Kräuter Zwiebel Dip mild & würzig

Kräuter Zwiebel Dip

Kräuter Zwiebel Dip, ideales Maria hilf Gewürz 👍

Maria Hilf Gewürz heißt in denglisch Allrounder

Welche Zutaten sind im Kräuter Zwiebel Dip enthalten?

In unserem milden Kräuter Zwiebel Dip mischen wir Zwiebeln, Paprika, Salz < 10%, Pfeffer, Petersilie, Oregano, Rosmarin und ein Hauch Knoblauch.
Unser Kräuter Zwiebel Dip schmeckt mild, mediterran, mit feiner Zwiebelnote und würzig.

In welchen Rezepten verwende ich Kräuter Zwiebel Dip?

Verwenden Sie unseren Kräuter Zwiebel Dip für Kräuterbutter, Fischgerichte, Salatsaucen, Flammkuchen, Kräuterquark, Kartoffel Gratin und Dip.
Grillkäse wird perfekt und verdeckt nicht das feine Aroma Ihres Käse!
Das ideale Maria hilf Gewürz ersetzt auch Fertigbrühen.
Auch ist Kräuterzwiebeldip das ideale Stullengewürz und Tomatengewürz
Eine Alternative ohne Zwiebel finden Sie mit Café de Paris

Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?

Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl .
Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen!
Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch.
Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen.
Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird.
Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem.
Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit!
Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren.
Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot.
Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.

Mehr Informationen zu unseren Naturprodukten

Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.

Salatkräuter

Salatkräuter

Salatkräuter eine klassische Mischung heimischer Gartenkräuter.

Mit diesen klassischen Salatkräuter aus heimischen Kräutern gelingen Ihnen Ihre grünen Salatkreationen in der täglichen Küche perfekt. Auch Ihr Kräuterquark gelingt mit unseren Salatkräutern besonders gut.

Welche Gewürze sind in Salatkräutern?

Zutaten: Petersilie, Paprika süß, Zwiebel, Basilikum, Dillspitzen, Schnittlauch, Majoran.

Warum ist täglich einen Salat essen gesund?

Frischer grüner Salat aus aktuellen Ernten enthält viele wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalzium und Kalium. Weiterhin ist der Ballasthofanteil, der zur Verdauungspflege, beiträgt, positiv zu bewerten.

Wann gibt es die frischesten Salate!

Von Mai bis Oktober werden in Deutschland die Sommersorten geerntet:
Batavia, Eichblatt, Eisbergsalat, Endiviensalat, Radicchio, Lollo Rosso und Kopfsalat.
Die klassischen Wintersorten aus heimischer Ernte sind Chicorée und Feldsalat 
Auf Ihrem Wochenmarkt finden Sie immer die frischsten Salate der Saison aus regionalem Anbau.

Wie bereite ich eine Salatsauce zu?

Salatsauce anzurühren ist einfach. Sie benötigen keine fertige Salatsauce aus dem Supermarkt.
Ein Grundrezept ist Salatkräuter mit Essig & Öl oder mit saurer Sahne anrühren. Salz und eine Prise Zucker nicht vergessen! Wichtig: Für Ihre Salatsauce müssen sie immer eine fettige Grundlage aus hochwertigen Speiseölen oder Sahne verwenden. Dadurch schmeckt Ihr frischer Salat erst richtig gut und die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe werden perfekt verstoffwechselt.
Diese Sauce etwa 1 bis 2 Stunden ziehen lassen. Dadurch werden die Salatkräuter erst richtig aufgeschlossen und können ihre Aromen in die fertige Sauce abgeben.
Auch in Mayonnaise eingerührt gelingt Ihnen eine leckere Salatsauce.

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Kräuterbutter & Quark Gewürz

Kräuterbutter

Kräuterbutter & Quark Gewürz auch für Zaziki & Salatsaucen 👌

Traditionelle Kräutermischung mit frischer Kräuternote und vielseitiger Verwendung auch für Kräuterdips.

  • Zutaten: Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Basilikum, Pfeffer, Zwiebeln.
  • Zubereitung: Quark 20% 250g, mit 2 Esslöffel Gewürz & 1/2 Teelöffel Salz mischen. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
  • Tzaziki = Zaziki: 2 Esslöffel Gewürz & 1 Teelöffel Salz mit 250g Magerquark und 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl mischen. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?

Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl .
Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen!
Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch.
Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen.
Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird.
Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem.
Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit!
Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren.
Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot.
Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.

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Schnittlauch Röhren geschnitten

Schnittlauch

Wofür verwende ich getrockneten Schnittlauch?

  • Getrockneter Schnittlauch wird bei Salaten, Kräuterquark, Frischkäse, Rohkost, Eigerichte, Suppen und Kartoffelgerichte verwendet.
  • Durch seinem feinen und zwiebelartigen Geschmack verzaubert er alle Gerichte.

Zaziki Gewürz

 Zaziki, original griechisch.

  • Zutaten: Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Salz 10%, Dillspitzen, Petersilie.
  • Etwa Esslöffel Tzaziki Gewürz mit 250g Magerquark oder griechischen Jogurt mit etwa 4 bis 6 Esslöffel Olivenöl vermischen. Frische Gurke einrühren, fertig.
  • Typisch: Original griechisches Zaziki.
  • Mit dieser Mischung gelingt Ihnen Zaziki kinderleicht und schnell. Tsaziki ist eine köstliche Beilage zu allen griechischen Speisen und rundet auch Tomatensalat fein ab und gibt ihm einen fantastischen Geschmack.

Auch unser Knoblauch Kräuter Dip ist für ein Zazikidip bestens geeignet.

Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?

Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl .
Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen!
Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch.
Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen.
Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird.
Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem.
Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit!
Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren.
Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot.
Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.

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Kräutersalz kräftig, grün

Kräutersalz wird heute weniger verwendet

  • Für Suppen, Salate, Gemüse, Fisch, Eierspeisen, Kräuterkartoffeln
  • Zutaten: Mit über 30% Kräuteranteil! 70% Salz, Zwiebel, Anis, Sellerie, Basilikum, Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch, Petersilie, Karotten, Lauch, Rapsöl, Paprika, Pastinaken, Dill, Liebstöckel, Tomaten
  • Eine ausgewogene Mischung für Alles außer Fleisch.
  • Kräutersalze beurteilen Ernährungsexperten heute kritisch! Wir nehmen in unserer täglichen Ernährung genug Natriumchlorid zu uns.
  • Zu bevorzugen sind unsere Kräutermischungen, wie z.B. Gemüsekräuter oder Café de Paris.

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Café de Paris milde Kräutermischung, klassisch francé

Cafe de Paris

Café de Paris, das Grundgewürz in der Haute Cuisine 👌

Was ist Café de Paris Gewürz?

Diese universelle französische Gewürzmischung gehört zu den vielseitigsten Gewürzmischungen überhaupt! Deswegen benutzen Sie Cafe de Paris als allround- Gewürz, wozu es Ihnen gerade gelüstet. In der Haute Cuisine, die seit 2010 zum UNESCO Weltkulturerbe gehört, ist die Kräutermischung Café de Paris genau so verbreitet wie die fertige Gemüsebrühe in der deutschen Küche.

Wofür verwende ich Café de Paris?

Café de Paris ist die klassische Mischung für Kräuterbutter, Kräuterquark und Kräuterdip.
Verwenden Sie Café de Paris für Kräutersaucen, Salate, feines Gemüse, Käse, Gratin, Rührei und Dip.
Tipp: Fertig gekochtes Gemüse im Topf mit Butter und Café de Paris kurz zerfließen lassen und es entsteht eine wunderbare Marinade.
Spargelsaucen werden mit dieser französischen Gewürzmischung exzellent. Oder den Spargel in der Pfanne mit Butter und Café de Paris braten!
Für pikante Kräuterbutter empfehlen wir unsere Grillbutter Mischung.

Welche Zutaten sind im Café de Paris enthalten?

In unserem universellen Café de Paris mischen wir diese Zutaten:
Dextrose, Petersilie, Paprika, Schnittlauch, Salz, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkumawurzel, pflanzliches Öl, Basilikum, Majoran, Oregano. Das Öl wird benötigt, damit die Gewürze nicht verklumpen.

Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?

Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl .
Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen!
Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch.
Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen.
Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird.
Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem.
Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit!
Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren.
Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot.
Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.

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Kümmel ganze Samen & gemahlen

Kümmel ganz & gemahlen

Kümmel, eine Wohltat aus der Natur

  • Unser nordeuropäischer Kümmel mit besonders kräftigem Aroma wird gerne auch als Tee getrunken.
  • Diesen Kümmel verwechseln Sie bitte nicht mit Cumin! Dieser, auch Kreuzkümmel genannte Kümmel, wird in der afrikanischen, arabischen, asiatischen, und spanischen Küche eingesetzt und hat ein ganz anderes Aroma. Mit Cumin werden überwiegend Currygerichte gewürzt.
  • Tipp: Kümmelsamen helfen bei Völlegefühl und Blähungen. Einen halbe Teelöffel Kümmel kurz kauen und mit lauwarmem Wasser herunterspülen. Hilft sofort!

Wie Kümmel als Gewürz verwenden?

Kümmel sind die klassischen Gewürzsamen in der mitteleuropäischen und osteuropäischen Küche und werden für Kraut- & Kohlgerichte, Eintöpfe und natürlich auch Sauerkraut verwendet und rundet Ihr Geschmackserlebnis ab. Kümmel wird immer mit gekocht! Weitere beliebte Einsatzmöglichkeiten für Kümmel: zum Brotbacken auch zu Tiroler Brot, Quark und Käse. Quark mit Leinöl und Harzer Käse gehören im traditionellen deutschen Speiseplan zum Standard. Kümmelschnaps, wie Aquavit, ist bei alten weißen Männern bekannt für die wohltuende Wirkung nach dem Dinner. Medizinisch ist unser echter Kümmel wirksamer als Kreuzkümmel.

Wie Tee aus Kümmel zubereiten?

Quetschen Sie zwei Teelöffel Kümmelsamen im Mörser an und lassen Sie diese mit 200ml siedendem Wasser mindestens 6 Minuten, falls Sie diesen Tee sehr stark mögen 10 Minuten. Anschließend den Teerest abgießen, damit Ihr Teegenuss nicht bitter wird. Ihr optimaler Teegenuss entfaltet sich am besten bei freischwimmendem Tee. Dieser Kümmeltee ist wirksamer, wenn Sie ihn heiß genießen.

Wo wird Kümmel angebaut?

Unser Kümmel Samen stammt aus den Niederlanden oder Finnland. Wir haben durch die hohe Nachfrage immer die aktuellen Ernten auf Lager. Kümmel verwenden wir auch in einigen unserer beliebten Gewürz- und Teemischungen.

Wirkt Kümmel gegen Hexerei?

Im Mittelalter: Gegen Hexerei, Dämonen und Gespinste des weit verbreiteten Aberglaubens wurde auch Kümmel eingesetzt. So war es in diesem düsteren Zeitalter durchaus gebräuchlich ein Säckchen voll Kümmel bei sich zu tragen, um Diebe, böse Mächte und Hexen fern zu halten.

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Knoblauch Kräuter Dip leicht scharf

Knoblauch Kräuter Dip

Knoblauch Kräuter Dip, perfektes Gewürz in der täglichen Küche 👌

  • Zutaten: Knoblauch Kräuter Dip mischen wir Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Salz <10%, Basilikum, Rosmarin, Kurkuma, Koriander, Ingwer, Kümmel, Bockshornklee, Chili, Nelke, Piment, Muskat und Kardamom.
  • Die leichte Schärfe des Knoblauch in Verbindung mit den verschiedenen Geschmacksebenen der Kräuter und Gewürzen ist unser Knoblauch Dip das ideale und vielseitiges Aiolio Gewürz.

Wofür verwende ich den Knoblauch Kräuter Dip?

  • Verwenden Sie den Knoblauch Kräuter Dip für Salatsauce, Schafkäse, Bratfisch, Tofu, Seitan. Wobei Tofu und Seitan nicht gesund sind.
  • Unter anderem wird diese Mischung als Tomatengewürz oder für Gemüsepfannen benutzt.
  • Besonders lecker wird der Knoblauch Kräuter Dip als Marinade, angerührt mit Wasser und Öl, für alle Fleisch- und Gemüsesorten.
  • Angerührt mit Butter oder Joghurt wird der Knoblauch Kräuter Dip zur Knoblauch Kräuter Butter oder Zaziki.

Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?

Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl .
Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen!
Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch.
Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen.
Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird.
Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem.
Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit!
Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren.
Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot.
Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.

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Kräuterpfeffer mit Curry für Dip und Marinade

Kräuterpfeffer mit Curry

Kräuterpfeffer mit Curry, das Allroundgewürz 👍

  • Ein Zusammenschluss der wunderbaren Gewürze eines perfekten Curry, kombiniert mit Kräutern und Pfeffer und macht diese Mischung einzigartig und vielseitig. Zudem ist sie sehr würzig und nicht scharf.
  • Ähnliche Gewürzmischungen werden auch Crusto oder gelber Kräuterpfeffer genannt
  • Falls Sie kein Currygewürz mögen haben wir auch eine Kräuterpfeffer Variante ohne Curry in unserem Sortiment.  Kräuterpfeffer grün oder Kräuterpfeffer mit Zwiebeln. werden Sie begeistern.

Welche Speisen würze ich mit Kräuterpfeffer Curry?

Würzen Sie mit diesem Kräuterpfeffer mit Curry Gemüsepfannen, buntes Geschnetzeltes, Gemüsegerichte und Eintöpfe.
Marinieren Sie helles Fleisch, Brathähnchen, Fisch, vegetarische Bratlinge oder Tofu.
Kräuterbutter und Dip aus diesem Kräuterpfeffer wird Sie begeistern!
Dukkah ein äthiopischer Dip: Bereiten Sie einen Dip mit Wasser und Öl aus Kräuterpfeffer mit Curry zu. Ergänzen Sie diesen Dip mit gerösteten Sesam und einem Hauch Nana-Minze.
Kaufen sie nie Gewürze mit Ölsaaten oder Nüssen gemischt. Schimmelgefahr!

Diese Zutaten sind im Kräuterpfeffer mit Curry enthalten.

In unserem Kräuterpfeffer mit Curry mischen wir diese Zutaten:
Pfeffer, Paprika, Zwiebel, Koriander, Kurkuma, Würze aus Reis, Mais & Salz, Zucker, Senfmehl, Oregano, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Salz < 8%, Rosmarin, Chili, Cumin, Bockshornklee, Fenchel, Muskatblüte und Kümmel.

Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?

Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl .
Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen!
Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch.
Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen.
Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird.
Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem.
Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit!
Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren.
Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot.
Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.

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Italia Kräuter

Italia Kräuter aus der Provinz

Diese Italienische Kräutermischung ist die Grundmischung für Ihrer mediterranen Küche.

In allen Küchen des mediterranen Kulturraums sind diese Kräuter im Gewürzschrank.

Welche Kräuter sind in Italia Kräuter enthalten?

Zutaten Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum, Majoran, Salbei.
Diese Kräutermischung wird auch häufig Herbes de Provence genannt und ist die französische Bezeichnung dieser Mischung. In der französischen Provence wird meistens ein Hauch Lavendel und Fenchelsamen dazu gemischt.

Was würze ich mit italienischen Kräutern?

Italienische Kräutermischung ist das Basisgewürz für viele mediterranen Speisen
Fisch, Gemüse, Oliven, Marinaden, Schafskäse, Feta, Salatsaucen, Pizza, Tomatensuppen und vieles mehr.

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Bärlauch

Bärlauch

Bärlauch wird auch  wilder Knoblauch genannt.

  • Verwendet werden heute überwiegend die Blätter.  Bärlauch steht zwar nicht unter Naturschutz, sollte aber selektiert gesammelt werden.
  • Möglichst nicht die Bärlauch-Zwiebeln sammeln! in Westfalen: Sammelzeit von Ende März bis Mitte April. Die hellgrünen kleinen Blätter schmecken am besten.
  • In der Volksheilkunde: Bärlauch hat, wie fast alle natürlichen Gewürze, auch Heilwirkungen. Die Wirkungen sind ähnlich dem Knoblauch.
  • Unser Bärlauch wird gefriergetrocknet und stammt aus Bosnien und Herzegowina oder Litauen, je nach Erntezeit.

