Bockshornklee

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Beschreibung

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Bockshornklee ist ein weltweit häufig verwendetes Gewürz

  • In der orientalischen und indischen Küche ist Bockshornklee unverzichtbar. Auch in der Vollwert- & traditionellen europäischen Küche ist Bockshornklee als Schabziger Klee oder Käseklee, Siehe: Schabziger Klee, beliebt.
  • Ganze Samen in Öl geröstet über Gemüse, in Suppen, oder als Beilage schmecken vorzüglich. Nicht roh verzehren! Bockshornkleesamen sind Leguminosen.
  • Sprossen aus Bockshornkleesamen schmecken vorzüglich zu Salaten oder in Frischkäse. Bei sachgerechter Handhabung, generell blanchieren, sind Sprossen eine wohlschmeckende Bereicherung in der Ernährung. Der gesundheitliche Aspekt wird über bewertet.

Bockshornklee ist ein Hauptbestandteil von Curry-Mischungen.

  • Bockshornklee- Tee ist vor allem in China, Indien und Tibet bekannt. In Teemischungen, die nicht aufgekocht werden halte ich Bockshornkee-Samen für bedenklich: Ehec-Epedemie

Abzocke: Als Nahrungsergänzung, in Pillenform, werden Bockshornkleekapseln in Apotheken, Reformhäusern 120 Kapseln ca. 25,00€ teuer verkauft!

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