Yellow Masala, nicht nur für die indische Küche.
- Dieser Zitronen Curry passt gut zu Fisch, Suppen, Gemüse, helles Fleisc, Chutneys, Saucen
- Zutaten: Zwiebel, < 8% Salz, < 6% Natriumglutamat, Zucker, Zitronenschale, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Chilis, Cumin, Bockshornklee, Fenchel, Kümmel, Zitronenschalen – Öl
- Dieses Masala zur Lagerung bei Ihnen in ein Glas umfüllen!
- Im erweitertem Sinne kann man dieses Masala auch Zitronencurry oder Umami Gewürz nennen.
Das einfache und beste Rezept für Chutneys:
Je einen Esslöffel Yellow Masala, Wasser und Öl vermischen. Das ist auch das Grundrezept für jede Ihrer Currypasten aus einer gemahlenen Currymischung.
- Etwa 200g bis 300g Ananas oder Mango beigeben und pürieren. Eventuell sparsam mit Salz und Zucker, oder Honig abschmecken.
- Auch unsere, in den Ursprungsländern natürlich getrockneten, Ananas oder Mango sind eine perfekte Alternative für frische Früchte. Getrocknete exotische Früchte sind aromatischer und und schonen Ihren ökologischen Fußabdruck.
- Die entsprechende Menge der getrockneten Früchte müssen Sie vorher in Wasser einweichen, damit sich der fruchtige Geschmackskomplex entwickeln kann. 100g getrocknete Früchte entsprechen etwa 500g bis 1000g frischer Früchte.
- Berücksichtigen Sie, dass In den Ursprungsländern getrocknete Früchte, werden mit dem optimalen Reifegrad geerntet.
- So können Sie auch aus jeder gemahlenen Currymischung auch Ihre persönliche Curry-Paste herstellen!
Zu welchen Rezeptideen passt dieses indische Masala weiterhin noch?
Yellow Masalla passt auch zu Rührei, indische Dips und Steak Sauce. Curry – Dip
Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
Garam Masala ist die indische Grundmischung 👌
- Garam wird sparsam und als Komponente verwendet. Garam liefert den Grundgeschmack in der indischen Küche.
- Ayurveda Küche.
- Indische Gewürze müssen generell mit gekocht oder in etwas Fett oder Öl vorher aufgeschlossen werden!
- Zutaten: Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Muskat, Zimt, Nelke, Kardamom.
In unserer deutschen, besonders der westfälischen Küche, schmecken Sie Ihren Linseneintopf mit einem Hauch Garam Masala ab. Auch Ihre winterliche Bratensauce bekommt einen feinen wärmenden Geschmack. Wir nennen das westfälisch – indische Küche. 👍
Auf Garam Masala bauen sich die typischen anderen Gewürzmischungen auf:
- Schärfe erreichen Sie mit: Senfmehl, Chili oder Pfeffer.
- Ihre fruchtige Note: Ingwer, Banane, Mango, Ananas.
- Bitter: Kurkuma
- Umami: Glutamat, Knochen, kräftiger Käse, Tomaten, Sojasauce
- In der indischen Küche wird ein Fleischgericht immer mit Knochen zubereitet!
Vadagam oder Vadouvan selber machen ist einfach 👍
Vadouvan, oder der indische Name Vadagam, wird aus den typischen Gewürzen die in einer Curry Gewürzmischung oder einem Masala enthalten sind hergestellt. Die Zutaten sind nicht feststehend, sondern regional sehr unterschiedlich. Überwiegend wird diese Gewürzzubereitung in der südindischen Küche verortet.
Immer enthalten sind: Bockshornklee, Cumin, Kurkuma, Kardamom, Zimt und Fenchel. Mischen Sie diese Gewürze zu gleichen Teilen zusammen.
Ergänzen können Sie mit Senfkörnern, Lemongras oder Curryblätter.
In der deutschen Küche entspricht dieses einer Gemüsebrühe.
Im Grunde stellen Sie fast täglich ein Vadouwan beim Kochen selber her. Das Verfahren wird populär Fermentation genannt, ist aber eine Maillard-Reaktion > Bräunung. Wir kennen den Vorgang als Frittieren.
Wie bereite ich ein Rezept mit Vadouvan vor?
- Etwa 60g Fett hitzestabiles Fett wie Kokosfett, Palmfett, Butterfett im Wok oder einer Pfanne mit folgenden Zutaten für etwa 4 Portionen erhitzen:
- 1 Gemüsezwiebel, 3 Knoblauchzehen pürieren oder fein schneiden. Alternativ 1 Teelöffel Asafoetida, auch Teufelsdreck genannt, einsetzen.