Wie verwende ich Bärlauch in der Küche?

In Salaten, Suppen, feinem Gemüse ,in Quark und Dips ist unser gefriergetrockneter Bärlauch mit seinen vielfältigen Aromen eine Bereicherung in Ihrer Gewürzbar.
Auch in der traditionellen westfälischen Küche wird Baerlauch, besonders in Suppen und Gemüseeintöpfen eingesetzt. Bärlauchsuppe ist eine westfälische Spezialität. Grundlage ist eine gute Hühnerbrühe.
Die Dosierung ist Ihnen überlassen. Wir empfehlen Ihnen, je verzehr-fertiger Portion, einen gestrichenen Esslöffel einzustreuen. In Suppen und Gemüse spätestens zur Mitte des Kochvorgangs die Bärlauchblätter einzustreuen. Das vielfältige Aroma kommt dann bestens zum Ausdruck.

Welche weiteren Bezeichnungen hat Bärlauch?

Waldknoblauch, Hexenzwiebel, Wilder Lauch, Bärenlauch, Latschenknofel, Ränsel, Rams, Ramsell, Ramsen, Knoblauchspinat, Waldlauch oder Zigeunerlauch genannt.
Englisch heißt er „Bears garlic“, französisch „Ail des ours“

Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?

Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl .
Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen!
Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch.
Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen.
Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird.
Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem.
Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit!
Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren.
Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot.
Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.

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Bärlauch Pesto

Bärlauch Pesto

Das beste typisch deutsche Pesto: Bärlauchpesto 👌

Welche Gewürze sind im Bärlauchpesto?

In unseren Bärlauch Pesto mischen wir diese Zutaten: Bärlauch, Petersilie, Knoblauch, Salz <8%, Schnittlauch, Pfeffer und Zwiebel.

Zu welchen Rezepten passt Bärlauchpesto?

Verwenden Sie das Bärlauch Pesto nicht nur als Pesto für Saucen oder Dip sondern auch zu Suppen, Eintöpfe, Kartoffelgerichte, Nudeln, Fisch, Frischkäse und zum Brot backen.
Als perfekter Bärlauchmix ist diese Mischung hervorragend auch als Füllung für Frikadellen, Fleischgerichte und Gemüsegerichte.
Tipp: Besonders gut gelingt Bärlauch Pesto mit saurer Sahne: Ein Esslöffel Bärlauch Pesto mit einem Becher saure Sahne erwärmen und kurz aufkochen. Als Sauce zu Nudeln, Fisch und Gemüse.
Bärlauchsuppe gehört zur westfälischen Traditionsküche. Würzen Sie  eine gute klare Hühner- oder Gemüsebrühe mit je einem Teelöffel Bärlauch Pesto pro Person, kurz ziehen lassen, fertig.
Natürlich führen wir auch reinen Bärlauch um Suppen und Speisen zu verfeinern.

Was muss ich beim anrühren von Bärlauchpesto beachten?

Beim anrühren eines Pestos mit Bärlauch immer über Nacht ziehen lassen und am besten vorher probieren, da der Bärlauch die Feuchtigkeit nicht gut aufnimmt. Wir empfehlen Bärlauchpesto erst mit Wasser und Öl anzurühren und danach erst in die anderen Komponenten wie Schmand, Frischkäse oder Quark einrühren.

Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?

Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl .
Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen!
Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch.
Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen.
Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird.
Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem.
Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit!
Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren.
Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot.
Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.

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Abendkräuter Tee mild harmonisch

Abend Tee

Abend Tee, lecker & mild.

Diesen milden und harmonisch abgerundete Tee zum Abendbrot trinken auch Kinder gerne.

Den Stress des Tages mit diesem Abendtee zu entfliehen gelingt Ihnen. Die wohltuende natürliche Kräutermischung entspannt besonders gut Ihren Magen und Darm.

Leicht gesüßt werden die komplexen Aromen dieser hochwertigen Teekräuter für Sie bestens aufgeschlossen.

Lassen Sie Ihren Abend mit unserem Abend Tee als Betthupferl entspannt ausklingen.

Alle Kräutertees sind Basentee.

Welche Kräuter sind im Abendkräuter Tee enthalten?

Zutaten: Melissenblätter , Apfelsinenschalen, Fenchel, Anis, Hibiskus, Zimt, Kamillenblüten, Kümmel, Saflorblüten, Süßholzwurzel aus aktuellen Ernten.
Die Rezeptur dieses Abendkräuter Tee wurde von Drogist Bernd Niggemeier entwickelt.

Wie bereite ich diesen Abendkräutertee zu?

Zwei bis drei Teelöffel mit 500 ml sprudelnd siedendem Wasser in einer bauchigen Teekanne aufbrühen. Sieben bis zehn Minuten ziehen lassen und anschließend abgießen. Wenn Sie diesen Tee zu lange ziehen lassen, wird er bitter. Diesen Abendtee genießen Sie warm.

Mehr Informationen zu unseren Naturprodukten

Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.

Pflanzenschutzmittelrückstände in Tee?

  • Nach Angaben des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden 2015 in über der Hälfte der Teeproben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln gefunden, davon lagen 4,8 Prozent oberhalb der gesetzlich festgelegten Höchstgehalte.
  • Auch in den untersuchten Teeerzeugnissen aus biologischem Anbau konnten Rückstände nachgewiesen werden.
  • Fertige Teeaufgüsse gehören zu den eher gering belasteten Lebensmitteln, da die verwendeten Pflanzenschutzmittel nur begrenzt wasserlöslich sind und somit nicht in das Teegetränk übergehen. Quelle BZfE
  • Anmerkung: Im fertig aufgebrühtem Tee, auch Kräutertee, sind in zu über 95% keine Pflanzenschutzmittel nachweisbar.
  • Alle Teesorten und Kräuterrohstoffe werden heute engmaschig kontrolliert.
  • Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertee werden im Vorfeld geprüft.
  • Wir beziehen unsere pflanzlichen Rohstoffe nur bei FSSC 22000 zertifizierten Importeuren mit eigenem Prüflabor. Auch die Lebensmittelüberwachungsämter ziehen regelmäßig Kontrollproben bei uns.
  • Wer heute bei Tee und Gewürzen mit rückstandskontrolliert wirbt, wirbt mit Selbstverständlichkeiten. Das ist wettbewerbsrechtlich zumindest zweifelhaft und Verbrauchertäuschung.
  • Die sensorische Qualität prüfen der Drogist Bernd Niggemeier, LTA Annette Niggemeier & BTA + Ökotrophologin Clara Niggemeier.

Duftkissen Mix

Duftkissen

Duftkissen Kräuter für Kleiderschrank & Räume.

Zutaten: Steinkleekraut, Patschouliblätter, Zedernholz, Lavendelblüten Frankreich, Rosenblütenblätter rot, Ruhrkrautblüten, Walnussblätter, Nelken, Waldmeisterkraut, Rosmarin, Zedernholzöl naturrein

  • Eine natürliche Duftkomposition gegen Motten und andere Insekten für Ihre Klamotten.
  • Ersetzen Sie den Inhalt Ihrer Duftsäckchen mit dieser ausgewogenen Duftmischung.
  • Empfehlung: Die Duftblüten einmal im Jahr austauschen!

Welche Kräuter und Blüten für Kräuterkissen?

Diese Kräuter empfehlen wir für Ihr Duftkissen. Steinkleekraut, Patschouliblätter, Zedernholz, Lavendelblüten Frankreich, Rosenblütenblätter rot, Ruhrkrautblüten, Walnussblätter, Nelken, Waldmeisterkraut, Rosmarin, Zedernholzöl naturrein.

Was muss ich beim verwenden von Kräuterkissen beachten?

