Beim Sport oder Wandern sind diese Sauerkirschen getrocknet der perfekte Snack zwischendurch. Die angenehme Säure mit der leichten Süße kombinieren sich zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Besonders der hohe Mineralstoffanteil macht Iso-Drinks nahezu überflüssig. Zur weiteren Verarbeitung empfehlen wir die Sauerkirschen vorher einzuweichen. In Backwaren wie Muffins, Müsliriegel und Plätzchen sind getrocknete Sauerkirschen ein hervorragender Geschmacksträger. Versuchen Sie Apfelpfannkuchen mit getrockneten Sauerkirschen zu kombinieren. Mit einem Hauch Zimt oder Spekulatiusgewürz abgeschmeckt, sind Ihre Pfannkuchen eine Geschmackssensation. In Ihrem Müsli, mit frischen süßem Obst, harmoniert die feine Säure mit den ausgeprägten Kirscharomen besonders gut. Weiterhin können Sie Wildsaucen und Salate mit Sauerkirschen ergänzen.
Wie viele Kalorien enthalten Sauerkirschen getrocknet?
Je 100g Sauerkischen: kcal: 284 kJ Nährwert je 100g: kcal: 284 kJ:1189 Fett: 0,2g Kohlenhydrate: 73,9 davon Zucker: 58g Ballaststoff: 6,9g Protein: 3,6g Da Sauerkrischen Naturfrüchte sind, sind diese Kalorien keine leeren Kalorien
Sind Sauerkirschen gesund?
Im Rahmen Ihrer vielseitigen Vollwerternährung sind getrocknete Sauerkirschen eine geschmackvolle und natürliche Ergänzung mit hochwertiger Nähstoffdichte. weiterlesen….
Wir verpacken unsere Ware in besonders für Lebensmittel geeignete, wiederverschließbare PP- Flachbeutel, die Aromaschutz bieten und fast keine Weichmacher enthalten. Diese Flachbeutel sind nicht eingefärbt. Wir verpacken nicht mit Maschinen. Das Gewicht der Verpackung beträgt etwa 2 g.
Sie können die Beutel öffnen und durch den Druckverschluss weiterhin benutzen. Druckverschlussbeutel können dadurch sehr lange im Verkehr bleiben und wiederverwendet werden, welches eine wirkungsvolle Umweltschutzmaßnahme ist.
Damit sind Druckverschlussbeutel herkömmlichen, verschweißten oder gestanzten Beuteln gegenüber überlegen, da diese zum Öffnen aufgerissen und anschließend weggeworfen werden müssen. Wir empfehlen bei längerer Lagerung unsere Naturerzeugnisse in Gläser umzufüllen.
Wir verwenden keine bedruckte oder eingefärbte Tüten! Ungefärbte und durchsichtige Tüten sind leichter recycelbar. Mehr Information des BFR!
Vermeiden Sie beim Kauf Ihrer Lebensmittel Multilayer- Verpackungen. Diese sind in der Produktion sehr energieintensiv und faktisch nicht recyclebar.
Verpackung & Versandgewicht sparen ist unser aller Ziel.
Wir haben uns auch für die Druckverschlussbeutel entschieden, da sie leichter als Glas oder andere Verpackungen sind. Das hat zu Folge, dass weniger CO2 beim Versand und auf dem Weg zum Markt verbraucht wird und auch weniger Verpackungsmaterial benötigt wird.
Füllen Sie die Gewürze Zuhause in Schraubgläser Ihrer Wahl um. Darin sind sie besser vor Wärme isoliert und behalten länger ihr Aroma. Wichtig ist, dass Sie die Gewürze mit einem sauberen Löffel entnehmen und dosieren können und diese dunkel in den Schrank stellen.
Gewürze & Tees längere Zeit in Streuer oder Kunststoffbehälter lagern ist nicht sinnvoll. Im Streuer sind die Gewürze stetiger Feuchtigkeit und Wärme ausgeliefert. Die meisten Kunststoffbehälter isolieren nicht vor Wärme und enthalten „Weichmacher“.
Dieses ist zur Zeit der beste Weg für uns und für Sie Verpackung zu sparen. Wir schauen uns immer nach neuen Möglichkeiten um und versuchen Nachhaltiger für unseren Planeten zu werden.
Wir können Ihnen Frische garantieren und haben immer nur die aktuellen Ernten auf unserem Lager.
Unsere Tee- und Gewürzmischungen sind nur bei uns ohne weitere Handelsstufen zu kaufen und nach bewährten Rezepten von Drogist Bernd Niggemeier zusammengestellt.
Diese hochwertigen natürlichen Erzeugnisse werden von uns selbst gemischt. Dadurch können wir frische, Qualität der Lebensmittelrohstoffe und Inhalt am erfolgreichsten kontrollieren und haben damit ein Alleinstellungsmerkmal.
Die fertig fakturierten Packungen sind höchstens drei Monate in den Verkaufsverpackungen.
Falls Sie Probleme mit Schädlingsbefall innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatum haben, melden Sie sich bitte bei uns. Wir ersetzen Ihnen das Produkt umgehend. Bei natürlichen unbehandelten Lebensmitteln kann Schädlingsbefall vorkommen. Dieser Umstand hat nichts mit der Qualität der Lebensmittel zu tun
Haltbarkeit unserer Gewürze & Küchenkräuter:
Das Mindesthaltbarkeitsdatum der von uns an Sie verkauften Gewürze steht auf unseren Etiketten und beträgt bei der Abgabe an Sie zwischen drei bis vier Jahre. Die Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht das Verfallsdatum. Gewürze, die noch gut riechen und einen ausgeprägten Geschmack vorweisen, können Sie beruhigt weiter einsetzen.
Haltbarkeit von schwarzen Tee, Früchtetee und Kräutertee:
Das Mindesthaltbarkeitsdatum der von uns an Sie verkauften Tees steht auf unseren Etiketten und beträgt bei der Abgabe an Sie zwischen zwei bis vier Jahre. Die Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht das Verfallsdatum. Tees, die noch gut riechen und einen ausgeprägten Geschmack vorweisen, können Sie beruhigt weiter einsetzen. Eine Ausnahme gibt es allerdings zu beachten. Das Haltbarkeitsdatum bei Heilkräutern ist auch das Verfallsdatum. Dieser Umstand ist im Arzneimittelgesetz so festgelegt. Eine längere Wirksamkeit der Arzneikräuter kann nicht garantiert werden.
Haltbarkeit von Trockenfrüchten, Nüsse und Saaten:
Am besten hält der Geschmack unserer Gewürze, Tees und Naturkostprodukte in Gläsern mit Schraubverschluss. Das Etikett können ausschneiden und mit einem geeigneten Kleber auf dem Glas fixieren. Glas isoliert am erfolgreichsten gegen Wärme, denn Wärme und Licht mögen Gewürze nicht!
Die besten Aprikosen Nr 1 extra groß und dünnschalige Qualität aus der Türkei, MALATYA:
Diese Sorte Aprikosen wird im ausgereiften Zustand getrocknet und deswegen dunkelbraun und sehr süß..
Zutaten: Aprikosen Restfeuchte: 25%.
Energie: 260kcal / 1088kj, Kohlehydrate: 66,5 davon Zucker 21,79g Ballaststoff 3,g Protein 4,8g je 100g
Für Müsli sind diese Aprikosen, nicht geschwefelt und reich an Vitaminen undBallaststoffen, die 1. Wahl .
Getrocknete Aprikosen eignen sich hervorragend zum puren Naschen, sind aber auch eine köstliche Zutat beispielsweise zum morgendlichen Müsli und Porridge.
In asiatischen Speisen, auch für Wild, Geflügel und zu Desserts bringen Aprikosen eine fruchtig interessante Note.
Rezeptanweisungen:
Die getrockneten Aprikosen mit Wasser bedeckt mindestens eine Stunde einweichen lassen. Alle Zutaten in einen Küchen Mixer geben und mischen bis eine cremige Struktur erreicht ist. Ist einfach zu zubereiten und mit interessanten Geschmacksebenen zu fruchtig orientalisch..
Mit dieser vielseitigen weihnachtlichen Gewürzmischung verfeinern Sie auch Ihren Apfelkuchen, Bratapfel und weitere adventliche Genüsse.
Häufig wird diese Spekulatius Gewürzmischung als Apfelkuchengewürz oder Bratapfelgewürz gehandelt. Dann enthält diese Mischung viel Zucker als Streckmittel!
Einfach ist meistens besser: Dessertzucker mit unserem Spekulatius Gewürz, selbst gemacht:
Dessertzucker: 20g Spekulatiusgewürz mit 100g Zucker mischen.
Auch in Ihrem Müsli im Winter begleitet unser Spekulatius Gewürz Sie in den Tag und erhellt jeden trüben Morgen..
Eierlikör, verfeinert mit einem Hauch Spekulatiusgewürz, bringt Sie in eine vorweihnachtliche Stimmung!
