Für unterwegs sind diese fruchtig-sauren Aprikosen die richtige Erfrischung!
Energie: 188kcal/787kj, Kohlenhydrate: 43,4 davon Zucker 40g Protein 4,8g Ballaststoff 7,7g je 100g
Getrocknete Aprikosen eignen sich hervorragend zum puren Naschen, sind aber auch eine köstliche Zutat, beispielsweise zum morgendlichen Müsli oder für exotische Gerichte oder auch für Wildgerichte
Die besten Aprikosen Nr 1 extra groß und dünnschalige Qualität aus der Türkei, MALATYA:
Diese Sorte Aprikosen wird im ausgereiften Zustand getrocknet und deswegen dunkelbraun und sehr süß..
Zutaten: Aprikosen Restfeuchte: 25%.
Energie: 260kcal / 1088kj, Kohlehydrate: 66,5 davon Zucker 21,79g Ballaststoff 3,g Protein 4,8g je 100g
Für Müsli sind diese Aprikosen, nicht geschwefelt und reich an Vitaminen undBallaststoffen, die 1. Wahl .
Getrocknete Aprikosen eignen sich hervorragend zum puren Naschen, sind aber auch eine köstliche Zutat beispielsweise zum morgendlichen Müsli und Porridge.
In asiatischen Speisen, auch für Wild, Geflügel und zu Desserts bringen Aprikosen eine fruchtig interessante Note.
Rezeptanweisungen:
Die getrockneten Aprikosen mit Wasser bedeckt mindestens eine Stunde einweichen lassen. Alle Zutaten in einen Küchen Mixer geben und mischen bis eine cremige Struktur erreicht ist. Ist einfach zu zubereiten und mit interessanten Geschmacksebenen zu fruchtig orientalisch..
Für Dessert und zum kochen sind diese Aprikosen die Besten!
Getrocknete Aprikosen eignen sich hervorragend zum puren Naschen, sind aber auch eine köstliche Zutat beispielsweise zum morgendlichen Müsli oder für exotische Gerichte und auch für Wildgerichte.
Wie viel Kalorien enthalten getrocknete Aprikosen?
Energie: 260kcal / 1088kj, Kohlehydrate: 66,5 davon Zucker 21,79g Ballaststoff 3,g Protein 4,8g je 100g Aprikosen sind sehr reich an essentiellen Mineralstoffen.
Dips mit Aprikosen verfeinern:
3 getrocknete Aprikosen etwa 2 Stunden wässern. Abgetropfte Aprikosen mit 1 Esslöffel unserem Afrika Dip und 1 Becher 150g Crème fraîche in einen Mixer kurz pürieren. Anschießend leicht erwärmen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. So erzeugen Sie einen perfekten und fruchtigen Dip. Haltbarkeit im Kühlschrank etwa 5 Tage.
Mit unserem Bratengewürz traditionell würzen Sie Spießbraten, Bratwurst, Schweinebraten, Rinderbraten. Zum Grillen der langsamen Art ist dieses Bratengewürz auch für Bauchfleisch und andere fetthaltigen Fleischarten ein genialer Tipp.
Auch geräucherten Tofu würzen Sie mit diesem Bratengewürz traditionell perfekt.
Sie suchen ein Gewürz zur Herstellung Ihrer Bratwurst?
Dieses Bratengewürz, klassischer Art, würzt Ihre vor gesalzene Bratwurstrohmasse perfekt. Dosierung: Etwa einen Esslöffel je 1 kg Bratwurstrohmasse. Von westfälischem Direkterzeugern empfohlen. Das ideale Bratwurstgewürz.
In Osteuropa gehören die Aroniabeeren zu den Phyto-therapeutischen Heilmitteln. Mehr bei Wikipedia
Aroniabeeren haben eine sehr hohe positive Nährstoffdichte. Wobei der ausgelobte Wert für Vitamin K Quatsch ist. Vitamin K wird im Körper selbst gebildet und muss dem Körper nicht zu geführt werden.
Brennwert: 1135 kJ / 271 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, davon Zucker: 22 g Ballaststoffe: 20 g, Protein: 3,4 g
Sie werden in Konfitüren, Müsli, Pfannkuchen und in Smoothies verarbeitet.
Herkunft: Osteuropa Wildwuchs, kommt in Deutschland leider nur „Bio-Zertifiziert“ auf den Markt. Wird dadurch für den Endverbraucher leider ca. 1,50 € je kg teurer. Spritzmittel im Bioanbau
Zitronenpfeffer, perfektes Gewürz zur Abrundung in vielen Rezepten
Was Sie über Zitronenpfeffer wissen müssen:
Welche Gewürze sind im Zitronenpfeffer enthalten?
In unserem u003cstrongu003eZitronenpfefferu003c/strongu003e mischen wir u003ca href=u0022https://de.wikipedia.org/wiki/Pfefferu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003ePfefferu003c/au003e, Zitronenschalen, Salz u0026lt; 8%, Zucker, Kurkuma und Zitronenschalenöl.u003cbru003eDurch das pfeffrige und zitronige Aroma wird er eine erfrischende und zugleich abrundende Gewürzmischung.
Was mit Zitronenpfeffer würzen?
Verwenden Sie den Zitronenpfeffer für Salatsoßen, Gemüse, Fisch, u003cstrongu003eSchnitzelu003c/strongu003e, Kalbssteak, u003cstrongu003eFeldsalatu003c/strongu003e, Desserts, für die u003cstrongu003eSkandinavische Kücheu003c/strongu003e und als Avocado Topping.
Gibt es Alternativen zu Zitronenpfeffer?
Alternativ können Sie auch u003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/zitronat-zedernfrucht/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eZitronadeu003c/au003e oder u003cemu003eu003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/kumquats-zwergorangen/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eKumquatsu003c/au003eu003c/emu003e, mit Pfeffer kombiniert, zum würzen einsetzen. Diese Kombination ergibt ein vielschichtiges Geschmackserlebnis besonders zu Desserts.u003cbru003eWenn Sie einen Zitronenpfeffer für die Mühle suchen, nutzen Sie u003cemu003eu003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/produkt/timut-pfeffer/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eu003cstrongu003eTimutpfefferu003c/strongu003e!u003c/au003eu003c/emu003e
Porterhouse Steakgewürz, der Klassiker zum nachwürzen
Für alle Fleischarten, als Allround-Gewürz zum nach würzen geeignet.
In Schweden wird diese Gewürzmischung auch: Piffi Allkrydda, in Old Germany Fleischpfeffer genannt.
Das perfekte Umami Gewürz!
Auch Tofu & Seitan bekommen mit Porterhouse einen feinen und und komplexen Geschmack mit überraschenden Geschmacksebenen.
Sparsam einsetzten!
Was würze ich mit Porterhouse Steak Gewürz?
Steak, Hackfleisch, Fleischbällchen aller Art wie Frikadellen, Köttbullar, Beefsteak, Burger und vieles mehr. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Für Allergiker und gegen German Angst: Würzen Sie mit Pariser Pfeffer. Nachwürzen aller Fleischgerichte!
Welche Gewürze gehören in ein Porterhouse – Gewürz?
Zutaten: Pfeffer, Natriumglutamat, Würze aus Reis und Weizen, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Zucker, Koriandersaat, Kurkuma, Senfmehl, Chilis, Cumin, Rosmarin, Basilikum, Bockshornklee, Fenchel.
Geräuchertes Salz für deftige Eintöpfe, Bratkartoffeln, Grillfleisch und Grillfisch und Pulled Pork.
In Rezepten mit geräuchertem Paprika oder geräucherten Chili können Sie Ihren Chili und Paprika verwenden und mit Rauchsalz abschmecken!
Sie suchen Speck Würzer?
Wir haben klassische Speckwürzer aus unserem Sortiment gestrichen, Speckwürzer enthält viele Aromastoffe und gehärtetes Fett.
Speckgewürz wurde besonders gerne von Diätberatern zur Reduzierung der Aufnahme von Kalorien für Eintöpfe empfohlen. Diese Theorie hat sich nicht bestätigt.
In der neuen veganen Ernährung gilt Speckwürzer als der besondere Tipp um Fleischgeschmack an fade Sojawürste und Sojabratlinge zu suggerieren. Die vegane Lebensmittelindustrie setzt gerne Speckwürzer in fertigen Bratlingen zur Korrektur des Geschmackserlebnis ein.
Wie ersetze ich Speckgewürz?
Mit Speckgewürz werden in der traditionellen deutschen Küche deftige Eintöpfe wie Grünkohl, Linseneintopf, Bohneneintopf und viele Andere abgeschmeckt.
Ersetzen Sie Speckgewürz mit Rauchsalz und etwas mageren gewürfelten Speck. Diese Variante rundet Eintöpfe zum traditionellem Geschmack ab.
Veganer verwenden fertige Instantbrühe. Das ist der beste Kompromiss für traditionelle Eintöpfe. Schmeckt aber nicht wie bei Mutti.
Mit diesen Gewürzen verfeinere ich Eintöpfe:
Majoran, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Piment, Muskatbüte und einer Zimtstange.
Piment wird auch unter anderem Gewürzkorn, Allspice, Allgewürz, Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer genannt.
Mit Pimentkörnern würzen Sie sehr vielseitig:
Zu Suppen, Soßen, Marinaden, Fisch, Lamm, Gans, Wild, Obstsalate und Gewürzbrot.
Im traditionellen Gemüse, wie Wirsing, Rotkohl, Grünkohl oder Sauerkraut, schmeckt Piment runder wie Nelke!
