Pfeffer, bei uns immer ganz frisch!
- Schwarzer Pfeffer ist der vollmundigste aller Pfeffersorten. Selbstverständlich führen wir nur die beste Qualität: Keim reduziert und dreifach gereinigt.
- Gemahlener Pfeffer wird bei uns in unserer eigenen Mühle jede Woche frisch gemahlen!
- Unser Pfeffer schwarz aus Brasilien ist ein Black Label Pfeffer und somit zu den Besten, würzigeren und vollmundigen Pfeffer unter den schwarzen Pfeffersorten.
- Die besten Qualitäten kommen zur Zeit aus Brasilien. Stand: 1. Halbjahr 2023. Die Asiaten haben Probleme mit den EU-Grenzwerten.
- Schwarzer Pfeffer der Sorte Tellycherry stammt von der Malabaküste und wird auch Malabarpfeffer genannt. Dieser schwarze Pfeffer ist schärfer und wird mit Hand in Kerala selektiert!
- Madagaskar Pfeffer Voatsiperifery ist ein wild wachsender Pfeffer und wird auch Urwaldpfeffer genannt.
- Die Qualität von Pfeffer, ist je nach Ernte, unterschiedlich. Die Qualität hängt nicht ursächlich mit dem Anbaugebiet zusammen.
- Vietnam ist der größte Exporteur für Pfeffer weltweit und hat häufig Probleme mit in der EU nicht zugelassenen Pflanzenschutzmitteln.
Wofür verwende ich den Pfeffer schwarz?
- Pfeffer gehört zu den wichtigsten Gewürzen und wirkt wärmend und fördert die Verdauung.
- Verwenden Sie den Pfeffer schwarz in allen Gerichten zum würzen, abschmecken und verfeinern, auch bei Ihrer Tomaten und Gurken Knifte.
- Mehr über Pfeffer bei Wikipedia.
Wie hoch ist der Anteil an Piperin in unserem schwarzen Pfeffer?
Unser schwarzer Pfeffer aus Brasilien enthält immer über 5 % Piperin. Dieser Wert kann, je nach Ernte, auch höher sein. Er stammt immer aus aktuellen Ernten. Die Prüfung der Qualität und Rückstände erfolgt in Deutschland. Gereinigt wird mit modernsten Reinigungsanlagen und Scannern.
Unser Vorlieferant hat die höchste Zertifizierung für Lebensmittel Rohstoffe: Food Safety Sytem 2200 FSSC 2200( Version 5.1)
Wofür verwende ich den Pfeffer schwarz?
Pfeffer gehört zu den wichtigsten Gewürzen und wirkt wärmend und fördert die Verdauung.
Verwenden Sie den Pfeffer schwarz in allen Gerichten zum würzen, abschmecken und verfeinern, auch bei Ihrer Tomaten und Gurken Knifte.
Mehr über Pfeffer bei Wikipedia.
Wie hoch ist der Anteil an Piperin in unserem schwarzen Pfeffer?
Unser schwarzer Pfeffer aus Brasilien enthält immer über 5 % Piperin. Dieser Wert kann, je nach Ernte, auch höher sein. Er stammt immer aus aktuellen Ernten. Die Prüfung der Qualität und Rückstände erfolgt in Deutschland. Gereinigt wird mit modernsten Reinigungsanlagen und Scannern.
Unser Vorlieferant hat die höchste Zertifizierung für Lebensmittel Rohstoffe: Food Safety Sytem 2200 FSSC 2200( Version 5.1)
Unser Vorlieferant hat die höchste Zertifizierung für Lebensmittel Rohstoffe: Food Safety Sytem 2200 FSSC 2200( Version 5.1)
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Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
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