Tellicherry Pfeffer aus Kerala

Beschreibung

Tellicherry Pfeffer, schwarzer Pfeffer aus Südindien

Schwarzer Tellicherry Pfeffer stammt von der Malabaküste und wird auch Malabarpfeffer genannt. Hier ist der Ursprung aller Pfeffersorten der Stammpflanze Piperaceae.

• Zur Zeit sind Vietnam & Kambodscha die größten Exporteure für schwarzen Pfeffer. Die beste und sauberste Qualität kommt zur Zeit aus Brasilien.
• Sensorische Prüfung: Von normalen schwarzem Pfeffer nicht zu unterscheiden. Dadurch ist Manipulation leicht möglich. Dieser Tellycherrypfeffer der Qualität Extra Bold wird vor Ort in Indien handselektiert.
• Das Aroma dieses Pfeffers ist etwas bissiger wie unser Pfeffer aus Brasilien.
• Der beste aller schwarzen Pfeffersorten, ist auf jeden Fall der wildwachsende  Madagaskar Pfeffer „Voatsiperifery“

Ist Tellicherry Pfeffer für Ihre Pfeffermühle geeignet?

• Tellycherrypfeffer Samen sind etwas größer als unser Pfeffer aus Brasilien. Das kann in einigen Mühlen zu Problemen führen. Wir empfehlen Ihnen diesen Pfeffer zu mörsern.

Mit Gewürzen gefüllte Gewürzmühlen kaufen?

Kaufen Sie nie Gewürze in fertig befüllten Gewürzmühlen!
Die befüllten Mühlen sind mindere Qualität und halten nicht lange.
Befüllte Mühlen werden selten gekauft und damit holen Sie sich alte Gewürze ins Haus.
Achten Sie beim Kauf Ihrer Gewürzmühle auf Markenqualität und nutzen Sie fachliche Beratung vor Ort.
Befüllen Sie die Mühle mit der Menge an Gewürzen, die Sie etwa in sechs Wochen verbrauchen.
Reinigen Sie das Mahlwerk in regelmäßigen Abständen.
Falls Sie Ihre Gewürze seltener verwenden, ist die bessere Alternative einen Mörser zu nutzen.