- 2 bis 3 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz. Der Zucker ist wichtig, damit die Maillard-Reaktion starten kann.
Die einfache Varianten zum Ihres Vadouvan selber machen
Anstatt der oben genannten Gewürze einen Esslöffel Curry oder Garam Masala Gewürz zugeben.
Diese Masse langsam umrühren und bis zu einer Ihnen angenehmen Bräunung erhitzen. Fertig ist Ihre braune indische Sauce oder Vadouvan.
Diese Sauce können Sie zur Weiterverarbeitung in Hülsenfruchtgerichten, Reisgerichten, Curry – Eintöpfen einsetzen.
Im Kühlschrank hält dieses fertige Vadagam etwa vier bis sechs Wochen.
Vadouvan selber machen Ist doch ganz einfach oder?
Curry Madras typisch indische Currymischung
Fruchtige Currysaucen, Chutneys, zu Fleisch- und Fischgerichten, zum Fleisch Marinieren oder anbraten, Eintöpfe, Suppen, Gemüsepfannen, Gemüsegerichten und Hülsenfruchtgerichte
Garam Masala
Garam Masala ist die indische Grundmischung! Garam wird sparsam und als Komponente verwendet. Garam liefert den Grundgeschmack. Ayurveda Zutaten: Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Muskat, Zimt, Nelke, Kardamom. Auf Garam Masala bauen sich die typischen anderen Gewürzmischungen auf: Schärfe erreichen Sie mit: Senfmehl, Chili oder Pfeffer. Ihre fruchtige Note: Ingwer, Banane, Mango, Ananas. Bitter: Kurkuma Umami: Glutamat, […]
Ingwer wird weltweit in allen Küche verwendet.
Erleben Sie die exotische und würzige Welt des Ingwers! Ingwer ist eins der wichtigsten Gewürze für alle, die ihre Küche mit anregenden Aromen bereichern wollen. Die natürliche Schärfe und die fruchtige Note machen Ingwer zu einem vielseitigen Gewürz, das in der asiatischen Küche schon lange einen festen Platz hat. Aber auch in der europäischen Küche wird Ingwer immer beliebter.
- Die positiven Eigenschaften des Ingwer werden auch in der traditionellen Phytotherapie weltweit beschrieben.
- Ingwer gehört zu den wärmenden Gewürzen und ist, neben Pfeffer, das meist verwendete Gewürz.
Was mit Ingwer würzen?
Suppen, Soßen, Marinaden, Backwaren, Getränke und Desserts.
Die asiatischen Küche ist ohne Ingwer nicht denkbar. Einige Gerichte wären ohne Ingwer gar nicht genießbar..
Mit Ingwer werden Kürbis, Fisch, Wildfleisch und Sauerbraten eingelegt.
Ingwerwurzel ist ein wichtiges Backgewürz in der Weihnachtsbäckerei.
In Curry Gewürzmischungen darf Ingwer nicht fehlen.
Wie bereite ich Ingwertee zu?
Ingwertee selber machen ist einfach:
Einen gestrichenen Esslöffel Ingwerwurzel geschnitten mit einem Liter Wasser kurz aufkochen und nach etwa 10 Minuten abgießen.
Dieser Teeaufguss ist kalt oder heiß ein belebendes Teegetränk.
Verfeinern Sie, je nach Ihren Vorlieben, diesen Ingweraufguss mit Zitrone, Orange oder Honig.
In Glühwein und wärmenden Teemischungen ist die Ingwerwurzel eine Grundlage. Als Ingwertee oder Ingwerwasser empfehlen wir Ihnen unseren Ingwer geschnitten.
In Teemischungen passen Hibiskus, Lemongras und Ingwer besonders gut zusammen.
Traditionell wird in Indien Gewürztee, auch Masala Chai genannt, mit Ingwer zubereitet.
Mit welchen Gewürzen Ingwer kombinieren?
In der asiatischen Küche harmoniert Ingwer mit Paprika, Chilis, Koriander, Knoblauch, Bockshornklee, Fenchel, Sternanis, Zimt, Muskatnuss, Szechuanpfeffer, Kurkuma besonders gut.
In Feingebäck wird Ingwer häufig mit Zimt, Nelke, Muskatnuss, Piment, Kardamom kombiniert.
Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
Winterlicher Genuss: Dessertzucker verfeinert Desserts, Tee, Kuchen und vieles mehr
Dessertzucker wird auch Apfelkuchengewürz, Gewürzzucker oder Weihnachtszucker genannt.