Welche Gewürze werden häufig mit Piment kombiniert?
Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Muskatblüte auch Macis genannt, Suppengrün, Koriandersamen, getrocknete Steinpilze, Senfsamen, Ingwer und Zimt.
Piment – Wikipedia
Piment (Pimenta dioica) Verwendet werden die unreifen Früchte, die ätherische Öle enthalten. Hauptkomponente des Öls ist Eugenol, das auch in der Gewürznelke (Syzygium aromaticum) zu finden ist. Piment schmeckt allerdings merklich schärfer als Gewürznelken.
Für die europäische Küche entdeckt wurde das aromatisch riechende Piment (von lateinisch pimentum/pigmentum, „Balsam, Spezerei, Gewürz, Arzneidroge“[6][7]) auf den Antillen durch Christoph Kolumbus, der ihm auch den Namen gab. Bis heute ist das Hauptanbaugebiet Jamaika, von wo rund zwei Drittel der Welternte stammen.
Diese Qualität an Heidelbeeren ist die Beste weltweit: Aromatisch, mit feiner Süße. Mehr bei Wikipedia
Heidelbeeren haben eine sehr hohe positive Nährstoffdichte. Wobei der Wert an Flavonoiden hervorzuheben ist.
Brennwert: 1157 kJ / 372 kcal, Kohlenhydrate: 78,1 g, davon Zucker: 60,6 g Ballaststoffe: 12,3 g,
Sie werden in Konfitüren, Müsli, Pfannkuchen und in Smoothies verarbeitet.
Herkunft: Chile
Heidelbeeren – Wikipedia
Untergattung Vaccinium Sektion Cyanococcus: Amerikanische Heidelbeere (Vaccinium corymbosum)
Die Früchte der meisten Vaccinium-Arten sind essbar. Es gibt einige Sorten, die als Beerenobst angebaut werden. Von einigen Arten wurden die medizinischen Wirkungen untersucht.
In Europa werden traditionell vor allem die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) und die Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea), in manchen Regionen aber auch Moosbeere (Vaccinium oxycoccos) und Rauschbeere (Vaccinium uliginosum) in der Natur gesammelt und gegessen.
Die nordamerikanischen Wildformen dienten schon früher den nordamerikanischen Ureinwohnern, etwa im Gebiet des heutigen US-Bundesstaates Washington, als Nahrungsmittel. So fanden sich Trockenplätze, die nur durch rechteckige Vertiefungen erkennbar sind. Elf von ihnen konnten in der Indian Heaven Wilderness im Gifford Pinchot National Forest nachgewiesen werden.
Kulturheidelbeeren (Kultur-Heidelbeeren, Strauch-Heidelbeeren), die heute in Plantagen angebaut werden, sind überwiegend Kreuzungen aus den in Nordamerika beheimateten Arten Vaccinium angustifolium und Vaccinium corymbosum sowie Kulturformen der Elternarten selbst, weiterer Hybride aus der Amerikanischen Heidelbeere (Vaccinium corymbosum) und anderen Vaccinium-Arten. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts wurden 75 bis 100 neue Sorten kultiviert.
Kumquats sind getrocknet besonders lecker, denn so entfalten sie ihren fruchtig-herben Geschmack am besten. Leicht gezuckert schmecken sie bestens im Müsli und als Snack zwischendurch.
In der chinesischen Küche werden diese Zwergorangen gerne zu Ente in der Sauce eingesetzt.
Besonders empfehlen wir in Scheiben geschnittene Früchte zu Wildbret, Gänsebraten, Ente und in der chinesischen Küche.
Auch Desserts verfeinern Sie perfekt mit Kumquats.
Kumquats, auch Zwergorangen genannt, sind eng mit den Zitruspflanzen verwandt und stammen ursprünglich aus Asien, finden sich heute aber auch in Amerika und Afrika.
Die Kumquats sind pflaumenförmig, bis 5 cm lang und haben eine gelb-orangene Schale, die ähnlich wie bei Zitronen mit vielen Poren versehen ist. Schale und Kerne der Kumquats werden zusammen mit dem Fruchtfleisch verzehrt, wobei die Schale herb-süßlich und das Fruchtfleisch bitter-säuerlich schmecken. Sie enthalten viel Kalium und etwas Kupfer und sind besonders reich an Vitamin C.
Die ätherischen Öle in der Schale lassen die Kumquats herrlich duften.
Weiterhin verzehren Sie Kumquats roh, eingelegt und in Konfitüren.
Erleben Sie die exotische und würzige Welt des Ingwers! Ingwer ist eins der wichtigsten Gewürze für alle, die ihre Küche mit anregenden Aromen bereichern wollen. Die natürliche Schärfe und die fruchtige Note machen Ingwer zu einem vielseitigen Gewürz, das in der asiatischen Küche schon lange einen festen Platz hat. Aber auch in der europäischen Küche wird Ingwer immer beliebter.
Die positiven Eigenschaften des Ingwer werden auch in der traditionellen Phytotherapie weltweit beschrieben.
Ingwer gehört zu den wärmenden Gewürzen und ist, neben Pfeffer, das meist verwendete Gewürz.
Was mit Ingwer würzen?
Suppen, Soßen, Marinaden, Backwaren, Getränke und Desserts. Die asiatischen Küche ist ohne Ingwer nicht denkbar. Einige Gerichte wären ohne Ingwer gar nicht genießbar.. Mit Ingwer werden Kürbis, Fisch, Wildfleisch und Sauerbraten eingelegt. Ingwerwurzel ist ein wichtiges Backgewürz in der Weihnachtsbäckerei. In Curry Gewürzmischungen darf Ingwer nicht fehlen.
Wie bereite ich Ingwertee zu?
Ingwertee selber machen ist einfach: Einen gestrichenen Esslöffel Ingwerwurzel geschnitten mit einem Liter Wasser kurz aufkochen und nach etwa 10 Minuten abgießen. Dieser Teeaufguss ist kalt oder heiß ein belebendes Teegetränk. Verfeinern Sie, je nach Ihren Vorlieben, diesen Ingweraufguss mit Zitrone, Orange oder Honig. In Glühwein und wärmenden Teemischungen ist die Ingwerwurzel eine Grundlage. Als Ingwertee oder Ingwerwasser empfehlen wir Ihnen unseren Ingwer geschnitten. In Teemischungen passen Hibiskus, Lemongras und Ingwer besonders gut zusammen. Traditionell wird in Indien Gewürztee, auch Masala Chai genannt, mit Ingwer zubereitet.
Mit welchen Gewürzen Ingwer kombinieren?
In der asiatischen Küche harmoniert Ingwer mit Paprika, Chilis, Koriander, Knoblauch, Bockshornklee, Fenchel, Sternanis, Zimt, Muskatnuss, Szechuanpfeffer, Kurkuma besonders gut. In Feingebäck wird Ingwer häufig mit Zimt, Nelke, Muskatnuss, Piment, Kardamom kombiniert.
Raz el Hanout, die Grundgewürzmischung im Orient 👍I
Wichtige Info zu Raz el Hanout
Was ist Raz el Hanout?
Raz el Hanout ist eine Gewürzmischung, die ihren Ursprung in Nordafrika hat und aus verschiedenen Gewürzen besteht. Der Name bedeutet übersetzt u0022Kopf des Ladensu0022 auch Beste des Chefs.u003cbru003eWas darauf hindeutet, dass es sich um eine Mischung der besten Gewürze handelt, die ein Laden zu bieten hat. Die genaue Zusammensetzung variiert von Region zu Region und von Hersteller zu Hersteller. Die typische Zutaten sind beispielsweise Chilis, Zimt, Kardamom, u003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/muskatnuss-macis/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eMacisblüteu003c/au003e, Lorbeerblatt, Thymian und Nelken.u003cbru003eDurch die Kombination verschiedener Gewürze verleiht Raz el Hanout den Gerichten eine komplexe Aromatik und Tiefe im Geschmack. Es lohnt sich also, diese Gewürzmischung in der eigenen Küche auszuprobieren!
Welche Gewürze sind typisch für Raz el Hanout?
Gewürzzubereitung mit diesen Zutaten: Meersalz, Chilis, Zimt, Kardamom, u003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/muskatnuss-macis/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eMacisblüteu003c/au003e, Lorbeerblatt, Thymian und Nelken. Zu dieser Gewürzkomposition hat uns in Marrakesch inspiriert.
Zu welchen Rezepten passt Raz el Hanout?
Die Mischung wird oft zum Würzen von Fleischgerichten wie Hähnchen oder Lamm verwendet, kann aber auch in Suppen, Eintöpfen = Tajine, u003ca href=u0022https://de.wikipedia.org/wiki/Couscousu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noopener noreferreru0022u003e CousCousu003c/au003e oder Reisgerichten Verwendung finden.u003cbru003eIn veganen Speisen passt dieses Gewürz zu: Tofu, Getreidebratlingen und Hülsenfrüchte.
Wie mit Raz el Hanout würzen?
Die gewünschte Menge Gewürz in etwas Wasser quellen lassen und dann erst mit Öl im Topf oder Pfanne erwärmen. Das passende Öl wäre Olivenöl. Die Aromen ziehen in das Öl. Sie können, wenn gewünscht, das Gewürz durch ein Feinsieb entfernen. Dann erst die anderen Zutaten hinzufügen. u003cbru003eu003cstrongu003eFür Grillmarinadenu003c/strongu003e gilt das gleiche Prozedere. Lassen Sie das Fleisch über Nacht in der Marinade ziehen. Nehmen Sie für 500g Fleisch etwa 1 Esslöffel Gewürz.u003cbru003e
Weitere Würzideen mit Raz el Hanout bereichern Ihre Kochergebnisse:
In der kreolischen wird diese Gewürzkombination Jerk Seasoning, Jerk Spice genannt.
