Piment ganz & gemahlen

Pimentsamen sind eines der vergessenen Gewürze

• Piment wird auch unter anderem Gewürzkorn, Allspice, Allgewürz, Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer genannt.

Mit Pimentkörnern würzen Sie sehr vielseitig:

• Zu Suppen, Soßen, Marinaden, Fisch, Lamm, Gans, Wild, Obstsalate und Gewürzbrot.
• Im traditionellen Gemüse, wie Wirsing, Rotkohl, Grünkohl oder Sauerkraut, schmeckt Piment runder wie Nelke!

Welche Gewürze werden häufig mit Piment kombiniert?

Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Muskatblüte auch Macis genannt, Suppengrün, Koriandersamen, getrocknete Steinpilze, Senfsamen, Ingwer  und Zimt.

Piment – Wikipedia

Piment (Pimenta dioica) Verwendet werden die unreifen Früchte, die ätherische Öle enthalten. Hauptkomponente des Öls ist Eugenol, das auch in der Gewürznelke (Syzygium aromaticum) zu finden ist. Piment schmeckt allerdings merklich schärfer als Gewürznelken.

Für die europäische Küche entdeckt wurde das aromatisch riechende Piment (von lateinisch pimentum/pigmentum, „Balsam, Spezerei, Gewürz, Arzneidroge“[6][7]) auf den Antillen durch Christoph Kolumbus, der ihm auch den Namen gab. Bis heute ist das Hauptanbaugebiet Jamaika, von wo rund zwei Drittel der Welternte stammen.

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