Kürbiskerne aus der Steiermark sind die Besten!
- Sehr gesunde & vielseitig verwendbare Kürbiskerne zu: Brot, Salate, Suppen, Gemüsepfannen.
- Die aromatisch-nussigen Kerne sind in einer ausgewogenen Vollwerternährung besonders beliebt. – ob ins Brot hinein gebacken, als Snack zum Knabbern, als Salatgarnitur oder zu Öl gepresst im Dressing finden sie ihren Weg häufig in die Salatschüssel.
- Weltweit werden die besten Kürbisse zur Ernte von Kürbiskernen in der Steiermark angebaut.
- Energie: 234 kj, 565 kacl, Fett: 45,6g gesättigte Fettsäuren: 9,6g Kohlehydrate: 14,2g, davon Zucker; 1,3g, Ballaststoffe: 8,7g, Protein: 24,4g
- Herkunft Österreich:
Der Steirische Ölkürbis (Cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca) ist eine Varietät des Gartenkürbis, bei dem durch eine Mutation die Verholzung der Samenschale unterbleibt. Die weiche Konsistenz der Samen (Kürbiskerne) ermöglicht eine effiziente Pressung des Kürbiskernöls. Im Durchschnitt wiegt ein reifer Ölkürbis 8 bis 10 Kilogramm. Junge Früchte sind dunkelgrün und verfärben sich zur Reife nach gelb-orange. Quelle Wikipedia
Kann ich Kürbiskerne erhitzen?
Die Kürbiskerne aus der Steiermark empfehlen wir nicht zum Braten oder Frittieren. Das Kürbiskernöl hat einen sehr niedrigen Rauchpunkt von 120 ° C und wird bei Hitze rasch zersetzt . Die wertvollen ungesättigten Fettsäuren, Flavonoide und der gute Geschmack werden dabei zerstört. In Brot eingebacken verlieren alle Kürbiskerne ihren Geschmack und werden bitter!
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