Die Herkunft des Spekulatius wird in Belgien und den Niederlanden vermutet; aber auch andere Regionen wie der Niederrhein oder Westfalen erheben teilweise Anspruch. Ursprünglich Spekulatius > Spekulieren: Beim Handeln > Spekulieren wurde an der Amsterdamer Börse, gegründet Anno 1613, Spekulatius gereicht.
Für unterwegs sind diese fruchtig-sauren Aprikosen die richtige Erfrischung!
Energie: 188kcal/787kj, Kohlenhydrate: 43,4 davon Zucker 40g Protein 4,8g Ballaststoff 7,7g je 100g
Getrocknete Aprikosen eignen sich hervorragend zum puren Naschen, sind aber auch eine köstliche Zutat, beispielsweise zum morgendlichen Müsli oder für exotische Gerichte oder auch für Wildgerichte
Für Dessert und zum kochen sind diese Aprikosen die Besten!
Getrocknete Aprikosen eignen sich hervorragend zum puren Naschen, sind aber auch eine köstliche Zutat beispielsweise zum morgendlichen Müsli oder für exotische Gerichte und auch für Wildgerichte.
Wie viel Kalorien enthalten getrocknete Aprikosen?
Energie: 260kcal / 1088kj, Kohlehydrate: 66,5 davon Zucker 21,79g Ballaststoff 3,g Protein 4,8g je 100g Aprikosen sind sehr reich an essentiellen Mineralstoffen.
Dips mit Aprikosen verfeinern:
3 getrocknete Aprikosen etwa 2 Stunden wässern. Abgetropfte Aprikosen mit 1 Esslöffel unserem Afrika Dip und 1 Becher 150g Crème fraîche in einen Mixer kurz pürieren. Anschießend leicht erwärmen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. So erzeugen Sie einen perfekten und fruchtigen Dip. Haltbarkeit im Kühlschrank etwa 5 Tage.
Der erfrischende leicht süße Geschmack mit einer feinen Säure wird Sie begeistern. Die vielschichtigen Aromen der Kapstachelbeere > Physalis > Andenbeere ist einzigartig.
Getrocknet sind Andenbeeren ein besonderes Geschmackserlebnis. Kapstachelbeeren bleiben weich im Biss und begeistern in Müsli, Porridge oder zum Naschen.
Auch Ihre sommerlichen Obstsalate, mit frischen Früchten, bereichern Sie mit den Aromen getrockneter Kapstachelbeeren.
Wie gesund sind Physalis?
Physalis sind reich an Vitamin C, B1, Provitamin A und Eisen und sind in einer Vollwertigen Ernährung eine sinnvoll Ergänzung Ihres Speiseplan.
Nährwert je 100g: Kalorien 85, Eiweiß 1,9 g, Fett 0,7 g, Kohlenhydrate 11,2 g, Ballaststoffe 0,8 g
Woher kommen Physalis ?
Unsere Kapstachelbeeren werden im Ursprungsland Kolumbien im besten Reifezustand geerntet und schonend getrocknet.
In Osteuropa gehören die Aroniabeeren zu den Phyto-therapeutischen Heilmitteln. Mehr bei Wikipedia
Aroniabeeren haben eine sehr hohe positive Nährstoffdichte. Wobei der ausgelobte Wert für Vitamin K Quatsch ist. Vitamin K wird im Körper selbst gebildet und muss dem Körper nicht zu geführt werden.
Brennwert: 1135 kJ / 271 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, davon Zucker: 22 g Ballaststoffe: 20 g, Protein: 3,4 g
Sie werden in Konfitüren, Müsli, Pfannkuchen und in Smoothies verarbeitet.
Herkunft: Osteuropa Wildwuchs, kommt in Deutschland leider nur „Bio-Zertifiziert“ auf den Markt. Wird dadurch für den Endverbraucher leider ca. 1,50 € je kg teurer. Spritzmittel im Bioanbau
Birnen haben einen sehr hohen fruchteigenen Inhalt an Zucker und sind als gesunder Zuckerersatz für Diabetiker nicht geeignet. Getrocknete Birnen enthalten viel Ballaststoff als Pektin.
Brennwert (in kJ/kcal) 878/207, Fett 0,81g davon gesättigte Fettsäuren 0,2g; Kohlenhydrate 53,5g davon Zucker 41,3g; Eiweiß 1,3g; Salz 0,28g
Diese getrocknete Birnen verwenden Sie in Müsli, Früchtebrot und in Smoothies.
Herkunft: Türkei, kommt leider nur Bio-zertifiziert auf den Markt und sind dadurch für den Endverbraucher leider etwa 1,50€ je kg teurer. Spritzmittel im Bioanbau.
Diese Qualität an Heidelbeeren ist die Beste weltweit: Aromatisch, mit feiner Süße. Mehr bei Wikipedia
Heidelbeeren haben eine sehr hohe positive Nährstoffdichte. Wobei der Wert an Flavonoiden hervorzuheben ist.
Brennwert: 1157 kJ / 372 kcal, Kohlenhydrate: 78,1 g, davon Zucker: 60,6 g Ballaststoffe: 12,3 g,
Sie werden in Konfitüren, Müsli, Pfannkuchen und in Smoothies verarbeitet.
Herkunft: Chile
Heidelbeeren – Wikipedia
Untergattung Vaccinium Sektion Cyanococcus: Amerikanische Heidelbeere (Vaccinium corymbosum)
Die Früchte der meisten Vaccinium-Arten sind essbar. Es gibt einige Sorten, die als Beerenobst angebaut werden. Von einigen Arten wurden die medizinischen Wirkungen untersucht.
In Europa werden traditionell vor allem die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) und die Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea), in manchen Regionen aber auch Moosbeere (Vaccinium oxycoccos) und Rauschbeere (Vaccinium uliginosum) in der Natur gesammelt und gegessen.
Die nordamerikanischen Wildformen dienten schon früher den nordamerikanischen Ureinwohnern, etwa im Gebiet des heutigen US-Bundesstaates Washington, als Nahrungsmittel. So fanden sich Trockenplätze, die nur durch rechteckige Vertiefungen erkennbar sind. Elf von ihnen konnten in der Indian Heaven Wilderness im Gifford Pinchot National Forest nachgewiesen werden.
Kulturheidelbeeren (Kultur-Heidelbeeren, Strauch-Heidelbeeren), die heute in Plantagen angebaut werden, sind überwiegend Kreuzungen aus den in Nordamerika beheimateten Arten Vaccinium angustifolium und Vaccinium corymbosum sowie Kulturformen der Elternarten selbst, weiterer Hybride aus der Amerikanischen Heidelbeere (Vaccinium corymbosum) und anderen Vaccinium-Arten. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts wurden 75 bis 100 neue Sorten kultiviert.
Kumquats sind getrocknet besonders lecker, denn so entfalten sie ihren fruchtig-herben Geschmack am besten. Leicht gezuckert schmecken sie bestens im Müsli und als Snack zwischendurch.
In der chinesischen Küche werden diese Zwergorangen gerne zu Ente in der Sauce eingesetzt.
Besonders empfehlen wir in Scheiben geschnittene Früchte zu Wildbret, Gänsebraten, Ente und in der chinesischen Küche.
Auch Desserts verfeinern Sie perfekt mit Kumquats.
Kumquats, auch Zwergorangen genannt, sind eng mit den Zitruspflanzen verwandt und stammen ursprünglich aus Asien, finden sich heute aber auch in Amerika und Afrika.
Die Kumquats sind pflaumenförmig, bis 5 cm lang und haben eine gelb-orangene Schale, die ähnlich wie bei Zitronen mit vielen Poren versehen ist. Schale und Kerne der Kumquats werden zusammen mit dem Fruchtfleisch verzehrt, wobei die Schale herb-süßlich und das Fruchtfleisch bitter-säuerlich schmecken. Sie enthalten viel Kalium und etwas Kupfer und sind besonders reich an Vitamin C.
Die ätherischen Öle in der Schale lassen die Kumquats herrlich duften.
Weiterhin verzehren Sie Kumquats roh, eingelegt und in Konfitüren.
Zutaten: Cashewnuss, 180er extra groß, die beste Qualität.
Cashewnüsse haben einen sehr hohen fruchteigenen Gehalt an Proteinen und eine hochwertige Nähstoffdichte.
Brennwert: 2403 kJ / 574 kcal,Fett 46,4g, davon gesättigte Fettsäuren: 9,2g Kohlenhydrate: 32,7 g, davon Zucker: 4,6 g Ballaststoffe: 3 g, Protein: 15,3 g
Die nierenförmigen, 2-3 cm großen, hellen Cashewkerne enthalten besonders viele Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Kupfer liefern damit essentielle Stoffe zum Beispiel für die Knochen, die Enzymaktivität und das Blut.
Außerdem verfügen die Cashewkerne über einen hohen Vitamingehalt, vor allem an B1, B3 und B5, und sind durch ihre Mineralstoffe ein guter Energiespender.
Zusätzlich sind Cashewkerne besonders reich an Tryptophan, einer essentiellen Aminosäure, die für die Produktion des Neurotransmitters Serotonin wichtig ist. Dieses hat vielfältige Aufgaben im Körper, unter anderem kann es aufgrund seiner Wirkung auf das Nervensystem die Stimmungslage positiv beeinflussen.