Verfeinern Sie Ihre winterlichen Genüsse mit wärmenden Gewürzen die uns an die schönsten Tage unserer Kindheit erinnern.
Unser Dessertzucker gehört in jeden Gewürzschrank und besonders in der dunklen Jahreszeit auf dn gedeckten Tisch, damit sich Ihre Liebsten und Gäste damit verwöhnen können. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Wie verwende Dessertzucker?
Für original Masala-Tee mit schwarzem Tee oder als Chai – Latte. Ihr Mocca wird mit diesem Gewürzzucker zum perfekten arabischen Kaffee.
Weiterhin zum Verfeinern für Ihrer Apfelkuchen, Pflaumenkuchen, süße Pfannkuchen, Bratapfel, Obstsalate und weiteren Dessert-Kreationen.
Ihr winterliches Müsli oder Haferbrei, denglisch, Porridge, mit Dessertzucker verfeinern ist der beste Start in einen entspannten und fröhlichen Tag.
Welche Gewürze sind im perfekten Dessertzucker?
Wärmende und wohltuende Gewürze.
Zutaten: Zucker, Zimt, Anis, Nelken, Fenchel, Piment, Macis, Aroma Vanillin
Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
Kaffee & Tee Gewürz mit orientalischen Note.
Mit diesen Zutaten: Brauner Zucker, Kardamom, Zimt, Muskatblüte, Nelke, Piment, Vanillin.
- Verfeinern Sie Ihren Kaffee und Tee, auch Früchtetee, mit diesen wärmenden Gewürzen.
- Arabischer Kaffee: Nehmen Sie zu einer Tasse Kaffee oder Tee eine Messerspitze unseres Kaffee & Tee Gewürzes.
- Orientalischer Kaffee wird sehr süß und stark getrunken!
- Arabisches Sprichwort dazu: Aus einem süßen Mund kommen keine schlechten Worte.
- Tipp: Mit Sahnehäubchen zu einem Pharisäer ausbauen!
Verfeinern Sie Ihren Tee zu einem Masala Chai:
- Geeignete Tees als Grundlage sind unser Assamtee, Rotbuschtee oder Früchte-Haustee. 500ml Tee mit 1-2 Teelöffel Kaffee & Tee Gewürz verfeinern.
- Tipp: Mit einem 200 ml Becher heißer Milch oder Kakao und 1/2 Teelöffel Kaffee & Tee Gewürz erzeugen Sie, auch für Kinder, ein leckeres Heißgetränk.
Pumpkin Spice latte und Pumpkin Pie ist auch in old Germany angekommen 🎃
Unser Kaffee & Tee Gewürz ist für süße Kürbisrezepte die perfekte Gewürzmischung. Eine weitere beliebte Alternative wäre Spekulatiusgewürz.
Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
Wofür verwende ich Curry Madras?
Sie können Curry Madras hervorragend für fruchtige Currysaucen, Chutneys, Suppen, zu Fleisch- und Fischgerichten, zum Fleisch Marinieren oder anbraten, Eintöpfe, Suppen, Gemüsepfannen, Gemüsegerichten und bei Hülsenfruchtgerichten einsetzten.
Curry ist wunderbar einsetzbar für Geschmacksabrundungen anstelle von deutschen Fertigbrühen.
Um eine fruchtige Currysauce zu erhalten, erzielen Sie mit Bananen-, Ananas-, Mangosaft, Konfitüre oder Fruchtsirup ein wunderbares Geschmackserlebnis.
Aber auch getrocknete oder frische Früchte lassen sich zu Chutneys oder Fruchtsaucen verarbeiten.
Rezept für ein Curry Frucht Dip: Lösen Sie ein Teelöffel Curry mit einem Teelöffel neutralem Öl auf und mischen dieses mit einer zerquetschten Banane. Schmecken Sie alles mit einem Spritzer Zitrone ab. Bei Bedarf mit etwas Wasser verlängern. Diese Zubereitung können Sie nun zum kochen oder als Curry- Bananen Dip verwenden.
Welche Zutaten sind im Curry Madras enthalten?
In unserem milden Curry Madras sind Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Chilis, Cumin, Bockshornklee, Fenchel, Kümmel und eine Prise Salz gemischt.
Die fruchtig, mild schmeckende Note und das weiche Aroma ist dem hohen Anteil an Koriander und Cumin (Kreuzkümmel) geschuldet und wird mit einem im Abgang enthaltenen Bockshornklee und Fenchel Geschmack untermalt.
Currymischungen gehören in Indien zu den Masala Gewürzmischungen.
