Yellow Masala, nicht nur für die indische Küche.

• Dieser Zitronen Curry passt gut zu Fisch, Suppen, Gemüse, helles Fleisc, Chutneys, Saucen
• Zutaten: Zwiebel, < 8% Salz, < 6% Natriumglutamat, Zucker, Zitronenschale, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Chilis, Cumin, Bockshornklee, Fenchel, Kümmel, Zitronenschalen – Öl
• Dieses Masala zur Lagerung bei  Ihnen in ein Glas umfüllen!
• Im erweitertem Sinne kann man dieses Masala auch Zitronencurry oder Umami Gewürz nennen.

Das einfache und beste Rezept für Chutneys:

Je einen Esslöffel Yellow Masala, Wasser und Öl vermischen. Das ist auch das Grundrezept für jede Ihrer Currypasten aus einer gemahlenen Currymischung.

• Etwa 200g bis 300g Ananas oder Mango beigeben und pürieren. Eventuell sparsam mit Salz und Zucker, oder Honig abschmecken.
• Auch unsere, in den Ursprungsländern natürlich getrockneten, Ananas oder Mango sind eine perfekte Alternative für frische Früchte. Getrocknete exotische Früchte sind  aromatischer und und schonen Ihren ökologischen Fußabdruck.
• Die entsprechende Menge der getrockneten Früchte müssen Sie vorher in Wasser einweichen, damit sich der fruchtige Geschmackskomplex entwickeln kann. 100g getrocknete Früchte entsprechen etwa 500g bis 1000g frischer Früchte.
• Berücksichtigen Sie, dass In den Ursprungsländern getrocknete Früchte, werden mit dem optimalen Reifegrad geerntet.
• So können Sie auch aus jeder gemahlenen Currymischung auch Ihre persönliche Curry-Paste herstellen!

Zu welchen Rezeptideen passt dieses indische Masala weiterhin noch?

Yellow Masalla passt auch zu Rührei, indische Dips und Steak Sauce. Curry – Dip

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Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Verpackung, Haltbarkeit.