Schwarzkümmel Samen

Schwarzkümmel Samen Gewürz der Levante

• Schwarzkümmel Samen, Nigella sativa , wird in der orientalischen und griechischen Küche häufig  eingesetzt. In Asien werden Schwarzkümmelsamen als schwarzer Zwiebelsamen bezeichnet.
• Schwarzkümmel  schmeckt sehr gut zu überbackenen Gemüsegerichten mit Feta Käse oder geriebenen Käse!
• In Kombination mit Sesam wird Schwarzkümmel auf Fladenbrot, auch Naanbrot genannt, gestreut.
• Schwarzkümmelsamen sind ein Bestandteil der bengalischen Gewürzmischung Panch Phoron.
• Nicht mit Kümmel oder Kreuzkümmel verwechseln! Der Geschmack erinnert an Sesam mit leichter Note zu Oregano und Cumin.
• Die Heilwirkungen werden überbewertet. Schaden tut Schwarzkümmel nicht.
• Schwarzkümmelöl kann bei höheren Dosierungen Magenschleimhautentzündungen hervorrufen.

Schwarzkümmel heilt jede Krankheit – außer den Tod

Mohammed (570-632 n. Chr.) im Hadith (Buchari)

Dieser Spruch Mohammeds verhalf der Gewürzpflanze in der gesamten islamischen Welt in den vergangenen Jahrhunderten zu großer Popularität.

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