Kardamom Kapseln Samen & gemahlen

2,70 € – 4,50 € inkl. MwSt

Kategorie: Advent & Weihnachten, Einzelgewürze von H – M, Gewürze Grundausstattung, Backgewürze & Backzutaten, Heilkräuter & Heilkräutermischungen

Empfehlungen zu: Glühwein selber machen, Curry, Indische Küche, Dessert, Likör, Tee, Backideen, Asiatische Küche, Kaffeegewürz, orientalische Küche, Wildgewürze, Ayurvedisch kochen

Beschreibung

Kardamom, aktuelle Ernte ist bei uns selbstverständlich👍

Wir führen nur die Spitzenqualität Kardamom aus Guatemala.

Inhaltsverzeichnis

Kardamom ist in der orientalischen und asiatischen Küche ein Grundgewürz.
Weitere Bezeichnungen für Kardamom: Elettaria cardamomum, grüner Kardamom, Kardamon,

Schwarzer Kardamom siehe: Meleguetapfeffer, Paradieskörner oder Langpfeffer.

Mit welchen Gewürzen Kardamom kombinieren?

In der indischen Küche wird Kardamom mit diesen Gewürzen zum Curry kombiniert:
Ingwer, Zimt, Koriandersamen, Kurkuma, Nelke, schwarzem Pfeffer.
In unserem weihnachtlichen Gebäck wird Kardamom mit Zimt, Nelke, Ingwer, Muskatnuss und Piment zu Spekulatiusgewürz.

Wie Kardamom verwenden?

Aromatisieren Sie Ihren Tee, Kaffee oder Kakao mit Kardamom und die Aromen des Orients beleben Ihre Sinne.
Arabischer Kaffee wird immer mit einer Prise Kardamom verfeinert und süß serviert.
Die Weihnachtsbäckerei lebt erst mit den wärmenden Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Macis auf. Die stressige Vorweihnachtszeit wird, mit diesen Gewürzen, für Sie zu einem entspannenden Erlebnis.
Sparsam verwenden!
Verleiht Ihren Rezepten eine süßlich-scharfe Note.
Ihr Glühwein oder Punsch ohne Kardamom und Vanille? Unmöglich!

Grüner Kardamom – Wikipedia

Die Samen enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen ein würziges, süßlich-scharfes Aroma verleiht. Da es leicht verfliegt, sollte man ganze Kapseln dem Kardamompulver – in dem auch meist die geschmacksneutralen Fruchtschalen mit vermahlen sind – vorziehen und die Samen erst bei Bedarf mörsern oder mahlen. Beim Mörsern drückt man den Stößel auf die Kapsel, bis sie aufspringt. Dann wird die Hülle entfernt und der Samen zerrieben. Guten Kardamom erkennt man an der frisch-grünen Farbe der Kapseln und der ölig-schwarzen Farbe der Samenkörner.