Salatkräuter eine klassische Mischung heimischer Gartenkräuter.
Mit diesen klassischen Salatkräuter aus heimischen Kräutern gelingen Ihnen Ihre grünen Salatkreationen in der täglichen Küche perfekt. Auch Ihr Kräuterquark gelingt mit unseren Salatkräutern besonders gut.
Frischer grüner Salat aus aktuellen Ernten enthält viele wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalzium und Kalium. Weiterhin ist der Ballasthofanteil, der zur Verdauungspflege, beiträgt, positiv zu bewerten.
Wann gibt es die frischesten Salate!
Von Mai bis Oktober werden in Deutschland die Sommersorten geerntet: Batavia, Eichblatt, Eisbergsalat, Endiviensalat, Radicchio, Lollo Rosso und Kopfsalat. Die klassischen Wintersorten aus heimischer Ernte sind Chicorée und Feldsalat Auf Ihrem Wochenmarkt finden Sie immer die frischsten Salate der Saison aus regionalem Anbau.
Wie bereite ich eine Salatsauce zu?
Salatsauce anzurühren ist einfach. Sie benötigen keine fertige Salatsauce aus dem Supermarkt. Ein Grundrezept ist Salatkräuter mit Essig & Öl oder mit saurer Sahne anrühren. Salz und eine Prise Zucker nicht vergessen! Wichtig: Für Ihre Salatsauce müssen sie immer eine fettige Grundlage aus hochwertigen Speiseölen oder Sahne verwenden. Dadurch schmeckt Ihr frischer Salat erst richtig gut und die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe werden perfekt verstoffwechselt. Diese Sauce etwa 1 bis 2 Stunden ziehen lassen. Dadurch werden die Salatkräuter erst richtig aufgeschlossen und können ihre Aromen in die fertige Sauce abgeben. Auch in Mayonnaise eingerührt gelingt Ihnen eine leckere Salatsauce.
Kräuterquark gelingt mit unseren Salatkräutern besonders gut.
Die aromatisch-nussigen Kerne sind in einer ausgewogenen Vollwerternährung besonders beliebt. – ob ins Brot hinein gebacken, als Snack zum Knabbern, als Salatgarnitur oder zu Öl gepresst im Dressing finden sie ihren Weg häufig in die Salatschüssel.
Weltweit werden die besten Kürbisse zur Ernte von Kürbiskernen in der Steiermark angebaut.
Der Steirische Ölkürbis (Cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca) ist eine Varietät des Gartenkürbis, bei dem durch eine Mutation die Verholzung der Samenschale unterbleibt. Die weiche Konsistenz der Samen (Kürbiskerne) ermöglicht eine effiziente Pressung des Kürbiskernöls. Im Durchschnitt wiegt ein reifer Ölkürbis 8 bis 10 Kilogramm. Junge Früchte sind dunkelgrün und verfärben sich zur Reife nach gelb-orange. Quelle Wikipedia
Kann ich Kürbiskerne erhitzen?
Die Kürbiskerne aus der Steiermark empfehlen wir nicht zum Braten oder Frittieren. Das Kürbiskernöl hat einen sehr niedrigen Rauchpunkt von 120 ° C und wird bei Hitze rasch zersetzt . Die wertvollen ungesättigten Fettsäuren, Flavonoide und der gute Geschmack werden dabei zerstört. In Brot eingebacken verlieren alle Kürbiskerne ihren Geschmack und werden bitter!
In unseren leckeren Tomaten Dip mischen diese Zutaten: Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Salz < 7%, Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Schnittlauch und geben ein wenig Sonnenblumenöl hinein, damit die Zutaten nicht verkleben.
Unser Tomaten Dip mit ausgeprägter tomatiger , fruchtigen und feiner mediterranen Note..
Wofür benutze ich den Tomaten Dip?
Verwenden Sie Tomatendip bei Suppen wie Minestrone, Tomate Mozzarella, Salatsaucen, Gemüsepfannen, Schafskäse oder in Rührei, wofür wir ihn sehr oft benutzen.
Dieser Dip gehört zu den vielseitigsten Gewürzmischungen überhaupt! Deswegen benutzen Sie ihn, wozu es Ihnen gerade gelüstet.
Besonders lecker wird Tomaten Dip mit Frisch- oder Schafskäse als Salatsauce oder Dip für Gemüsesticks, Kräcker und Brot als Beilage zum Essen wie Geflügel- oder Fischgerichte oder zum Grillen.
Unser Tomatendip ist das ideale Gewürz für milden Grillkäse!
Eine Mischung aus getrockneten Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Schnittlauch ist die perfekte Grundlage für Ihr Stullengewürz. Westfälisch > Bütterkengewürz. Italienisch > Bruschetta.
Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?
Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl . Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen! Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch. Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen. Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird. Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem. Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit! Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren. Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot. Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.
Welche Zutaten sind im Kräuter Zwiebel Dip enthalten?
In unserem milden Kräuter Zwiebel Dip mischen wir Zwiebeln, Paprika, Salz < 10%, Pfeffer, Petersilie, Oregano, Rosmarin und ein Hauch Knoblauch. Unser Kräuter Zwiebel Dip schmeckt mild, mediterran, mit feiner Zwiebelnote und würzig.
In welchen Rezepten verwende ich Kräuter Zwiebel Dip?
Verwenden Sie unseren Kräuter Zwiebel Dip für Kräuterbutter, Fischgerichte, Salatsaucen, Flammkuchen, Kräuterquark, Kartoffel Gratin und Dip. Grillkäse wird perfekt und verdeckt nicht das feine Aroma Ihres Käse! Das ideale Maria hilf Gewürz ersetzt auch Fertigbrühen. Auch ist Kräuterzwiebeldip das ideale Stullengewürz und Tomatengewürz Eine Alternative ohne Zwiebel finden Sie mit Café de Paris
Café de Paris milde Kräutermischung, klassisch francé
Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl . Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen! Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch. Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen. Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird. Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem. Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit! Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren. Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot. Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.
Beim Sport oder Wandern sind diese Sauerkirschen getrocknet der perfekte Snack zwischendurch. Die angenehme Säure mit der leichten Süße kombinieren sich zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Besonders der hohe Mineralstoffanteil macht Iso-Drinks nahezu überflüssig. Zur weiteren Verarbeitung empfehlen wir die Sauerkirschen vorher einzuweichen. In Backwaren wie Muffins, Müsliriegel und Plätzchen sind getrocknete Sauerkirschen ein hervorragender Geschmacksträger. Versuchen Sie Apfelpfannkuchen mit getrockneten Sauerkirschen zu kombinieren. Mit einem Hauch Zimt oder Spekulatiusgewürz abgeschmeckt, sind Ihre Pfannkuchen eine Geschmackssensation. In Ihrem Müsli, mit frischen süßem Obst, harmoniert die feine Säure mit den ausgeprägten Kirscharomen besonders gut. Weiterhin können Sie Wildsaucen und Salate mit Sauerkirschen ergänzen.
Wie viele Kalorien enthalten Sauerkirschen getrocknet?
Je 100g Sauerkischen: kcal: 284 kJ Nährwert je 100g: kcal: 284 kJ:1189 Fett: 0,2g Kohlenhydrate: 73,9 davon Zucker: 58g Ballaststoff: 6,9g Protein: 3,6g Da Sauerkrischen Naturfrüchte sind, sind diese Kalorien keine leeren Kalorien
Sind Sauerkirschen gesund?
Im Rahmen Ihrer vielseitigen Vollwerternährung sind getrocknete Sauerkirschen eine geschmackvolle und natürliche Ergänzung mit hochwertiger Nähstoffdichte. weiterlesen….
Wir verpacken unsere Ware in besonders für Lebensmittel geeignete, wiederverschließbare PP- Flachbeutel, die Aromaschutz bieten und fast keine Weichmacher enthalten. Diese Flachbeutel sind nicht eingefärbt. Wir verpacken nicht mit Maschinen. Das Gewicht der Verpackung beträgt etwa 2 g.
Sie können die Beutel öffnen und durch den Druckverschluss weiterhin benutzen. Druckverschlussbeutel können dadurch sehr lange im Verkehr bleiben und wiederverwendet werden, welches eine wirkungsvolle Umweltschutzmaßnahme ist.
Damit sind Druckverschlussbeutel herkömmlichen, verschweißten oder gestanzten Beuteln gegenüber überlegen, da diese zum Öffnen aufgerissen und anschließend weggeworfen werden müssen. Wir empfehlen bei längerer Lagerung unsere Naturerzeugnisse in Gläser umzufüllen.
Wir verwenden keine bedruckte oder eingefärbte Tüten! Ungefärbte und durchsichtige Tüten sind leichter recycelbar. Mehr Information des BFR!
Vermeiden Sie beim Kauf Ihrer Lebensmittel Multilayer- Verpackungen. Diese sind in der Produktion sehr energieintensiv und faktisch nicht recyclebar.
Verpackung & Versandgewicht sparen ist unser aller Ziel.
Wir haben uns auch für die Druckverschlussbeutel entschieden, da sie leichter als Glas oder andere Verpackungen sind. Das hat zu Folge, dass weniger CO2 beim Versand und auf dem Weg zum Markt verbraucht wird und auch weniger Verpackungsmaterial benötigt wird.
Füllen Sie die Gewürze Zuhause in Schraubgläser Ihrer Wahl um. Darin sind sie besser vor Wärme isoliert und behalten länger ihr Aroma. Wichtig ist, dass Sie die Gewürze mit einem sauberen Löffel entnehmen und dosieren können und diese dunkel in den Schrank stellen.
Gewürze & Tees längere Zeit in Streuer oder Kunststoffbehälter lagern ist nicht sinnvoll. Im Streuer sind die Gewürze stetiger Feuchtigkeit und Wärme ausgeliefert. Die meisten Kunststoffbehälter isolieren nicht vor Wärme und enthalten „Weichmacher“.
Dieses ist zur Zeit der beste Weg für uns und für Sie Verpackung zu sparen. Wir schauen uns immer nach neuen Möglichkeiten um und versuchen Nachhaltiger für unseren Planeten zu werden.
Wir können Ihnen Frische garantieren und haben immer nur die aktuellen Ernten auf unserem Lager.
