Beschreibung

Kreuzkümmel Cumin: Man liebt oder hasst ihn.

Der Geschmack des Kreuzkümmel war früher in der europäischen Küche nicht wirklich präsent. Erst durch die Globalisierung und Migration, wird unsere Geschmackswelt, mit Cumin bereichert.

In der mitteleuropäischen Küche würzen wir lieber mit unserem  klassischen Kümmel. Mit diesem Kümmel können Sie Kreuzkümmel  auch ersetzen. Hier gilt immer meine Devise: Es muss schmecken, Maria.

Welche Bezeichnungen werden für Kreuzkümmel weiterhin verwendet?

Kreuzkümmel wird mit diesen weiteren Namen bezeichnet: Mutterkümmel, Königskümmel, Römischer Kümmel, Pfefferkümmel oder welscher Kümmel.

Welche Speisen würze ich mit Kreuzkümmel oder Cumin?

• Kreuzkümmel Samen sind für Gemüsegerichte, Eintöpfe, Hackfleisch, Lamm, in der indischen-, asiatischen- und orientalischen Küche ist Cumin unverzichtbar.
• Cumin ist einer der wichtigsten Gewürze überhaupt! Cumin ist Hauptbestandteil von: Curry-Mischungen, Garam, Raz el Hanut, Chilie-con-Carne.
• Im Orient und Maghreb ist Cumin eines der wichtigen Naturheilmittel.  Unser klassischer Kümmel  ist von den gesundheitlichen Wirkstoffen stärker!

Mit welchen Gewürzen kombiniere ich Kreuzkümmel ?

Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Chilis, Bockshornklee, Fenchel, Zimt, schwarzer Pfeffer, und Muskat sind Gewürze,  mit denen Sie Kreuzkümmel bestens kombinieren können.

Hummus oder Humus ist im Orient eine beliebte und gesunde Vorspeise:

https://www.drogist-n.de/hummus-veganer-dip/