Wichtig: Diese Kräuterkompositionen sind NICHT zum Verzehr geeignet!
Wenn Sie ein Kräuterkissen mit Duftkräutern füllen, gilt generell: Die Duftkräuterkissen nicht in der Nähe des Kopfbereichs Ihrer Schlafstelle zu platzieren!
Nicht als Ruhekissen nutzen und bei Lebensmittelallergien und Heuschnupfen auf keinen Fall Duftkissen, Kräuterkissen und Kissen mit Getreidefüllungen wie zum Beispiel Dinkel oder Kirschkernen in Ihrem Haushalt verwenden.

 Anstatt Stoffkissen können Sie auch Taschentücher füllen und verknoten.

Selbst genähte Kräuterkissen sind für versierte Näher/innen kein Problem.

Wenn Sie nicht gerne nähen oder keine Zeit oder Ihnen die Utensilien dazu fehlen gibt es einen einfachen Trick:

Befüllen Sie alten Gardinenstoff oder Taschentücher aus der Aussteuer mit Duftkräutern und Knoten Ihre Duftsäckchen mit Zierband zu.

Seltene Kräuter via Sonderbestellung von I bis L

seltene Kräuter

Seltene Kräuter von I wie Immergrün bis L wie Luzerne

Die in dieser Kräuterliste aufgeführten Naturprodukte sind nicht Bestandteil unserer großen Vielfalt an Kräutern und Gewürzen. Lassen Sie sich von uns kompetent beraten.

Die folgenden seltenen Kräuter und pflanzlichen Spezialitäten werden so selten verlangt, dass durch lange Lagerung die Qualität leidet.

Immergrün Kraut, Island Moos ,Indigo,
Jaborandiblätter, Jambulbaumfrüchte, – & Rinde, Javanische Gelbwurz = Kurkuma, Jiaogulankraut nicht zum Verzehr!
Jojobasamen, Judenkirsche, Jujubabeeren, Johannisbeeren ganz & gemahlen, Johannisbrot ,

Kaffirlimettenblätter ersetzen mit Timutpfeffer, Kakaobohnen, Kakao Nibs, Kakaobutter, Kakao Schalen, Kaktusblüten, Kamala, Kampfer,
Kapuziner Kresse alle Variationen. Kardenwurzel Kardobenediktinen Kraut Kastanienblätter Katzenminze
Khellafrüchte, Kiefernnadeln & Sprossen, Kirschkerne, Klatschmohnblüten, Klebkraut,
Klettenwurzel & -blätter, Kohle medizinisch, Kondurangorinde, Königskerzenblätter & -blüten,
;Kornblumenblüten: blau, rot, pink, purpur; Koschenille

Labdanum,
Labkraut, Laccainsäure, Lac Dye, Lärchenschwamm, Lauch in verschiedenen Variationen, Lebensbaum,Leberblumenkraut, Limettenschalen ersetzen mit Zitonenschalen , Limonen Fruchtpulver, Limonenminze, Limousinholz,
Linsen rot, Lobilienkraut, Löffelkraut, Lucuma Pulver, Lungenkraut, Lupinensamen, Luzerne,

  • Bestellen Sie diese Artikel via E-Mail. Oder benutzen Sie unser Kontaktformular. Sie erhalten umgehend Menge & Preis via E-Mail. Die Ware wird direkt frisch beim Kräuterverarbeiter oder Importeur für Sie bestellt. Lieferzeit ca. 3 bis 5 Tage.
    Finden Sie in unserem Shop oder auf dieser Liste nicht was Sie suchen?
    Schicken Sie uns eine E-Mail. 
    Manche Produkte werden auch mit Fantasienamen oder nicht geläufigen Namen versehen.
    Beispiel Chili: =  Piment d’Espelette, Harissa, Habanero, Piri-Piri, Tandoori, Cayennepfeffer.

Kräuter via Sonderbestellung von A bis B

seltene Kräuter

Kräuterliste von A wie Abelmoschussamen bis B Wie Boldoblätter

Die in dieser Kräuterliste aufgeführten Naturprodukte sind nicht Bestandteil unserer großen Vielfalt an Kräutern und Gewürzen. Lassen Sie sich von uns kompetent beraten.

Abelmoschussamen, Acerola gemahlen, Ackerwindenkraut, Afaalgen, Agar Agar gemahlen E 406, Akazienblüten ganz, Akeleikraut ganz, Alantwurzel,
Alkannawurzel, Aloe vera, Ampfergrindwurzel, Ananasminze, Ananassalbei, Anattosaat, Andornkraut, Apfelminze,
Aprikosenkerne sind generell nicht zum Verzehr geeignet! Giftig!
Apfelstücke süß, Apfeltrester, Arekanüsse, Amaranthsamen kbA, Angelikasamen & -wurzel, Angosturarinde, Arnikablüten montana auch Kraut und Wurzel,
Ascophyllum nodosum, Attichwurzel, Augentrost,

Balsamkraut, Bambusblätter, Baptisiawurzel, Bärentraubenblätter, Bärlapp Sporen, Bärwurz, Berberitzenrinde & Berberitzenwurzel, Berglorbeer, giftig!
Baumwollwurzelrinde, Becherblumenwurzel, Behensamen, Betonienkraut, Bibergail, Bibernellkraut, Bibernellwurzel, Bienenwachs Pastillen, Birkenknospen, Bingelkraut, Bitterkleeblätter, Blauholz & Blauholzextrakt CFHK, Blütenpollen, Boldoblätter,

  • Bestellen Sie diese Kräuter & Gewürze via E-Mail. Oder benutzen Sie unser Kontaktformular. Sie erhalten umgehend Menge & Preis via E-Mail. Die Ware wird direkt frisch beim Kräuterverarbeiter oder Importeur für Sie bestellt. Lieferzeit ca. 3 bis 5 Tage.
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Seltene Kräuter via Sonderbestellung von C bis H

seltene Kräuter

Kräuterliste von C wie Carraghenmoos bis H wie Hundskamillenblüten

Die hier aufgelisteten seltenen Kräuter  sind nicht Bestandteil unserer großen Vielfalt an Kräutern und Gewürzen. Lassen Sie sich von uns kompetent beraten.

Carragheenmoos, Catechu, Catuabarinde, Chinarinde, Chirettakraut, Chlorella gemahlen, Christophskrautwurzel, Colanüsse, Colombowurzel,
Copalchirinde, Collinsoniawurzel, Curacaoschalen,

Damianablätter, Dillkraut, Dostkraut = Oregano, Diptamblätter und Wurzel,

Eukalyptus Blätter, Eukalyptus Früchte,

Fichten Zapfen, Fichtennadeln, Fingertang, Frauenhaarkraut,

Gamander (Berg-) kbA, Gänsefingerkraut, Gelee Royal, Geranienwurzel, Gerstengras und Gerstensaftpulver, Gewürz – Sumachrinde, Granatapfelkerne,
Granatapfelschalen Guajakholz Guaranasamen Guarkernmehl E 412 Gundermannkraut Goldlack Blätter Glaskraut

Habichtskraut,
Hahnenfuß Wurzel blau, Hamamelis Blätter und Rinde, Hanfwurzel, Harongarinde, Haselnussblätter, Hauhechelwurzel, Heidelbeerblätter, Heisteriarinde, Helmkraut, Heloniaswurzel; Henna neutral, rot, und schwarz; Hirtentäschel, Holunderbeeren & -rinde & -holz, Hopfendrüsen, Hortensienwurzel, Hundskamillenblüten,

  • Bestellen Sie diese Artikel der Kräuterliste via E-Mail. Oder benutzen Sie unser Kontaktformular. Sie erhalten umgehend Menge & Preis via E-Mail. Die Ware wird direkt frisch beim Kräuterverarbeiter oder Importeur für Sie bestellt. Lieferzeit ca. 3 bis 5 Tage.
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Kräuter via Sonderbestellung von M bis Q

seltene Kräuter

Kräuterliste von M wie Macawurzel bis Q wie Quionasamen

Die in dieser Kräuterliste aufgeführten Naturprodukte sind nicht dauerhafter Bestandteil unserer großen Vielfalt an Kräutern und Gewürzen. Lassen Sie sich von uns kompetent beraten.