Worauf muss ich beim Kauf von Currygewürz achten?
Wählen Sie Curry nie nach seiner schärfe aus, sondern nach der Mischung und Qualität der Gewürze. Es ist besser Sie schärfen nach Ihrem eigenen Geschmack und haben somit das beste Geschmackserlebnis.
Achten Sie auch auf den Gehalt an Salz und Verlängerungsmittel wie Lupinen- oder Kichererbsenmehl. Diese Verlängerungsmittel sind besonders beliebt bei Bio Gewürzmischungen. Zudem haben diese Zutaten, wie auch Knoblauch und Gemüsebrühe, in einer Curry Mischung einen negativen Einfluss auf den Geschmack und sind ein Fauxpas in jeder Indischen Familie
Fazit zu Currygewürz
- Um die volle Geschmacksvielfalt einer Currymischung zu erleben wird der Curry, z.B. in einem Eintopf, mitgekocht oder in der Pfanne oder im Wok mit Öl oder Wasser leicht erhitzt bevor die anderen Zutaten hinzu gegeben werden.
- Unsere Currymischungen sind charakterlich sehr unterschiedlich im Aroma, deshalb empfehlen wir, für einen Liebhaber der authentischen Indischen Küche, unsere Sorten Curry Madras und Curry Englisch.
Goldene Milch, Zaubertrank mit Kurkuma?
Mit unseren Curry Gewürzmischungen wird ihre Goldene Milch zu einem Zaubertrank:
Goldene Milch, Zaubertrank mit Kurkuma?
1 Teelöffel Curry englisch mit 200 ml Vollmilch und einem Schuss Sahne oder nativem Sonnenblumenöl kurz aufkochen und warm trinken. Fertig ist goldene Milch.
Was ist Curry Gewürz?
Als Curry Gewürz wird in Deutschland eine Gewürzmischung mit einer ausgeprägten gelben Farbe bezeichnet. Curry ist auch ein klassischer indischer Eintopf.
- Mit unserem Curry Englisch wird ihre Goldene Milch zu einem Zaubertrank:
- Mischen Sie ein Teelöffel Curry Englisch mit 150ml Vollmilch und einem Schuss Sahne oder nativem Sonnenblumenöl und lassen Sie dieses kurz aufkochen. Warm genießen. Tipp: Die Sahne oder das Öl sind wichtig für die Bitterstoffe im Kurkuma.
- Wenn Sie mögen rundet eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer diesen Gewürztrunk nach indischem Rezept ab.
- Dieser Zaubertrank wärmt in der kalten Jahreszeit und regt den Leberstoffwechsel an.
Indischer Gewürztee wird auch ayurvedischer oder Chai Tee genannt.
- Wir mischen diesen Gewürztee schon seit über 50 Jahren!
- Vata Tee oder ayurvedische kräftige Teemischung.
- Zutaten: Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamom, Pfeffer.
Wie schmeckt und wirkt Indischer Gewürztee?
Harmonisiert Körper, Geist & Seele. Gewürztee wärmt und entspannt von innen und ist in der Erkältungszeit eine Wohltat.
Dieser Indischer Gewürztee gibt in Kombination mit Rotbuschtee, Zitronengras oder schwarzem Tee ein hervorragendes Geschmackserlebnis !
Indische Gewürzteemischung wird auch unter folgenden Namen gehandelt: Chai Masala, Denglisch: Chai-Latte, Yogitee,
Wie bereite ich indischen Gewürztee zu?
Dosierung:1 Esslöffel mit 500ml siedendem Wasser über brühen, 10-15 Minuten heiß ziehen lassen. Kräftiger wird indischer Gewürztee, wenn Sie kurz aufkochen und dann ziehen lassen.
Typisch indisch wird dieser Tee mit schwarzem Tee und einem Schuss abgekochter heißer Milch gesüßt getrunken.
Dieses Rezept zur Herstellung eines Gewürztee im Norden Indiens, besonders im Winter, ist besonders beliebt:
500 ml Vollmilch mit einem gehäuftem Esslöffel zum kochen bringen und nach 5 Minuten ab seien. Mit Honig gesüßt ist diese Variante der Zubereitung des indischen Gewürztee besonders im Winter beliebt.
Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
Curry Gewürz Typ englisch, eine der beliebtesten Gewürzmischungen 👍
Als Curry Gewürz wird in Deutschland eine Gewürzmischung mit einer ausgeprägten gelben Farbe bezeichnet. Curry ist auch ein klassischer indischer Eintopf.
In welchen Rezepten benutze ich Curry Englisch?