Unsere Tee- und Gewürzmischungen sind nur bei uns ohne weitere Handelsstufen zu kaufen und nach bewährten Rezepten von Drogist Bernd Niggemeier zusammengestellt.
Diese hochwertigen natürlichen Erzeugnisse werden von uns selbst gemischt. Dadurch können wir frische, Qualität der Lebensmittelrohstoffe und Inhalt am erfolgreichsten kontrollieren und haben damit ein Alleinstellungsmerkmal.
Die fertig fakturierten Packungen sind höchstens drei Monate in den Verkaufsverpackungen.
Falls Sie Probleme mit Schädlingsbefall innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatum haben, melden Sie sich bitte bei uns. Wir ersetzen Ihnen das Produkt umgehend. Bei natürlichen unbehandelten Lebensmitteln kann Schädlingsbefall vorkommen. Dieser Umstand hat nichts mit der Qualität der Lebensmittel zu tun
Haltbarkeit unserer Gewürze & Küchenkräuter:
Das Mindesthaltbarkeitsdatum der von uns an Sie verkauften Gewürze steht auf unseren Etiketten und beträgt bei der Abgabe an Sie zwischen drei bis vier Jahre. Die Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht das Verfallsdatum. Gewürze, die noch gut riechen und einen ausgeprägten Geschmack vorweisen, können Sie beruhigt weiter einsetzen.
Haltbarkeit von schwarzen Tee, Früchtetee und Kräutertee:
Das Mindesthaltbarkeitsdatum der von uns an Sie verkauften Tees steht auf unseren Etiketten und beträgt bei der Abgabe an Sie zwischen zwei bis vier Jahre. Die Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht das Verfallsdatum. Tees, die noch gut riechen und einen ausgeprägten Geschmack vorweisen, können Sie beruhigt weiter einsetzen. Eine Ausnahme gibt es allerdings zu beachten. Das Haltbarkeitsdatum bei Heilkräutern ist auch das Verfallsdatum. Dieser Umstand ist im Arzneimittelgesetz so festgelegt. Eine längere Wirksamkeit der Arzneikräuter kann nicht garantiert werden.
Haltbarkeit von Trockenfrüchten, Nüsse und Saaten:
Am besten hält der Geschmack unserer Gewürze, Tees und Naturkostprodukte in Gläsern mit Schraubverschluss. Das Etikett können ausschneiden und mit einem geeigneten Kleber auf dem Glas fixieren. Glas isoliert am erfolgreichsten gegen Wärme, denn Wärme und Licht mögen Gewürze nicht!
Etwa Esslöffel Tzaziki Gewürz mit 250g Magerquark oder griechischen Jogurt mit etwa 4 bis 6 Esslöffel Olivenöl vermischen. Frische Gurke einrühren, fertig.
Typisch: Original griechisches Zaziki.
Mit dieser Mischung gelingt Ihnen Zaziki kinderleicht und schnell. Tsaziki ist eine köstliche Beilage zu allen griechischen Speisen und rundet auch Tomatensalat fein ab und gibt ihm einen fantastischen Geschmack.
Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl . Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen! Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch. Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen. Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird. Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem. Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit! Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren. Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot. Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.
Petersilie wird zu Salaten, Kartoffeln, Hackfleisch, Suppen und Fisch verwendet.
Frische Petersilie war vom Mittelalter bis zum Anfang des 20. Jahrhundert ein beliebter „Engelmacher“. Heute wird Petersilie in der „Hildegard-Medizin“ empfohlen, warum?
Wurzelpetersilie hat einen intensiven, leicht süßlichen Geschmack und passt hervorragend in Salatsaucen und Suppen und traditionellen Eintöpfen.
Dillspitzen werden vielseitig zum Würzen eingesetzt.
Dillspitzen sind weltweit ein Grundgewürz. in der Vollwertküche und salzarmen Diätküche ist Dill wegen seines kräftigen Aromas beliebt.
Was würze ich mit Dillspitzen?
In Salaten, Soßen, Hackfleisch, Gemüse, Eier, Fisch und Saucen sind Dillspitzen unverzichtbar. Eingelegtes Gemüse mit Gurken, rote Beete, Bohnen und Zucchini bekommen erst durch Dill das unverwechselbare Aroma. Zur Zubereitung skandinavischer Fischgerichte benötigen Sie auf jeden Fall Dillspitzen.
Welche Gewürze mit Dillspitzen kombinieren?
Die Kombinationen mit Dill sind sehr vielfältig: Estragon, Schnittlauch, Melisse, Bohnenkraut, Kerbel, Petersilie. Mediterrane Kräuter harmonieren nicht zusammen mit Dill.
Welche Gewürze mit Dillsamen kombinieren?
Dillsamen harmonieren mit Wacholderbeeren, Senfsamen. Koriandersamen, Muskatblüte, Pimentkörnern, Ingwer, Nelken, Lorbeerblätter und schwarzem Pfeffer.
Dillsamen sind ein wichtiges Einlegegewürzfür Gurken & Fisch.
Zu Krautsalat wird immer Dillsamen verwendet. In osteuropäischen Eintöpfen sind Dillspitzen und Dill-Samen die geschmacksprägenden Gewürze.
In der Volksheilkunde wird mit Dill-Samen Tee zubereitet: Ein Teelöffel pro Tasse Wasser, kurz aufkochen und zehn Minuten ziehen lassen.
Einlegegewürz für Fisch & Gurke
Welche Zutaten sind im Einlegegewürz für Fisch & Gurke enthalten? Wofür benutze ich das Einlegegewürz? Wie wende ich ein Einlegegewürz richtig an?
Blütenmix essbar, kreative Garnierung Ihrer Speisen 🌻
Inhaltsverzeichnis
Verleihen Sie Ihren Gerichten mit unserem essbaren Blütenmix eine einzigartige Präsentation. Dieser farbenfrohe Mix verwandelt Ihre Salate und Desserts zu einer wahren Pracht Ihres Buffets. Die bunten Blüten, die einen leicht frischen und süßlichen Geschmack haben, sind die perfekte Ergänzung für ansprechende und geschmackvolle Kreationen.
Welche Blüten kann man essen
Schinusbeeren > Rosa Pfeffer, Rosenblüten, Ringelblumenblüten, blaue Malvenblüten, Lavendelblüten, Saflorblüten sind besonders gut geeignet.
Welche Blütenblätter sind im Blütemix enhalten?
Schinusbeeren > Rosa Pfeffer, Rosenblüten, Ringelblumenblüten, blaue Malvenblüten, Lavendelblüten, Saflorblüte
Wozu Blütenmix verwenden?
Salate, Eistee, sommerliche Gerichte, Smoothie Bowl, Torten, Desserts, Shaks und viels mehr können Sie mit unserem Blütenmix verfeinern .
Wie Blüten Topping zubereiten?
Um die Geschmacksvielfalt der Blüten hervorzuheben empfehlen wir folgende Zubereitung: 2 Esslöffel Blüten mit 2 Esslöffel Wasser und 1 Esslöffel neutralem Speiseöl etwa 2 Stunden einweichen. Wer mag, 1 Teelöffel Zucker oder Honig hinzufügen. Kandieren dieses Blütenmix ist auch eine gute Zubereitungspraxis und besonders auf Torten, Desserts und Feingebäck zu empfehlen.
Dieser Pfeffer rot wird auch Weihnachtsbeere oder rosa Beere genannt. Der botanische Name ist Schinus terebinthifolius.
Der süß-harzige Geschmack passt gut zu Fisch, Salaten, Saucen.
Schinus wird zum Garnieren gerne eingesetzt: Ihr elegantes Buffet werten Sie mit rosa Pfeffer perfekt auf.
Das feine Aroma ergänzt sich wunderbar als Topping zu Fisch, Salaten und Frischkäse.
Für Ihre Pfeffermühle sind Schinusbeeren pur nicht geeignet. In Bunte Pfeffermischungen, in geringer Menge, sind diese eine Bereicherung.
In größeren Mengen, in der täglichen Küche, schädigen Schinusbeeren die Nieren!
Was ist roter Kampot-Pfeffer?
Roter Kampotpfeffer ist an der Sonne getrockneter ausgereifter Pfeffer. Normalerweise wird der ausgereifte Pfeffer von der Schale befreit, gewaschen und dann getrocknet. So entsteht weißer Pfeffer. Der Vorkoster hat diesen Pfeffer getestet und als leicht muffig empfunden. ich übrigens auch. Aus diesem Grunde führen wir diese Sorte Kampotpfeffer nicht.
Wenn Sie einen Pfeffer der höchsten Güteklasse suchen: Madagaskar-Pfeffer. Dieser ist der beste wild wachsende Pfeffersorte.
Zitronenpfeffer, perfektes Gewürz zur Abrundung in vielen Rezepten
Was Sie über Zitronenpfeffer wissen müssen:
Welche Gewürze sind im Zitronenpfeffer enthalten?
In unserem u003cstrongu003eZitronenpfefferu003c/strongu003e mischen wir u003ca href=u0022https://de.wikipedia.org/wiki/Pfefferu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003ePfefferu003c/au003e, Zitronenschalen, Salz u0026lt; 8%, Zucker, Kurkuma und Zitronenschalenöl.u003cbru003eDurch das pfeffrige und zitronige Aroma wird er eine erfrischende und zugleich abrundende Gewürzmischung.
Was mit Zitronenpfeffer würzen?
Verwenden Sie den Zitronenpfeffer für Salatsoßen, Gemüse, Fisch, u003cstrongu003eSchnitzelu003c/strongu003e, Kalbssteak, u003cstrongu003eFeldsalatu003c/strongu003e, Desserts, für die u003cstrongu003eSkandinavische Kücheu003c/strongu003e und als Avocado Topping.
Gibt es Alternativen zu Zitronenpfeffer?