Besonders lecker sind selbst leicht an geröstete Cashewkerne als Beilage zu vielen Gerichten.
Sie werden in Müsli, Früchtebrot und in der asiatischen Küche eingesetzt.
Herkunft: Indien oder Vietnam.
Cashew – Wikipedia
Cashew-Kerne werden häufig fälschlicherweise als Nüsse bezeichnet. Botanisch gesehen zählen sie aber als Steinfrucht zum Schalenobst.
Die Cashewfrucht wird auch Elefantenlaus (früher auch lateinisch Anacardus genannt und enthält die Kerne (Samen), die im deutschsprachigen Raum mit dem englischen Namen Cashew als Cashewkerne oder Cashewnüsse gehandelt werden.
Die Kerne werden roh, geröstet und gesalzen, karamellisiert oder gewürzt im Handel angeboten. Ihr Geschmack ist süßlich-nussig und weniger intensiv als der von Erd- oder Walnuss. Es kann auch ein Pflanzenöl aus ihnen gepresst werden (Acajou- oder Kaschuöl).
Die Kerne enthalten hauptsächlich fettes Öl (Acajouöl), durchschnittlicher Ölgehalt: 45,6 %. Die Hauptfettsäuren sind: Ölsäure (73,7 %), Linolsäure (14,3 %), Palmitinsäure (7,5 %) und Stearinsäure (4,5 %). 96 % der Fette liegen als Triglyceride vor und 4 % als Glyco- und Phospholipide. Proteine machen etwa 20 % und Kohlenhydrate etwa 27 % (Stärke ca. 12 %) der Kerne aus.
In den orientalischen Ländern und Spanien sind diese Mini – Feigen sehr beliebt. Diese Zwergfeigen stammen häufig von wild wachsenden Feigenbäumen im Iran und der Türkei und wird auch Bergfeige genannt.
Inhaltsverzeichnis
Wie unterscheiden sich Mini-Feigen von großen Feigen?
Die Schale der Bergfeige ist etwas härter wie bei den großstückigen Feigen. Sie sind auch weniger süß. Deswegen sind diese Feigen zum bereiten einer Vorspeise in der orientalischen Küche beliebt.
Sind getrocknete Mini – Feigen gesund?
Häufig werden Feigen zur Verdauungspflege verwendet. Sie sind reich an pflanzlichen Ballaststoffen. Sie müssen beim Verzehr von Feigen genügend stilles Wasser trinken. Im Rahmen Ihrer Vollwerternährung sind diese Feigen besonders für Ihr Müsli und Porridge eine geschmackvolle Ergänzung zu frischem Obst.
Warum getrocknete Feigen einweichen?
Bei eingeweichten getrockneten Feigen ist die Bioverfügbarkeit besser und sie sind bekömmlicher. Besonders bei Zwergfeigen ist das Einweichen wichtig. Das gilt auch für die meisten Trockenfrüchte.
Wo zu verwende ich Zwergfeigen?
Diese Zwergfeigen werden gerne als Snack zwischendurch genossen. Aber Vorsicht: Feigen fördern die Darmpassage. Auch zu Vorspeisen mit Schafskäse, Olivenöl, garniert mit mediterranen Kräutern, bereichern diese Mini-Feigen Ihr Geschmackserlebnis. Sehr beliebt ist es in den mediterranen Ländern Zwerg-Feigen in Weißwein, einzulegen. Diese eingelegten Feigen eignen sich für ein erfrischendes Dessert. Neben getrockneten Birnen und getrockneten Aprikosen sind getrocknete Feigen und Pflaumen eine wichtige geschmacksprägende Zutat in Ihrem Früchtebrot.
Wie viel Kalorien enthalten Berg-Feigen?
Energie je 100 g: 892 kj, 213 kcal, Kohlenhydrate: 52g, davon Zucker; 37,02g, Ballaststoffe: 10,41g, Protein: 3,6g Getrocknete Mini-Feigen enthalten je 100g, das sind etwa 10 Stück, 213 kca. Da die Feige eine Naturfrucht ist, sind diese Kalorien keine leeren Kalorien.
Besonders lecker zu: Muffins, Pfannkuchen, Müsli, Wildgerichte, Salat, Snack. In Kalifornien sind Muffins und Pfannkuchen mit Cranberry Nationalspeise.
In Stollen und Früchtebrot sind Moosbeeren als Ersatz der Rosinen besonders in den skandinavischen Ländern beliebt.
Ungesüßte Cranberry sind nur frisch erhältlich und sehr sauer!
Herkunft: USA. Moosbeeren sind immer wildwachsend werden generell natürlich angebaut und werden nicht „gespritzt“ ! Bio-Zertifizierung nicht nötig.
In welchen Rezepten Cranberry verwenden?
Besonders lecker zu: Muffins, Pfannkuchen, Müsli, Wildgerichte, Salat, Snack. In Kalifornien sind Muffins und Pfannkuchen mit Cranberry Nationalspeise. In Stollen und Früchtebrot sind Moosbeeren als Ersatz der Rosinen besonders in den skandinavischen Ländern beliebt. Auch in der westfälischen Landküche werden Moosbeeren als Ersatz für Preiselbeeren in Wildgerichten verwendet.
Cranberry mit Ananassaft Nährwert je 100g: kcal: 355/ kJ:1491,4 Fett: 0,5g / Kohlenhydrate: 86,8 davon Zucker: 68g / Ballaststoff: 4,6g / Protein: 0,28g Salz 0,03g Das entspricht etwa 5 gehäufte Esslöffel.
Wo kommen Cranberrys her?
Diese Cranberrys werden in der USA angebaut. Auch auf Texel und im schwedischen Dalsland werden diese Beeren geerntet. Die Mengen sind aber so gering, dass sie nur regional verkauft werden.
Sind Cranberrys besonders gesund?
Es werden einige gesundheitlich positive Eigenschaften beschrieben. Diese stammen aus nicht auf Evident geprüften Studien. Besonders zweifelhaft sind Nahrungsergänzungen aus Cranberry. Alle natürlichen Beerenfrüchte bereichern Ihre vollwertige Ernährung und Ihre Geschmackswelt.
Großfrüchtige Moosbeere – Wikipedia
Die Großfrüchtige Moosbeere (Vaccinium macrocarpon, Syn.: Oxycoccus macrocarpos) – niederdeutsch Kraanbeere oder Kranbeere (von kraan, Kranich[, deswegen auch Kranichbeere) – ist vor allem unter der englischen Bezeichnung Cranberry bekannt. Sie ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Heidelbeeren (Vaccinium) in der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Die englische Bezeichnung cranberry leitet sich aus crane berries („Kranichbeeren“) ab, da die Staubfäden der Blüten einen Schnabel bilden, der die ersten europäischen Einwanderer Amerikas an einen Kranichschnabel erinnerte.
Datteln haben ein angenehm weiches Mundgefühl und sind durch ihre leckere Süße hervorragend für Müsli, Weihnachtsgebäck, Obstsalat oder das Naschen zwischendurch geeignet.
Aufgrund ihres hohen Fruchtzuckergehalts sind Datteln eine ideale Nahrung für Ausdauer- und Kraftsportler. Zudem sind sie sehr leicht verdaulich und helfen bei Verstopfung.
Datteln sind die Früchte der Dattelpalme, die in den Wüstengebieten des Orients und Afrikas beheimatet ist. Die länglichen bis eiförmigen Datteln sind die klassische Wegzehrung der Wüstennomaden und werden im gesamten nahen und mittleren Osten das ganze Jahr in großen Mengen gern gegessen.
Trockendatteln haben einen Wassergehalt von 20% und sind aufgrund ihres hohen Zuckergehaltes von 60 bis 70% sehr lange haltbar. Datteln haben unter anderem außerdem einen hohen Gehalt an Eisen, Zink, Phosphor, Magnesium und sogar 50% mehr Kalium als Bananen.
Herkunft: Tunesien. Diese Dattelfrüchte werden generell natürlich angebaut und werden nicht „gespritzt“ ! Bio-Zertifizierung nicht nötig.
Winterlicher Genuss: Dessertzucker verfeinert Desserts, Tee, Kuchen und vieles mehr
Dessertzucker wird auch Apfelkuchengewürz, Gewürzzucker oder Weihnachtszucker genannt.
Verfeinern Sie Ihre winterlichen Genüsse mit wärmenden Gewürzen die uns an die schönsten Tage unserer Kindheit erinnern.
Unser Dessertzucker gehört in jeden Gewürzschrank und besonders in der dunklen Jahreszeit auf dn gedeckten Tisch, damit sich Ihre Liebsten und Gäste damit verwöhnen können. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Wie verwende Dessertzucker?
Für original Masala-Tee mit schwarzem Tee oder als Chai – Latte. Ihr Mocca wird mit diesem Gewürzzucker zum perfekten arabischen Kaffee. Weiterhin zum Verfeinern für Ihrer Apfelkuchen, Pflaumenkuchen, süße Pfannkuchen, Bratapfel, Obstsalate und weiteren Dessert-Kreationen. Ihr winterliches Müsli oder Haferbrei, denglisch, Porridge, mit Dessertzucker verfeinern ist der beste Start in einen entspannten und fröhlichen Tag.