Sie können Curry Englisch hervorragend für schärfere und fruchtige Currysaucen, Chutneys, zu Fleisch- und Fischgerichten, Currywurst, Eintöpfe, Suppen, Hülsenfruchtgerichten, Gemüsepfannen und Gemüsegerichten einsetzten.
Curry ist wunderbar einsetzbar für Geschmacksabrundungen anstelle von deutschen Fertigbrühen.
Um eine fruchtige Currysauce zu erhalten, können Sie mit Bananen-, Ananas-, Mangosaft, Konfitüre oder Fruchtsirup ein wunderbares Geschmackserlebnis erzielen.
Aber auch getrocknete oder frische Früchte lassen sich zu Chutneys oder fruchtigen Currysaucen verarbeiten.
Wie verarbeite ich Curry Englisch richtig?
Um die volle Geschmacksvielfalt einer Currymischung zu erleben wird der Curry, z.B. in einem Eintopf, mitgekocht oder in der Pfanne oder im Wok mit Öl oder Wasser leicht erhitzt bevor die Zutaten hinzu gereicht werden.
Unsere Currymischungen sind charakterlich sehr unterschiedlich im Aroma, deshalb empfehlen wir, für einen Liebhaber der authentischen Indischen Küche, unsere Sorten Curry Madras und Curry Englisch.
Welche Gewürze sind im Curry Englisch enthalten?
Zutaten: In unserem kräftigen Curry Englisch sind Kurkuma, Koriander, Ingwer, Kümmel, Bockshornkleesamen, Chilis, Nelken, Piment, Muskatnuss und Kardamom gemischt.
Die kräftig schmeckende Note und die nicht dominante Ingwer schärfe ist dem hohen Anteil an Kurkuma, Ingwer und Bockshornklee geschuldet und wird mit einem im Abgang enthaltenen Kardamom und Piment Geschmack untermalt.
Ein Currypulver Typ englisch zeichnet sich durch die Kopfnote Bockshornklee und Kurkuma aus.
Currymischungen gehören in Indien zu den Masala Gewürzmischungen.
Was ist Curry Gewürz?
Als Curry Gewürz wird in Deutschland eine Gewürzmischung mit einer ausgeprägten gelben Farbe bezeichnet. Curry ist auch ein klassischer indischer Eintopf.
Goldene Milch Rezept, Zaubertrank mit Kurkuma.👌
- Mit unserem Curry Englisch wird ihre Goldene Milch zu einem Zaubertrank.
- Mischen Sie ein Teelöffel Curry Englisch mit 150ml Vollmilch und einem Schuss Sahne oder nativem Sonnenblumenöl und lassen Sie dieses kurz aufkochen. Warm genießen. Auch Menschen mit Lactose-Intoleranz vertragen abgekochte Milch!
- Tipp: Die Sahne oder das Öl sind wichtig zum aufschließen der Bitterstoffe im Kurkuma.
- Wenn Sie mögen, rundet eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer diesen Gewürztrunk nach indischem Rezept ab.
- Dieser Zaubertrank wärmt in der kalten Jahreszeit und regt Ihren Leberstoffwechsel an.
Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
Chai Latte selber machen ist einfach!
Chai ist der Name im asiatischem Sprachraum für Tee. Latte ist eine einfache Umschreibung für: Mit geschäumter Milch.
Die meisten Fertigprodukte, die unter der Bezeichnung Chai Latte, angeboten werden enthalten zu viel Milchpulver und Zucker und Aromastoffe. Diese Mischungen entsprechen nicht unserem Qualitätsstandard.
Wie mache ich Chai Latte selber?
Diese unten genannten Gewürzmischungen sind die absolutn Klassiker und wirken, besonders im Winter, wärmend und entspannend.
Ungesüßten Chai-Latte trinken, verfehlt die angestrebte Wirkung. Erst mit ein wenig Zucker, nach ihrem persönlichen Geschmacksempfinden, wird dieses Teegetränk zu einem Geschmackserlebnis.
- Wir empfehlen, 200ml Milch aufschäumen, mit 2 Messerspitzen Gewürz und einem Tropfen Vanillearoma oder 2 bis Messerspitzen Vanillezucker gut durchrühren. Den ausgewogenen Geschmack erreichen Sie bestens mit 1 – 2 Teelöffeln Zucker.
- Mit selbstgemachten Vanillezucker wird dieser Tee zu einem gesunden Gaumenkitzler. 👍
Hier können Sie zwischen kräftigen und milden Gewürzmischungen wählen.