Die folgenden Kräuter und pflanzlichen Spezialitäten werden so selten verlangt, dass durch lange Lagerung die Qualität leidet.

Macawurzel, Mädesüß, Magnolienblüte, Maiglöckenkraut, Malvenblätter, Malvenblüte, Mandelschalen,
Manna cannaletta weiß, Manna Stangen, Mariengras, Mastix Erbsen, Matetee geröstet, Mauerpfefferkraut giftig!
Meerzwiebeln rot & weiß, Meisterwurz, Moringa, Moschuskraut, Mutterkraut, Myrobalanifrüchte, Myrrenharz,
Myrtenblätter,
Nachtkerzensamen, Nardenwurzel, Natterwurzel, Nieswurzel, Nimblätter, Nimsaat, Nonifrüchte,
Odermennig, Okoubakarinde, Olivenblätter opopanax ,Orangenblätter, Orangenblüten, Orthosiphonblätter ( Indischer Nierentee ),
Papayablätter, Pappelrinde & -Knospen, Pastinaken, Patscholiblätter, Perubaslam, Pestwurz, Petersileinwurzel, Pfaffiawurzeln, Pfeilwurzmehl, Pfingstrosenblätter ,Phyllanthuskraut, Podophylllwurzel, Poleiminze giftig! Pomeranzen, Porstkraut, Portulakkraut, Potenzholz, Preiselbeerblätter, Primelwurzel, Pygeum, Pyrethrumblüten,
Quassiaholz, Quebrachorinde, Queckenwurzel, Quendel = Thymian, Quillajarinde, Quionasamen,

  • Benutzen Sie unser Kontaktformular. Sie erhalten umgehend Menge & Preis via E-Mail. Die Ware wird direkt frisch beim Kräuterverarbeiter oder Importeur für Sie bestellt. Lieferzeit ca. 3 bis 5 Tage.
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  • Manche Produkte werden auch mit Fantasienamen oder nicht geläufigen Namen versehen.
    Beispiel Chili: =  Piment d’Espelette, Harissa, Habanero, Piri-Piri, Tandoori, Cayennepfeffer.

Tomaten Dip würzig, milder Allrounder

Tomaten Dip

Tomaten Dip, die vielseitige Sauce 🥙

  • In unseren leckeren Tomaten Dip mischen diese Zutaten: Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Salz < 7%, Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Schnittlauch und geben ein wenig Sonnenblumenöl hinein, damit die Zutaten nicht verkleben.
  • Unser Tomaten Dip mit ausgeprägter tomatiger , fruchtigen und feiner mediterranen Note..

Wofür benutze ich den Tomaten Dip?

  • Verwenden Sie Tomatendip bei Suppen wie Minestrone, Tomate Mozzarella, Salatsaucen, Gemüsepfannen, Schafskäse oder in Rührei, wofür wir ihn sehr oft benutzen.
  • Dieser Dip gehört zu den vielseitigsten Gewürzmischungen überhaupt! Deswegen benutzen Sie ihn, wozu es Ihnen gerade gelüstet.
  • Besonders lecker wird Tomaten Dip mit Frisch- oder Schafskäse als Salatsauce oder Dip für Gemüsesticks, Kräcker und Brot als Beilage zum Essen wie Geflügel- oder Fischgerichte oder zum Grillen.
  • Unser Tomatendip ist das ideale Gewürz für milden Grillkäse!
  • Andere tolle Tomate Mozzarella Gewürze sind unsere Italia Kräuter oder unser Tomaten Gewürz.

Sie suchen das perfekte Stullen Gewürz?

Eine Mischung aus getrockneten Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Schnittlauch ist die perfekte Grundlage für Ihr Stullengewürz. Westfälisch > Bütterkengewürz. Italienisch > Bruschetta.

Wie bereite ich einen Dip oder Pesto zu?

Um ein Dip oder Pesto herzustellen benötigen Sie zwei Esslöffel vom Gewürz mit je drei Esslöffel Wasser & Öl .
Wer mag, kann diese Mischung mit etwas Essig, Zucker oder einem neutralem Senf verfeinern. Diese Mischung am Besten über Nacht ziehen lassen!
Damit es schneller geht, empfehlen wir das Gewürz mit heißem Wasser vor quellen zu lassen und das Öl anschließend hinzuzufügen. Danach können Sie das Pesto schon nach etwa zwei Stunden genießen oder weiter verarbeiten. Aufbewahrt im Kühlschrank bleibt diese Mischung zwei bis drei Wochen frisch.
Für die Zubereitung mit Frischkäse, Joghurt, Schafskäse, Schmand, etc., empfehlen wir die Gewürzmischung einfach in das Milchprodukt einzurühren, ohne Öl und ohne Vorquellzeit. Dann das Gesamte zwei bis drei Stunden quellen lassen und den Dip genießen.
Wichtig: bei Frischkäse oder anderen festeren Milchprodukten muss noch eine andere Flüssigkeit wie Öl, Milch, Wasser, Mandel- oder Cashew Drink hinzugefügt werden, damit der Dip cremiger wird.
Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger! Da wir uns aber dem Slow Food verschrieben haben, ist das kein Problem.
Tipp: Dip anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit!
Werden Sie kreativ in dem Sie einen Dip mit gerösteten Saaten wie Sesam, Pinienkerne, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, etc. zubereiten um eine neue Note zu kreieren.
Für die Naschkatzen unter uns empfehlen wir einen Dip mit Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen, Aprikosen, etc. anzufertigen. Das wird dann ein wunderbar süßlicher Dip für Gemüsesticks oder Brot.
Unter anderem sind diese wunderbaren Möglichkeiten ein Grund, warum wir in unseren Mischungen grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte verwenden. Zudem sind Gewürzmischungen und Würzmischungen mit Ölsaaten und Käseprodukten nicht lange haltbar und werden schnell ranzig.

Kräuterpfeffer mit Zwiebeln

Kräuterpfeffer mit Zwiebel

Kräuterpfeffer mit Zwiebel für Ihre traditionelle täglichen Küche

Wofür verwende ich den Kräuterpfeffer mit Zwiebeln?

Der Kräuterpfeffer mit Zwiebel passt zu Fisch, kräftigem Gemüse, Braten, Steak, Fleischgerichte, Wild, Suppe und Eintöpfen.
In der mitteleuropäischen Küche ist die Mischung Tradition und unverzichtbar.

Welche Zutaten sind im Kräuterpfeffer enthalten?

In unserem Kräuterpfeffer mit Zwiebeln mischen wir Pfeffer, Zwiebeln, Paprika, Liebstöckel, Salz <12% und Natriumglutamat.

Mehr Informationen zu unseren Naturprodukten

Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.

Kräuter via Sonderbestellung von R bis Z

seltene Kräuter

Kräuter von R wie Rainfarn bis Z wie Zuchini

Die folgenden Kräuter und pflanzlichen Spezialitäten werden so selten verlangt, dass durch lange Lagerung die Qualität leidet.