Als Marinade für Wild und Lamm ist dieses Ras el Hanut eine leckere Alternative.
Fazit: Mit dem richtigen Gespür kann jedes Gericht mit dieser magischen Mischung aus verschiedenen Gewürzen und Aromen, die in Raz el Hanout enthalten sind, verfeinert werden!
Raz el Hanout ist eine Gewürzmischung, die aus verschiedenen Zutaten besteht und in der marokkanischen Küche weit verbreitet ist. Die Mischung enthält verschiedene Aromen wie Zimt, Kardamom, Nelke Lorbeerblatt und Muskatblüten die jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Mit dem richtigen Gespür können Sie jedes Gericht mit Raz el Hanout verfeinern und ihm eine besondere Note geben. Egal ob Sie Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte zubereiten möchten – die magische Mischung aus verschiedenen Gewürzen und Aromen wird Ihr Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis machen.
Es ist wichtig zu beachten, dass Raz el Hanout sehr intensiv ist und nur sparsam verwendet werden sollte. Eine Prise reicht oft aus, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Wenn Sie die Gewürzmischung richtig aufbewahren – am besten in einem verschließbaren Glasbehälter an einem kühlen und trockenen Ort – können Sie sie lange Zeit verwenden und immer wieder neue Gerichte damit verfeinern. Mit Raz el Hanout haben Sie die Möglichkeit, Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen und neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Gewürze inspirieren und zaubern Sie leckere Gerichte für Familie und Freunde!
In der indischen Küche wird Kardamom mit diesen Gewürzen zum Curry kombiniert: Ingwer, Zimt, Koriandersamen, Kurkuma, Nelke, schwarzem Pfeffer. In unserem weihnachtlichen Gebäck wird Kardamom mit Zimt, Nelke, Ingwer, Muskatnuss und Piment zu Spekulatiusgewürz.
Wie Kardamom verwenden?
Aromatisieren Sie Ihren Tee, Kaffee oder Kakao mit Kardamom und die Aromen des Orients beleben Ihre Sinne. Arabischer Kaffee wird immer mit einer Prise Kardamom verfeinert und süß serviert. Die Weihnachtsbäckerei lebt erst mit den wärmenden Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Macis auf. Die stressige Vorweihnachtszeit wird, mit diesen Gewürzen, für Sie zu einem entspannenden Erlebnis. Sparsam verwenden! Verleiht Ihren Rezepten eine süßlich-scharfe Note. Ihr Glühwein oder Punsch ohne Kardamom und Vanille? Unmöglich!
Grüner Kardamom – Wikipedia
Die Samen enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen ein würziges, süßlich-scharfes Aroma verleiht. Da es leicht verfliegt, sollte man ganze Kapseln dem Kardamompulver – in dem auch meist die geschmacksneutralen Fruchtschalen mit vermahlen sind – vorziehen und die Samen erst bei Bedarf mörsern oder mahlen. Beim Mörsern drückt man den Stößel auf die Kapsel, bis sie aufspringt. Dann wird die Hülle entfernt und der Samen zerrieben. Guten Kardamom erkennt man an der frisch-grünen Farbe der Kapseln und der ölig-schwarzen Farbe der Samenkörner.
Weltweit gibt es über 850 Salvia Arten. Wir führen Europas besten Salbei aus Dalmatien: Salvia-offinicalis. Wird auch weißer Salbei genannt.
Salbei wird zum Würzen von Fleisch: Geflügel, Wild, Fisch verwendet. Sparsam einsetzen!
Als Sabeitee bei längerfristige Einnahme mit Ihrem Hausarzt absprechen! Auch wenn Beschwerden mit dem Tee Ihrer Wahl innerhalb eines kürzeren Zeitraumes nicht besser werden immer den Hausarzt konsultieren! Wundermittel gibt es nicht!
Alkoholische Auszüge sind auch sehr beliebt, aber nur äußerlich und zu Spülungen verwenden.
Salbeiblätter werden getrocknet und frisch verwendet. Wobei der frische Salbei aus Mitteleuropa nicht das schöne, ausgeprägte Aroma besitzt. Der Beste, bei uns gehandelte Salbei, stammt vom Balkan und Griechenland. Salbei setzen Sie immer sehr sparsam ein. Meine Empfehlung: Verwenden Sie getrocknete Blattspitzen.
Koriandersamen werden in der europäischen Küche bevorzugt.
Als Brot- und Backgewürz, auch in der Weihnachtsbäckerei, ist Koriander- Samen unverzichtbar. Koriander wird weltweit in allen Kochkulturen verarbeitet. Koriandersamen gehört zu den wichtigsten Gewürzen.
Das unverwechselbare Aroma des Koriander- Samen hat nichts mit dem scharf-seifigem Aroma der Koriander- Blätter zu tun!
Einlegegewürz in Mischungen für: Wild, Sauerbraten, Fisch
Als Einmachgewürz für Gurken und anderes Gemüse ist Koriander unverzichtbar
In der orientalischen Küche wird Samen und Kraut verwendet.
Koriander ist auch ein mildes Mittel gegen Blähungen.
In Curry Gewürzmischungen ist Koriandersamen, bevorzugt in indischen Curry Gewürzen, eine wichtige geschmacksbildende Zutat.
Koriander-blätter wird wegen des seifigen Geschmacks auch Wanzen-Kraut genannt.
Koriander-blätter gerebelt:
Würzen Sie mit Koriander- Blätter die asiatischen Küche in Thailand zu Suppen, Saucen und Fisch.
Getrocknete Koriander- Blätter sind im Aroma ähnlich unserer Petersilie.
Koriander weitere Informationen
Echter Koriander (Coriandrum sativum)
raut und Samen (richtiger: Früchte) sind vielfach genutzte Küchengewürze. Der Geruch/Geschmack der beiden ist sehr verschieden; sie können einander nicht ersetzen. So sind auch die Gegenden unterschiedlich, in denen Kraut und Samen stark genutzt werden. Während in Europa der Samen die größere Rolle spielt, werden in der südamerikanischen und in der südostasiatischen Küche, aber auch im südlichen Portugal, speziell im Alentejo und in der Algarve, vor allem die grünen Pflanzenteile verwendet. In der indischen Küche werden sowohl Samen als auch Blätter vielfach verwendet.[ In Thailand nutzt man die Wurzeln wie die der Petersilie bzw. Wurzelpetersilie.
Senf war schon vor 3000 Jahren in China als Gewürz geschätzt. Über Kleinasien gelangte er nach Griechenland, wo er im 4. Jahrhundert v. Chr. auch als Heilmittel bekannt war.
Das erste überlieferte Rezept zur Senfzubereitung verfasste der Römer Columella im 1. Jahrhundert n.Chr.. Im 8. Jahrhundert wurde Senf in einer Schrift Karls des Großen erstmals in Mitteleuropa erwähnt und wurde, von arabischen Pflanzungen in Spanien aus verbreitet, an den europäischen Tafeln bald zu einem wichtigen Gewürz.
So ernannte Papst Johannes XXII. einen seiner Neffen zum „Grand moutardier du pape“ – zum „Großen päpstlichen Senfbewahrer“.
Vor der breiten Verfügbarkeit von Pfeffer und später auch Chili waren Senf und Meerrettich die einzigen scharfen Gewürze, die europäischen Köchen zur Verfügung standen. Dementsprechend sind sie weit verbreitet.
In welchen Rezepten Senfkörner verwenden?
Überall dort, wo eine neutrale Schärfe benötigt wird: In Salatsaucen, Grillmarinaden und Fisch, werden Senfsamen eingesetzt. Senfkörner sind Bestandteil aller Einmachgewürze und Wild- und Sauerbraten Marinaden. Auch Bratensaucen werden mit Senfmehl verfeinert. Tipp: Senfkörner geben eine neutralere Schärfe ab als Chili! Das persische Getränk Khakshir kann auch mit Senfmehl hergestellt werden.
Mit welchen Gewürzen Senfkörner kombinieren?
Kombiniert werden Senfsamen bevorzugt mit diesen Gewürzen: Koriandersamen, Pimentkörnern, Lorbeerblatt, Dill, Wacholderbeeren, Pfeffer grün, Muskatblüte und Estragon. Auch in Curry Gewürzen sind Senfsamen beliebt.
Sind Senfkörner gesund?
Senfsamen machen schwere Speisen bekömmlicher und sind ein traditionelles Mittel zur Darmpflege. Senf kann in seltenen Fällen Allergien auslösen. Manchmal hören, besonders alte Ehemänner, den Satz: Musst du immer deinen Senf dazugeben?
Besonders lecker zu: Muffins, Pfannkuchen, Müsli, Wildgerichte, Salat, Snack. In Kalifornien sind Muffins und Pfannkuchen mit Cranberry Nationalspeise.
In Stollen und Früchtebrot sind Moosbeeren als Ersatz der Rosinen besonders in den skandinavischen Ländern beliebt.
Ungesüßte Cranberry sind nur frisch erhältlich und sehr sauer!
Herkunft: USA. Moosbeeren sind immer wildwachsend werden generell natürlich angebaut und werden nicht „gespritzt“ ! Bio-Zertifizierung nicht nötig.