Weiterhin sind die Klassiker für Gewürz-Chai unsere bewährten Tees unten bei den Empfehlungen.
Ingwer, blanchiert und scharf.
- Im Rahmen Ihrer vollwertigen Ernährung ist Ingwer, in Kombination passender natürlicher Gewürze, ein wichtiger Beitrag zu Ihrer gesunden Lebensführung und geschmacklich eine Aromatherapie in Ihre Küche.
- Ingwerwurzel ist weltweit eine wichtige Heilpflanze. Allerdings können Sie Ingwer schnell überdosieren. Möchten Sie Ingwer als Heilpflanze nutzen, lassen Sie sich von Ihrem Arzt beraten. Ingwer Wirkung hat auch Wechselwirkungen mit Medikamenten.
Ingwer, vielfältige Aromatherapie in unserer Küche
200 g blanchierter Ingwer entspricht etwa 700 g frischen Ingwer!
Zutaten: Ingwer, Fruktose 10%.
- Dieser scharfe Ingwer mit mehr Wirkstoffen als frischer Ingwer!
- 10% Fruktose wurde aus produktionstechnischen Gründen zugefügt: Ohne Fruktose wird dieser Ingwer zu holzig!
- Für Ingwerwasser oder Tee ist unser Ingwer geschnitten besser geeignet.
- Ingwer macht das Reisen bekömmlicher!
- Ingwer, ein wärmendes Gewürz.
- Herkunft Thailand
- Nährwerte für 100 g Brennwert 1427 kJ Kalorien 340 kcal Protein 4,8 g Kohlenhydrate 85 g , davon Zucker 62g Fett 0,8 g Ballaststoffe 6,1 g Broteinheiten 3,2.
Ist Ingwer blanchiert zum kochen geeignet?
Blanchierten Ingwer verwenden Sie wie frischen Ingwer in Ihrer Küche. Seien Sie sparsamer mit diesem Ingwer.u003cbru003eEs ist bekannt, dass frischer Ingwer in Europa nach dem Import nach gereift wird. Die Supermärkte und Discounter erwarten bei diesen Spezialitäten eine lange Haltbarkeit in den Läden.u003cbru003eFrischer Ingwer in Europa kommt überwiegend aus China und Namibia.u003cbru003eIngwer blanchiert aus Thailand wird im optimalen Reifegrad geerntet und im Ursprungsland blanchiert und muss dadurch nicht in der Kühlkette gelagert werden. Die Reise nach Europa tritt dieser Ingwer, im Gegensatz zu frischem Ingwer ungekühlt und via Schiff an.u003cbru003e
Wie viel Ingwer täglich essen?
Wenn Sie täglich 3 bis maximal 6 kleine Stücke Ingwer blanchiert essen, erreichen Sie auch schon Ihre Maximaldosis. Dann benötigen Sie auch keine weiteren Ingwer – Präparate in Form von Tabletten oder weiteren Darreichungsformen.u003cbru003e
Ingwersorten & Ingwer Wirkung
Ingwer ist ein Wurzelgemüse und ein wärmendes Gewürz, das aus der Wurzel des Ingwerstrauches, Zingiber officinale, gewonnen wird. Sie hat einen leicht scharfen Geschmack und wird häufig zu asiatischen, in neuer Zeit, auch in weltweiten Speisen verwendet.
Ingwergewächse zur Nutzung als Lebensmittel wird überwiegend im Tropengürtel der Erde angebaut.
Sie hat einen leicht scharfen Geschmack und wird häufig zu asiatischen, in neuer Zeit, auch in weltweiten Speisen verwendet.
Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
Ingwer, mild aus Samoa wird auch Gold – Ingwer genannt
- Zutaten: Ingwer, Zucker
- Ingwer kandiert: immer auf Reisen dabei. Ingwer gehört zu den wärmenden Gewürzen.
- Nährwert je 100g: kcal: 357 kJ:1492 Fett: 0,1g
Kohlenhydrate: 87,5 davon Zucker: 87,5g Ballaststoff: 6,9g Protein: 1g
- Dieser milde Ingwer oder Gold – Ingwer hat ein süßes, honigartiges Aroma mit zitroniger Note. Die Ingwernote ist auch etwas prägender als bei andere Sorten. Diese Ingwersorte gibt es in Europa nicht frisch zu kaufen und ist nicht bitter und holzig
- Für Ingwerwasser oder Ingwertee ist unser Ingwer geschnitten besser geeignet.
- Herkunft Samoa
- Mehr Infos bei Wikipedia!
Wozu Gold Ingwer aus Fitschi verwenden?
