Majoran ist die domestizierte Form des Oregano.
Der Aroma-komplex ist gegenüber Oregano weicher und enthält weniger Bitterstoffe.
Wie verwende ich Majoran?
- Majoran gehört an Pilzgerichte, Bratkartoffeln, Fisch, fette Bratensaucen, Salate, Eintöpfe, Kartoffelsuppe.
- In der Wurstherstellung, auch für Sojawürstchen, ist Majoran unverzichtbar.
- Kombiniert wird Majoran häufig mit Bohnenkraut, Rosmarin und Thymian, Muskat und Kümmel.
- Majoran verbessert die Verdauung von fetten Speisen.
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