In welchen Rezepten Cranberry verwenden?
Besonders lecker zu: Muffins, Pfannkuchen, Müsli, Wildgerichte, Salat, Snack. In Kalifornien sind Muffins und Pfannkuchen mit Cranberry Nationalspeise. In Stollen und Früchtebrot sind Moosbeeren als Ersatz der Rosinen besonders in den skandinavischen Ländern beliebt. Auch in der westfälischen Landküche werden Moosbeeren als Ersatz für Preiselbeeren in Wildgerichten verwendet.
Cranberry mit Ananassaft Nährwert je 100g: kcal: 355/ kJ:1491,4 Fett: 0,5g / Kohlenhydrate: 86,8 davon Zucker: 68g / Ballaststoff: 4,6g / Protein: 0,28g Salz 0,03g Das entspricht etwa 5 gehäufte Esslöffel.
Wo kommen Cranberrys her?
Diese Cranberrys werden in der USA angebaut. Auch auf Texel und im schwedischen Dalsland werden diese Beeren geerntet. Die Mengen sind aber so gering, dass sie nur regional verkauft werden.
Sind Cranberrys besonders gesund?
Es werden einige gesundheitlich positive Eigenschaften beschrieben. Diese stammen aus nicht auf Evident geprüften Studien. Besonders zweifelhaft sind Nahrungsergänzungen aus Cranberry. Alle natürlichen Beerenfrüchte bereichern Ihre vollwertige Ernährung und Ihre Geschmackswelt.
Großfrüchtige Moosbeere – Wikipedia
Die Großfrüchtige Moosbeere (Vaccinium macrocarpon, Syn.: Oxycoccus macrocarpos) – niederdeutsch Kraanbeere oder Kranbeere (von kraan, Kranich[, deswegen auch Kranichbeere) – ist vor allem unter der englischen Bezeichnung Cranberry bekannt. Sie ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Heidelbeeren (Vaccinium) in der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Die englische Bezeichnung cranberry leitet sich aus crane berries („Kranichbeeren“) ab, da die Staubfäden der Blüten einen Schnabel bilden, der die ersten europäischen Einwanderer Amerikas an einen Kranichschnabel erinnerte.
Welche Zutaten sind im Einlegegewürz Wild & Sauerbraten enthalten?
Im Einlege & Sauerbraten Gewürz ist Piment, Pfeffer, Zwiebel, Koriander, Paprika, Wacholder, Nelken, Senf, Cassia Zimt, Ingwer, Bohnenkraut, Macis und Lorbeer enthalten.
Dieses Einlegegewürz ist eine kräftige und traditionelle Mischung.
Wofür verwende ich dieses Einlegegewürz ?
Verwenden Sie das Einlege & Sauerbraten Gewürz für Wildmarinaden, Wildbraten, Sauerbraten, zum einlegen von Fleisch, Wild oder Tofu und für kräftiges Rindergulasch.
Wie wende ich das Einlegegewürz Wild & Sauerbraten an?
Kochen Sie dieses Enlegegewürz mit etwas Wasser kurz auf. Dadurch wird das Aroma bestens aufgeschlossen.
Empfohlene Dosierung: 25g auf ein Liter Sud.
Für Sauerbraten mischen Sie 500ml Wasser und 500ml Weinessig für ein Liter Sud.
Für Wildbraten verwenden Sie anstatt Weinessig 500ml Rotwein.
Mit dieser Rezeptur wird auch dem Veganer sein Tofu in der winterlichen Küche zubereitet!
Tipp: Dieses Einlegegewürz in einem Teefilter geben und im Sud mit dem Fleisch mitkochen lassen. So erhalten Sie eine perfekte traditionelle Bratensauce. Die Knochen zum Fleisch mitkochen rundet den Geschmack Ihrer Sauce ab und versorgt Sie mit wertvollen Vitaminen, Proteinen und Mineralstoffen.
Wie lange lege ich Sauerbraten oder Wildbraten ein?
Mindestens zwei bis drei Tage, höchsten eine Woche, lassen Sie das Fleisch oder auch Ihren Tofu im Sud bedeckt in einer gekühlten Umgebung ziehen.
Je länger der Braten zieht, desto intensiver werden Farbe und Geschmack und desto kürzer wird die Garzeit.
Wir führen nur geprüfte Steinpilze von anerkannten, zertifizierten Importeuren. Keine Schmuggelware!
100g Pilze entsprechen etwa 1000g Frischgewicht gereinigter Pilze! Trocknen ist sicher die beste Konservierung für Pilze. Steinpilze entfalten ihr köstliches Aroma durch den Trocknungsvorgang noch intensiver als im frischen Zustand.
Zubereitung: Schnell und problemlos in der Mikrowelle: Die Pilze in reichlich Wasser etwa 5 Minuten in der Mikrowelle weich garen. Wichtig: So viel Flüssigkeit nehmen, dass man die getrockneten Steinpilze untertauchen kann
Traditionell: Die getrockneten Pilze in genügend lauwarmem Wasser 15 – 30 Minuten einweichen und quellen lassen, auch über Nacht möglich. Anschließend abgießen und dann wie Frischpilz einsetzen.
Tipp: Das Einweichwasser aufbewahren und für Suppen und Saucen verwenden.
In unserer deutschen, besonders der westfälischen Küche, schmecken Sie Ihren Linseneintopf mit einem Hauch Garam Masala ab. Auch Ihre winterliche Bratensauce bekommt einen feinen wärmenden Geschmack. Wir nennen das westfälisch – indische Küche. 👍
Auf Garam Masala bauen sich die typischen anderen Gewürzmischungen auf:
Schärfe erreichen Sie mit: Senfmehl, Chili oder Pfeffer.
Ihre fruchtige Note: Ingwer, Banane, Mango, Ananas.
Im Rahmen Ihrer vollwertigen Ernährung ist Ingwer, in Kombination passender natürlicher Gewürze, ein wichtiger Beitrag zu Ihrer gesunden Lebensführung und geschmacklich eine Aromatherapie in Ihre Küche.
Ingwerwurzel ist weltweit eine wichtige Heilpflanze. Allerdings können Sie Ingwer schnell überdosieren. Möchten Sie Ingwer als Heilpflanze nutzen, lassen Sie sich von Ihrem Arzt beraten. Ingwer Wirkung hat auch Wechselwirkungen mit Medikamenten.
Ingwer, vielfältige Aromatherapie in unserer Küche
200 g blanchierter Ingwer entspricht etwa 700 g frischen Ingwer!
Zutaten: Ingwer, Fruktose 10%.
Dieser scharfe Ingwer mit mehr Wirkstoffen als frischer Ingwer!
10% Fruktose wurde aus produktionstechnischen Gründen zugefügt: Ohne Fruktose wird dieser Ingwer zu holzig!
Nährwerte für 100 g Brennwert 1427 kJ Kalorien 340 kcal Protein 4,8 g Kohlenhydrate 85 g , davon Zucker 62g Fett 0,8 g Ballaststoffe 6,1 g Broteinheiten 3,2.
Ist Ingwer blanchiert zum kochen geeignet?
Blanchierten Ingwer verwenden Sie wie frischen Ingwer in Ihrer Küche. Seien Sie sparsamer mit diesem Ingwer. Es ist bekannt, dass frischer Ingwer in Europa nach dem Import nach gereift wird. Die Supermärkte und Discounter erwarten bei diesen Spezialitäten eine lange Haltbarkeit in den Läden. Frischer Ingwer in Europa kommt überwiegend aus China und Namibia. Ingwer blanchiert aus Thailand wird im optimalen Reifegrad geerntet und im Ursprungsland blanchiert und muss dadurch nicht in der Kühlkette gelagert werden. Die Reise nach Europa tritt dieser Ingwer, im Gegensatz zu frischem Ingwer ungekühlt und via Schiff an
Wie viel Ingwer täglich essen?
Wenn Sie täglich 3 bis maximal 6 kleine Stücke Ingwer blanchiert essen, erreichen Sie auch schon Ihre Maximaldosis. Dann benötigen Sie auch keine weiteren Ingwer – Präparate in Form von Tabletten oder weiteren Darreichungsformen.
Ingwersorten & Ingwer Wirkung
Ingwer ist ein Wurzelgemüse und ein wärmendes Gewürz, das aus der Wurzel des Ingwerstrauches, Zingiber officinale, gewonnen wird. Sie hat einen leicht scharfen Geschmack und wird häufig zu asiatischen, in neuer Zeit, auch in weltweiten Speisen verwendet.
Ingwergewächse zur Nutzung als Lebensmittel wird überwiegend im Tropengürtel der Erde angebaut.
Sie hat einen leicht scharfen Geschmack und wird häufig zu asiatischen, in neuer Zeit, auch in weltweiten Speisen verwendet.
Der Geschmack von diesem Stangenpeffer ist leicht stumpf, süßlich, nicht so scharf wie schwarzer Pfeffer. Im Vergleich ist schwarzer Pfeffer pfefferiger.
Langer Pfeffer wurde, in der guten alten Zeit, als Ersatz für den richtigen Pfeffer benutzt, da echter Pfeffer unbezahlbar war.
Langen Pfeffer schneiden, dann Mörsern oder ganz mitkochen und anschließend entfernen.
Dosierung in Eintöpfen für etwa 1 Liter : Etwa 1 bis maximal 2 Stangen mit kochen. Wichtig ist, dass Sie zwischendurch abschmecken, um die Schärfe zu kontrollieren. Das ist das gleiche Prozedere wie mit Chilischoten.