Für Naschkatzen und -Kater ist dieser Ingwer der Beste.u003cbru003eIn Dessert, Tee und Glühpunsch ist Gold Ingwer eine unvergleichliche geschmackliche Bereicherung. Dieser Ingwer wird mit gegessen!
Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
Ingwer, mittelscharf, aromatisch
- Zutaten: Ingwer, 69 % Zucker
- Dieser mittelscharfe Ingwer, mit ausgeprägtem Aroma, ist unsere meist verkaufte Sorte.
- Für Ingwerwasser oder Tee ist unser Ingwer geschnitten besser geeignet.
Ist kandierter Ingwer gesund?
Ingwer gehört zu den u003cstrongu003ewärmenden und entspannenden Gewürzenu003c/strongu003e und wird gerne auf Reisen gegessen.Wir empfehlen eine Tagesdosis von maximal 5 Ingwerstücke. Das sind etwa 50 g. Zuviel Ingwer ist nicht gesund!u003cbru003eBei langen u003cstrongu003eAutofahrten entspannt Ingweru003c/strongu003e und der Kampf um die vorderen Plätze an der Ampel und auf der linken Spur der Autobahn ist uns nicht mehr wichtig.u003cbru003eu003ca href=u0022https://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer#Als_Heilpflanzeu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eMehr Informationen im Wikipediau003c/au003e
Ingwer kandiert im Tee?
In Ihrem Tee bringt Ingwer kandiert die besondere feine und leicht süße Ingwer-Note Folgende Teesorten sind besonders gut geeignet: u003cbru003eKräftiger u003cstrongu003eu003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/assam-tee-ganzes-blatt/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eschwarzer Teeu003c/au003eu003c/strongu003e, grüner Tee und u003cstrongu003eu003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/rotbuschtee/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eRotbuschteeu003c/au003eu003c/strongu003e.u003cbru003eIn China ist u003cstrongu003eu003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/gruener-tee-sencha/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003egrüner Teeu003c/au003eu003c/strongu003e mit Ingwer ein beliebtes Tagesgetränk.u003cbru003eu003cstrongu003eUnser Tipp: u003c/strongu003e Diese kandierten Ingwerstücke mitessen ist ein besonders feiner Genuss.
Wie viel Kalorien hat kandierter Ingwer?
Je 100g kcal: 300. 100g entsprechen etwa 10 Stücke. u003cbru003eNährwert je 100g: kcal: 300 kJ:1256, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 73,9 davon Zucker: 69g, Ballaststoff: 6,9g, Protein: 0g
Kann ich Ingwer kandiert zum kochen verwenden?
Zum würzen Ihrer asiatischen Gerichte bereichert dieser Ingwer Ihr Geschmacksspektrum auch um eine feine Ingwerschärfe und dezenter Süße.u003cbru003eBesonders in Ihren Desserts, Backwaren und chinesischen süß-saure Suppen passt Ingwer kandiert perfekt.u003cbru003eWir empfehlen die fein geschnittene Ingwersorte.
Sie suchen Ingwer ohne Zucker zum naschen und für Ihren Tee?
Unser Ingwer blanchiert ist für Sie in diesem Fall die bessere Wahl.
Ingwer blanchiert
Ingwer, blanchiert und sehr scharf. Zutaten: Ingwer, Fruktose 10%. 200 g blanchierter Ingwer entspricht etwa 700 g frischen Ingwer! Dieser scharfe Ingwer mit mehr Wirkstoffen als frischer Ingwer! 10% Fruktose wurde aus produktionstechnischen Gründen zugefügt: Ohne Fruktose wird dieser Ingwer zu holzig!
Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
Bratapfel Tee: Stimmungsvoll in den Herbst & Winter ☕
- Bratapfel Tee ist bei bei Kindern besonders beliebt und eignet sich besonders gut zu Kinderpunsch
- Dieser Früchtetee wärmt Sie besonders gut.
- Tipp: Mit einem Schuss Rum wird dieser Tee zu Ihrem Jagertee oder Hüttentee verfeinert. 👌
- Zum Wichteln und als kleine Aufmerksamkeit ist dieser Bratapfeltee eine schöne Geschenkidee.
- Zutaten: Apfel, Hibiskus, Orangenschalen, Hagebutte, Zimt, Aroma.
- Ein milder, würziger Früchtetee.
So bereiten Sie Ihren Bratapfel Früchtetee zu:
- 2 bis 3 Esslöffel Bratapfeltee mit einem Liter siedendem Wasser, 100°C mindestens 6 Minuten , falls Sie diesen Tee sehr stark mögen, 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Teerest abgießen, damit Ihr Teegenuss nicht bitter wird.
