zur geschmacklichen Abrundung eingesetzt.
Die Anwendung ist ähnlich der Lorbeerblätter.
In der Ayurveda, der traditionellen indischen Naturmedizin.
Wie ersetzten wir Curryblätter?
Als Ersatz kann man gut Schabzigerklee, Liebstöckel oder Lorbeerblätter verwenden.
Wie verwenden ich Curryblätter?
- Zu allen Südindischen Currygerichten > Eintöpfen passen Curryblätter. Diese werden immer von Anfang an mit gekocht und anschießend entfernt.
- In der Kombination mit Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kurkuma Bockshornklee, Senfkörnern und Zimt werden Curryblätter zur geschmacklichen Abrundung eingesetzt.
- Die Anwendung ist ähnlich der Lorbeerblätter.
- In der Ayurveda, der traditionellen indischen Naturmedizin.
Wie ersetzten wir Curryblätter?
- Als Ersatz kann man gut Schabzigerklee, Liebstöckel oder Lorbeerblätter verwenden.
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