Heute verwenden Fernsehköche gerne Langpfeffer, weil „Mann“ muss ja mal was neues bringen“. Marketing auf westfälisch: Neue (alte) Kühe über die Dörfer treiben.
Langer Pfeffer wird auch Selim-Pfeffer, Pippali, Pipali genannt!
Je nach Erntezeit kommt dieser Pfeffer aus Afrika oder Süd-Ost Asien.
In welchen Speisen Langpfeffer verwenden?
Traditionelle u003cstrongu003eafrikanischen Kücheu003c/strongu003e: In Schmorgerichten und Eintöpfen wird Langpfeffer und verwendet. Auch in der asiatischen Küche wird dieser Pfeffer in Currygerichten kombiniert. In der europäischen Küche war Langpfeffer in der Renaissance der übliche Pfeffer und wird heute in der mittelalterlichen Küche wieder entdeckt.u003cbru003eMonopolen unterlag der klassische Pfeffer.u003cbru003eIn der Nepalküche können Sie schwarzen Kardamom mit Langpfeffer ersetzen.
Mit welchen Gewürzen Langpfeffer kombinieren?
In Kombination mit Zimt, Muskatblüte, Bockshornklee, Koriandersamen, Cumin und einem Hauch Nelke und Kardamom gelingt Ihnen das perfekte Geschmackserlebnis.
Andere Bezeichnungen für Langpfeffer?
Langer Pfeffer wird auch Stangenpfeffer, Selim-Pfeffer, Pippali, Pipali, Mohrenpfeffer oder Assam-Pfeffer genannt!
Womit Langpfeffer ersetzen?
Mit klassischem schwarzen Pfeffer ersetzen sie Langpfeffer.
Dabei sind Lorbeerblätter meist das i-Tüpfelchen zum „Abrunden“. Hand-selektierte ganze Lorbeerblätter 5 cm bis 7 cm
Lorbeerblätter wofür?
Für: Suppen, Eintöpfe, Fleischgerichte, Fisch. Lorbeerblätter werden vielflächig in der mediterranen Küche zum würzen eingesetzt : Tomatensuppe, Gemüsepfanne, Sauce Bolognese Zur Würzung von eingelegten Gurken und Heringen, für Sülzen und zum aromatisieren von Essig. Frühkartoffeln & Spargel mit Lorbeerblatt kochen bringt einen feinen aromatischen Hintergrund 👌
Mit welchen Gewürzen Lorbeerblätter kombinieren?
In der mittel- & nordeuropäischen Küche werden Lorbeerblätter gerne mit diesen Gewürzen kombiniert: Pimemtkörner, Wacholderbeeren, Koriandersamen, Senfkörner, Dill, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss. In der mediterranen Küche verwenden Sie Lorbeer mit Oregano, Basilikum, süßen Paprika, Rosmarin und Thymian.
Wie Lorberblättertee zubereiten?
In Süditalien wird gerne ein Tee mit Lorbeer und Zitrone getrunken. Die Zubereitung ist einfach: Mit 500 ml siedendem Wasser etwa 5 Lorbeerblätter und einem Teelöffel Zitronenschale etwa 10 Minuten ziehen lassen, anschießend über ein Sieb abgießen und mit etwas Blütenhonig süßen.
Ingwer, mild aus Samoa wird auch Gold – Ingwer genannt
Zutaten: Ingwer, Zucker
Ingwer kandiert: immer auf Reisen dabei. Ingwer gehört zu den wärmenden Gewürzen.
Nährwert je 100g: kcal: 357 kJ:1492 Fett: 0,1g Kohlenhydrate: 87,5 davon Zucker: 87,5g Ballaststoff: 6,9g Protein: 1g
Dieser milde Ingwer oder Gold – Ingwer hat ein süßes, honigartiges Aroma mit zitroniger Note. Das Aroma dieses Ingwer fitschi ist auch etwas prägender als bei andere Sorten. Diese Ingwersorte gibt es in Europa nicht frisch zu kaufen und ist nicht bitter und holzig
Für Ingwerwasser oder Ingwertee ist unser Ingwer geschnitten besser geeignet.
Für Naschkatzen und -Kater ist dieser Ingwer der Beste. Zu Dessert, Tee und Glühpunsch ist Gold Ingwer eine unvergleichliche geschmackliche Bereicherung. Dieser Ingwer wird mit gegessen!
Unser Glühweingewürz ist auch mit Saft oder Tee ein Genuss 🎅
Inhaltsverzeichnis
Glühwein oder Punsch, in Gemeinschaft getrunken, beugt Erkältungen vor. Deswegen kommt die Grippewelle erst ab Februar.😱
Unser Glühweingewürz ist auch mit Saft oder Tee ein Genuss 🎅. Es bietet die Möglichkeit, den bekannten Glühwein oder Punsch in einer anderen Variante zu genießen. Durch die Verwendung unseres Gewürzes können Sie Glühwein oder Punsch auch ohne Alkohol mit Saft oder Früchtetee genießen.
Welche Gewürze sind im Glühweingewürz?
Diese Gewürze sind perfekt für Ihren Glühpunsch: Zutaten: Orangenschalen, Zitronenschalen, Nelken, Sternanis, Zimt., Ingwer, Kardamom
Wie Glühpunsch zubereiten?
Das beste Glühweinrezept: Einen gehäuften Esslöffel Gewürz mit etwa 200ml Wasser im Topf kurz maximal 1 Minute aufkochen. Besonders lecker: eine halbe Vanilleschote mitkochen! Anschließend eine Flasche Rot- oder Weißwein zugeben. Den Glühwein nur noch warm halten, nicht mehr kochen! Zucker nach Belieben: Viel Zucker = viel Kopfschmerzen! Dieses ist das original Glühweinrezept von drogist.niggemeier. Mit rotem Traubensaft, Früchtetee oder Orangensaft gelingt Ihnen mit diesem Rezept der perfekte alkoholfreie Glühpunsch.
Was kann mit Glühweingewürz gewürzt werden?
Wildmarinaden, Rotkohl. Wir empfehlen in diesen Fällen einen Glühweinsirup herzustellen. Dieser passt sehr gut zu winterlichen Desserts und kräftigen Saucen.
Glühweinlikör & Glühweinsirup Rezepte:
Glühweinlikör & Glühweinsirup selber machen 2023
Glühweinlikör & Glühweinsirup selber machen: Das Herbstwetter hat uns voll im Griff! Es ist Zeit wärmende und leckere Getränke gegen die Energiekrise.
Ingwer gehört zu den u003cstrongu003ewärmenden und entspannenden Gewürzenu003c/strongu003e und wird gerne auf Reisen gegessen.Wir empfehlen eine Tagesdosis von maximal 5 Ingwerstücke. Das sind etwa 50 g. Zuviel Ingwer ist nicht gesund!u003cbru003eBei langen u003cstrongu003eAutofahrten entspannt Ingweru003c/strongu003e und der Kampf um die vorderen Plätze an der Ampel und auf der linken Spur der Autobahn ist uns nicht mehr wichtig.u003cbru003eu003ca href=u0022https://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer#Als_Heilpflanzeu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eMehr Informationen im Wikipediau003c/au003e
Ingwer kandiert im Tee?
In Ihrem Tee bringt Ingwer kandiert die besondere feine und leicht süße Ingwer-Note Folgende Teesorten sind besonders gut geeignet: u003cbru003eKräftiger u003cstrongu003eu003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/assam-tee-ganzes-blatt/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eschwarzer Teeu003c/au003eu003c/strongu003e, grüner Tee und u003cstrongu003eu003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/rotbuschtee/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eRotbuschteeu003c/au003eu003c/strongu003e.u003cbru003eIn China ist u003cstrongu003eu003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/gruener-tee-sencha/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003egrüner Teeu003c/au003eu003c/strongu003e mit Ingwer ein beliebtes Tagesgetränk.u003cbru003eu003cstrongu003eUnser Tipp: u003c/strongu003e Diese kandierten Ingwerstücke mitessen ist ein besonders feiner Genuss.
Wie viel Kalorien hat kandierter Ingwer?
Je 100g kcal: 300. 100g entsprechen etwa 10 Stücke. u003cbru003eNährwert je 100g: kcal: 300 kJ:1256, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 73,9 davon Zucker: 69g, Ballaststoff: 6,9g, Protein: 0g
Kann ich Ingwer kandiert zum kochen verwenden?
Zum würzen Ihrer asiatischen Gerichte bereichert dieser Ingwer Ihr Geschmacksspektrum auch um eine feine Ingwerschärfe und dezenter Süße.u003cbru003eBesonders in Ihren Desserts, Backwaren und chinesischen süß-saure Suppen passt Ingwer kandiert perfekt.u003cbru003eWir empfehlen die fein geschnittene Ingwersorte.
Sie suchen Ingwer ohne Zucker zum naschen und für Ihren Tee?
Ingwer, blanchiert und sehr scharf. Zutaten: Ingwer, Fruktose 10%. 200 g blanchierter Ingwer entspricht etwa 700 g frischen Ingwer! Dieser scharfe Ingwer mit mehr Wirkstoffen als frischer Ingwer! 10% Fruktose wurde aus produktionstechnischen Gründen zugefügt: Ohne Fruktose wird dieser Ingwer zu holzig!
Wildgewürz – Klassik, Allrounder für deftige Braten
Sie können Niederwild, wie Kaninchen, Wildgulasch und Reh, mit dieser Gewürzmischung wunderbar zubereiten. Diese Gewürzmischung eignet sich auch sehr gut für Bratensaucen, Gulasch undPasteten.
