Beschreibung
Asant wird auch Asafoetida oder Teufelsdreck genannt.
Inhaltsverzeichnis
- Teufelsdreck, auch Hexenfurz genannt, wurde in der guten alten Zeit als Mittel zur Entwurmung verabreicht.
- Zutaten: Asantwurzel, Bockshornkleesamen 70%; Asa foetida c. Sem. Foenugraeci 70% pulv
Ferula assa-foetida L.
Wie verwende ich Asant?
Asant wird als Knoblauch-Ersatz in der indischen Küche verwendet. Besonders Brahmanen, denen der Genuss von Zwiebeln und Knoblauch auch aufgrund ihrer angeblichen aphrodisierenden Wirkung verboten ist, verwenden Teufelsdreck.
Womit ersetze ich Asant?
Alternative: Knoblauch in Verbindung mit Bockshornklee, wenn Sie kein orthodoxer Brahmane sind.
Delcie Fotheringham –
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