Pfeffer rot Schinusbeere

Schinus Beeren: Pfeffer rot, rosa Pfeffer

• Dieser Pfeffer rot wird auch Weihnachtsbeere oder rosa Beere genannt. Der botanische Name ist Schinus terebinthifolius.
• Der süß-harzige Geschmack passt gut zu Fisch, Salaten, Saucen.
• Schinus wird zum Garnieren gerne eingesetzt: Ihr elegantes Buffet werten Sie mit rosa Pfeffer perfekt auf.
• Das feine Aroma ergänzt sich wunderbar als Topping zu Fisch, Salaten und Frischkäse.
• Für Ihre Pfeffermühle sind Schinusbeeren pur nicht geeignet. In Bunte Pfeffermischungen, in geringer Menge, sind diese eine Bereicherung.
• In größeren Mengen,  in der täglichen Küche, schädigen Schinusbeeren die Nieren!

Was ist roter  Kampot-Pfeffer?

• Roter Kampotpfeffer ist an der Sonne getrockneter ausgereifter Pfeffer. Normalerweise wird der ausgereifte Pfeffer von der Schale befreit, gewaschen und dann getrocknet. So entsteht weißer Pfeffer.  Der Vorkoster   hat diesen Pfeffer getestet und als leicht muffig empfunden. ich übrigens auch. Aus diesem Grunde führen wir diese Sorte Kampotpfeffer nicht.
• Wenn Sie einen Pfeffer der höchsten Güteklasse suchen: Madagaskar-Pfeffer. Dieser ist der beste wild wachsende Pfeffersorte.