Beschreibung

Saflor ist der “Touristen-Safran”

• Diese gold – gelben Blüten werden auch Saflorblüten genannt. In den Touristenzentren, auf den Gewürzmärkten, wird Ihnen Färberdistelblüte als echter Safran unter gejubelt.
• Färberdistel, auch Saflor genannt, wird überwiegend als Lebensmittelfarbe verwendet. In der guten alten Zeit wurde er auch zum Färben für Tuch verwendet. Diese Farben waren aber nicht stabil.
• Saflor hat nichts mit Safran zu tun, wird aber im Orient häufig als Ersatz (getürkt) an Touristen verkauft. Die Orientalen selbst verwenden echten Safran.
• Man kann Saflor als Safran-Ersatz einsetzen.
• Gerne nimmt man Saflor als Schmückblüte und Gewürzblüte in Tees oder in der Haute-Cuisine.

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