Yellow Masala, nicht nur für die indische Küche.

• Dieser Zitronen Curry passt gut zu Fisch, Suppen, Gemüse, helles Fleisch, Chutneys, Saucen
• Zutaten: Zwiebel, < 8 % Salz, < 6 % Natriumglutamat, Zucker, Zitronenschale, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Chilis, Cumin, Bockshornklee, Fenchel, Kümmel, Zitronenschalen – Öl
• Dieses Masala zur Lagerung bei Ihnen in ein Glas umfüllen!
• Im erweitertem Sinne kann man dieses Masala auch Zitronencurry oder Umami Gewürz nennen.

Ein einfaches Rezept für Chutneys mit Yellow Masala

Je einen Esslöffel Yellow Masala, Wasser und Öl vermischen. Das ist auch das Grundrezept für jede Ihrer Currypasten aus einer gemahlenen Currymischung.

• Etwa 200 g bis 300 g Ananas oder Mango beigeben und pürieren. Eventuell sparsam mit Salz und Zucker, oder Honig abschmecken.
• Auch unsere, in den Ursprungsländern natürlich getrockneten, Ananas oder Mango sind eine perfekte Alternative für frische Früchte. Getrocknete exotische Früchte sind  aromatischer und schonen Ihren ökologischen Fußabdruck.
• Die entsprechende Menge der getrockneten Früchte müssen Sie vorher in Wasser einweichen, damit sich der fruchtige Geschmackskomplex entwickeln kann. 100 g getrocknete Früchte entsprechen etwa 500 g bis 1000 g frischer Früchte.
• Berücksichtigen Sie, dass in den Ursprungsländern getrocknete Früchte, werden mit dem optimalen Reifegrad geerntet.
• So können Sie auch aus jeder gemahlenen Currymischung auch Ihre persönliche Curry-Paste herstellen!

Zu welchen Rezeptideen passt dieses indische Masala weiterhin noch?

Yellow Masalla passt auch zu Rührei, indische Dips und Steak Sauce. Curry – Dip

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Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.