Koriander Samen & Blätter

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Beschreibung

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Koriander Samen werden in der europäischen Küche bevorzugt

Als Brot- und Backgewürz,  auch in der Weihnachtsbäckerei, ist Koriander- Samen unverzichtbar. Koriander wird weltweit in allen ethnischen Küchen verwendet.

Das unverwechselbare Aroma des Koriander- Samen hat nichts mit dem scharf-seifigem Aroma der Koriander- Blätter zu tun!

  • Einlegegewürz in Mischungen für: Wild, Sauerbraten, Fisch
  • Als Einmachgewürz für Gurken und anderes Gemüse ist Koriander unverzichtbar
  • In der orientalischen Küche wird Samen und Kraut verwendet.
  • Koriander ist auch ein mildes Mittel gegen Blähungen
  • Koriander- Blätter nennt man wegen des seifigen Geschmacks auch “Wanzen-Kraut”

Mehr Infos bei Wikipedia

Koriander- Blätter gerebelt:

Verwendung: hauptsächlich findet man Koriander- Blätter in der asiatischen Küche in Suppen, Saucen und zu Fisch.

Getrocknete Koriander- Blätter sind im Aroma ähnlich unserer Petersilie.

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