Süß aromatische Frucht für Dessert, Müsli und die chinesische Küche.
Tipp: 3 bis 4 Esslöffel Beeren mit etwa 200ml Wasser und 1 Chilischote oder einem Teelöffel grünen Pfefferkörnern kurz aufkochen und als Beilage zu einer chinesischen Reistafel servieren.
100g entsprechen ca. 500g Frischgewicht!
Nährwert je 100g: kcal: 343 kJ:1436; Fett: 1,2g; Kohlenhydrate: 64g davon Zucker: 46g; Protein: 13,9g
Herkunft China ( Tibet ). Wie das Gesetz vorschreibt: Rückstands kontrolliert.
Sind Gojieeren gesund?
Wie alle Beerenfrüchte sind Gojibeeren in der täglichen Ernährung gesund und gehören zu den wichtigen Nahrungsquellen. Eine herausragende Stellung der Gojibeeren wird gerne von der Abteilung Esoterik propagiert. Für Wundermittel-Aussagen sind wir nicht zuständig. Seien sie immer vorsichtig mit dem Begriff Superfood!
Wo und wie verwende ich Gojibeeren?
Ursprünglich werden Gojibeeren in der chinesischen Küche verwendet. Grundrezept: 3-4 EL. Beeren mit ca. 200ml Wasser und 1 Chilischote kurz aufkochen und als Beilage zu einer chinesischen Reistafel servieren. Wir Deutschen essen Gojibeeren in Müsli, weil das so gesund ist. Im Tee schmecken Gojibeeren enttäuschend oder müssen mit viel Aromen aufgepeppt werden.
Diese besonders ausgesuchte Qualität der Größe 14mm+ wird Sie begeistern!
Aus dem Piemont sind Haselnusskerne besonders knackig & aromatisch.
Diese besten Haselnusskerne aus Italien enthalten wenig Öl und sind ideal zum Knabbern , backen und für Ihr Müsli.
Naturbelassenen Haselnusskerne haben eine positive Nährstoffdichte: Die Relation der Wertstoffe wie Vitamine, Fettsäuren und Mineralstoffen zu den verzehrten Kalorien ist sehr günstig.
Haselnüsse müssen innerhalb eines halben Jahres aufgebraucht werden.
Nährwertangaben: Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Brennwert (in kJ/kcal) 2752/667 – Fett 62,0g davon gesättigte Fettsäuren 4,1g Kohlenhydrate 11,0g davon Zucker 4,6g – Eiweiß 11,3g – Salz 0,1g
Haselnüsse sind immer naturbelassen: Bio Zertifizierung verteuert das Produkt durch die Lizenzgebühren an die Zertifizierung-unternehmen und nutzt dem Erzeuger nicht.
Als sehr altes Nahrungsmittel dürfte die Hasel schon bei Steinzeitkulturen einen hohen Stellenwert besessen haben. Zumindest aus germanischer Zeit ist überliefert, dass die „Frau Haselin“ nicht gefällt werden durfte. Fremde durften von Haselsträuchern nicht mehr als eine Handvoll Nüsse nehmen. Quelle Wikipedia
Mandel-Kerne, eines der hochwertigsten Lebensmittel
Mandeln, Nonpareil extra supreme Valencia Größe: 20/22
Die Nährstoffdichte dieser Mandeln ist fast unschlagbar. Für Veganer sind blanchierte Mandeln im Speiseplan unverzichtbar.
Herkunft: Spanien / Australien
Die Mandelkerne können roh, gekocht oder geröstet und weiter veredelt genossen werden.
Zum Backen, für Dessert und ins Müsli sind diese Mandeln die Besten.
Inhaltsverzeichnis
Wie viel Kalorien sind in Mandelkernen?
Energie je 100g: 2519 kj, 610 kcal, Kohlenhydrate: 5,4g, davon Zucker; 5g, Fett: 54g, davon gesättigte Fettsäuren: 4g, Ballaststoffe: 14g, Protein: 19g. Kalorien zählen bei nicht gesalzenen Nusskernen macht keinen Sinn. Es sind keine leeren Kalorien!
Wie Mandelmus selber machen?
Mandelmus selber machen ist einfach, erfordert aber etwas Zeit. Sie sollten schon 30 Minuten einplanen. Sie benötigen auf jeden Fall einen leistungsfähigen Mixer. Für Ihr Grundrezept benötigen Sie: 500g blanchierte Mandeln, 3 Esslöffel geschmacksneutrales Speiseöl, 2 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel Zimt Die Mandeln in den Mixer geben. Nach einiger Zeit entsteht sowie eine Art dicke grobe Paste. Wichtig ist, die Mandelpaste zwischendurch von den Seitenwänden kratzen. Danach geben geben das Speiseöl, Honig, Zimt und 1/2 Teelöffel Salz hinzu und mixen bis eine cremige Masse entsteht. Ist diese Mandelmasse Ihnen zu fest, geben Sie etwas Öl hinzu. Die Mandelcreme in saubere Gläser füllen, fertig. Ihr Mandelmus hält im Kühlschrank etwa 3 Monate. Sie können Ihre Mandeln auch vorher anrösten: Auf Backblech mit Backpapier ausbreiten, bei etwa 180 Grad C Ober und Unterhitze im Backofen 5 bis 7 Minuten anrösten.
Warum keine Mandelmilch kaufen?
Mandelmilch ist ist nichts anderes als Wasser mit 3 bis 4 Mandeln je Liter. Zutaten von Mandelmilch: Wasser, Zucker, Mandeln (2,3 %), Tricalciumphosphat, Meersalz, Stabilisatoren (Johannisbrotkernmehl, Gellan), Emulgator (Sonnenblumenlecithin). Essen Sie besser 3 bis 4 Mandeln täglich und trinken dazu Wasser. Es Ist billiger als Mandelmilch und bei unseren blanchierten Mandeln sehen Sie die Qualität. Oder nehmen Sie einen Teelöffel Mandelmus in etwa 200 ml warmes Wasser und kräftig umrühren.
Warum haben wir nur blanchierte Mandeln im Sortiment?
Die Mandelhaut ist nicht bekömmlich und die werthaltigen Inhaltsstoffe befinden sich nur im Kern.
Warum haben wir nur blanchierte Mandeln im Sortiment?
Diese Mango getrocknet naturbelassen eignet sich hervorragend zum puren Naschen, ist aber auch eine köstliche und gesunde Zutat beispielsweise zum morgendlichen Müsli oder für exotische Gerichte und Desserts.
Unsere Mangos geben asiatischen Speisen ein herrlich fruchtiges, fein säuerliches Aroma. Mit einer Currygewürzmischung harmonieren Mangos perfekt
Ideal auch für Chutneys. Aromatischer als Mangopulver!
Mangos gehören zu den beliebtesten tropischen Früchten. Die bis zu zwei Kilogramm schwere Mango hat eine dünne, glatte Schale und ist grün bis gelb und rot. Das Fruchtfleisch hat einen leckeren, stark aromatisch-süßlichen Duft und Geschmack.
Wie viele Kalorien haben getrocknete Mango?
Energie: 1507 kj, 360 kacl, Kohlehydrate: 89g, davon Zucker; 42g, Ballaststoffe: 2g, Protein: 1g. 100 g getrocknete Mango entspricht etwa 400g frischer Mango.
Wie gesund ist die Mango?
Während die Mango im frischen Zustand meistens sehr faserig ist, ist dies im getrockneten Zustand kaum noch spürbar. Die Mango ist die Obstart mit dem größten Vitamin-A-Gehalt und enthält neben anderen wertvollen Vitaminen und Mineralien auch eiweißspaltende Enzyme, Zitronensäure und verwandte Verbindungen. Diese Mango wird im optimalen Reifezustand geerntet und schonend getrocknet. Dadurch ist diese getrocknete Mango von der gesunden Nährstoffdichte der frischen Mango überlegen. Zumal Sie bei frischen tropischen Früchten auch Ihren ökologischen Fußabdruck im Blick haben müssen.
Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hoher Energiedichte, wie Kartoffelchips, Gebäck, Süßwaren, frittierte Lebensmittel und Wurst, zu einer höheren Energiezufuhr führt gegenüber dem Verzehr von Lebensmitteln mit niedriger Energiedichte wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukte mit hohen Anteilen essenzieller Inhaltsstoffe.(DGE 2014, DGE 2015)
Ceylon Zimt wird aus der Rinde des kleineren Zimtbaumes gewonnen
Wir führen nur original Ceylon-Zimt aus Sri Lanka.
Es sind erhebliche Qualitätsunterschiede auf dem Markt! Häufig wird auch gemahlener Cassia Zimt als „Typ Ceylon“ aus Madagaskar verkauft!!!
Qualitätskennzeichen sind: Feines, fruchtiges Aroma und hell-beige Farbe! Geschmacklich passt Ceylon-Zimt zu Kompott, süße Suppen, einige Heißgetränke (Glühwein, Punsch, Tee) und für eingelegte Früchte.
