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Pesto

Pesto Sauce selber machen ist einfach.

  • Verwenden sie eine dieser Gewürzmischungen und mischen Sie diese mit etwas Wasser & Olivenöl. So wie es bei den Gewürzen beschrieben ist. Fügen Sie ein paar Pinienkerne und, wenn verfügbar, einige frische zerriebene Basilikum-blätter hinzu. Für ein Tomatenpesto getrocknete Tomaten  hinzufügen. Das Pesto mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Anschließend mit einem Mixer zerkleinern.
  • Dieses Pesto in Gläser füllen. Haltbar im Kühlschrank mindestens 3  bis 4 Wochen.
  • Käse erst kurz vor dem Servieren zufügen!

Warum kein fertiges Pesto der Lebensmittelindustrie kaufen?

Die Testinstitute wie Stiftung Warentest und Ökotest beurteilen  die Qualität der fertigen  Pesto überwiegend als ungenügend. Darunter sind auch Bioprodukte!