Paprika geräuchert

Der kräftig rauchige und edelsüße Geschmack macht Paprika edelsüß geräuchert zum besten geräucherten Produkt.
Scharfer geräucherter Paprika hat eine schlechtere Qualität und entfaltet ein flacheres Aroma.
Dieser Paprika geräuchert wird in Spanien auch pimenton de la vera genannt und ist dem Chili geräuchert ähnlich.
Chipotle ist die mexikanische Variante des geräucherten Paprika!

Paprika edelsüß geräuchert verwenden Sie überwiegend für Fleisch, Gulasch, Marinaden, Geflügel, scharfe Balkangerichte, Steak, BBQ Saucen und zum Nachwürzen von Eintöpfen, Gemüsepfannen, Tofu und spanische Kartoffelgerichte wie Patatas brava .
Für eine gewisse schärfe würzen Sie mit Chili, Cayennepfeffer, Pfeffer, Ingwer oder Senfmehl nach.
Eine fruchtig, milde, edelsüße Variante ohne Rauch ist Paprika edelsüß oder eine scharfe Variante Paprika Rosen- scharf.

Zu hohe Hitze macht den Paprika bitter.
Paprika lagert sich nicht gut in Streudosen. Durch den Dampf bei der Zubereitung Ihrer Rezepte und Ablagerungen am Streueinsatz der Gewürzstreuer wird Paprika schnell muffig.
Die Lagerung in dicht verschlossenem Glas, aus den man den Paprika mit einem saubereren Löffel entnehmen kann, ist ideal. Verwenden Sie am besten gebrauchte Marmeladen- oder Honiggläser.
Mehr Infos bei Wikipedia.

Mit schwarzem Pfeffer, Chilis, Thymian, Basilikum, Majoran, Liebstöckel und Oregano harmoniert geräucherter Paprika besonders gut.
Wer mag, kann mit Koriandersamen gemahlen Lorbeerblättern und Senfmehl abrunden.