Mit Ceylon Zimt verfeinern Sie Süßspeisen oder auch Müsli.
Zimtstangen aus Ceylon sind immer fein gerollt aus dünner Rinde.
Eine Blutzucker-senkende Wirkung bei Diabetes wird angenommen, konnte bisher aber nicht nachgewiesen werden. Da Zimt „Stoffwechsel-aktiv“ wirkt, empfehle ich für Diabetiker Desserts mit etwas Zimt abzuschmecken.
Ceylon Zimt enthält wenig Cumarin. Trotzdem sollten Sie, auch vom Ceylon Zimt, nicht mehr als 1 gestrichenen Esslöffel täglich verzehren.
Die Acai Frucht stammt von der brasilianischen Kohlpalme. Vor allem in Brasilien werden die Früchte und Palmenherzen als Nahrungsmittel genutzt.
Das fleischige Mesokarp der Früchte wird – mit Wasser vermischt – zu einem Getränk verarbeitet, ebenso für Eiscreme.
Bislang konnte aufgrund der geringen Haltbarkeit und des dünnen Fruchtfleisches noch kein Verfahren gefunden werden, die Früchte zu trocknen, daher wird in Europa hauptsächlich Acai als Saft oder in Pulverform vermarktet.
Unsere Acai Frucht Würfel sind eine Zubereitung aus Acai Frucht, Apfel und Maltodextrin. Es wurde kein Zucker oder Schwefel hinzugefügt. Lediglich Zitronensäure ist in geringen Mengen in dem Produkt enthalten, um es länger haltbar zu machen.
Wozu verwende ich Acai Frucht?
Der sehr interessante Geschmack der Frucht bleibt in den Würfeln erhalten und ist als Snack, Zusatz für Müsli und für exotische Desserts eine Alternative.
Für die Superfood Geschichten sind wir nicht zuständig. 🤩
Lebkuchengewürz können Sie in vielen Rezepten verwenden: Gewürzkuchen, Honigkuchen, Früchtebrot, Apfelkuchen, Bratapfel, Bratensaucen,l und vielen anderen Rezepten.
Lebkuchen backen: 1kg Mehl, 800g Honig (gut Heiß machen), 600g gehackte Mandeln, 400g Zucker, 200g Orangeat, 100g Zitronat, 7g Hirschhornsalz (Ammonium), 25g Lebkuchengewürz. Achten Sie auf die Qualität des Orangeat und Zitronat! Pfefferkuchen backen Sie mit dem gleichen Rezept. Zusätzlich geben Sie auf 1kg Mehl einen bis zwei Teelöffel fein gemahlenen weißen Pfeffer hinzu.
Wie vermeide ich die Acrylamid-Belastung beim backen?
Verzichten Sie auf geröstete Nusskerne als Zutat Verwenden Sie nicht vorbehandelte Nusszutaten. Ihre Kekse backen Sie maximal bei 190 Grad Ober- und Unterhitze. Bei Umluftbackofen dürfen es nicht mehr als 170 Grad sein. Das Gebäck sollte nur sanft bräunen.
Rezept für Lebkuchen ohne Mehl
Eine liebe Kundin in Unna hat uns ihre selbstgebackenen Lebkuchen probieren lassen, eine exzellente Geschmacksexplosion!
je 1 Messerspitze gemahlene Nelken, Ingwerpulver, gemahlene Muskatnuss
2 gestrichene Teelöffel Zimt, 1 ½ bis 2 Teelöffel Lebkuchengewürz
200g gemahlene Haselnüsse, 200g gemahlene Mandeln
Schale einer Zitrone oder 1 Esslöffel gemahlene Zitronenschale, 1 Schuss Rum
Oblaten 70 mm und Lebkuchenformer
Kuvertüre nach Bedarf
Vorbereitung: Puderzucker durch ein Haarsieb streichen. Zitronat und Orangeat in sehr kleine Würfel hacken. Sind die Eier zu groß und daher der Teig zu flüssig, einfach mehr Mandeln zugeben. Die Gewürze hinzugeben und gut vermischen. Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen!
Backzeiten: Umluft 160 Grad untere Schiene 20 -25 Minuten oder Ober-/Unterhitze (Stufe 3) 160 Grad etwa 25 Minuten.
Anmerkung des alten Drogisten: Dieses Rezept wurde mit den Zutaten aus unserem Sortiment zubereitet:
Alle Gewürze, Orangeat, Zitronat, Haselnusskerne, Mandeln. Meistens sind diese Zutaten im Oktober / November aus den Supermärkten noch aus alter Ernte und minderer Qualität!
Einfach ist meistens besser: Dessertzucker selbst gemacht
Lebkuchengewürz 20g mit 100g Zucker mischen. In Ihrem Müsli und Porridge, im Winter, ist unser Lebkuchengewürz eine wärmende Zutat. 🔥
Als Bratapfelgewürz sparsam über Bratäpfel vor dem braten, gestreut ist unser Lebkuchengewürz auch bei Kindern beliebt.
Viele Stromberger Landfrauen verwenden unser Lebkuchengewürz für ihre Pflaumen Kreationen. 👍
Latwerge (lateinisch Electuarium, deutsch auch Leckmittel) ist eine eingedickte Saft-Honig-Zubereitung und fand als Arzneiform besonders in der Medizin des Mittelalters Verwendung. Latwergen enthalten als Arzneimischung in Form eines steifen Breis zur oralen Einnahme neben den verschiedenen Arzneidrogen stets Honig. In der Volkssprache des 19. und 20. Jahrhunderts steht Latwerge (mit dialektalen Formen wie Latwäre und ähnlich) hingegen oft für Süßspeisen von latwergenähnlicher Konsistenz wie Pflaumenmus[1] oder für sirupartig eingekochten Saft von Früchten,[2] ja sogar für (ältere Formen der) Marmelade.[3]
Ananas Scheiben natur getrocknet mit dem besten Aroma!
Zutaten: Ananas Scheiben getrocknet. Mit fruchtigem, fein säuerlichem Aroma.
Herkunft: Kolumbien/ Ecuador oder Costa-Rica
Zu welchen Rezepten passen Ananas Scheiben getrocknet?
Getrocknete Ananas Scheiben eignen sich hervorragend zum puren Naschen, sind auch eine köstliche Zutat in Ihrem morgendlichen Müsli oder für exotische Gerichte.u003cbru003eUnsere Ananasscheiben und Ananasstücke geben asiatischen Rezepten ein herrlich fruchtiges, fein säuerliches Aroma.
Mit welchen Gewürzen harmoniert Ananas?
Zimt, Piment und Ingwer sind hier die Favoriten. Eine u003cstrongu003eu003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/curry-madras/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003emilde Currymischungu003c/au003eu003c/strongu003e mit Cumin, Fenchel und Koriander passt besonders gut zu fruchtigen Saucen und Chutney Rezepten.
Sind getrocknete Ananas gesund?
Die hohe u003ca href=u0022https://www.lebensmittellexikon.de/n0001180.phpu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eNährstoffdichte u003c/au003ebezüglich der Kalorien ist schon bemerkenswert: Viel Vitamin C und Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Natrium, Zink.u003cbru003eIm Rahmen Ihrer vollwertigen Ernährung ist Ananas eine köstliche und gesunde Bereicherung.u003cbru003eAnanas ist besonders reich an Enzymen, darunter das u003ca href=u0022https://de.wikipedia.org/wiki/Bromelainu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eBromelainu003c/au003e, welche die Verdauung von Eiweißen und Fetten fördern und die Ananas zum buchstäblichen Fettverbrenner machen soll.u003cbru003eu003cstrongu003eDieses ist eine Theorie, da Bromelain im Magen zerfälltu003c/strongu003e! Auch zu Ananaskapseln gibt es keine auf Evidenz geprüfte Studien.u003cbru003e
Wie viele Kalorien enthält getrocknete Ananas?
Nährwerte je 100g: Das sind etwa 4 Scheiben dieser Ananas ohne zugesetztem Zucker.u003cbru003eBrennwert: 323 kcal / 1.367 kJ,u003cbru003eFett: 0,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g,u003cbru003edavon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,1 gu003cbru003eKohlenhydrate: 72,7 g davon Zucker: 59,5 gu003cbru003eBallaststoffe 6,4 g, Eiweiß 2,4 g, Salz Äquivalent: u0026lt; 0,025 gu003cbru003eDa Ananas eine Naturfrucht ist, sind diese Kalorien keineu003ca href=u0022https://de.wikipedia.org/wiki/Mikron%C3%A4hrstoff_(Medizin)u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003e leeren Kalorienu003c/au003e.u003cbru003eEs ist kein extra Zucker zusetzt.u003cbru003eDiabetiker müssen in ihrem Ernährungsplan berücksichtigen, dass Trockenfrüchte sehr viel natürlichen Fruchtzucker enthalten!
Nicht geschwefelte Apfelringe soft in einer geschmacklich guten Qualität sind derzeit nicht auf dem Markt! Nicht geschwefelte Apfelringe soft schmecken muffig und wie Gummiadler!