- Diesen Tee genießen Sie heiß wie Glühwein.
Pflanzenschutzmittelrückstände in Tee?
- Nach Angaben des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden 2015 in über der Hälfte der Teeproben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln gefunden, davon lagen 4,8 Prozent oberhalb der gesetzlich festgelegten Höchstgehalte.
- Auch in den untersuchten Teeerzeugnissen aus biologischem Anbau konnten Rückstände nachgewiesen werden.
- Fertige Teeaufgüsse gehören zu den eher gering belasteten Lebensmitteln, da die verwendeten Pflanzenschutzmittel nur begrenzt wasserlöslich sind und somit nicht in das Teegetränk übergehen. Quelle BZfE
- Anmerkung: Im fertig aufgebrühtem Tee, auch Kräutertee, sind in zu über 95% keine Pflanzenschutzmittel nachweisbar.
- Alle Teesorten und Kräuterrohstoffe werden heute engmaschig kontrolliert.
- Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertee werden im Vorfeld geprüft.
- Wir beziehen unsere pflanzlichen Rohstoffe nur bei FSSC 22000 zertifizierten Importeuren mit eigenem Prüflabor. Auch die Lebensmittelüberwachungsämter ziehen regelmäßig Kontrollproben bei uns.
- Wer heute bei Tee und Gewürzen mit rückstandskontrolliert wirbt, wirbt mit Selbstverständlichkeiten. Das ist wettbewerbsrechtlich zumindest zweifelhaft und Verbrauchertäuschung.
- Die sensorische Qualität prüfen der Drogist Bernd Niggemeier, LTA Annette Niggemeier & BTA + Ökotrophologin Clara Niggemeier.
Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
Zimt Cassia ist der kräftige Canehl!
- Zimt Cassia ist Kräftig-aromatisch und deshalb zum Backen und Kochen der ideale Zimt!
- Geschmacklich passt der Cassia Zimt zur chinesischen- und indischen Küche.
- Auch für Kompott, Süßspeisen, süße Suppen, einige Heißgetränke (Glühwein, Punsch, Tee) und für eingelegte Früchte.
- Mit Cassia – Cahnel verfeinern Sie Konfitüren, Gebäck, Aufläufe, Pflaumenmus sowie Pfefferkuchen.
- Getränken wie Glühwein und Tee geben Zimtstangen Typ Cassia eine kräftige Zimtnote.
- Eine Blutzucker-senkende Wirkung bei Diabetes wird angenommen, konnte bisher aber nicht nachgewiesen werden. Da Zimt „Stoffwechsel-aktiv“ wirkt, empfehle ich für Diabetiker Desserts mit etwas Zimt abzuschmecken. Cumarin < 0,4% Makumar-Patienten verwenden Ceylon-Zimt.
Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
Zimtblüte, das vergessene Gewürz.
- Ein vielfältiges und unvergessliches Geschmackserlebnis: Von Zimt über Nelke bis Pfeffer. Zimtblüten haben eine leichte, feine Schärfe und sind zimtig – süß.
- Zimt in allen Variationen gehört zu den wärmenden Gewürzen.
- Im Tee, besonders im schwarzen Tee mit Milch, Chai Latte, schmecken Zimtblüten besser als Zimtstangen.
- Gemahlene Zimtblüten kaufen? Wir empfehlen, da Zimtblüten sparsam eingesetzt werden, 3-4 Zimtblüten zu mörsern und dann den Speisen & Getränken zu zugeben.
Weitere Bezeichnungen für Zimtblüten:
- Cassiae Flor. tot. Cinnamomum aromaticum
- Mehr Informationen über den
Wie verwenden Sie Zimtblüten?
- Zimtblüten werden in der asiatischen und orientalischen Küche gerne in Suppen und Saucen verwendet.
- In der europäischen Küche gehören Zimtblüten zu den vergessenen Gewürzen. Sehr schön aromatisch in aufgesetzten Likören und Rumtopf! Im Punsch, anstatt Nelke, rundet den Glühwein ab.
- In Marinaden zu Braten und Wild, zusammen mit ganzen Muskatblüten, halten wir Zimtblüten für unverzichtbar.
- Pasteten und Desserts, werden geschmacklich in der Haute-Cuisine mit Zimtblüten verfeinert.
Ceylon-Zimtbaum – Wikipedia
Die „Zimtblüten“ auch „Zimtnelken“ genannten, unreifen, sehr jungen und getrockneten ganzen Früchte werden auch als Gewürz verwendet
Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.