Rainfarnkraut Rataniawurzel Räucherkerzen rot & schwarz Reiherschnabel Rettich schwarz Rhabarberwurzel Rhodrodendenblätter Riementang Ritterspornblüten Rosenknospen in verschiedenen Farben Rosenwurzel Rosskastanien, -Blüten, Blätter, Früchte Rote Beete in vielen Ausführungen Roter Ton Rotkleeblüten Rotsandelholz Rukola Ruhrkrautblüten
Saalfrüchte Säckelblumenblätter Sanddornbeeren & Blätter Sandelholz weiß Sanguinariawurzel Santakraut Sarsaparillwurzel Sassafrasholz Sauerampfer Scharbockskraut Schellack Schisandrafrüchte Schlehdorn, -Blüten, -Früchte Schleifenblumensamen Schlüsselblumenblüten Schneebaumrinde Spargel in vielen Varianten Spinat Spirulina Stechpalmenblätter Stiefmütterchen, -Blüten, -Kraut Süßkraut

Tagetesblüten Taikawurzel Tamarindenpulpe Taubnesselblüten Tausendgüldenkraut Tayuyawurzel Theriak ohne Opium! Tollkirchenblätter Tolubaslam Topinaburblätter & -Knolle Tormentillwurzel Tragant Traubenkirschen Tulsikraut = Basilikum

Ulmenrinde Uncaria tomentosa (Katzenkralle) Uzarawurzel

Veilchenwurzel & -Blüten Vogelknöterich Vogelmiere
Wachsmyrtenkraut Waldmeister Waldrebe Walnussblätter & Schalen Waschnüsse Wasserhanf Wasserdost Wasserfenchel Wasserminze Wegwarte Weidenblätter Weidenrinde Weihrauch Weinblätter Weintraubenblätter & -Kerne & – Trester Weißdornblüten & -Früchte Weißer Ton Weißkleeblüten Weizengras & -Keime & -Kleie Wintergrün Wolfsfußkraut Wolfsrappkraut Wundkleeblüten Wurmkraut
Xanthan Gummi Xanthoxylumrinde
Yaconblätter & -Wurzel Yamswurzel Yohimberinde Yuccawurzel
Zaunrübenwurzel Zerdernholz Zichorienwurzel Zitronenmyrte Zitronenthymian Zitterpappelblätter Zitwerwurzel Zuchini.

Zur Bestellung dieser Kräuter melden Sie sich bei uns.

  • Benutzen Sie unser Kontaktformular. Sie erhalten umgehend Menge & Preis via E-Mail. Die Ware wird direkt frisch beim Kräuterverarbeiter oder Importeur für Sie bestellt. Lieferzeit etwa 3 bis 5 Tage.
    Finden Sie in unserem Shop oder auf dieser Liste nicht was Sie suchen? Schicken Sie uns eine E-Mail. 
  • Manche Produkte werden auch mit Fantasienamen oder nicht geläufigen Namen versehen.
    Beispiel Chili: =  Piment d’Espelette, Harissa, Habanero, Piri-Piri, Tandoori, Cayennepfeffer.

Herbes de Provence

Herbes de Provence

Herbes de Provence ist eine der wichtigsten Kräutermischungen!

  • Herbes de Provence gehören zur kräftigen, bäuerlichen Küche im mediterranen Raum. Besonders in der Provinzialen französischen Küche sind ist diese Kräutermischung das Grundgewürz für viele Speisen.
  • Bauernsalate, Grillmarinaden, auch für Fisch, geben eine schöne und kräftige Note. Mit einem guten Olivenöl kombiniert bekommen sie eine typisch mediterrane Note.

Welche Kräuter sind in Herbes de Provence enthalten?

Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Fenchel, Lavendel, Majoran, Anis.
Diese Gewürzmischung entspricht dem Original aus Südfrankreich.
Kräuter aus der Provinz ohne Lavendel finden Sie bei unseren italienischen Kräutern.

Wozu verwende ich Herbes de Provence?

Die klassischen Speisen mit dieser Kräutermischung sind Bouillabaisse, Schmorgerichte, Gemüseeintopf, Grillfisch, Ratatouille.

Mehr Informationen zu unseren Naturprodukten

Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.

Schweden Bitter Ansatzkräuter 2 Liter

Schwedenbitter Kräuter für 2 Liter bekömmlichen Kräuterbitter.

  • Zutaten: Angelika- & Zitwerwurzel, Wermutkraut, Manna, Sennesblätter, Theriak, Eberwurzel, Myrre, Rhababerwurzel, Kampfer, Safran.
  • Zutaten: Angelikawurzel, Kampfer natur, Manna cannelata, Rhabarberwurzel, Sennesblätter, Theriak, Wermutkraut, Zitwerwurzel; je 5g: Eberwurz, Myrrhenharz; 0,2g Safran.
  • Nur zur Weiterverarbeitung und nicht für den direkten Verzehr bestimmt!
  • Schweden Bitter Ansatz mit 2 Liter Korn oder Wodka 40% 1-2 Wochen ziehen lassen, anschließend abgießen.
  • Schwedenkräuter sind zur innerlichen Daueranwendung nicht geeignet!

Fasten Kräutertee

Fasten Kräutertee

Fasten Kräutertee, kräftige bittere Teemischung.

Diesen Fasten Kräutertee trinken Sie nicht bei Verdacht auf Gallensteine!

Welche Kräuter sind im Fastentee?

Dieser Fasten Kräutertee enthält diese Zutaten: Löwenzahnkraut mit Wurzel, Maishaare,
Brennnesselblätter, Mistelkraut, Wacholderbeeren, Weißdornblätter mit Blüten, Brombeerblätter, Mädesüßkraut, Rosmarin, Schlüsselblumenblüten, Melissenblätter
Fastentee mit Kräutern muss immer eine bittere Note haben. Die bittere Note in diesem Tee erzeugt die Löwenzahnwurzel.

Wie Fasten Kräutertee zubereiten?

Maximal 2 Esslöffel Tee mit 500 ml siedendem aufbrühen, mindestens 7 Minuten ziehen lassen und anschließend über ein Teesieb abgießen. Bestens eignet sich eine bauchige Teekanne. Den Tee nicht in eine Teeei quetschen! Teeblätter müssen schwimmen um ihre Wirkstoffe zu entfalten.

Wie viel Fastentee täglich trinken?

Maximal  1 Liter täglich warm und ungesüßt trinken. Die weitere Trinkmenge, von etwa 1,5 Liter, ergänzen Sie mit angewärmten Wasser. Kein kaltes Wasser trinken!

Was ist ein Detox Tee?

Wie wir schon ausführlich beschrieben haben, ist der Begriff Detox für Lebensmittel, Nahrungsergänzungen und Tee irreführend. Auch der BGH hat, richtigerweise, höchstrichterlich bestätigt, dass der Begriff Detox im Zusammenhang mit Lebensmittel aller Art nicht verwendet werden darf. Wir haben den Begriff Detox im Zusammenhang unserer Produkte nie verwendet.

Was ist Basentee?

 Jeder Kräutertee wirkt basisch! Basentee ist eine irreführende Bezeichnung.
Sie können Ihren Körper mit Tee nicht entsäuern. Der Ph-Wert im Stoffwechsel muss zwingend unterschiedliche Zustände haben. Auch der Begriff Entschlackung wird nur im esoterischen Halbwissen benutzt.

Mit Fastentee abnehmen?

In Ihrer Fastenzeit ist dieser bittere Fasten Kräutertee eine ideale Begleitung bei Fastenkuren und Umstellung auf eine vollwertige Ernährung.
Mit Tee Fett verbrennen geht nicht!! Dazu benötigen Sie eine Ölheizung!
Während und nach Ihrer Fastenkur sind eine Ernährungsumstellung und viel tägliche Bewegung erforderlich.
Übertriebenes Fasten und innerliches reinigen erzeugt Mangel an wichtigen essenziellen Nährstoffen im Körper und kann Muskeln abbauen,  auch den Herzmuskel! Weiterhin könnte es zu orthorektischem Verhalten führen.

Pflanzenschutzmittelrückstände in Tee?

  • Nach Angaben des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden 2015 in über der Hälfte der Teeproben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln gefunden, davon lagen 4,8 Prozent oberhalb der gesetzlich festgelegten Höchstgehalte.
  • Auch in den untersuchten Teeerzeugnissen aus biologischem Anbau konnten Rückstände nachgewiesen werden.
  • Fertige Teeaufgüsse gehören zu den eher gering belasteten Lebensmitteln, da die verwendeten Pflanzenschutzmittel nur begrenzt wasserlöslich sind und somit nicht in das Teegetränk übergehen. Quelle BZfE
  • Anmerkung: Im fertig aufgebrühtem Tee, auch Kräutertee, sind in zu über 95% keine Pflanzenschutzmittel nachweisbar.
  • Alle Teesorten und Kräuterrohstoffe werden heute engmaschig kontrolliert.
  • Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertee werden im Vorfeld geprüft.
  • Wir beziehen unsere pflanzlichen Rohstoffe nur bei FSSC 22000 zertifizierten Importeuren mit eigenem Prüflabor. Auch die Lebensmittelüberwachungsämter ziehen regelmäßig Kontrollproben bei uns.
  • Wer heute bei Tee und Gewürzen mit rückstandskontrolliert wirbt, wirbt mit Selbstverständlichkeiten. Das ist wettbewerbsrechtlich zumindest zweifelhaft und Verbrauchertäuschung.
  • Die sensorische Qualität prüfen der Drogist Bernd Niggemeier, LTA Annette Niggemeier & BTA + Ökotrophologin Clara Niggemeier.