Energie: 243kcal/1017kj, Kohlenhydrate: 66,00 davon Zucker 57g je 100g
Getrocknete Apfelringe eignen sich hervorragend zum puren Naschen, sind aber auch eine köstliche Zutat, beispielsweise zum morgendlichen Müsli oder für exotische Gerichte.
Die Weinbeeren werden reif geerntet und danach in der Sonne oder im Schatten getrocknet, bis die Feuchtigkeit der Beeren nur noch etwa 15 bis 18 % beträgt.
Dies bedingt eine Konzentration des Fruchtzuckergehalts auf etwa 33 bis 60 %, Weinbeeren erhalten so ihre besonders leckere Süße.
Weinbeeren sind ideal zum Backen, in Nussmischungen, Müslis, Süßspeisen oder zum Naschen als Zwischenmahlzeit.
Friesische Rum-Rosinen gelingen Ihnen mit diesen Weinbeeren bestens!
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: – Brennwert (in kJ/kcal) 1400/333 – Fett 0,1g davon gesättigte Fettsäuren 0,05g – Kohlenhydrate 80,9g davon Zucker 59,0g – Eiweiß 0,7g – Salz 0,05g
Herkunft: Chile oder Kalifornien.
Zutaten: Weinbeeren, 0,4% Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl wird bestimmten Trockenfrüchten als Trennmittel zugefügt um das verkleben zu verhindern.
Wein gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschen, rund 16.000 Rebsorten sind heute bekannt.
Mit unserer Bratkartoffel Gewürzmischung grob gelingt nicht nur eine Schiebe Bratkartoffeln, unter anderem auch Kartoffel Gratins und kräftige Eintöpfe mit Gemüse, wie Wirsing, Rosenkohl und Grünkohl.
Welche Zutaten sind in Bratkartoffelgewürz grob enthalten?
Tipp: Superfood für Alle mit unserem Bratkartoffelgewürz
Eine Schiebe Bratkartoffeln mit unserem Bratkartoffelgewürz und Rührei mit einer Flasche Bier, in Gemeinschaft von netten Menschen verzehrt, ist die beste Zusammensetzung von der Nährstoffdichte und Nährstoffrelation und damit unschlagbar!
In Gemeinschaft traditionell hergestellte Lebensmittel zu verzehren macht Gesund! Alleine zu Hause sein Müsli essen hingegen nicht!
Schwarzer Vanille Tee mit natürlichem Vanillearoma 👌
Nutzen Sie die Freiheit Ihren schwarzen Vanilletee selber zu kreieren: Bester Assamtee FtGFOP-1 aus Indien aus aktueller Ernte mit natürlichem Vanillearoma. Trinken sie diesen Tee leicht gesüßt, damit die komplexen Aromen dieses Tees Sie begeistern.
Das Vanillearoma können Sie auch für Ihre Desserts, Müsli und Backkreationen verwenden.
Wie bereite ich schwarzen Vanilletee zu?
Zubereitung je 1 Liter: 2 Esslöffel Tee mit 4 Tropfen natürlichem Vanillearoma in eine bauchige Teekanne geben und mit siedendem Wasser maximal 3 Minuten ziehen lassen
Maulbeeren kaufen Sie bei uns frisch vom Importeur. Diese werden für Sie extra bestellt. Lieferzeit etwa 5 Tage
Maulbeeren wachsen in allen gemäßigten und subtropischen Klimazonen der Nordhalbkugel und sind in den Arten Rot (aus Nordamerika), Schwarz und Weiß (beide aus Asien) erhältlich, wobei die Artenbezeichnung nicht zwangsläufig mit der Farbe der Maulbeeren übereinstimmen muss. Das Aussehen der Maulbeeren, die an Bäumen oder größeren Sträuchern wachsen, erinnert stark an Brombeeren.
Die Maulbeere ist wegen ihres sehr süßen, saftigen, aromatischen und intensiven Geschmacks sehr beliebt. Maulbeeren verfügen über rund 150 Stoffe, darunter Alkaloide, ätherische Öle, Enzyme, Flavonoide, Mineralstoffe und zahlreiche wertvolle Vitamine. Beim trocknen verlieren die Maulbeeren ihre Farbe, doch ihre Süße nimmt zu. Sodass sie gar, als Ersatz für Zucker, zum Süßen von Tee verwendet werden.
Für Menschen denen natürliche Vanille zu teuer ist, ist unser Vanillearoma eine gute Alternative. Zumal kein Alkohol = Äthylalkohol enthalten ist.
Wie dosiere ich dieses natürliche Vanillearoma in meinen Getränken und Speisen?
Dieses natürliche Vanillearoma ist sehr konzentriert:
Getränke wie Tee, Saft und Glühwein aromatisieren Sie mit unserem natürlichen Vanille Aroma. Nur 5 Tropfen je ein Liter reichen aus, um einen perfekten und ausgewogenen Vanillegeschmack zu kreieren. Für eine Tasse Tee reicht ein Tropfen.
Für Milchprodukte empfehlen wir auf 200 ml 2 Tropfen.
Auch als natürliches Backaroma ist unserer backstabiles Vanillearoma eine Alternative zur Naturvanille. Auf 1 kg Mehl rühren Sie 3 bis 4 Tropfen in den Teig ein.
Verpackung in 10 ml Tropfflaschen mit gut dosierbaren Tropfeinsatz. 10 ml reichen für etwa 10 bis 15 Liter Tee oder andere Flüssigkeit.
Feigen der Ernte 2024 zur neuen Saison von Oktober bis voraussichtlich April 2025 lieferbar. Die Qualität der dann noch verfügbaren Feigen entspricht nicht unseren Qualitätskriterien.
Das wichtigste zu Feigen
Diese Feigen soft werden mit Hand selektiert und sind besonders ausgesuchte, dünnschalige und große Früchte.
Ist die Feigenernte schlecht, bekommen wir wenig Feigen der 1. Kategorie nach Deutschland. Die größte Menge nehmen die arabischen Scheichs ab.
Diese getrocknete Feigen soft,der besten Sortierung, sind immer erst ab Ende Oktober verfügbar! Gute Qualitäten sind, je nach Erntebedingungen, bis Juni verfügbar.
Aber Vorsicht. Feigen fördern die Darmpassage und sind neben, Flohsamenschalen und Haferflocken,das beste Futter für unsere Darmflora.
Herkunft: Türkei
Wann und wo frische Feigen in Deutschland zu kaufen?
Frische Feigen finden Sie auf Ihrem Wochenmarkt ab Ende August bis Oktober eines Jahres. Achten Sie wegen Ihres ökologischem Fußabdrucks auf die Herkunft der frischen Feigen: Aus Europa und der Türkei ist der Kauf frischer Feigen die erste Wahl. In anderen Jahreszeiten werden frische Feigen via Flugfracht in die EU importiert. Nach FSSC 2200 geprüfte Feigen soft protoben aus der Türkei kommen immer erst Ende Oktober / Anfang November in den Handel. Das liegt daran, das in der Türkei häufig keine Zertifizierung nach dem höchsten Standard möglich ist und die Prüfung über ein deutsches Labor laufen muss.
Sind Feigen gesund?
Feigen enthalten viel Ballaststoff und regen auf natürliche Weise die Verdauung an.
Wie viel Kalorien sind in Feigen enthalten?
Brennwert: Je 100g, entspricht etwa 3 bis vier Feigen: 284,0 kcal / 1.189,0 kJ – Eiweiß: 6,0 g – Kohlenhydrate: 58,2 g – Fett:2,2 g – Ballaststoffe: 9,2 g – Broteinheiten bei Diabetes mellitus: 4,9 g
Die Preise, Stand 2023/2024, sind extrem hoch! Aus diesem Grund können wir größere Packungen nur auf Anfrage verkaufen.
Wie Vanillezucker selber machen?
Mischen Sie 20g gemahlene echte Vanille mit etwa 200g bis 300g Zucker, in ein Glas. Bestens eignet sich dafür Puderzucker. Das Aroma de echten Vanillepulver zieht wunderbar in den Zucker ein. Mit diesem selbst gemachten Vanillezucker wird das Aroma besser in Ihre Speisen übertragen wie mit Vanilleschoten. Zucker ist ein wichtiger Geschmacksträger! Wichtig: Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die gesamte Vanilleschote gemahlen ist! Wenn nur der Samen gemahlen (Billigware!) wurde, entsteht nicht das typische Vanille-Aroma, sondern es wird ein leicht muffiger Geruch erzeugt! Machen Sie den Geruchstest bei Billigware und reklamieren Sie bei dem Verkäufer.
Wenn Sie fertigen echten Vanillezucker kaufen, achten Sie auf die Menge der echten Vanille, die in dem Zucker enthalten ist. Das sehen sie in der Zutatenliste. Meistens sind nur 5% echter Vanille zu gemischt. das ist eindeutig zu wenig!
Die Nachfrage nach erschöpfter oder verbrauchter Vanille, aufpassen!