Alternativ können Sie auch u003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/zitronat-zedernfrucht/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eZitronadeu003c/au003e oder u003cemu003eu003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/kumquats-zwergorangen/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eKumquatsu003c/au003eu003c/emu003e, mit Pfeffer kombiniert, zum würzen einsetzen. Diese Kombination ergibt ein vielschichtiges Geschmackserlebnis besonders zu Desserts.u003cbru003eWenn Sie einen Zitronenpfeffer für die Mühle suchen, nutzen Sie u003cemu003eu003ca href=u0022https://shop.drogist-n.de/produkt/timut-pfeffer/u0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003eu003cstrongu003eTimutpfefferu003c/strongu003e!u003c/au003eu003c/emu003e
Senf war schon vor 3000 Jahren in China als Gewürz geschätzt. Über Kleinasien gelangte er nach Griechenland, wo er im 4. Jahrhundert v. Chr. auch als Heilmittel bekannt war.
Das erste überlieferte Rezept zur Senfzubereitung verfasste der Römer Columella im 1. Jahrhundert n.Chr.. Im 8. Jahrhundert wurde Senf in einer Schrift Karls des Großen erstmals in Mitteleuropa erwähnt und wurde, von arabischen Pflanzungen in Spanien aus verbreitet, an den europäischen Tafeln bald zu einem wichtigen Gewürz.
So ernannte Papst Johannes XXII. einen seiner Neffen zum „Grand moutardier du pape“ – zum „Großen päpstlichen Senfbewahrer“.
Vor der breiten Verfügbarkeit von Pfeffer und später auch Chili waren Senf und Meerrettich die einzigen scharfen Gewürze, die europäischen Köchen zur Verfügung standen. Dementsprechend sind sie weit verbreitet.
In welchen Rezepten Senfkörner verwenden?
Überall dort, wo eine neutrale Schärfe benötigt wird: In Salatsaucen, Grillmarinaden und Fisch, werden Senfsamen eingesetzt. Senfkörner sind Bestandteil aller Einmachgewürze und Wild- und Sauerbraten Marinaden. Auch Bratensaucen werden mit Senfmehl verfeinert. Tipp: Senfkörner geben eine neutralere Schärfe ab als Chili! Das persische Getränk Khakshir kann auch mit Senfmehl hergestellt werden.
Mit welchen Gewürzen Senfkörner kombinieren?
Kombiniert werden Senfsamen bevorzugt mit diesen Gewürzen: Koriandersamen, Pimentkörnern, Lorbeerblatt, Dill, Wacholderbeeren, Pfeffer grün, Muskatblüte und Estragon.
Sind Senfkörner gesund?
Senfsamen machen schwere Speisen bekömmlicher und sind ein traditionelles Mittel zur Darmpflege. Senf kann in seltenen Fällen Allergien auslösen.
Beim einrühren in Saucen nehmen die Tomatenchips Feuchtigkeit auf und dicken die Sauce an und geben ihren wunderbaren Geschmack frei indem sie sich auflösen.
Bei welchen Gerichten verwende ich die Tomatenchips am besten?
Für Gemüse, Salate, Pizza, Baguette, Frischkäse, Suppe, Pesto und als Knabberei sind diese Tomatenchips ein Geschmackserlebnis.
Sehr fruchtig, tomatig und aromatisch.
Einfach als Topping drüber streuen oder in Saucen und Frischkäse einrühren.
Tomaten getrocknet
Tomaten direkt in den Plantagen an der Sonne getrocknet. Zutaten: 93% Tomaten getrocknet, Salz, ungeschwefelt. Wie werden Tomaten getrocknet? Durch die Trocknung in der natürlichen Sonne des mediterranen Klimas wird die besondere Geschmacksvielfalt der Tomatenhälften besonders hervorgehoben. Tomatenhälften getrocknet sind zur Zubereitung von Anti-Pasti und Tomatenpesto die Hauptzutat. In Bauernsalaten und in Bratkartoffeln bringen diese ein besonders Geschmackserlebnis. Wie gesund sind getrocknete Tomaten? Getrocknete Tomatenhälften enthalten, wie Parmesan auch, einen hohen Anteil an freier Glutaminsäure. Wir Menschen empfinden dadurch den Geschmack Umami, gleichbedeutend für Wohlgeschmack. Deswegen werden Parmesan und Tomaten gerne in der mediterranen Küche eingesetzt. Tomaten getrocknet zeichnen sich […]
Welche Zutaten sind im Pasta Asciuttia a´la Arrabiata enthalten?
In unsere scharfe Pasta Asciuttia a´la Arrabiata mischen wir Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Salz (8%), Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano und Petersilie.
Unsere Pasta Asciuttia a´la Arrabiata schmeckt pikant, mediterran , würzig und wird auch scharfe Elli genannt.
Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?
Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl . Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen! Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch. Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen. Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird. Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem. Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit! Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren. Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot. Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.
Pfeffer weiß kaufen Sie bei uns immer ganz frisch!
Inhaltsverzeichnis
Weißer Pfeffer ist der schärfste aller Pfeffersorten. Selbstverständlich führen wir nur die beste Qualität: Keim reduziert und dreifach gereinigt!
Die besten Qualitäten des weißen Pfeffer kommen z.Z. aus Indonesien. Stand: 1. Halbjahr 2021
Gemahlener Pfeffer wird bei uns, in unserer eigenen Mühle, jede Woche selbst und frisch gemahlen!
Weißer Pfeffer wird durch die Keim Reduzierung leicht braun, dieses ist für die Qualität sogar förderlich! Unser Pfeffer weiß wird nicht gebleicht!
Die Qualität von Pfeffer ist je nach Ernte unterschiedlich. Die Qualität hängt nicht ursächlich mit dem Anbaugebiet zusammen.
Vietnam ist der größte Exporteur für Pfeffer weltweit.
Wofür verwende ich den Pfeffer weiß?
Pfeffer gehört zu den wichtigsten Gewürzen und wirkt wärmend und fördert die Verdauung.
Verwenden Sie den Pfeffer weiß in allen Gerichten zum würzen, abschmecken und verfeinern, aber vor allem zu Fisch, Salaten, helles Gemüse und bei der Tomaten und Gurken Knifte.
Kaufen Sie nie Gewürze in fertig befüllten Gewürzmühlen! Die befüllten Mühlen sind mindere Qualität und halten nicht lange. Befüllte Mühlen werden selten gekauft und damit holen Sie sich alte Gewürze ins Haus. Achten Sie beim Kauf Ihrer Gewürzmühle auf Markenqualität und nutzen Sie fachliche Beratung vor Ort. Befüllen Sie die Mühle mit der Menge an Gewürzen, die Sie etwa in sechs Wochen verbrauchen. Reinigen Sie das Mahlwerk in regelmäßigen Abständen. Falls Sie Ihre Gewürze seltener verwenden, ist die bessere Alternative einen Mörser zu nutzen.
Knoblauchpfeffer der Allrounder in Ihrer täglichen Küche
Verwenden Sie den Knoblauchpfeffer für den letzten Pfiff um Speisen wie Fisch, Meeresfrüchte, Eintopf, Eierspeisen, Marinaden, Rohkost, Bratkartoffeln, Steak, Salate und Gemüse perfekt abzurunden.
Im Gegensatz zur Fertigbrühe, die alle Geschmacksnuancen eindeutscht, vernebelt diese Mischung den Eigengeschmack der Speisen nicht.
Knoblauchpfeffer ist eines der idealen Umamigewürz.
Welche Zutaten sind im Knoblauchpfeffer enthalten?
In unserem Knoblauchpfeffer mischen wir Pfeffer, Knoblauch, Dextrose, Natriumglutamat, Salz < 10%.
Unser Knoblauchpfeffer schmeckt lecker nach Knoblauch und Pfeffer und ist mit etwas Salz und Zucker perfekt abgeschmeckt.
Die leichte Schärfe des Knoblauch in Verbindung mit den verschiedenen Geschmacksebenen der Kräuter und Gewürzen ist unser Knoblauch Dip das ideale und vielseitiges Aiolio Gewürz.
Wofür verwende ich den Knoblauch Kräuter Dip?
Verwenden Sie den Knoblauch Kräuter Dip für Salatsauce, Schafkäse, Bratfisch, Tofu, Seitan. Wobei Tofu und Seitan nicht gesund sind.
Unter anderem wird diese Mischung als Tomatengewürz oder für Gemüsepfannen benutzt.
Besonders lecker wird der Knoblauch Kräuter Dip als Marinade, angerührt mit Wasser und Öl, für alle Fleisch- und Gemüsesorten.
Angerührt mit Butter oder Joghurt wird der Knoblauch Kräuter Dip zur Knoblauch Kräuter Butter oder Zaziki.
Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?
Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl . Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen! Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch. Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen. Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird. Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem. Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit! Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren. Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot. Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.
Besonders lecker zu: Muffins, Pfannkuchen, Müsli, Wildgerichte, Salat, Snack. In Kalifornien sind Muffins und Pfannkuchen mit Cranberry Nationalspeise.
In Stollen und Früchtebrot sind Moosbeeren als Ersatz der Rosinen besonders in den skandinavischen Ländern beliebt.
Ungesüßte Cranberry sind nur frisch erhältlich und sehr sauer!
Herkunft: USA. Moosbeeren sind immer wildwachsend werden generell natürlich angebaut und werden nicht „gespritzt“ ! Bio-Zertifizierung nicht nötig.
In welchen Rezepten Cranberry verwenden?
Besonders lecker zu: Muffins, Pfannkuchen, Müsli, Wildgerichte, Salat, Snack. In Kalifornien sind Muffins und Pfannkuchen mit Cranberry Nationalspeise. In Stollen und Früchtebrot sind Moosbeeren als Ersatz der Rosinen besonders in den skandinavischen Ländern beliebt. Auch in der westfälischen Landküche werden Moosbeeren als Ersatz für Preiselbeeren in Wildgerichten verwendet.
Cranberry mit Ananassaft Nährwert je 100g: kcal: 355/ kJ:1491,4 Fett: 0,5g / Kohlenhydrate: 86,8 davon Zucker: 68g / Ballaststoff: 4,6g / Protein: 0,28g Salz 0,03g Das entspricht etwa 5 gehäufte Esslöffel.
Wo kommen Cranberrys her?
Diese Cranberrys werden in der USA angebaut. Auch auf Texel und im schwedischen Dalsland werden diese Beeren geerntet. Die Mengen sind aber so gering, dass sie nur regional verkauft werden.
Sind Cranberrys besonders gesund?
