Bärlauch Pesto

In unseren Bärlauch Pesto mischen wir diese Zutaten: Bärlauch, Petersilie, Knoblauch, Salz <8%, Schnittlauch, Pfeffer und Zwiebel.

Verwenden Sie das Bärlauch Pesto nicht nur als Pesto für Saucen oder Dip sondern auch zu Suppen, Eintöpfe, Kartoffelgerichte, Nudeln, Fisch, Frischkäse und zum Brot backen.
Als perfekter Bärlauchmix ist diese Mischung hervorragend auch als Füllung für Frikadellen, Fleischgerichte und Gemüsegerichte.
Tipp: Besonders gut gelingt Bärlauch Pesto mit saurer Sahne: Ein Esslöffel Bärlauch Pesto mit einem Becher saure Sahne erwärmen und kurz aufkochen. Als Sauce zu Nudeln, Fisch und Gemüse.
Bärlauchsuppe gehört zur westfälischen Traditionsküche. Würzen Sie  eine gute klare Hühner- oder Gemüsebrühe mit je einem Teelöffel Bärlauch Pesto pro Person, kurz ziehen lassen, fertig.
Natürlich führen wir auch reinen Bärlauch um Suppen und Speisen zu verfeinern.

Beim anrühren eines Pestos mit Bärlauch immer über Nacht ziehen lassen und am besten vorher probieren, da der Bärlauch die Feuchtigkeit nicht gut aufnimmt. Wir empfehlen Bärlauchpesto erst mit Wasser und Öl anzurühren und danach erst in die anderen Komponenten wie Schmand, Frischkäse oder Quark einrühren.