Vanilleschoten Bourbon +17cm

Echte Bourbon Vanille in bester Qualität 👍

Immer aktuelle Ernten stehen zu Ihrer Verfügung

• Vanilleschoten aus Ostafrika / Madagaskar sind wieder in einer außergewöhnlich guten Qualität 17+ cm  lieferbar. Diese Vanilleschoten liefern wir 2 Stück in Reagenzgläsern
• Ihre Vanillestangen halten sich bestens in unseren Reagenzgläsern! Wir führen nur Bourbon – Vanille! Diese hat den höchsten Anteil an Vanille-Aroma.
• Die größeren Packungen in unseren wieder verschließbaren PP Tüten füllen Sie bitte in Gläser um. Damit erhalten sie das Aroma der Bourbon Vanille Schoten perfekt frisch.
• Zur Zeit haben wir Vanilleschoten aus Madagaskar  17 cm + im Angebot.

Vanille gemahlen Bourbon

Echte Bourbon Vanille ist das Gewürz der Haute Cuisine Die Nachfrage nach erschöpfter oder verbrauchter Vanille, aufpassen! Das Märchen von der „Tahiti-Vanille“:

Die Nachfrage nach erschöpfter oder verbrauchter Vanille, aufpassen! 🤔

• Vanilleabfälle nach der Extraktion und Vanillesamen, die aus diesem Material gesiebt wurden, ist die Nachfrage in den letzten 12 Monaten explodiert. Die Preise für ein Abfallprodukt ohne jegliche Geschmackseigenschaften sind um ein Vielfaches gestiegen. Wir haben den gleichen Trend während der letzten Vanillekrise gesehen. Einige Lebensmittelhersteller fügen diese Produkte einfach zu ihrer Formulierung hinzu, damit die Worte Vanilleschoten oder natürlicher Vanille in der Deklaration der Inhaltsstoffe verbleiben können. Letztendlich wird das Produkt mit natürlichem Vanillin oder ähnlichen Produkten aromatisiert, die nicht aus Vanilleschoten gewonnen werden. Obwohl dies für den Verbraucher eindeutig trügerisch ist, ist dies ein Hinweis darauf, dass einige Lebensmittelhersteller immer noch bereit sind, die Regeln zu ändern, solange die Vanillepreise zur industrieller  Anwendung unerschwinglich hoch bleiben.

Das Märchen von der „Tahiti-Vanille“:

• Die Vanille aus Polynesien hat einen viel niedrigeren Anteil des prägenden Aroma der Vanille als die klassische Bourbonvanille aus Madagaskar. Sie ist aber sehr gut zur Parfumherstellung geeignet. Deshalb geht der größte Teil an Tahiti-Vanille nach Grasse.