Es werden einige gesundheitlich positive Eigenschaften beschrieben. Diese stammen aus nicht auf Evident geprüften Studien. Besonders zweifelhaft sind Nahrungsergänzungen aus Cranberry. Alle natürlichen Beerenfrüchte bereichern Ihre vollwertige Ernährung und Ihre Geschmackswelt.
Großfrüchtige Moosbeere – Wikipedia
Die Großfrüchtige Moosbeere (Vaccinium macrocarpon, Syn.: Oxycoccus macrocarpos) – niederdeutsch Kraanbeere oder Kranbeere (von kraan, Kranich[, deswegen auch Kranichbeere) – ist vor allem unter der englischen Bezeichnung Cranberry bekannt. Sie ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Heidelbeeren (Vaccinium) in der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Die englische Bezeichnung cranberry leitet sich aus crane berries („Kranichbeeren“) ab, da die Staubfäden der Blüten einen Schnabel bilden, der die ersten europäischen Einwanderer Amerikas an einen Kranichschnabel erinnerte.
In unseren Gepfefferten Zwiebeln mischen wir diese Zutaten: Zwiebeln, Pfeffer, Natriumglutamat, Salz < 10%.
Unsere gepfefferte Zwiebeln schmecken lecker nach Zwiebel und Pfeffer und ist ein perfektes Umami Gewürz.
Der Name Umami stammt aus dem japanischen Wortschatz und bedeutet Wohlgeschmack.
Wofür verwende ich die Gepfefferten Zwiebeln?
Verwenden Sie die Gepfefferten Zwiebeln für den letzten Pfiff um Speisen wie Fisch, Meeresfrüchte, Eintopf, Eierspeisen, Marinaden, Rohkost, Bratkartoffeln, Steak, Salate und Gemüse perfekt abzurunden.
Im Gegensatz zur gekörnten Fertigbrühe, die alle Geschmacksnuancen eindeutscht, vernebelt diese Mischung den Eigengeschmack der Speisen nicht.
Sesam ist eine der wichtigsten Saaten in der Welternährung!
Sesam Samen sind als geschmackvolle Zutat, zum Beispiel geröstet, auch in der europäischen Küche wichtig.
Achtung: Nie ungeschälten Sesam verwenden: Schmeckt bitter, ist ungesund und wird schwer verdaut! Die Menge an sogenannten gesundheitsrelevanten Inhaltsstoffen in der Sesamschale sind minimal. In den Ursprungsländern, in denen Sesam zu Grundnahrungsmitteln zählt, wird immer geschälter Sesam verarbeitet.
Sesam ist ein Allergen und muss als deklarationspflichtiges Allergen bei verarbeiteten Lebensmitteln auch bei geringsten Mengen in der Zutatenliste angegeben werden. Es kann aber sein das Unverträglichkeiten nur bei nicht-geschältem Sesam auftritt.
Schwarzer Sesam ist in der Nährstoff-Relation nicht besser wie der helle Sesam. Der schwarze Sesam ist allerdings schwerer zu verdauen und hat eine bittere Note.
Gerösteter Sesam Samen entwickelt ein feines, nussiges Aroma.
Nehmen Sie 200g Sesam in eine kleine beschichtete Pfanne und geben Sie etwas Salz und Zucker hinzu. Den Sesam, bei kleiner Flamme, goldbraun rösten.
So haben Sie Ihren Sesam immer griffbereit: Über Salate und Gemüse gestreut verfeinert Sesam Ihre Speisen. In Dips oder Hummus eingerührt erhalten Sie ein wunderbar nussigen Aroma.
[su_spoiler title=“Gomashio – Japanisches Sesamsalz selbst herstellen?“ open=“no“ style=“default“ icon=“plus“ anchor=““ anchor_in_url=“no“ class=““]Wir haben Ihnen oben beschrieben, wie Sie Sesam rösten. Für Gomashio, auf deutsch auch Gomasio genannt, nehmen Sie auf 200g Sesam 1 Esslöffel grobes Salz.
In Japan stellt man Gomasio auch mit schwarzem Sesam her.
Die abgekühlten Sesamkörner im Mixer grob zerkleinern und in ein Glas füllen.Gomashio wird in der japanischen Küche traditionell in Panaden für Fisch und als Topping zu Sushi verwendet.
Zusätzlich können Sie das Sesamsalz mit getrockneten Zwiebeln, Ingwer und Schwarzkümmel mischen. Wir empfehlen Ihnen Ihr Gomashio pur einzusetzen und mit weiteren Gewürzen abzuschmecken.
Die Zubereitungszeit für Ihr selbst gemachtes Gomashio beträgt etwa 30 Minuten. Wir empfehlen Gomasio immer selbst herzustellen. Das fertige Gomashio hält etwa EIN HALBES Jahr nach der Produktion![/su_spoiler]
[su_spoiler title=“Tahina selber machen?“ open=“no“ style=“default“ icon=“plus“ anchor=““ anchor_in_url=“no“ class=““]Tahina wird auch Tahini oder Tahin genannt und ist eine Würzpaste aus gemahlenen Sesamkörnern. Sie stammt aus der arabischen Küche und ist eine Grundzutat von Hummus . Auch als wird Tajine als Beilage oder als Dip gereicht zu nordafrikanischen Speisen gereicht.
Den abgekühlten gerösteten Sesam ohne Salz in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer cremigen Masse, bis das Sesamöl austritt, mixen. Auf 200 g Sesam mischen Sie zur fertigen Sesampaste etwa 30 ml Sonnenblumenöl oder ein anderes neutrales Speiseöl und geben noch Salz nach persönlichen belieben hinzu.
Die Zubereitungszeit für Ihr selbst gemachtes Tahina beträgt etwa 30 Minuten. Wir empfehlen Tahini immer selbst herzustellen. Das fertige Tahin hält etwa EIN HALBES Jahr nach der Produktion!
Weiterhin wird Tahina mit etwas Zitronensaft und Knoblauch vermischt und oft mit Gewürzsumach abgeschmeckt. Wobei wir empfehlen, mit Zitronensaft oder Sumach abzuschmecken.[/su_spoiler]
Datteln haben ein angenehm weiches Mundgefühl und sind durch ihre leckere Süße hervorragend für Müsli, Weihnachtsgebäck, Obstsalat oder das Naschen zwischendurch geeignet.
Aufgrund ihres hohen Fruchtzuckergehalts sind Datteln eine ideale Nahrung für Ausdauer- und Kraftsportler. Zudem sind sie sehr leicht verdaulich und helfen bei Verstopfung.
Datteln sind die Früchte der Dattelpalme, die in den Wüstengebieten des Orients und Afrikas beheimatet ist. Die länglichen bis eiförmigen Datteln sind die klassische Wegzehrung der Wüstennomaden und werden im gesamten nahen und mittleren Osten das ganze Jahr in großen Mengen gern gegessen.
Trockendatteln haben einen Wassergehalt von 20% und sind aufgrund ihres hohen Zuckergehaltes von 60 bis 70% sehr lange haltbar. Datteln haben unter anderem außerdem einen hohen Gehalt an Eisen, Zink, Phosphor, Magnesium und sogar 50% mehr Kalium als Bananen.
Herkunft: Tunesien. Diese Dattelfrüchte werden generell natürlich angebaut und werden nicht „gespritzt“ ! Bio-Zertifizierung nicht nötig.
Tomatengewürz für Ihr leckeres Ihr Tomatenbütterken
Inhaltsverzeichnis
Was mit Tomaten Gewürzsalz würzen?
Das Tomatengewürzsalz wird nicht nur für Ihr Tomatenbrot eingesetzt, sondern auch für Tomatensalate, Gurkensalat Grilltomaten, Tomate – Mozzarella, Tomatensuppe, Rohkost, Saucen und als Kräutersalz. Dieses Tomatengewürz ist ideal für Ihr Avocado Topping.
Welche Gewürze sind im Tomaten & Gurken Gewürz enthalten?
In unserem Tomaten Gewürzsalz mischen wir folgende Zutaten: Zwiebeln, 19% Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum, 7,5 % Zucker, Oregano und Raucharoma. Wer mag, fügt noch Dillspitzen und gemahlene Senfkörner hinzu. Der lecker würzige und kräftige Geschmack macht jedes schnödes Tomatenbrot zu einem Geschmackserlebnis.
Was muss ich zur Aufbewahrung beachten?
Die gemahlenen Zwiebeln neigen zum verklumpen. Dieses Merkmal ist kein Qualitätsmangel sonder ist ganz normal. Am besten im Glas aufbewahren und nicht in Gewürzstreuer umfüllen.
Umami: Die fünf Geschmacksrichtungen
Der Geschmack Umami:
Die Geschmacksrezeptoren für Umami und fettig sind bei uns allen genetisch vorgegeben und überlebenswichtig.
Die Geschmacksrichtung Umami > Glutaminsäure = Natriumglutamat sind die Grundbausteine des Lebens.
Glutamat erzeugt bei Menschen den Geschmack Umami. Der Geschmack Umami wird schon durch unsere Muttermilch geprägt. Muttermilch hat im Gegensatz zu Kuhmilch sehr viel Glutaminsäure.
Weitere Lebensmittel mit viel Umami:
Tomaten, Bergkäse, Schweinefleisch, Sojabohnen und andere Hülsenfrüchte. Die meisten Lebensmittel, die uns gut schmecken enthalten viel Glutamat.
Den höchsten Anteil an Glutamat hat Parmesankäse. Je besser die Qualität des Parmesan, um so höher ist die Konzentration der Glutaminsäure.
Der Geschmack süß signalisiert unserm Stoffwechsel Energie.
Der Geschmack süß, Grundenergie des Lebens, ist bei uns auch genetisch verankert. Ohne Kohlehydrate kein Leben! In er heutigen Zivilisation der Couch – Potatos ist das ein großes Problem.
Sauer: Warnt uns vor unreifen Früchten.
Wir alle kennen den zynischen Spruch aus der guten alten Mangelzeit der letzten Jahrhunderte: Sauer macht lustig.
Salzig: Ist für alle biologischen Wesen überlebenswichtig.
Das Salz in der Suppe fehlte früher häufig. Heute, in der Zeit der Discounter Nahrungsmittel, ist zu viel Salz ein Problem.
