Aromatherapie in unserer Küche

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Umami Gewürze Alleskönner

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Café de Paris milde Kräutermischung, klassisch francé

47,70 € – 36,00 € / kg

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Knoblauch Kräuter Dip leicht scharf

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Kräuterpfeffer mit Curry für Dip und Marinade

47,78 € – 41,67 € / kg

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Yellow Masala Zitronencurry Umami

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Tellofix classic

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Gepfefferte Zwiebeln Umami

46,67 € – 36,00 € / kg

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Kräuterpfeffer mit Zwiebeln

50,00 € – 36,00 € / 100 g

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Knoblauchpfeffer

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Chinagewürz klassisch Umami

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Red Masala

50,00 € – 32,00 € / kg

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Porterhouse Steakgewürz Umami

38,90 € – 25,00 € / kg

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Natrium – Glutamat Umami

25,00 € / kg

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Was Sie über Glutamat = Umami wissen müssen:
Die Geschmacksrezeptoren für Umami und fettig sind bei uns allen genetisch vorgegeben und überlebenswichtig.

Die Geschmacksrichtung Umami > Glutaminsäure = Natriumglutamat sind die Grundbausteine des Lebens.

Glutamat erzeugt bei Menschen den Geschmack Umami. Der Geschmack Umami wird schon durch unsere Muttermilch geprägt. Muttermilch hat im Gegensatz zu Kuhmilch sehr viel Glutaminsäure.
Gewürzmischungen ohne Glutamat mit dem Begriff Umami sind Fake und werden häufig mit Würzaromen und Hefeextrakt aufgepäppelt.

Umami-Gewürze sind in der veganen Küche unverzichtbar!