Für welche Fleischarten kann ich dieses Wildgewürz verwenden?
Sie können Niederwild, wie Kaninchen, Wildgulasch und Reh, mit dieser Gewürzmischung wunderbar zubereiten. Diese Gewürzmischung eignet sich auch sehr gut für Bratensaucen, Gulasch undPasteten. Sie können Niederwild, wie Kaninchen, Wildgulasch und Reh, mit dieser Gewürzmischung wunderbar zubereiten. Diese Gewürzmischung eignet sich auch sehr gut für Bratensaucen, Gulasch undPasteten.
Welche Gewürze für Wildfleisch?
In unserem Wildgewürz -Klassik finden Sie diese Zutaten frisch fein gemahlen: Wacholderbeeren, Rosmarin, Pfeffer, Lorbeer, Thymian, Piment. Dieses sind die Basisgewürze für Wildfleisch. Sparsam verfeinern können Sie mit Zimt, oder Lebkuchengewürz.
Wie dosiere ich Gewürze für Wildfleisch?
Sie können etwa 500g Wild mit ein bis zwei Esslöffel Gewürz marinieren und etwa 2 Tage kühl stellen. Anschließend dann im Sud köcheln lassen.
Wie dosiere ich dieses Gewürz für Wildfleisch?
Sie können etwa 500g Wild mit ein bis zwei Esslöffel Gewürz marinieren und dann langsam im Sud köcheln lassen.
Muskatblüte, oder auch Macis genannt, hat ein feineres Aroma
Einige ziehen Macisblüte der Muskatnuss für Suppen, Saucen und zum Einlegen von Sauerbraten und Wild vor.
Auch in der Wurstherstellung wird Macis verwendet.
Zum Backen, bei Stollen und Lebkuchen, wird Muskatblüte sparsam eingesetzt.
Ein Klassiker in der Verwendung von Muskatblüte ist das Hühnerfrikassee, Hühnerbrühe oder Hühnersuppe.
Von vielen vergessen, aber traditionell und unglaublich lecker. Einmal verwendet und nie mehr ohne gekocht!
Kann man Muskatblüte durch Muskatnuss ersetzen?
Nein, die Aromen der Muskatnuss sind streng und dominant. Muskatblüte, auch Macis genannt, zeichnet sich durch das feine und weiche Aroma zu Blüten mit einem feinen Muskat-Hintergrund aus. Erinnert an das Aroma des Muskateller Wein.
Mit Gewürzen gefüllte Gewürzmühlen kaufen?
Kaufen Sie nie Gewürze in fertig befüllten Gewürzmühlen! Die befüllten Mühlen sind mindere Qualität und halten nicht lange. Befüllte Mühlen werden selten gekauft und damit holen Sie sich alte Gewürze ins Haus. Achten Sie beim Kauf Ihrer Gewürzmühle auf Markenqualität und nutzen Sie fachliche Beratung vor Ort. Befüllen Sie die Mühle mit der Menge an Gewürzen, die Sie etwa in sechs Wochen verbrauchen. Reinigen Sie das Mahlwerk in regelmäßigen Abständen. Falls Sie Ihre Gewürze seltener verwenden, ist die bessere Alternative einen Mörser zu nutzen.
Berberitzen, in der orientalischen Küche eine der wichtigsten Zutaten👌
Inhaltsverzeichnis
Berberitzen entwickeln Ihren unvergleichlichen Geschmack erst wenn sie richtig zubereitet werden!.
Berberitzenwurzelrinde wird heute wegen der unerwünschten Nebenwirkungen in der Naturheilkunde nicht mehr empfohlen.
Berberitzen kaufen in der besten Qualität aus Persien. Wildwuchs: Biozertifizierung fragwürdig,
Zu welchen Rezepten passen Berberitzen?
Ursprünglich sind Berberitzen in der persischen Küche verortet. Diese Rezepte werden in der orientalischen Küche gerne mit Berberitzen verfeinert: Reisgerichte, CousCous und Bauernsalate,
Wie Berberitzen zubereiten?
Berberitzen entwickeln Ihren unvergleichlichen Geschmack erst wenn sie richtig zubereitet werden! Zubereitung: Gewässerte Beeren mit etwas Öl & Zucker in einem Pfännchen kandieren so machen das die Perser. Als Rohkost nur für sehr leidensfähige Fundis geeignet.
Sind die Früchte der Berberitze Superfood?
Berberitzen sind reich an Vitamin C. Wobei es in Europa keinen Mangel an Vitamin C gibt. Eine Überversorgung mit Vitamin C kann zu Nierensteinen führen. Andere Vitamine sind in der Berberitze zu vernachlässigen. Berberitzen Nährwerte pro 100g: Eiweiss 3.4g, Fett 2.8g, Kohlenhydrate 65.2g, davon Zucker 64.8g, Ballaststoffe 6.8g, Energiedichte 3.1 kcal/g, Alkohol 0.0g, Kalorien 313 kcal / 1.311 KJ
Thymian passt als Gewürz gut zu Geflügel, Schalentieren, Wild, Lamm, Fisch, Gemüse, Kräuteressig, Kräuteröl, Suppen, Saucen, Kartoffeln und Ragouts.
Unterstützt die Verdauung fetter Speisen.
Besonders in der mediterranen Küche findet Thymian breite Verwendung und gibt vielen Speisen ihren typischen Geschmack. Thymian ist wichtiger Bestandteil der Gewürzmischung Herbes de Provence.
Thymian wird gerne als Kräutertee mit Honig getrunken und ist ein Bestandteil im Bronchialtee. Thymian als Tee sollte nicht über einen längeren Zeitraum getrunken werden. Thymian trocknet die Bronchien aus.
Mit welchen Kräutern Thymian kombinieren?
Mit Rosmarin, Oregano, Basilikum, Fenchel, Lavendel, Majoran, Anis und Salbei harmoniert Thymian bestens.
Echter Thymian – Wikipedia
Echter Thymian (Thymus vulgaris)
Echter Thymian (Thymus vulgaris), auch Römischer Quendel, Kuttelkraut oder Gartenthymian genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Thymiane (Thymus) innerhalb der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Er wird als Heil- und Gewürzpflanze verwendet.
Schon die Griechen benutzten Thymiane auch als Räucherpflanze.
Im Mittelalter wurden Thymiane als Rauschmittel (Halluzinogen) vor allem bei religiösen Ritualen verwendet. Dabei wurde Thymiankraut auf glühende Kohle in Schalen gelegt. Das Einatmen der Blüte kann zu Benommenheit führen und beeinträchtigt die Wahrnehmung und Reaktionsfähigkeit. Bei einer Überdosierung kann Thymian abführend wirken.
Quendel ist der volkstümliche und esoterische Name im deutschen Sprachraum. Der Geschmack und die Wirkungen und Inhaltsstoffe entsprechen unserem Thymian.
Zatar ist der arabische Name für Thymian.
Ajowan in der indischen Küche können Sie mit Thymian ersetzen.
Thymiane gelten als Aphrodisiakum. Bereits die Römer wussten Thymianbäder vor Sexorgien als reizförderndes Mittel einzusetzen. Ähnlichen Einsatz fanden Thymiane auch während der Renaissance bei den Franzosen. Das Inhalieren von Thymian wird außerdem auch bei Erkältungen empfohlen.
Es gibt ca. 300 bis 400 verschiedene Thymian-Arten! Wir führen Garten-Thymian aus Spanien, dieser ist eine sehr wohlschmeckende und wirksame Sorte.
Edelpilz für Saucen zu: Spargel, Kalbsragout, Wildgerichten und mediterranen Küche.
Wie verarbeite ich getrocknete Morcheln?
Getrocknete Morcheln in einer Schüssel, gut bedeckt, mit etwas Wasser etwa eine Stunde einweichen. Einweichwasser nicht wegschütten, Sie benötigen es zum Aufgießen. Nach und nach das Einweichwasser mit den anderen Zutaten Ihrer Wahl in die Pfanne schütten und langsam aufkochen.
Spitzmorchel – Wikipedia
Da die Spitzmorchel im rohen Zustand giftig ist, muss der Pilz entweder 5 Minuten gekocht oder mindestens 6 Monate getrocknet werden. Deshalb ist er bei uns im getrockneten Zustand im erhältlich.
Bohnenkraut, ein wichtiges Gewürz in der Landküche
Bohnenkraut wird auch Pfefferkraut, Bergminze oder Tschubritza genannt.
Mit seinem würzigen, leicht scharfem Aroma und einem Hauch zur Minze ist Bohnenkraut in der ursprünglichen Landküche unverzichtbar.
Nicht nur in der traditionellen Küche wird Bohnenkraut zu: Bohnengerichten, Eintöpfe, fette Braten eingesetzt.
In der mittelalterlichen Landküche wird Bohnenkraut als Saturei bezeichnet.
Das stark würzende Aroma wird auch in der natriumarmen Diätküche geschätzt.
Unser Tipp: Bohnenkraut ist eines der wichtigsten Küchenkräuter! Es ist auch ein Grundgewürz in der Balkan- & griechischen Küche.