Fettig: Geballte Energie.
Fett und Öl sind für uns auch überlebenswichtig. Die Fettsäuren steuern elementare Stoffwechselfunktionen und führen uns langfristig verfügbare Energiereserven zu. Zu viel Fett ist in unserer Überflussgesellschaft ein großes Problem. Besonders die Fette in fertigen Nahrungsmitteln der Discounter gehören zu den problematischen Produkten.
Bitter: Warnung vor Giftigem und Ungenießbarem.
Dieser Urinstinkt ist für unser Überleben auch wichtig. In unserer Super-Nanni Gesellschaft ist dieser Instinkt nicht mehr relevant. Menschen, die sich überwiegend mit natürlichen und unverarbeiteten Lebensmitteln versorgen, ist dieser Instinkt wichtig.
Bockshornklee ist ein weltweit häufig verwendetes Gewürz
Inhalt:
In der orientalischen und indischen Küche ist Bockshornklee unverzichtbar. Auch in der Vollwert- & traditionellen europäischen Küche ist Bockshornklee als Schabziger Klee oder Käseklee beliebt.
Ganze Samen in Öl geröstet über Gemüse, in Suppen, oder als Beilage schmecken vorzüglich. Nicht roh verzehren! Bockshornkleesamen sind Leguminosen.
Sprossen aus Bockshornkleesamen schmecken vorzüglich zu Salaten oder in Frischkäse. Bei sachgerechter Handhabung, generell blanchieren, sind Sprossen eine wohlschmeckende Bereicherung ihrer Ernährung. Der gesundheitliche Aspekt wird über bewertet.
Mit welchen Gewürzen Bockshornklee kombinieren?
Bockshornklee ist ein Hauptbestandteil von Curry-Gewürzmischungen. In Kombination mit Kurkuma, Koriandersamen, Pfeffer, Fenchelsamen, Ingwer, Kardamom und Cumin wird Bockshorn in vielen Rezepten verwendet.
In welchen Rezepten Bockshornklee verwenden?
Eintöpfe, Suppen. indische Currygerichte, traditionelle Landküche, Brot, werden mit Bockshornklee gewürzt.
Ist Bockshornklee gesund?
Bockshornklee- Tee ist vor allem in China, Indien und Tibet bekannt zur Pflege der Atemwege. Als Stilltee kann Bockshornklee zur Förderung des Milchfluss versucht werden. Ein Ammenmärchen ist, Bockshornklee zur Brustvergrößerung. 🤩 In Teemischungen, die nicht aufgekocht werden, halten wir Bockshornkee-Samen für bedenklich: Ehec-Epedemie
Bockshornkleesamen immer mit kochen! Roh sind Bockshornkleesamen giftig!
Wirken Bockshornklee Kapseln?
Abzocke: Als Nahrungsergänzung, in Pillenform, werden Bockshornkleekapseln in Apotheken, Reformhäusern 120 Kapseln etwa 25,00€ teuer verkauft! Inhalt je Kapsel etwa 1 g. Gewürze in Kapselform können nie so gut wirken wie in natürlicher Form zum Würzen ihrer Speisen! Die Aktivierung Ihres Stoffwechsel wird über Ihre Geschmacksnerven erreicht.
Mehr Informationen zu Bockshornklee
Bockshornklee – Wikipedia
Der Bockshornklee ist über das südliche Europa, Afrika, den Nahen Osten, Indien, China und Australien verbreitet. Er kommt bis ins südliche und mittlere Deutschland wild vor. Hauptanbaugebiete sind Marokko und Indien. Kleinere Mengen werden für Stilltees und andere Zwecke in Deutschland (100 ha) und Frankreich (500 ha) angebaut.
Sumach, auch Sumak genannt, gibt den Speisen eine feine säuerliche und aromatische Note und wird oft als Ersatz für Zitrone verwendet.
Die gemahlene Frucht hat einen sauren und leicht scharfen Geschmack.
Wofür wird Sumach verwendet?
Frikadellen, Lahmacun, Fisch, Reis und Salate bekommen durch Sumach eine interessante feine, säuerliche Note. Sumach ist in der orientalischen Küche unverzichtbar. Sumach wird mit Thymian, gerösteten Sesam und Pinienkernen auch zur Herstellung eines orientalischen Dips wie Zatar verwendet.
Zatar, ein orientalischer Dip
Zatar ist der arabische Name für Thymian. Für einen Zatar – Dip benötigt man nur wenige Zutaten:Thymian, Sumach, Salz, Sesam, Pinienkerne und Olivenöl. Einige
Gerber-Sumach – Wikipedia
Bis heute sind die getrockneten, gemahlenen Steinfrüchte, Sumak (älter auch Sumac) genannt (vermutlich von aramäisch summaq für dunkelrot), als säuerliches Gewürz vor allem in der türkischen, arabischen, kurdischen und persischen Küche beliebt.
Einen Esslöffel Melissenblätter mit 150 ml sprudelnd heißem Wasser aufbrühen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Falls Ihnen dieser Teeaufguss persönlich zu stark ist, mit etwas heißem Wasser verdünnen. Maximale Tagesdosis: 500 ml. Dieser Tee ist für Ihre Thermoskanne geeignet.
Melissentee gehören zu den Arzneidrogen: Falls Sie Kräutertee zu gesundheitlichen Zwecken trinken, beachten Sie folgenden Hinweis:
Längerfristige Einnahme mit Ihrem Hausarzt absprechen! Auch wenn Beschwerden mit dem Tee Ihrer Wahl innerhalb eines kürzeren Zeitraumes nicht besser werden immer den Hausarzt konsultieren! Wundermittel gibt es nicht!
Mit welchen Teekräutern kann ich Melissenblätter Tee kombinieren?
Melissenblätter kombinieren Sie optimal mit: Kamillenblüten, Lavendelblüten oder Rosenblütenblätter.
Tzaziki = Zaziki: 2 Esslöffel Gewürz & 1 Teelöffel Salz mit 250g Magerquark und 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl mischen. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?
Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl . Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen! Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch. Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen. Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird. Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem. Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit! Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren. Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot. Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.
Pinienkerne, auch Zedernuss genannt, Sibirien, zur Zeit die Besten!
Durch aktuelle Ernteausfälle durch den Klimawandel in Sibirien und in den mediterranen Ländern sind die Preise sehr gestiegen!
Diese Qualität der Pinienkerne, Grade A 950, hat einen weichen und sehr aromatischer Waldgeschmack!
Auf jeden Fall besser als die übliche chinesische Ware.
Pinienkerne weisen einen feinen, der Mandel ähnlichen und ausgeprägtes Pinienaroma aus, der sich durch Rösten besonders entfaltet.
In der Küche vieler mediterraner Länder spielen Pinienkerne eine große Rolle, man gibt sie in Saucen (Pesto), Salaten und Füllungen und verwendet sie für Kuchen und Feingebäck.
In der EU werden zu wenig Pinienkerne geerntet. Dadurch sind wir auf den Weltmarkt angewiesen.
Nährwerte je 100g: Kalorien 673 Fett 68g Kohlehydrate 13g Protein 14g
Herkunft: Sibirien, wildwachsend, werden leider nur Bio-zertifiziert angeboten. Das Produkt verteuert sich durch den bürokratischen Aufwand um ca. 0,50 € je 100g. Die Erntearbeiter/innen haben nichts davon. Der Mehrwert bleibt bei der deutschen privaten Bio – Zertifizierungsstelle.
Bei der Verwendung ist wichtig, dass die Paprikaflocken vorm Gebrauch eingeweicht werden oder im Gericht mitgekocht werden. In Saucen und Suppen reduzieren die Paprikaflocken die Flüssigkeit. Wenn Sie Flüssigkeit reduzieren mit Tomaten Geschmack bevorzugen, verwenden Sie unsere Tomatenflocken oder Tomatenchips.
Zu welchen Rezepten passen getrocknete Paprikaflocken?
Unsere fruchtig, aromatischen und sonnengereiften edelsüßen Paprikaflocken verwenden Sie in Salaten, Saucen, Braten, Gemüsepfannen, Dips, fruchtige Steaksaucen und Suppen.
Grüner Pfeffer wird häufig in der asiatischen Küche eingesetzt
Informationen zu grünem Pfeffer
Grüner Pfeffer wird zermörsert, oder auch ganz verwendet. Er ist der mildeste aller Pfeffersorten mit einer besonders frischen Note!
In Pasteten wird grüner Pfeffer wegen der frischen, dezenteren Note verwendet.
Grüner Pfeffer stammt aus Indien und wird auch unter dem Namen Malaba Pfeffer gehandelt.
Entdecken Sie jetzt den frischen und aromatischen Grünen Pfeffer aus Indien
Entdecken Sie frischen und aromatischen Grünen Pfeffer aus Indien! Dieses exotische Gewürz verleiht Ihren Gerichten eine besondere Note und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Unser Grüner Pfeffer wird direkt aus Indien importiert und ist von höchster Qualität. Die grünen Beeren werden noch unreif geerntet und behalten dadurch ihre frische und leicht fruchtige Note.
Der Geschmack des Grünen Pfeffers ist angenehm mild und doch würzig. Er verleiht deinen Gerichten eine feine Schärfe, ohne dabei zu dominant zu sein.
Zu welchen Gerichten passt grüner Pfeffer?
Zu Salaten, Steaks, Fisch und Gemüse passt grüner Pfeffer bestens. Durch seine frische Note ist er ein idealer Begleiter für leichte Sommergerichte und verfeinert auch Klassiker wie Rindersteak oder Bratkartoffeln.u003cbru003eEine klassische Pfeffersauce und pikante Pasteten werden immer mit diesem Pfeffer abgeschmeckt. u003cbru003eFrüchte, besonders Beerenfrüchte können Sie mit einem Hauch grünem Pfeffer eine feine pikante Wahrnehmung hinzufügen.
Afrika-Dip, die vielseitigste Gewürzmischung der Welt 👍
Die afrikanische Küche ist durch verschiedenste kulturelle und ethnische Einflüsse geprägt. Dieser Afrika Dip enthält die Grundgewürze der afrikanischen Welt, die geschmacksprägend sind. Deswegen ist sie die vielseitigste natürliche Gewürzmischung.