(Vanilleabfälle nach der Extraktion) und Vanillesamen, die aus diesem Material gesiebt wurden, ist in den letzten 12 Monaten explodiert. Die Preise für ein Abfallprodukt ohne jegliche Geschmackseigenschaften sind um ein Vielfaches gestiegen. Wir haben den gleichen Trend während der letzten Vanillekrise gesehen.
Einige Lebensmittelhersteller fügen diese Produkte einfach zu ihrer Formulierung hinzu, damit die Worte Vanilleschoten oder natürlicher Vanille in der Deklaration der Inhaltsstoffe verbleiben können. Letztendlich wird das Produkt mit Vanillin oder ähnlichen Produkten aromatisiert, die nicht aus Vanilleschoten gewonnen werden.
Obwohl dies für den Verbraucher eindeutig trügerisch ist, ist dies ein Hinweis darauf, dass einige Lebensmittelhersteller immer noch bereit sind, die Regeln zu ändern, solange die Vanillepreise unerschwinglich hoch bleiben.
Vanillepasten enttäuschen meist
Seit ein paar Jahren ergänzen Vanillepasten das Angebot für Vanille-Fans. Die Tuben enthalten neben Vanillebestandteilen in der Regel Zuckersirup und Verdickungsmittel. Etliche Anbieter bewerben ihre Paste als praktische Alternative zur Schote. Sie verheißen etwa, dass bereits ein Teelöffel Vanillepaste einer Vanilleschote entspreche. Wir überprüften, ob dieser Vergleich stimmt oder übertrieben ist. Die meisten Pasten enttäuschten. Die Produkte im Test kosten zwischen 0,56 und 2,83 Euro pro 10 Gramm oder 10 Milliliter
Wenige gute Vanilleextrakte
Auch Vanilleextrakte basieren auf Zuckersirup, der Vanille enthält. Im Test stellten wir fest, dass die Spanne der Vanillegehalte in dieser Produktgruppe riesig ist. Sie variiert bei den Produkten im Test von mickrigen 0,3 Prozent bis hin zu üppigen 13 Prozent. Große Unterschiede auch bei den Preisen: von 0,65 bis 3,60 Euro pro 10 Gramm oder 10 Milliliter. Die besten Extrakte eignen sich gut, um sie zum Beispiel für selbst gemachtes Eis zu verwenden. Wer sein Eis lieber fertig kauft, wird in unserem Vanilleeis-Test fündig.
Die Vanille aus franz. Polynesien hat einen viel niedrigeren Vanillingehalt als die klassische Bourbonvanille. Sie ist aber sehr gut zur Parfumherstellung geeignet. Deshalb geht der größte Teil an Tahiti-Vanille nach Grasse.
Mit Gewürzen gefüllte Gewürzmühlen kaufen?
Kaufen Sie nie Gewürze in fertig befüllten Gewürzmühlen! Die befüllten Mühlen sind mindere Qualität und halten nicht lange. Befüllte Mühlen werden selten gekauft und damit holen Sie sich alte Gewürze ins Haus. Achten Sie beim Kauf Ihrer Gewürzmühle auf Markenqualität und nutzen Sie fachliche Beratung vor Ort. Befüllen Sie die Mühle mit der Menge an Gewürzen, die Sie etwa in sechs Wochen verbrauchen. Reinigen Sie das Mahlwerk in regelmäßigen Abständen. Falls Sie Ihre Gewürze seltener verwenden, ist die bessere Alternative einen Mörser zu nutzen.
Die aromatisch-nussigen Kerne sind in einer ausgewogenen Vollwerternährung besonders beliebt. – ob ins Brot hinein gebacken, als Snack zum Knabbern, als Salatgarnitur oder zu Öl gepresst im Dressing finden sie ihren Weg häufig in die Salatschüssel.
Weltweit werden die besten Kürbisse zur Ernte von Kürbiskernen in der Steiermark angebaut.
Der Steirische Ölkürbis (Cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca) ist eine Varietät des Gartenkürbis, bei dem durch eine Mutation die Verholzung der Samenschale unterbleibt. Die weiche Konsistenz der Samen (Kürbiskerne) ermöglicht eine effiziente Pressung des Kürbiskernöls. Im Durchschnitt wiegt ein reifer Ölkürbis 8 bis 10 Kilogramm. Junge Früchte sind dunkelgrün und verfärben sich zur Reife nach gelb-orange. Quelle Wikipedia
Kann ich Kürbiskerne erhitzen?
Die Kürbiskerne aus der Steiermark empfehlen wir nicht zum Braten oder Frittieren. Das Kürbiskernöl hat einen sehr niedrigen Rauchpunkt von 120 ° C und wird bei Hitze rasch zersetzt . Die wertvollen ungesättigten Fettsäuren, Flavonoide und der gute Geschmack werden dabei zerstört. In Brot eingebacken verlieren alle Kürbiskerne ihren Geschmack und werden bitter!
Paranüsse extra large aus aktueller Ernte aus Bolivien
Wir haben immer die aktuelle Ernte Paranusskerne vorrätig.
Wir führen nur in deutschen Laboren geprüfte Ware: Auf Rückstände Schimmel und Radionuklide geprüft.
Deswegen keine Paranüsse in Schale kaufen!
Bio-Zertifizierung ist nicht notwendig: Der Paranussbaum Bertholletia excelsa ist eine Wildpflanze: Es ist immer die gleiche Ware!
Sind Paranüsse gesund?
Paranusskerne enthalten viele Spurenelemente Paranusskerne haben nicht nur einen hohen Protein- und Fettgehalt, sondern verfügen auch über viele Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Selen. Für Veganer sind Paranüsse mit die beste Protein-Quelle! Wobei Sie andere Nusskerne wie Walnusskerne,Mandeln und Cashewkerne bevorzugen sollten. Im Rahmen Ihrer gesunden Vollwerternährung sind drei bis fünf Paranusskerne täglich eine positive Ergänzung Ihres Ernährungsplan.
Sind Paranusskerne radioaktiv?
Einige Pflanzen speichern den natürlichen Anteil an Radionukliden aus dem Erdreich besonders effektiv. Dazu gehören Paranüsse. Auch der natürliche Schwermetallanteil aus dem Boden werden von einigen Wildkräutern sehr gut gespeichert. Beispiel: Johanniskraut. Eine Sonderstellung unter den Lebensmitteln nehmen Paranüsse ein. Mit spezifischen Aktivitäten von einigen 10 Becquerel Radium-226 beziehungsweise Radium-228 pro Kilogramm Frischmasse können Paranüsse rund 1.000-fach höhere Radiumgehalte als die Gesamtnahrung in Deutschland aufweisen. Quelle: Bundesamt für Strahlenschutz.
Wie viel Kalorien in Paranusskernen?
Je 100g Paranusskerne: ENERGIE / ENERGY (in kJ): 3038 ENERGIE / ENERGY (in kcal): 726 FETT / FAT: 67 g -DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN / THEREOF SATURATED FATTY ACIDS: 15,13g KOHLENHYDRATE / CARBOHYDRATES: 11,74 g -DAVON ZUCKER / THEREOF SUGAR: 2,33 g BALLASTSTOFFE / DIETARY FIBRE: 7,5 g EIWEIß / PROTEIN: 14,52 g SALZ / SALT: 7,5 g Kalorien zählen bei nicht gesalzenen Nusskernen macht keinen Sinn. Es sind keine leeren Kalorien!
Wo wachsen Paranüsse?
Das Verbreitungsgebiet des Paranussbaum liegt in den tropischen Regenwäldern Südamerikas. Es reicht im Westen bis an den Fuß der Anden (Bolivien, Kolumbien und Peru), inklusive des brasilianischen Amazonastieflandes. Unsere Paranusskerne kommen aus Peru oder Bolivien.
Sind Paranüsse gesund?
Paranusskerne enthalten viele Spurenelemente Paranusskerne haben nicht nur einen hohen Protein- und Fettgehalt, sondern verfügen auch über viele Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Selen. Für Veganer sind Paranüsse mit die beste Protein-Quelle! Wobei Sie andere Nusskerne wie Walnusskerne,Mandeln und Cashewkerne bevorzugen sollten. Im Rahmen Ihrer gesunden Vollwerternährung sind drei bis fünf Paranusskerne täglich eine positive Ergänzung Ihres Ernährungsplan.
Sind Paranusskerne radioaktiv?
Einige Pflanzen speichern den natürlichen Anteil an Radionukliden aus dem Erdreich besonders effektiv. Dazu gehören Paranüsse. Auch der natürliche Schwermetallanteil aus dem Boden werden von einigen Wildkräutern sehr gut gespeichert. Beispiel: Johanniskraut. Eine Sonderstellung unter den Lebensmitteln nehmen Paranüsse ein. Mit spezifischen Aktivitäten von einigen 10 Becquerel Radium-226 beziehungsweise Radium-228 pro Kilogramm Frischmasse können Paranüsse rund 1.000-fach höhere Radiumgehalte als die Gesamtnahrung in Deutschland aufweisen. Quelle: Bundesamt für Strahlenschutz.
Wie viel Kalorien in Paranusskernen?