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Kräuterpfeffer grün

Kräuterpfeffer grün

Kräuterpfeffer grün  Chimi-Churri Sauce mild

  • Zutaten: Pfeffer, Paprika, Petersilie, Salz, Oregano, Rosmarin, Zwiebel, Knoblauch, Rieselhilfe Calciumstearat < 1%.
  • Eine vielseitige Gewürzzubereitung für: Kräutersteak, Grillsauce, Grillfisch und Virginia BBQ
  • Eine vielseitige Mischung, auch für Kräutermarinaden und Flammlachs.

Rezept für Ihre milde Chimi-Churri Sauce:

  • 2 Esslöffel Gewürzmischung 1 Esslöffel Weinessig, 2 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Rohrohrzucker mischen. Etwa 2 bis 3 Stunden ziehen lassen. Bei Bedarf mit frischen Knoblauch verfeinern.
  • Diese Sauce ist auch unter dem Begriff Asado in Südamerika bekannt.
  • Dip: 2 Esslöffel Mischung mit je 2 Esslöffel Wasser & Öl vermischen. Oder 1 Becher  Crème fraîche mit 1-2 Esslöffel Mischung mischen.

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Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.

Mühlensalz Mediterrane

mediterranes Mühlensalz

Mediterrane Kräutersalz Mühlensalz mit Lavendel

Zutaten: 75% Meersalz, Paprikaflocken, Knoblauchflocken, Basilikum, Oregano, Chilis, Lavendel.

Das perfekte Kräutersalz aus der Provence

Zu welchen Kochrezepten verwende ich  mediterranes Kräutersalz?

Ideales mediterranes Kräutersalz zum nachwürzen in der französischen und  mediterranen Küche, zu Fisch und Salaten.

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Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.

Chimichurri scharfer, argentinischer Dip

Chimichurri

Chimichurri kennen wir aus den beliebten argentinischen Steak-Haus👍

Die klassische und beliebteste Chimichurri Steaksauce, nach argentinischem Rezept, schmeckt süß-säuerlich, leicht scharf, und ergänzt den Geschmack natur gegrillter Rindersteaks perfekt. Diese Sauce wird auch als Asado bezeichnet.

Was mit Chimichurri Gewürz würzen?

In Argentinien wird Chimichurri als milde oder pikante Kräutersauce zu gegrilltem Steak, Fisch oder Geflügel, welches Asado genannt wird, gereicht.
Zweckentfremdet wird Chimichurri auch für nicht Fleischgerichte verwendet, wie zum Beispiel für scharfe Marinaden und Dips, Eintöpfe, Chili con carne, Gemüsepfannen, Salatsaucen. Vegane Fleischersatzprodukte wie Tofu und andere Sojaprodukte bekommen mit diesem Chimichurri eine würzige Note, die von Fleisch kaum zu unterscheiden ist.

Gibt es ein original Chimichurri Gewürz?

Es gibt viele Varianten und Hausrezepte zu Chimichurri. Wobei die pikante Chimichurri-Sauce bevorzugt wird.
Grundsätzlich sind im Chimichurri immer folgende Gewürze enthalten: Pfeffer, Paprika, Petersilie, Salz, Oregano, Rosmarin, Zwiebel, Knoblauch. Diese werden mit Essig, Zucker, Öl, Wasser und Zitronenabrieb zur Sauce weiter verarbeitet.

Welche Zutaten sind im Chimichurri enthalten?

In unseren scharfen Chimichurri mischen wir eine Mischung aus ( Zucker, Salz, Essiccum® (K) (Säureregulator(en): Natriumdiacetat E262ii, Zitronensäure E330, Kaliumcitrat E332; Säuerungsmittel: Glucono-delta- lacton E575), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621; LAKTOSE, Zwiebeln, Maisstärke, Dill, Schnittlauch, Rapsöl, Jodsalz, Kurkuma, SELLERIE, Maltodextrin, Knoblauch, Nelken, Lorbeerblätter, Palmfett, Hefeextrakt, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENeiweiss, Salz), Aromen (mit SELLERIEöl), Säuerungsmittel: Zitronensäure E330) und fügen Zwiebeln, Pfeffer, Paprika und Chili hinzu.

Zubereitung einer perfekten Chimichurri Sauce.

Zubereitung: 2 gehäufte Esslöffel mit je 2 EL Wasser & Öl.
Oder: 1 Esslöffel in einen Becher Joghurt, Schmand oder Crème Fraîche einrühren.

Unser grünes Chimichurri ist eine milde Variante:

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Kräuter Haustee Nr. 12

Kräuter Haustee Nr. 12

Milder Kräuter Haustee für den ganzen Tag

Diesen Kräuterhaustee Nr. 12 für den ganzen Tag trinken Sie warm.

  • Natur süß, fertig aufgeschlossen, sehr ergiebig!
  • Zutaten: Fenchel, Anis, Koriander, Kümmel, Kamille, Pfefferminze, Süßholzwurzel, Maisbart.
  • Magenfreund
  • 1 Esslöffel auf 500 ml siedendes Wasser und 8 bis 10 Minuten bedeckt ziehen lassen.

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Gemüsekräuter

Gemüsekräuter, kräftige und traditionelle Kräutermischung👍

  • Gewürzmischung aus Karotten, Basilikum, Bohnenkraut, Pastinaken, Liebstöckel, Zwiebeln, Majoran, Petersilie, Bärlauch
  • Passt sehr gut zu traditionellem regionalem, mitteleuropäischem Gemüse:
  • Eintöpfe, Kartoffel, Wirsing, Rosenkohl, Spitzkohl, Mangold,

Wildkräuter Mühlensalz

Wildkräuter Mühlensalz grob

  • Kräutersalz mit 70% Meersalz, Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum, Majoran, Salbei
  • Zum würzen von Grillfleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffeln
  • Sehr lecker über Kartoffeln auf dem Backblech!

Thymian gerebelt

thymian

Thymian Gewürz & Heilkraut

  • Thymian passt als Gewürz gut zu Geflügel, Schalentieren, Wild, Lamm, Fisch, Gemüse, Kräuteressig, Kräuteröl, Suppen, Saucen, Kartoffeln und Ragouts.
  • Unterstützt die Verdauung fetter Speisen.
  • Besonders in der mediterranen Küche findet Thymian breite Verwendung und gibt vielen Speisen ihren typischen Geschmack. Thymian ist wichtiger Bestandteil der Gewürzmischung Herbes de Provence.
  • Thymian wird gerne als Kräutertee mit Honig getrunken und ist ein Bestandteil im Bronchialtee. Thymian als Tee sollte nicht über einen längeren Zeitraum getrunken werden. Thymian trocknet die Bronchien aus.

Mit welchen Kräutern Thymian kombinieren?

Mit Rosmarin, Oregano, Basilikum, Fenchel, Lavendel, Majoran, Anis und Salbei harmoniert Thymian bestens.

  • Schon die Griechen benutzten Thymiane auch als Räucherpflanze.
  • Im Mittelalter wurden Thymiane als Rauschmittel (Halluzinogen) vor allem bei religiösen Ritualen verwendet. Dabei wurde Thymiankraut auf glühende Kohle in Schalen gelegt. Das Einatmen der Blüte kann zu Benommenheit führen und beeinträchtigt die Wahrnehmung und Reaktionsfähigkeit. Bei einer Überdosierung kann Thymian abführend wirken.
  • Quendel ist der volkstümliche und esoterische Name im deutschen Sprachraum. Der Geschmack und die Wirkungen und Inhaltsstoffe entsprechen unserem Thymian.
  • Zatar ist der arabische Name für Thymian.
  • Ajowan in der indischen Küche können Sie mit Thymian ersetzen.
  • Thymiane gelten als Aphrodisiakum. Bereits die Römer wussten Thymianbäder vor Sexorgien als reizförderndes Mittel einzusetzen. Ähnlichen Einsatz fanden Thymiane auch während der Renaissance bei den Franzosen. Das Inhalieren von Thymian wird außerdem auch bei Erkältungen empfohlen.
  • Es gibt ca. 300 bis 400 verschiedene Thymian-Arten! Wir führen Garten-Thymian aus Spanien, dieser ist eine sehr wohlschmeckende und wirksame Sorte.