Inhaltsverzeichnis
Wofür den Afrika Dip verwenden?
Afrika Dip ist die ideale Mischung für Reis-, Hirse-, Bohnen- und Linsengerichte, als Brotaufstrich oder im Couscous Salat.
Die beste Paella gelingt Ihnen mit diesem Gewürz und einer Prise echtem Safran….
Die meisten kennen diesen Dip unter den Begriff Chakalaka. Ins deutsche übersetzt: Komm zum Mittagessen oder einfach Mahlzeit
Chakalaka, dieser begriff stammt aus den Bantusprachen und übersetzt: Komm zum Essen. Er beschreibt auch eine südafrikanische Beilage, die aus Linsen und Gemüse hergestellt wird und ist kein Begriff für eine bestimmte Gewürzmischung.
Unter anderem kann der Afrika Dip für die Nordafrikanische Küche verwendet werden, wie fürDucca,Tajiine und Jambalaya.
Welche Zutaten sind im Afrika Dip enthalten?
In unseren schmackhaften Afrika Dip mischen wir diese Zutaten: Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Karotten, Knoblauch, Chili, Salz < 10%, Pastinaken, Lauch, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Petersilie, Cumin, Sellerie, Bockshornklee und Fenchel. Unser Afrika Dip schmeckt leicht scharf, fruchtig, orientalisch mit einer feinen Curry Note.
Welche Zutaten sind im Afrika Dip enthalten?
In unseren schmackhaften Afrika Dip mischen wir Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Karotten, Knoblauch, Chili, Salz < 10%, Pastinaken, Lauch, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Petersilie, Cumin, Sellerie, Bockshornklee und Fenchel.
Unser Afrika Dip schmeckt leicht scharf, fruchtig, orientalisch mit einer feinen Curry Note.
Was ist Ducca 👉 Kundenfrage
Mit Ducca verstehen wir in Deutschland einen nordafrikanischen Dip. Dieses Gewürz wird auch Dukkah, Duqqa, Dukka benannt. Einfaches Ducca Rezept hier
Chakalaka – Wikipedia
Chakalaka ist eine afrikanische Würzsauce (Relish). Der Name stammt angeblich aus der Bantusprache Setswana, wobei es in Südafrika unterschiedliche Schreibweisen gibt. Eine weitere Deutung der Wortherkunft ist, dass es sich dabei um ein Kunstwort handelt, das einer oder mehrerer Nguni- oder Khoisan-Sprachen entlehnt ist und diese imitiert. Neben dem auch international gebräuchlicheren Chakalaka sieht man häufig auch die Schreibweise chakka lakka.
Jambalaya (Gericht) – Wikipedia
Jambalaya [ˌdʒæm.bə.ˈlaɪə] ist ein auf Langkornreis aufbauendes Gericht, das typisch für die Cajun-Küche und die kreolische Küche in Louisiana ist. Das Gericht leitet sich wahrscheinlich von der spanischen Paella ab, die in der Zeit der spanischen Herrschaft in New Orleans Fuß fasste, ist aber vermutlich auch von afrikanischen und französischen Einflüssen geprägt worden
Weitere Zubereitungstipps mit Afrika Dip 👌
In Südwestafrika wird Kapana, gegrilltes Rindfleisch, mit diesem Gewürz zubereitet.
Ihr Hummus Topping wird mit unserem Afrikadip perfekt.
Der beste Guacamole-Dip > Avocadodip gelingt bestens.
Wenn Sie ein feinere und etwas schärfere Gewürzmischung verwenden möchten schauen Sie bei Afrika Harissa vorbei.
Ihre Kürbis Gerichte erweitern Sie mit mit unserem Afrikadip mit einer leicht pikanten Note
Afrika – Harissa – Baharat
Ähnliche Gewürzmischungen werden auch gerne Raz-el-Hanut, Berbere, Afrika-Rub oder Shawarma genannt.
Chilisauce & Harissapaste selber machen
Grundrezept 2 EL. Chiliflocken mit je 1 EL.Öl & Wasser verrühren und mit Salz abschmecken. Ca. 3-5 Stunden ziehen lassen.Chilisauce hält sich im Kühlschrank etwa 3 Wochen.
Fenchel Samen ist ein wichtiges Gewürz der Haute-cuisine
Fenchel gehört traditionsgemäß zu Fisch. Gegrillter Seebarsch und Rote Seebarbe werden auf getrocknetem Fenchel flambiert.
Er wird in Saucen und Hackfleisch beigemischt. In geringer Menge zum Würzen von Suppen, Salaten, Mayonnaisen und für die Sauce vinaigrette.
Auch in der indischen Küche sind Fenchelsamen sehr beliebt und verbreitet.
Fenchel findet auch in einigen Spirituosen Verwendung. Häufig dient er dabei zur geschmacklichen Abrundung eines Getränkes, das als einen der Hauptbestandteile Anis (oder Sternanis) enthält, z. B. Absinth oder Pastis.
Fenchelpollen > Fenchelblüten werden zur frühen Fenchelblüte geerntet. In der Küche werden diese Blüten zum Toping bei sparsam gewürzten Speisen und Desserts eingesetzt. Das Aroma ist typisch Fenchel mit einem Hauch zu Honig und erinnert auch an Fenchelhonig.
Ein schöner Ersatz für Fenchelpollen sind unsere Holunderblüten.
Wir haben Fenchelpollen nicht mehr im Sortiment: Zu geringe Nachfrage, extrem hoher Preis (vergleichbar mit Safran).
In der asiatischen Küche wird mit Galgant häufiger als in unserer europäischen Küche gewürzt.
Nasi Goreng aus Indonesien, Thailänder ziehen Galgantwurzel dem Ingwer vor weil er nicht so scharf ist.
In Fleisch- und Fischgerichten, Salaten und Gemüse können Sie Ingwerwurzel durch Galgant ersetzen. Schmeckt leicht bitter!
In der Likörherstellung für Magenbitter ist Galgantwurzel allerdings unverzichtbar.
Die Galgantwurzel wird in der Naturheilkunde häufig beschrieben. Die Aussagen der Marketinggemeinschaft „Hildegard von Bingen“ zu Galgant sind völlig übertrieben!
Wie wirksam sind Galgant Tabletten?
Galgant Tabletten bestehen aus je etwa 75 mg Galgantwurzel = Alpinia officinarum gemahlen mit weiteren Füllstoffen. Eine Messerspitze Galgant gemahlen sind etwa 2 g. Tabletten aus Gewürzen sind Verbraucher Verarsche. Gesundheitliche Aussagen in Produktbeschreibungen sind nicht gestattet und nicht Evidenz geprüft.
Kann ich aus Galgantwurzel Tee aufbrühen?
Galgantwurzel als Tee ist sehr brennend und bitter. Bei Verdacht auf Gallensteine empfehlen wir diesen Tee nicht. Wenn Sie Galgant trinken möchten: Einen halben Tee Löffel gemahlene Wurzel in etwa 200 ml heißes Wasser einrühren und Schluckweise zu trinken.
Mit diesen Gewürzen harmoniert Galgant: Zimt, Pfeffer, Koriandersamen, Bockshornklee, Fenchelsamen, Kardamom, Senfsamen.
Echter Galgant – Wikipedia
Das bis zu einem Meter lange Rhizom wird als Speisegewürz verwendet. Es riecht würzig und schmeckt bitter aromatisch sowie schwach brennend, erinnert etwas an Ingwer. wird auch bei der Herstellung von Kräuterlikören und Limonaden z. B. Cola geschätzt.
Reis Nudel Gewürz perfekt für Ihr Bami- oder Nasi Goreng.
Inhaltsverzeichnis
Reis & Nudelgewürz ist der perfekte Allrounder für Ihre indischen- und asiatischen Currygerichte. Diese Gewürzmischung ist nicht scharf, aber würzig. Schärfe erreichen Sie durch nach-schärfen mit Chili oder Pfeffer.
Wofür verwende ich Reis & Nudel Gewürz?
Verwenden Sie unser Reis & Nudel Gewürz für Nasi und Bami Goreng, Reissalat auch mit Früchten, Gemüsepfanne, gebratener Reis oder Nudeln. Sie können das Reis & Nudel Gewürz direkt mit dem Reis oder den Nudeln mitkochen. Ungefähre Dosierung für vier Portionen zwei bis drei Esslöffel. Schmecken Sie das Gericht immer nach Ihrem Gusto ab. Wenn Sie schärferen Reis oder Djuvec Reis kochen möchten verwenden Sie unser Reisgewürz pikant.
Welche Zutaten sind im Reis & Nudel Gewürz enthalten?
In unseren Reis & Nudel Gewürz mischen wir diese Zutaten: Zwiebeln, Karotten, Pastinaken, Knoblauch, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Salz < 4%, Zucker, Lauch, Fenchel, Ingwer, Bockshornklee, Chilis, Sellerie, Cumin, Petersilie, Muskatblüte und Kümmel.
Reisgewürz pikant
Reisgewürz würzig-pikant Gewürzzubereitung mit Paprika, Röstzwiebeln natur, Zwiebeln, Natrium-Glutamat, Salz >10%, Chili, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Cumin, Bockshornklee, Knoblauch, Fenchel, Kümmel, Nelke. Auch für pikante Bratkartoffeln wie zum Beispiel Patatas Brava. Für Ihre Gemüsepfanne eine interessante Gewürzmischung. Perfekt für Balkanreis, Gemüsereis, Reispfanne. Kann Spuren von Gluten enthalten Alternative: Reis-Nudel Gewürz
Rezept für Bami Goreng & Nasi Goreng
Anzahl Portionen: Für 4 Personen, Zubereitungszeit: 45 Minuten
Nehmen Sie 250g asiatische Eiernudeln, etwas Salz, ein bis zwei Möhren (ca. 100g), 100g Weißkohl, eine Frühlingszwiebel, 100g Sojabohnensprossen, je 100g Hähnchenbrust, Schweine- und Rinderfilet, drei Esslöffel neutrales Pflanzenöl (Sonnenblumenöl), zwei Esslöffel Reis & Nudel Gewürz.
