Szechuanpfeffer ganz

Name: Szechuanpfeffer ganz kaufen • Kräuter - Drogerie
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Artikelnummer: 0095 Kategorien: Asiatische Gewürze Indien China Thai Japan, Gewürzkräuter & Einzelgewürze & von N - Z, Pfeffer in allen Varianten Schlagwörter: Suppen Gewürze, Saucen, 34 Eintopf Gewürze, Chinesische Küche

Beschreibung
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Szechuanpfeffer für Ihre China – Küche.

Leider ausverkauft. Wir warten auf die neue Ernte 2024

Dieser chinesische Pfeffer wird in der ostasiatischen Küche als Allgewürz oder Allspice bezeichnet.
Folgende Bezeichnungen sind für Szechuanpfeffer auch geläufig: Sezuanpfeffer, Sichuan Pfeffer, Zanthoxylum piperitum oder Chinesischer Pfeffer.

Inhaltsverzeichnis

Wie verwende ich Szechuanpfeffer?

Sie können Szechuanpfeffer in einer Pfeffermühle mahlen. Wir empfehlen Ihnen diesen Pfeffer zu mörsern.
Mit diesen Gewürzen wird Szechuanpfeffer häufig kombiniert: Nelke, Zimtblüte, scharfer Paprika, Fenchel und Ingwer.
Ich persönlich nehme als Ersatz lieber den Timutpfeffer.

Wie schmeckt Szechuanpfeffer ?

Charakteristisch ist die prickelnde Wahrnehmung auf der Zunge. Diese bewirkt das Gefühl der Taubheit auf Lippen und Zunge. Das intensive Aroma der Zitrone mit einem leichtem Hauch zu Anis prägen den Geschmack.
Dieses Naturgewürz löst, im Gegensatz zu Glutamat, das China-Restaurant-Symptom aus.

Gibt es andere Bezeichnungen für Szechuanpfeffer?

Zanthoxylum piper. tot. Zanthoxylum piperitum, Sichuan Peper, China Pfeffer, Anispfeffer, Japanischer Pfeffer,
Szechuanpfeffer wird auch Zitronenpfeffer genannt. Im deutschen Sprachraum wird auch der Name Bergpfeffer verwendet
Weitere Namen: Anispfeffer, Japanpfeffer, Sezuanpfeffer

Folgende chinesische Speisen werden mit Szechuanpfeffer verfeinert.

Feuertopf – Dàndàn Miàn, Shuǐ Zhǔ Niúròu > würziges Rindfleisch.

Feuertopf (chinesisch 火鍋 / 火锅, Pinyin Huǒguō, kantonesisch fo2 wo1, jap. Nabemono, viet. lẩu, im englischen Steamboat oder Hotpot), auch bekannt als chinesisches Fondue oder in der deutschsprachigen Schweiz unter dem französischen Namen Fondue chinoise, ist ein Gericht nach Art eines Brühfondues, das in ganz Ostasien (China, Taiwan, Korea, Vietnam, Thailand und Japan) verbreitet ist. In vielen Gebieten ist der Feuertopf vor allem im Winter sehr beliebt.