Kurkuma

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Beschreibung

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Kurkuma macht fette Speisen bekömmlicher!

  • Färbemittel: gelb, für Paella, Reis, Nudeln
  • Kurkuma ist ein Hauptbestandteil in Curry – Gewürzmischungen. In diesen traditionellen Mischungen, kommen die besonderen Eigenschaften von Kurkuma besonders zur Geltung.
  • Curry – Mischungen werden immer in Verbindung mit Pflanzenöl in den Speisen verarbeitet!
  • Erhitzen mit Öl mindert nicht die Qualität von Kurkuma. Das Aufschließen von Gewürzen in Pflanzenöl ist eine gute traditionelle Praxis um Geschmack und Verfügbarkeit von Gewürzen zu verbessern.

Da Curcumin schwer wasserlöslich ist, wird es im Magen-Darm-Trakt nur in einem sehr geringen Maß absorbiert.[17][18] Durch Erhitzen oder Auflösung in Öl wird die Bioverfügbarkeit von in Lebensmitteln enthaltenem Curcumin erhöht. Quelle Wikipedia

Frische Kurkumawurzel?

  • Es wir behauptet, dass im getrocknetem Kurkuma oder Ingwer weniger Wirkstoffe vorliegen. Das ist grundsätzlich nicht richtig..
  • Kurkuma ist ein bitteres Gewürz und kann bei Gallenbeschwerden Koliken auslösen.
  • Andere Namen: Gelber Ingwer, Gelbwurz, Curcuma, Tumeric
  • Botanischer Name: Curcuma longa

Tee mit Kurkuma?

  • Wir empfehlen keinen Tee mit Kurkuma zu trinken: Kurkuma wird am besten als Gewürz mit Fetten resorbiert. Die indische Variante eines Getränk mit Kurkuma  ist die traditionelle indische goldene Milch.
  •  Mit unserem Curry englisch wird Ihre Goldene Milch ein wärmendes Geschmackserlebnis.

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