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung vier bis fünf Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen die Möhren waschen, putzen, schälen und in Stifte schneiden. Den Weißkohl waschen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen.
Das Hähnchenfleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Das Hähnchen-, Schweine- und Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
Ein Esslöffel Öl im Wok erhitzen, die Möhren und den Kohl ca. zwei Minuten in der Pfanne rühren. An den Rand schieben. Frühlingszwiebel, Sprossen und Reis & Nudel Gewürz im Wok ca. eine Minute lang anbraten, ebenfalls an den Rand schieben.
Einen weiteren Esslöffel Öl im Wok erhitzen, alle Fleischsorten darin ca. drei Minuten in der Pfanne braten und an den Rand schieben. Nudeln in dem restlichen Öl unter ständigem Rühren ca. zwei Minuten im Wok braten. Alles zusammenrühren, nach Geschmack mit Chili abschmecken.
Die perfekte Komposition dieser Pfeffersorten mit unterschiedlichen Aromen und Schärfegraden wird Sie begeistern. Die farbenfrohe Pfeffervielfalt ist nicht nur optisch ein ideales Topping.
Diese bunte Pfeffermischung ist eine aromatische, vielfältige Mischung und zeichnet sich mit feinem und delikat frischem Aroma aus.
Ein Hauch von Pinie im Hintergrund wird durch die Schinusbeeren hervorgerufen.
Weitere Bezeichnungen: Buntpfeffer oder Delikatespfeffer.
Wir haben immer die aktuellen Ernten vorrätig.
Welche Pfeffersorten sind im Bunter Pfeffer ganz enthalten?
Unseren Bunter Pfeffer ganz mischen wir mit Pfeffer schwarz, weiß, grün und Schinus Terebinhfolius, auch Rosabeeren oder roter Pfeffer genannt.
Wozu verwende ich bunten Pfeffer ganz?
Verwenden Sie diesen Pfeffer zu Salaten, Steak, Lachssteak, Grillfleisch, Fisch,und Jägermett. Dieser Pfeffer ist der ideale Steakpfeffer. Pfeffer, ist ein Grundgewürz in jeder Küche und zu jedem Gericht. Benutzen Sie diese Bunterpfeffer Mischung zum verfeinern all Ihrer Speisen. Diese Pfeffermischung ist besonders gut für Ihre Pfeffermühle geeignet oder Sie benutzen Ihren Mörser.
Mit Gewürzen gefüllte Gewürzmühlen kaufen?
Kaufen Sie nie Gewürze in fertig befüllten Gewürzmühlen! Die befüllten Mühlen sind mindere Qualität und halten nicht lange. Befüllte Mühlen werden selten gekauft und damit holen Sie sich alte Gewürze ins Haus. Achten Sie beim Kauf Ihrer Gewürzmühle auf Markenqualität und nutzen Sie fachliche Beratung vor Ort. Befüllen Sie die Mühle mit der Menge an Gewürzen, die Sie etwa in sechs Wochen verbrauchen. Reinigen Sie das Mahlwerk in regelmäßigen Abständen. Falls Sie Ihre Gewürze seltener verwenden, ist die bessere Alternative einen Mörser zu nutzen.
Café de Paris, das Grundgewürz in der Haute Cuisine 👌
Info zu Café de Paris
Was ist Café de Paris Gewürz?
Diese universelle französische Gewürzmischung gehört zu den vielseitigsten Gewürzmischungen überhaupt! Deswegen benutzen Sie Cafe de Paris als allround- Gewürz, wozu es Ihnen gerade gelüstet. In der Haute Cuisine, die seit 2010 zum UNESCO Weltkulturerbe gehört, ist die Kräutermischung Café de Paris genau so verbreitet wie die fertige Gemüsebrühe in der deutschen Küche.
Wofür verwende ich Café de Paris?
Café de Paris ist die klassische Mischung für Kräuterbutter,Kräuterquark und Kräuterdip. Verwenden Sie Café de Paris für Kräutersaucen, Salate, feines Gemüse, Käse, Gratin, Rührei und Dip. Tipp: Fertig gekochtes Gemüse im Topf mit Butter und Café de Paris kurz zerfließen lassen und es entsteht eine wunderbare Marinade. Spargelsaucen werden mit dieser französischen Gewürzmischung exzellent. Oder den Spargel in der Pfanne mit Butter und Café de Paris braten! Für pikante Kräuterbutter empfehlen wir unsere Grillbutter Mischung.
Welche Zutaten sind im Café de Paris enthalten?
In unserem universellen Café de Paris mischen wir diese Zutaten: Dextrose, Petersilie, Paprika, Schnittlauch, Salz, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkumawurzel, pflanzliches Öl, Basilikum, Majoran, Oregano. Das Öl wird benötigt, damit die Gewürze nicht verklumpen.
Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?
Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl . Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen! Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch. Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen. Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird. Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem. Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit! Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren. Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot. Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.
Grillbutter Gewürz
Grillbutter Gewürz, sehr vielseitig! Gewürzzubereitung mit: Zutaten: Paprika, Pfeffer, Petersilie, Salz < 12% , Knoblauch, Chilis, Zwiebeln, Sellerie, Rapsöl, Schnittlauch Süßholz, Karotten,, Lauch, Pastinaken, Dill, Liebstöckel, Tomaten. Auch für Braten, Marinaden und Pulled Pork. Zum nachwürzen Grillbutter selber machen: Grillbutter: 1 Esslöffel mit 200g Butter. Grillsauce: 1 Esslöffel in 1 Becher Crème fraîche verrühren Marinade: […]
Chimichurri kennen wir aus den beliebten argentinischen Steak-Haus👍
Inhaltsverzeichnis
Die klassische und beliebteste Chimichurri Steaksauce, nach argentinischem Rezept, schmeckt süß-säuerlich, leicht scharf, und ergänzt den Geschmack natur gegrillter Rindersteaks perfekt. Diese Sauce wird auch als Asado bezeichnet.
Was mit Chimichurri Gewürz würzen?
In Argentinien wird Chimichurri als milde oder pikante Kräutersauce zu gegrilltem Steak, Fisch oder Geflügel, welches Asado genannt wird, gereicht. Zweckentfremdet wird Chimichurri auch für nicht Fleischgerichte verwendet, wie zum Beispiel für scharfe Marinaden und Dips, Eintöpfe, Chili con carne, Gemüsepfannen, Salatsaucen. Vegane Fleischersatzprodukte wie Tofu und andere Sojaprodukte bekommen mit diesem Chimichurri eine würzige Note, die von Fleisch kaum zu unterscheiden ist.
Gibt es ein original Chimichurri Gewürz?
Es gibt viele Varianten und Hausrezepte zu Chimichurri. Wobei die pikante Chimichurri-Sauce bevorzugt wird. Grundsätzlich sind im Chimichurri immer folgende Gewürze enthalten: Pfeffer, Paprika, Petersilie, Salz, Oregano, Rosmarin, Zwiebel, Knoblauch. Diese werden mit Essig, Zucker, Öl, Wasser und Zitronenabrieb zur Sauce weiter verarbeitet.
Welche Zutaten sind im Chimichurri enthalten?
In unseren scharfen Chimichurri mischen wir eine Mischung aus ( Zucker, Salz, Essiccum® (K) (Säureregulator(en): Natriumdiacetat E262ii, Zitronensäure E330, Kaliumcitrat E332; Säuerungsmittel: Glucono-delta- lacton E575), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621; LAKTOSE, Zwiebeln, Maisstärke, Dill, Schnittlauch, Rapsöl, Jodsalz, Kurkuma, SELLERIE, Maltodextrin, Knoblauch, Nelken, Lorbeerblätter, Palmfett, Hefeextrakt, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENeiweiss, Salz), Aromen (mit SELLERIEöl), Säuerungsmittel: Zitronensäure E330) und fügen Zwiebeln, Pfeffer, Paprika und Chili hinzu.
Zubereitung einer perfekten Chimichurri Sauce.
Zubereitung: 2 gehäufte Esslöffel mit je 2 EL Wasser & Öl. Oder: 1 Esslöffel in einen Becher Joghurt, Schmand oder Crème Fraîche einrühren.
Unser grünes Chimichurri ist eine milde Variante:
Kräuterpfeffer grün
Kräuterpfeffer grün Chimi-Churri Sauce mild Zutaten: Pfeffer, Paprika, Petersilie, Salz:, Oregano, Rosmarin, Zwiebel, Knoblauch, Rieselhilfe Calciumstearat < 1%. Eine vielseitige Gewürzzubereitung für: Kräutersteak, Grillsauce, Grillfisch und Virginia BBQ Rezept für Cihmi-Churri Sauce: 2 Esslöffel Gewürzmischung 1 Esslöffel Weinessig, 2 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Rohrohrzucker mischen. Ca. 2-3 Stunden ziehen lassen ziehen lassen. Man kann […]
Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl . Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen! Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch. Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen. Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird. Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem. Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit! Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren. Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot. Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.
Verwendet werden heute überwiegend die Blätter. Bärlauch steht zwar nicht unter Naturschutz, sollte aber selektiert gesammelt werden.
Möglichst nicht die Bärlauch-Zwiebeln sammeln! in Westfalen: Sammelzeit von Ende März bis Mitte April. Die hellgrünen kleinen Blätter schmecken am besten.
In der Volksheilkunde:Bärlauch hat, wie fast alle natürlichen Gewürze, auch Heilwirkungen. Die Wirkungen sind ähnlich dem Knoblauch.
Unser Bärlauch wird gefriergetrocknet und stammt aus Bosnien und Herzegowina oder Litauen, je nach Erntezeit.
Wie verwende ich Bärlauch in der Küche?
In Salaten, Suppen, feinem Gemüse ,in Quark und Dips ist unser gefriergetrockneter Bärlauch mit seinen vielfältigen Aromen eine Bereicherung in Ihrer Gewürzbar. Auch in der traditionellen westfälischen Küche wird Baerlauch, besonders in Suppen und Gemüseeintöpfen eingesetzt. Bärlauchsuppe ist eine westfälische Spezialität. Grundlage ist eine gute Hühnerbrühe. Die Dosierung ist Ihnen überlassen. Wir empfehlen Ihnen, je verzehr-fertiger Portion, einen gestrichenen Esslöffel einzustreuen. In Suppen und Gemüse spätestens zur Mitte des Kochvorgangs die Bärlauchblätter einzustreuen. Das vielfältige Aroma kommt dann bestens zum Ausdruck.