Je 100g Paranusskerne: ENERGIE / ENERGY (in kJ): 3038 ENERGIE / ENERGY (in kcal): 726 FETT / FAT: 67 g -DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN / THEREOF SATURATED FATTY ACIDS: 15,13g KOHLENHYDRATE / CARBOHYDRATES: 11,74 g -DAVON ZUCKER / THEREOF SUGAR: 2,33 g BALLASTSTOFFE / DIETARY FIBRE: 7,5 g EIWEIß / PROTEIN: 14,52 g SALZ / SALT: 7,5 g Kalorien zählen bei nicht gesalzenen Nusskernen macht keinen Sinn. Es sind keine leeren Kalorien!
Wo wachsen Paranüsse?
Das Verbreitungsgebiet des Paranussbaum liegt in den tropischen Regenwäldern Südamerikas. Es reicht im Westen bis an den Fuß der Anden (Bolivien, Kolumbien und Peru), inklusive des brasilianischen Amazonastieflandes. Unsere Paranusskerne kommen aus Peru oder Bolivien.
Berberitzen, in der orientalischen Küche eine der wichtigsten Zutaten👌
Inhaltsverzeichnis
Berberitzen entwickeln Ihren unvergleichlichen Geschmack erst wenn sie richtig zubereitet werden!.
Berberitzenwurzelrinde wird heute wegen der unerwünschten Nebenwirkungen in der Naturheilkunde nicht mehr empfohlen.
Berberitzen kaufen in der besten Qualität aus Persien. Wildwuchs: Biozertifizierung fragwürdig,
Zu welchen Rezepten passen Berberitzen?
Ursprünglich sind Berberitzen in der persischen Küche verortet. Diese Rezepte werden in der orientalischen Küche gerne mit Berberitzen verfeinert: Reisgerichte, CousCous und Bauernsalate,
Wie Berberitzen zubereiten?
Berberitzen entwickeln Ihren unvergleichlichen Geschmack erst wenn sie richtig zubereitet werden! Zubereitung: Gewässerte Beeren mit etwas Öl & Zucker in einem Pfännchen kandieren so machen das die Perser. Als Rohkost nur für sehr leidensfähige Fundis geeignet.
Sind die Früchte der Berberitze Superfood?
Berberitzen sind reich an Vitamin C. Wobei es in Europa keinen Mangel an Vitamin C gibt. Eine Überversorgung mit Vitamin C kann zu Nierensteinen führen. Andere Vitamine sind in der Berberitze zu vernachlässigen. Berberitzen Nährwerte pro 100g: Eiweiss 3.4g, Fett 2.8g, Kohlenhydrate 65.2g, davon Zucker 64.8g, Ballaststoffe 6.8g, Energiedichte 3.1 kcal/g, Alkohol 0.0g, Kalorien 313 kcal / 1.311 KJ
Vanilleschoten aus Ostafrika / Madagaskar sind wieder in einer außergewöhnlich guten Qualität 17+ cm lieferbar. Diese Vanilleschoten liefern wir 2 Stück in Reagenzgläsern
Ihre Vanillestangen halten sich bestens in unseren Reagenzgläsern! Wir führen nur Bourbon – Vanille! Diese hat den höchsten Anteil an Vanille-Aroma.
Die größeren Packungen in unseren wieder verschließbaren PP Tüten füllen Sie bitte in Gläser um. Damit erhalten sie das Aroma der Bourbon Vanille Schoten perfekt frisch.
Zur Zeit haben wir Vanilleschoten aus Madagaskar 17 cm + im Angebot.
Wie Vanillezucker selber machen?
Mischen Sie 20g gemahlene Vanille mit etwa 200 g bis 300 g Puderzucker in ein Glas. Das Aroma echter Vanille zieht wunderbar in den Zucker ein. Mit diesem Vanillezucker wird das Aroma besser in die Speise übertragen wie mit Vanilleschoten. Zucker ist ein wichtiger Geschmacksträger! Wichtig: Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die gesamte Vanilleschote gemahlen ist! Wenn nur der Samen gemahlen wurde, steht in der Produktbeschreibung “ aus Vanillesamen „,. Hiermit entsteht nicht das typische Vanille-Aroma, sondern es wird ein leicht muffiger Geruch erzeugt! Machen Sie den Geruchstest bei Billigware und reklamieren Sie bei dem Verkäufer
Wie groß sind Vanilleschoten im Discounter?
Im Discounter sind Vanilleschoten etwa 8 cm bis 10 cm lang und sehr dünn. Häufig finden Sie keine Vanilleschoten im Discounter
Vanille gemahlen Bourbon
Echte Bourbon Vanille ist das Gewürz der Haute Cuisine Die Nachfrage nach erschöpfter oder verbrauchter Vanille, aufpassen! Das Märchen von der „Tahiti-Vanille“:
Die Nachfrage nach erschöpfter oder verbrauchter Vanille, aufpassen! 🤔
Vanilleabfälle nach der Extraktion und Vanillesamen, die aus diesem Material gesiebt wurden, ist die Nachfrage in den letzten 12 Monaten explodiert. Die Preise für ein Abfallprodukt ohne jegliche Geschmackseigenschaften sind um ein Vielfaches gestiegen. Wir haben den gleichen Trend während der letzten Vanillekrise gesehen. Einige Lebensmittelhersteller fügen diese Produkte einfach zu ihrer Formulierung hinzu, damit die Worte Vanilleschoten oder natürlicher Vanille in der Deklaration der Inhaltsstoffe verbleiben können. Letztendlich wird das Produkt mit natürlichem Vanillin oder ähnlichen Produkten aromatisiert, die nicht aus Vanilleschoten gewonnen werden. Obwohl dies für den Verbraucher eindeutig trügerisch ist, ist dies ein Hinweis darauf, dass einige Lebensmittelhersteller immer noch bereit sind, die Regeln zu ändern, solange die Vanillepreise zur industrieller Anwendung unerschwinglich hoch bleiben.
Die Vanille aus Polynesien hat einen viel niedrigeren Anteil des prägenden Aroma der Vanille als die klassische Bourbonvanille aus Madagaskar. Sie ist aber sehr gut zur Parfumherstellung geeignet. Deshalb geht der größte Teil an Tahiti-Vanille nach Grasse.
Im Gegensatz zu kalifornischen Pflaumen, aus dem Discounter, sind diese Pflaumen aus France ohne Konservierung und zugesetztes Sorbitol.
Getrocknete Pflaumen sind zur Verdauungspflege bestens geeignet.
Sind getrocknete Pflaumen gesund?
Getrocknete Pflaumen tragen zu einer normalen Darmfunktion bei. Dass die dunkelviolette Pflaume Darm regulierend wirkt hat, ist seit langer Zeit bekannt. Getrocknete Pflaumen sind reich an Ballaststoffen und kurbeln die Verdauung bei einem Verzehr von 100g an. Das entspricht ca. 4 Pflaumen täglich. Besonders erwähnenswert ist der hohe Gehalt an Vitamin E sowie Eisen, Kalium, Calcium und Magnesium.
Warum getrocknete Pflaumen einweichen?
Bei eingeweichten getrockneten Pflaumen ist die Bioverfügbarkeit besser und sie sind bekömmlicher. Das gilt auch für die meisten Trockenfrüchte.
Welche Pflaumen sind die besten aus Deutschland?
Die beste deutsche Pflaume ist die Stromberger Pflaume. Diese Pflaume ist ein EU geschütztes traditionelle Lebensmittel. Diese Stromberger Zwetschge eignet sich nicht zur Trocknung. Den Überlieferungen nach wurde die Stromberger Pflaume durch Mönche aus Frankreich nach Stromberg gebracht. Das Mikroklima von Oelde Stromberg eignet sich hervorragend zum Anbau von Obst.
Wie viel Kalorien enthalten getrocknete Pflaumen?
Getrocknete Pflaumen enthalten je 100g, das sind etwa 6 Stück, 261 kca. Da die Pflaume eine Naturfrucht ist, sind diese Kalorien keine leeren Kalorien. Nährwert je 100g: kcal: 261 kJ:1105 Fett: 0,0g Kohlenhydrate: 59g davon Zucker: 41g Ballaststoff: 7g Protein: 2,0g. Magnesium. Es ist kein extra Zucker zusetzt. Diabetiker müssen im Rahmen ihres Ernährungsplan berücksichtigen, dass Trockenfrüchte sehr viel natürlichen Fruchtzucker enthalten!
Wozu verwende ich getrocknete Pflaumen?
Natürlich zur Darmregulierung. Auch in vielen Rezepten werden gerne Trockenpflaumen verarbeitet: Pflaumen im Speckmantel sind ein leckeres Fingerfood und begeistern Ihre Gäste zur Vorspeise mit einem raffiniertem Geschmackserlebnis. Neben getrockneten Birnen und getrockneten Aprikosen sind getrocknete Pflaumen France eine wichtige geschmacksprägende Zutat in Ihrem Früchtebrot. Diese Trockenpflaumen, eingelegt in Rotwein, sind eine typische französische Spezialität zum Dessert
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