Bohnenkräuter – Wikipedia
Berg-Bohnenkraut (Satureja montana)
Das Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis), auch Gartenbohnenkraut genannt, und das Winter-Bohnenkraut (Satureja montana), auch Berg-Bohnenkraut genannt, werden als Gewürz bzw. Küchenkraut besonders für Bohnengerichte verwendet. Die feingehackten Blätter sind sehr aromatisch und finden in Füllungen, Suppen, Omelettes und Salaten Verwendung. In alten Rezepten wird Bohnenkraut auch „Saturei“ genannt
Wacholderbeeren, wichtiges Gewürz in Ihrer Landküche
Welches sind die besten Wacholderbeeren?
Wacholderbeeren aus der Toscana sind die ausgesuchte und Hand-sortierter Qualität mit dem besten komplexen Aroma und besonders großen Beeren!u003cbru003eIn der Herstellung von Gin oder Wacholderschnaps empfehlen wir nur diese Qualität Wacholderbeeren.
Zu welchen Rezepten passen Wacholderbeeren?
Wacholderbeeren werden gerne in Sauerkraut, Rotkohl, Rauchfleisch, Fisch, Wild-Marinaden mit gekocht. Gin oder Wacholderschnaps wird immer mit diesen Beeren angesetzt.
Mit welchen Gewürzen Wacholderbeeren kombinieren?
Wacholderbeeren kombinieren Sie mit Pimentkörnern, Senfkörner, Muskatblüte, Lorbeerblätter, schwarzem Pfeffer und Nelken.u003cbru003eJe nach Rezept können Sie mit Zimtstangen, Ingwer, Koriandersamen und Bohnenkraut ergänzen.
Wie Wacholderbeeren verwenden?
Da sich das Aroma nur langsam aus den Wacholderbeeren löst, lässt man sie in Saucen lange mit-kochen, oder gibt sie in Marinaden oder Beize, in denen sie lange ziehen sollten. u003cbru003eWenn Sie ein intensiveres Wacholderaroma wünschen, zerdrücken Sie die Beeren, am besten mit der flachen Seite eines Messers oder einer Gabel, und kochen oder braten Diese mit.u003cbru003eu003cstrongu003eWacholderbeeren sparsam einsetzen.u003c/strongu003e Für ein Gericht für vier Personen, Sauce oder Suppeneintopf, nehmen Sie etwa ein bis zwei Teelöffel Beeren.
Wacholderbeeren als Tee trinken?
Reine Wacholderbeeren als Tee trinken ist für Ihre Nieren schädlich! In Kräuterteemischungen können Sie Wacholderbeeren sparsam verwenden: In einem Becher Tee etwa drei Beeren.u003cbru003eBei manchen Fastenkuren wird empfohlen, zwei bis drei Wacholderbeeren täglich zu essen. Dieses Procedere sollten Sie maximal ein Woche durchführen.
Gemeiner Wacholder – Wikipedia
Die Beeren sind ein Rohstoff bei der Herstellung einiger alkoholhaltiger Getränke. Franciscus Sylvius mischte im 17. Jahrhundert Wacholderbeeren und Alkohol mit weiteren Kräutern zu einer Medizin, Genever genannt. Daraus entwickelte sich später der Wacholderschnaps Gin. Auch Spirituosen wie Krambambuli, Steinhäger, Borovička und dem genannten Genever gibt die Wacholderbeere die spezielle Geschmacksnote.
Ferner werden Wacholderbeeren auch als Aromastoff für Limonaden, zum Beispiel bei Root Beer oder im schwedischen Enbärsdricka, eingesetzt.
Im Gegensatz zu kalifornischen Pflaumen, aus dem Discounter, sind diese Pflaumen aus France ohne Konservierung und zugesetztes Sorbitol.
Getrocknete Pflaumen sind zur Verdauungspflege bestens geeignet.
Sind getrocknete Pflaumen gesund?
Getrocknete Pflaumen tragen zu einer normalen Darmfunktion bei. Dass die dunkelviolette Pflaume Darm regulierend wirkt hat, ist seit langer Zeit bekannt. Getrocknete Pflaumen sind reich an Ballaststoffen und kurbeln die Verdauung bei einem Verzehr von 100g an. Das entspricht ca. 4 Pflaumen täglich. Besonders erwähnenswert ist der hohe Gehalt an Vitamin E sowie Eisen, Kalium, Calcium und Magnesium.
Warum getrocknete Pflaumen einweichen?
Bei eingeweichten getrockneten Pflaumen ist die Bioverfügbarkeit besser und sie sind bekömmlicher. Das gilt auch für die meisten Trockenfrüchte.
Welche Pflaumen sind die besten aus Deutschland?
Die beste deutsche Pflaume ist die Stromberger Pflaume. Diese Pflaume ist ein EU geschütztes traditionelle Lebensmittel. Diese Stromberger Zwetschge eignet sich nicht zur Trocknung. Den Überlieferungen nach wurde die Stromberger Pflaume durch Mönche aus Frankreich nach Stromberg gebracht. Das Mikroklima von Oelde Stromberg eignet sich hervorragend zum Anbau von Obst.
Wie viel Kalorien enthalten getrocknete Pflaumen?
Getrocknete Pflaumen enthalten je 100g, das sind etwa 6 Stück, 261 kca. Da die Pflaume eine Naturfrucht ist, sind diese Kalorien keine leeren Kalorien. Nährwert je 100g: kcal: 261 kJ:1105 Fett: 0,0g Kohlenhydrate: 59g davon Zucker: 41g Ballaststoff: 7g Protein: 2,0g. Magnesium. Es ist kein extra Zucker zusetzt. Diabetiker müssen im Rahmen ihres Ernährungsplan berücksichtigen, dass Trockenfrüchte sehr viel natürlichen Fruchtzucker enthalten!
Wozu verwende ich getrocknete Pflaumen?
Natürlich zur Darmregulierung. Auch in vielen Rezepten werden gerne Trockenpflaumen verarbeitet: Pflaumen im Speckmantel sind ein leckeres Fingerfood und begeistern Ihre Gäste zur Vorspeise mit einem raffiniertem Geschmackserlebnis. Neben getrockneten Birnen und getrockneten Aprikosen sind getrocknete Pflaumen France eine wichtige geschmacksprägende Zutat in Ihrem Früchtebrot. Diese Trockenpflaumen, eingelegt in Rotwein, sind eine typische französische Spezialität zum Dessert
Der milde, leicht fruchtige und süße Geschmack zeichnet Paprika edelsüß aus und erinnert ein wenig an getrocknete Tomaten. Unseren Paprika edelsüß führen wir nur in der besten Sorte Asta 120 bis 160, je nach Ernte bedingter Verfügbarkeit.
Zu welchen Rezepten passt Paprika edelsüß?
Paprika edelsüß verwenden Sie überwiegend für Fleisch, Gulasch, Marinaden, Geflügel, Balkangerichte, Steak, BBQ Saucen und zum Nachwürzen von Eintöpfen, Gemüsepfannen, Tofu und spanische Kartoffelgerichte wie Patatas brava . Für eine gewisse schärfe würzen Sie mit Chili, Cayennepfeffer, Pfeffer, Ingwer oder Senfmehl nach. Eine fruchtig, milde, edelsüße Variante mit Rauch ist Paprika edelsüß geräuchert oder eine scharfe Variante Paprika Rosen- scharf.
Was bei der Verwendung von Paprika beachten?
Zu hohe Hitze macht den Paprika bitter. Paprika lagert sich nicht gut in Streudosen. Durch den Dampf bei der Zubereitung Ihrer Rezepte und Ablagerungen am Streueinsatz der Gewürzstreuer wird Paprika schnell muffig. Die Lagerung in dicht verschlossenem Glas, aus den man den Paprika mit einem saubereren Löffel entnehmen kann, ist ideal. Verwenden Sie am besten gebrauchte Marmeladen- oder Honiggläser. Mehr Infos bei Wikipedia.
Mit welchen Gewürzen harmoniert Paprika edelsüß ?
Mit schwarzem Pfeffer, Chilis, Thymian, Basilikum, Majoran, Liebstöckel und Oregano harmoniert geräucherter Paprika besonders gut. Wer mag, kann mit Koriandersamen gemahlen, Senfmehl und Lorbeerblättern abrunden.
Der Paprika Rosen- scharf wird auch Rosenpaprika genannt und hat seinen Namen durch seine leichte Schärfe und komplexen Aromen erhalten. Neuerdings wird für Rosenpaprika auch der Begriff Rosenharissa verwendet. Rosenharissa hat nichts mit Rosenblüten oder Rosenwasser im Paprika zu tun. Rosenharissa ist der neue Marketingbegriff für Rosenpaprika. Harissa ist im arabischen Sprachraum der Oberbegriff für scharfen Paprika oder Chili. Im türkischen wird scharfer Paprika als Pul Biber bezeichnet.
Wofür verwende ich Rosenpaprika mittelscharf?
Rosenpaprika mittelscharf verwenden Sie überwiegend für Fleisch, Gulasch, Marinaden, Geflügel, scharfe Balkangerichte und Steak. Eine fruchtig, milde, edelsüße Variante ist unser Paprika edelsüß oder eine rauchige Variante unser Paprika edelsüß geräuchert.
Was sollte ich bei der Verwendung von Paprika beachten?
Zu hohe Hitze macht den Paprika bitter. Paprika lagert sich nicht gut in Streudosen. Durch die Feuchtigkeit vom Essen und Ablagerungen am Streueinsatz wird Paprika schnell muffig. Die Lagerung in dicht verschlossenem Glas, aus den man den Paprika mit einem saubereren Löffel entnehmen kann, ist ideal. Verwenden Sie am besten gebrauchte Marmeladen- oder Honiggläser
Paprika – Wikipedia
Die bekannteste Form, in der Paprika als Gewürz genutzt wird, ist das Paprikapulver. Zur Herstellung werden die Paprikafrüchte getrocknet und anschließend gemahlen. Je nach Sorte und ihrer Schärfe sowie dem Anteil der Samen und Scheidewände wird Paprikapulver in Kategorien eingeteilt.