Welche weitere Bezeichnungen hat Bärlauch?
Waldknoblauch, Hexenzwiebel, Wilder Lauch, Bärenlauch, Latschenknofel, Ränsel, Rams, Ramsell, Ramsen, Knoblauchspinat, Waldlauch oder Zigeunerlauch genannt. Englisch heißt er „Bears garlic“, französisch „Ail des ours“
Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?
Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl . Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen! Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch. Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen. Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird. Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem. Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit! Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren. Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot. Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.
Der Aroma-komplex ist gegenüber Oregano weicher und enthält weniger Bitterstoffe.
Wie verwende ich Majoran?
Majoran passen zu Pilzgerichte, Bratkartoffeln, Fisch, fette Bratensaucen, Salate, Eintöpfe, Kartoffelsuppe. In der Wurstherstellung, auch für Sojawürstchen, ist Majoran unverzichtbar.
Majoran verbessert die Verdauung von fetten Speisen.
Mit welchen Gewürzen Majoran kombinieren?
Kombiniert wird Majoran häufig mit Bohnenkraut, Rosmarin und Thymian, Muskat und Kümmel.
Diese Italienische Kräutermischung ist die Grundmischung für Ihrer mediterranen Küche.
In allen Küchen des mediterranen Kulturraums sind diese Kräuter im Gewürzschrank.
Welche Kräuter sind in Italia Kräuter enthalten?
Zutaten Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum, Majoran, Salbei. Diese Kräutermischung wird auch häufig Herbes de Provence genannt und ist die französische Bezeichnung dieser Mischung. In der französischen Provence wird meistens ein Hauch Lavendel und Fenchelsamen dazu gemischt.
Was würze ich mit italienischen Kräutern?
Italienische Kräutermischung ist das Basisgewürz für viele mediterranen Speisen Fisch, Gemüse, Oliven, Marinaden, Schafskäse, Feta, Salatsaucen, Pizza, Tomatensuppen und vieles mehr.
Herbes de Provence
Herbes de Provence ist eine der wichtigsten Kräutermischungen! Herbes de Provence gehören zur kräftigen, bäuerlichen Küche im mediterranem Raum. Bauernsalate, Grillmarinaden, auch für Fisch, geben eine schöne und kräftige Note. Mit einem guten Olivenöl kombiniert bekommen sie eine typisch mediterrane Note. Welche Kräuter sind in Herbes de Provence enthalten? Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Fenchel, Lavendel, Majoran, Anis. Diese Gewürzmischung entspricht dem Original aus Südfrankreich. Kräuter aus der Provinz ohne Lavendel finden Sie bei unseren Italienischen Kräutern. Wozu verwende ich Herbes de Provence? Die klassischen Speisen mit dieser Kräutermischung sind Bouillabaisse, Schmorgerichte, Gemüseeintopf,
Bohnenkraut, ein wichtiges Gewürz in der Landküche
Bohnenkraut wird auch Pfefferkraut, Bergminze oder Tschubritza genannt.
Mit seinem würzigen, leicht scharfem Aroma und einem Hauch zur Minze ist Bohnenkraut in der ursprünglichen Landküche unverzichtbar.
Nicht nur in der traditionellen Küche wird Bohnenkraut zu: Bohnengerichten, Eintöpfe, fette Braten eingesetzt.
In der mittelalterlichen Landküche wird Bohnenkraut als Saturei bezeichnet.
Das stark würzende Aroma wird auch in der natriumarmen Diätküche geschätzt.
Unser Tipp: Bohnenkraut ist eines der wichtigsten Küchenkräuter! Es ist auch ein Grundgewürz in der Balkan- & griechischen Küche.
Bohnenkräuter – Wikipedia
Berg-Bohnenkraut (Satureja montana)
Das Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis), auch Gartenbohnenkraut genannt, und das Winter-Bohnenkraut (Satureja montana), auch Berg-Bohnenkraut genannt, werden als Gewürz bzw. Küchenkraut besonders für Bohnengerichte verwendet. Die feingehackten Blätter sind sehr aromatisch und finden in Füllungen, Suppen, Omelettes und Salaten Verwendung. In alten Rezepten wird Bohnenkraut auch „Saturei“ genannt
Rosenblüten auch für Rosenblütentee und zum Würzen
Über Rosenblütenblätter
Wunderbar duftende Rosenblüten für Rosenblütentee in Arzneiqualität nach DAC.
Aromatisieren Sie Ihren Tee mit diesen Rosenblüten und der Orient ist bei Ihnen in der guten Stube. Pur schmeckt Rosenblütentee nicht!
In Ihrem Duftsäckchen mit Lavendel haben Sie immer den Duft des Mittelmeer im Haus.
Was kann ich aus Rosenblütenblätter herstellen?
u003cstrongu003eRosenwein:u003c/strongu003e 8 Esslöffel (25g) Rosenblütenblätter getrocknet, geschnitten mit 0,7L Weißwein und 100g bis 200g Zucker in ein Glas füllen und dicht verschließen, Dieses für 2 Wochen auf die Fensterbank ins Licht stellen. Danach über einen Kaffeefilter ab sieben und in eine Flasche füllen.u003cbru003eIdeal als Aperitif mit trockenem Sekt oder Rotbuschtee. Dieser Rosenwein ist zum abschmecken für Salaten, Fisch, Obstdessert besonders gut geeignet.u003cbru003eu003cstrongu003eRosenessig u003c/strongu003eist, nach unseren Tests, nicht geeignet. Der Essig verdeckt den Geschmack Ihrer Rosenblüten!u003cbru003eRosenblütenblätter kann man auch gut kandieren. Ein besonderes Topping zu Ihren Desserts.
Wie Rosentee zubereiten?
u003cstrongu003eRosenblütenblätter puru003c/strongu003e eignen sich nicht zur Herstellung eines leckeren Rosentee.u003cbru003eKombiniert mit grünen oder schwarzen Tee erzeugen sie Ihren perfekten Rosentee. Dosierung: Für 500 ml Tee etwa 1 gestrichenen Esslöffel Rosenblüten beim Aufbrühen hinzufügen. Dieser Tee muss in einer bauchigen Teekanne aufgebrüht werden. u003cbru003e
Mit welchen Kräutern harmonieren Rosenblütenblätter?
u003cstrongu003eIn Kräutertee Mischungenu003c/strongu003e harmonieren Rosenblüten mit Lemongras, Lavendel, Melisse, griechischem Bergtee besonders gut.u003cbru003eu003cstrongu003eIn Blütentoppings u003c/strongu003emit Ringelblume, Lavendel, Saflorblüten, Rosa Pfeffer u003e Schinusbeeren und blauen Malvenblüten ergänzen Rosenblüten das Geschmackserlebnis.
Welche Zutaten sind im Pesto Italia blando enthalten?
In unseren mediterranen Pesto Italia blando mischen wir Paprikaflocken, Tomatenflocken, Basilikum, Oregano, Zwiebel, Salz 9%, Knoblauchflocken und Chili.
Unser Pesto Italia blando schmeckt typisch mit einer feinen mediterranen Kräuternote, italienisch, mild, fruchtig und würzig.
Wofür benutze ich den Pesto Italia blando?
Verwenden Sie Pesto Italia blando für Pestos, Pizza, Brotaufstriche, Nudelgerichte, Marinaden, Antipasti, Gemüsepfannen, Bauernsalate, Suppen und Fischgerichte.
Dieser Dip gehört zu den vielseitigsten Gewürzmischungen überhaupt! Deswegen benutzen Sie ihn, wozu es Ihnen gerade gelüstet.
Besonders authentisch wird diese Mischung wenn sie mit Olivenöl angerührt und zum kochen verwendet wird.
Wem unser Bruschetta picantezu scharf ist, wird hier mit Pesto Italia blando sein liebstes mediterranes Gewürz finden.
Herbes de Provence ist eine der wichtigsten Kräutermischungen!
Herbes de Provence gehören zur kräftigen, bäuerlichen Küche im mediterranem Raum.
Bauernsalate, Grillmarinaden, auch für Fisch, geben eine schöne und kräftige Note. Mit einem guten Olivenöl kombiniert bekommen sie eine typisch mediterrane Note.
Welche Kräuter sind in Herbes de Provence enthalten?
Berberitzen, in der orientalischen Küche eine der wichtigsten Zutaten👌
Inhaltsverzeichnis
Berberitzen entwickeln Ihren unvergleichlichen Geschmack erst wenn sie richtig zubereitet werden!.
Berberitzenwurzelrinde wird heute wegen der unerwünschten Nebenwirkungen in der Naturheilkunde nicht mehr empfohlen.
Berberitzen kaufen in der besten Qualität aus Persien. Wildwuchs: Biozertifizierung fragwürdig,
Zu welchen Rezepten passen Berberitzen?
Ursprünglich sind Berberitzen in der persischen Küche verortet. Diese Rezepte werden in der orientalischen Küche gerne mit Berberitzen verfeinert: Reisgerichte, CousCous und Bauernsalate,
Wie Berberitzen zubereiten?
Berberitzen entwickeln Ihren unvergleichlichen Geschmack erst wenn sie richtig zubereitet werden! Zubereitung: Gewässerte Beeren mit etwas Öl & Zucker in einem Pfännchen kandieren so machen das die Perser. Als Rohkost nur für sehr leidensfähige Fundis geeignet.
Sind die Früchte der Berberitze Superfood?
Berberitzen sind reich an Vitamin C. Wobei es in Europa keinen Mangel an Vitamin C gibt. Eine Überversorgung mit Vitamin C kann zu Nierensteinen führen. Andere Vitamine sind in der Berberitze zu vernachlässigen. Berberitzen Nährwerte pro 100g: Eiweiss 3.4g, Fett 2.8g, Kohlenhydrate 65.2g, davon Zucker 64.8g, Ballaststoffe 6.8g, Energiedichte 3.1 kcal/g, Alkohol 0.0g, Kalorien 313 kcal / 1.311 KJ
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