Sesam Samen weiß & schwarz

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Beschreibung

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Sesam ist eine der wichtigsten Saaten in der Welternährung!

  • Sesamsamen sind als geschmackvolle Zutat, zum Beispiel geröstet, auch in der europäischen Küche wichtig.
  • Achtung: Nie  ungeschälten Sesam verwenden: Schmeckt nicht, ist ungesund, wird schwer verdaut!
  • Sesam ist ein Allergen und muss als deklarationspflichtiges Allergen bei verarbeiteten Lebensmitteln auch bei geringsten Mengen in der Zutatenliste angegeben werden. Es kann aber sein das die Unverträglichkeit nur bei nicht-geschältem Sesam auftritt.
  • Schwarzer Sesam ist in der Nährstoff-Relation nicht besser wie der helle Sesam. Der schwarze Sesam ist allerdings schwerer zu verdauen.
  • Weitere Info bei Wikipedia

Gerösteter Sesamsamen entwickelt ein feines, nussiges Aroma.

Nehmen Sie 200g Sesam in eine kleine beschichtete Pfanne und geben Sie etwas Salz und Zucker hinzu. Den Sesam, bei kleiner Flamme, goldbraun rösten. So haben Sie Ihren Sesam immer griffbereit: Über Salate und Gemüse gestreut verfeinert Sesam Ihre Speisen. In Dips oder Hummus eingerührt erhalten Sie ein wunderbar nussigen Aroma.

 

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