Kräuterpfeffer mit Zwiebel für Ihre traditionelle täglichen Küche
Wofür verwende ich den Kräuterpfeffer mit Zwiebeln?
Der Kräuterpfeffer mit Zwiebel passt zu Fisch, kräftigem Gemüse, Braten, Steak, Fleischgerichte, Wild, Suppe und Eintöpfen. In der mitteleuropäischen Küche ist die Mischung Tradition und unverzichtbar.
Welche Zutaten sind im Kräuterpfeffer enthalten?
In unserem Kräuterpfeffer mit Zwiebeln mischen wir Pfeffer, Zwiebeln, Paprika, Liebstöckel, Salz <12% und Natriumglutamat.
Ein vielfältiges und unvergessliches Geschmackserlebnis: Von Zimt über Nelke bis Pfeffer. Zimtblüten haben eine leichte, feine Schärfe und sind zimtig – süß.
Zimt in allen Variationen gehört zu den wärmenden Gewürzen.
Im Tee, besonders im schwarzen Tee mit Milch, Chai Latte, schmecken Zimtblüten besser als Zimtstangen.
Gemahlene Zimtblüten kaufen? Wir empfehlen, da Zimtblüten sparsam eingesetzt werden, 3-4 Zimtblüten zu mörsern und dann den Speisen & Getränken zu zugeben.
Weitere Bezeichnungen für Zimtblüten:
Cassiae Flor. tot. Cinnamomum aromaticum
Mehr Informationen über den
Wie verwenden Sie Zimtblüten?
Zimtblüten werden in der asiatischen und orientalischen Küche gerne in Suppen und Saucen verwendet.
In der europäischen Küche gehören Zimtblüten zu den vergessenen Gewürzen. Sehr schön aromatisch in aufgesetzten Likören und Rumtopf! Im Punsch, anstatt Nelke, rundet den Glühwein ab.
In Marinaden zu Braten und Wild, zusammen mit ganzen Muskatblüten, halten wir Zimtblüten für unverzichtbar.
Pasteten und Desserts, werden geschmacklich in der Haute-Cuisine mit Zimtblüten verfeinert.
Ceylon-Zimtbaum – Wikipedia
Die „Zimtblüten“ auch „Zimtnelken“ genannten, unreifen, sehr jungen und getrockneten ganzen Früchte werden auch als Gewürz verwendet
Beim Sport oder Wandern sind diese Sauerkirschen getrocknet der perfekte Snack zwischendurch. Die angenehme Säure mit der leichten Süße kombinieren sich zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Besonders der hohe Mineralstoffanteil macht Iso-Drinks nahezu überflüssig. Zur weiteren Verarbeitung empfehlen wir die Sauerkirschen vorher einzuweichen. In Backwaren wie Muffins, Müsliriegel und Plätzchen sind getrocknete Sauerkirschen ein hervorragender Geschmacksträger. Versuchen Sie Apfelpfannkuchen mit getrockneten Sauerkirschen zu kombinieren. Mit einem Hauch Zimt oder Spekulatiusgewürz abgeschmeckt, sind Ihre Pfannkuchen eine Geschmackssensation. In Ihrem Müsli, mit frischen süßem Obst, harmoniert die feine Säure mit den ausgeprägten Kirscharomen besonders gut. Weiterhin können Sie Wildsaucen und Salate mit Sauerkirschen ergänzen.
Wie viele Kalorien enthalten Sauerkirschen getrocknet?
Je 100g Sauerkischen: kcal: 284 kJ Nährwert je 100g: kcal: 284 kJ:1189 Fett: 0,2g Kohlenhydrate: 73,9 davon Zucker: 58g Ballaststoff: 6,9g Protein: 3,6g Da Sauerkrischen Naturfrüchte sind, sind diese Kalorien keine leeren Kalorien
Sind Sauerkirschen gesund?
Im Rahmen Ihrer vielseitigen Vollwerternährung sind getrocknete Sauerkirschen eine geschmackvolle und natürliche Ergänzung mit hochwertiger Nähstoffdichte. weiterlesen….
Wir verpacken unsere Ware in besonders für Lebensmittel geeignete, wiederverschließbare PP- Flachbeutel, die Aromaschutz bieten und fast keine Weichmacher enthalten. Diese Flachbeutel sind nicht eingefärbt. Wir verpacken nicht mit Maschinen. Das Gewicht der Verpackung beträgt etwa 2 g.
Sie können die Beutel öffnen und durch den Druckverschluss weiterhin benutzen. Druckverschlussbeutel können dadurch sehr lange im Verkehr bleiben und wiederverwendet werden, welches eine wirkungsvolle Umweltschutzmaßnahme ist.
Damit sind Druckverschlussbeutel herkömmlichen, verschweißten oder gestanzten Beuteln gegenüber überlegen, da diese zum Öffnen aufgerissen und anschließend weggeworfen werden müssen. Wir empfehlen bei längerer Lagerung unsere Naturerzeugnisse in Gläser umzufüllen.
Wir verwenden keine bedruckte oder eingefärbte Tüten! Ungefärbte und durchsichtige Tüten sind leichter recycelbar. Mehr Information des BFR!
Vermeiden Sie beim Kauf Ihrer Lebensmittel Multilayer- Verpackungen. Diese sind in der Produktion sehr energieintensiv und faktisch nicht recyclebar.
Verpackung & Versandgewicht sparen ist unser aller Ziel.
Wir haben uns auch für die Druckverschlussbeutel entschieden, da sie leichter als Glas oder andere Verpackungen sind. Das hat zu Folge, dass weniger CO2 beim Versand und auf dem Weg zum Markt verbraucht wird und auch weniger Verpackungsmaterial benötigt wird.
Füllen Sie die Gewürze Zuhause in Schraubgläser Ihrer Wahl um. Darin sind sie besser vor Wärme isoliert und behalten länger ihr Aroma. Wichtig ist, dass Sie die Gewürze mit einem sauberen Löffel entnehmen und dosieren können und diese dunkel in den Schrank stellen.
Gewürze & Tees längere Zeit in Streuer oder Kunststoffbehälter lagern ist nicht sinnvoll. Im Streuer sind die Gewürze stetiger Feuchtigkeit und Wärme ausgeliefert. Die meisten Kunststoffbehälter isolieren nicht vor Wärme und enthalten „Weichmacher“.
Dieses ist zur Zeit der beste Weg für uns und für Sie Verpackung zu sparen. Wir schauen uns immer nach neuen Möglichkeiten um und versuchen Nachhaltiger für unseren Planeten zu werden.
Wir können Ihnen Frische garantieren und haben immer nur die aktuellen Ernten auf unserem Lager.
Unsere Tee- und Gewürzmischungen sind nur bei uns ohne weitere Handelsstufen zu kaufen und nach bewährten Rezepten von Drogist Bernd Niggemeier zusammengestellt.
Diese hochwertigen natürlichen Erzeugnisse werden von uns selbst gemischt. Dadurch können wir frische, Qualität der Lebensmittelrohstoffe und Inhalt am erfolgreichsten kontrollieren und haben damit ein Alleinstellungsmerkmal.
Die fertig fakturierten Packungen sind höchstens drei Monate in den Verkaufsverpackungen.
Falls Sie Probleme mit Schädlingsbefall innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatum haben, melden Sie sich bitte bei uns. Wir ersetzen Ihnen das Produkt umgehend. Bei natürlichen unbehandelten Lebensmitteln kann Schädlingsbefall vorkommen. Dieser Umstand hat nichts mit der Qualität der Lebensmittel zu tun
Haltbarkeit unserer Gewürze & Küchenkräuter:
Das Mindesthaltbarkeitsdatum der von uns an Sie verkauften Gewürze steht auf unseren Etiketten und beträgt bei der Abgabe an Sie zwischen drei bis vier Jahre. Die Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht das Verfallsdatum. Gewürze, die noch gut riechen und einen ausgeprägten Geschmack vorweisen, können Sie beruhigt weiter einsetzen.
Haltbarkeit von schwarzen Tee, Früchtetee und Kräutertee:
Das Mindesthaltbarkeitsdatum der von uns an Sie verkauften Tees steht auf unseren Etiketten und beträgt bei der Abgabe an Sie zwischen zwei bis vier Jahre. Die Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht das Verfallsdatum. Tees, die noch gut riechen und einen ausgeprägten Geschmack vorweisen, können Sie beruhigt weiter einsetzen. Eine Ausnahme gibt es allerdings zu beachten. Das Haltbarkeitsdatum bei Heilkräutern ist auch das Verfallsdatum. Dieser Umstand ist im Arzneimittelgesetz so festgelegt. Eine längere Wirksamkeit der Arzneikräuter kann nicht garantiert werden.
Haltbarkeit von Trockenfrüchten, Nüsse und Saaten:
Am besten hält der Geschmack unserer Gewürze, Tees und Naturkostprodukte in Gläsern mit Schraubverschluss. Das Etikett können ausschneiden und mit einem geeigneten Kleber auf dem Glas fixieren. Glas isoliert am erfolgreichsten gegen Wärme, denn Wärme und Licht mögen Gewürze nicht!
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