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Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.

Natrium – Glutamat Umami

natriumglutamat

Was ist Natriumglutamat?

Natriumglutamat, Chinasalz genannt, ist ein natürlicher Geschmacksverstärker.
In der Lebensmittelindustrie wird Natriumglutamat heute durch Hefeextrakte und „aufgeschlossenes Pflanzenprotein aus Reis, Soja und Weizen“ ersetzt.
Der Vorteil für die Lebensmittelindustrie, auch der Bio-Industrie, ist die Geschmacksvielfalt die man mit diesen Rohstoffen synthetisieren kann.
Von Fleisch-, Käse-, bis Gemüsevariationen ist alles dabei. Weiterhin erreicht man damit ein Clean-Label.
Mono- Sodium- (Natrium) Glutamat: Pflanzlicher Geschmacksverstärker
Glutaminsäure ist einer der Bausteine, aus denen Eiweiße aufgebaut sind. In tierischen Proteinen liegt der Anteil dieser speziellen Aminosäure bei bis zu 20 %, pflanzliche Eiweiße können bis zu 40 % Glutaminsäure enthalten.
In lebenden Zellen ist Glutaminsäure unter anderem für Entgiftungsvorgänge und als Energielieferant für bestimmte Gewebe notwendig. Sie ist zudem der wichtigste Neurotransmitter für die Reizweiterleitung zwischen Nervenzellen.
Während die in Proteinen gebundene Glutaminsäure keinen Einfluss auf das Geschmacksempfinden hat, wirkt freies Glutamat als Geschmacksverstärker.
Viele Lebensmittel, insbesondere Parmesan, Tomaten, Fisch und Sojasauce enthalten verhältnismäßig viel freie Glutaminsäure. Gammelhai enthält besonders viel freies Glutamat!
Es ist daher kein Zufall, dass sie pur oder in konzentrierter Form, etwa als Tomatenmark, Fisch- oder Sojasoße und zum Würzen von Gerichten genutzt werden. Auch Hefeextrakte sind reich an freier Glutaminsäure.
Natrium-Glutamat erzeugt den Geschmack Umami.
Der japanische Chemiker Ikeda Kikunae hat als erster zu Beginn des 20. Jahrhunderts Glutaminsäure aus Algen extrahiert und nannte das vollmundigen Geschmacksphänomen Umami.

Ist Natriumglutamat schädlich?

Natriumglutamat ist, laut allen Fachgremien der Ernährungswissenschaften, in den üblichen Verzehrmengen unschädlich.
Unverträglichkeiten treten überwiegend im weiblichen nordamerikanischem und mitteleuropäischem Bildungsbürgertum auf: Pseudoallergie.
Ein bis zwei Teelöffel reines Natriumglutamat täglich in Ihren Rezepten für vier Personen verarbeitet, ist die richtige Dosierung. Auf diese Menge kommen Sie in einer ausgewogenen Ernährung nie.
Es gibt neuer Untersuchungen, dass ein sparsamer Einsatz bei älteren Menschen das Geschmacksempfinden fördert und damit den die Aufnahme von Nährstoffen verbessert.
Das bekannte China-Restaurant-Syndrom wird nicht durch Glutamat ausgelöst. Diese Symptome werden, unter anderem, durch Szechuanpfeffer und den Dickungsmitteln in Saucen und Suppen verursacht.
Den aktuellen Stand der wissenschaftlichen Untersuchungen finden Sie hier.

In welchen Rezepten Glutamat verwenden?

Zur asiatischen Küche passt Glutamat in Saucen und Suppen, wenn Sie keinen Gemüsefont oder eine Fleischbrühe aus Knochen selber herstellen möchten. Auch in der traditionellen westfälischen Landküche gilt das gleiche Prozedere.
Veganer benötigen Glutamat für alle proteinhaltigen Lebensmittel aus Soja und Hülsenfrüchte um Umami zu erzeugen.
In der traditionellen mediterranen Küche wird kein Glutamat verwendet, weil der Geschmack Umami mit Tomaten, Fisch, Käse und weiteren Milchprodukten schon dabei ist.

Wie schmeckt Natriumglutamat?

Reine Glutaminsäure schmeckt selbst süß- sauer und intensiviert den Geschmack salzhaltiger Lebensmittel.
Europäer nehmen täglich etwa ein Gramm Glutaminsäure aus eiweißhaltigen Lebensmitteln zu sich. Hinzu kommen schätzungsweise 0,3– 0,6g als Zusatzstoff zugesetzter Glutaminsäure. Schätzungen des Verzehrs von zugesetzter Glutaminsäure in asiatischen Ländern geben Mengen von bis zu 1,7g an.
Beim Würzen mit Glutamat kann der Salzanteil der Speisen bis zu 70%, manchmal sogar um 100%, reduziert werden. Es ist aber kein Kochsalzersatz!
Glutaminsäure kann auf synthetischem Wege gewonnen werden. Üblich ist jedoch die Herstellung mit Hilfe von gentechnisch veränderten Mikroorganismen (werden auch in der Biolebensmittelindustrie verwendet). Nährstoff für diese Mikroorganismen können Melasse, Glucose aber auch Methanol sein.

Gibt es ein Umami Gewürz aus Kräutern  und Gewürzen?

Ein Umami Gewürz aus Kräutern und Gewürzen kann es nicht geben. Der Geschmack Umami wird durch den Proteinbaustein Glutaminsäure wahrgenommen.
Das Geschmackserlebnis können Sie mit Parmesankäse, Sojasauce Brühe, oder Tomatenmark stimulieren.
Aber wir wollen nicht alle Geschmackswelten der mediterranen Küche in ein Gewürz unterordnen. Käse oder Ölsaaten werden von einigen Gewürzmischern in Gewürzzubereitungen beigemischt. Diese Tatsache wird von der Lebensmittelüberwachung nicht gerne gesehen. Aus bakteriologischer Sicht und der Gefahr von Schimmel verarbeiten wir keine Käse & Ölsaaten in unseren Gewürzmischungen.

Wie Glutamat ersetzen?

Natriumglutamat ist schwierig zu ersetzen. Wenn Sie Brühen verwenden, erzeugen Sie immer das typische, einheitlichen Grundaroma, weil in Brühen auch Gewürzextrakte mit verarbeitet werden.
Beispiel: In der westfälischen Landküche werden andere Gewürze als in der chinesischen Küche verarbeitet.
Grundsätzlich können Sie aus Wurzelgemüse oder Knochen Ihren Umami-Geschmack generieren. In der traditionellen indischen und chinesischen Küche werden auf Knochenbasis die köstlichen Saucen kreiert. Die Massen-Restaurants verwenden fertige Industriesaucen!

Weitere Informationen zu Glutamat und Umami

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Grüner Tee Sencha

Grüner Tee Sencha 🍵 Weltweit der meist getrunkene grüne Tee!

  • Grüner Tee Sencha hat ein feines und mildes Aroma. Ein grüner Tee für Kenner.
  • Grüner Tee ist ein, Ihren Kreislauf, anregender Tee.
  • Besonderes: Sencha ist ein gedämpfter, grüner Tee, flach verarbeitet und deckt fast 3/4 der Grünteeproduktion in unterschiedlichsten Qualitätsstufen ab. Je höher die Qualität, desto dunkler das Blatt.
  • Die gewünschten Teewirkstoffe liegen in diesem Tee in optimaler Form vor.
  • Unser Grüner Tee Sencha wird in China angebaut und ist IFS geprüft.
  • Warum ein so günstiger Preis? Wir kaufen in großen Mengen Originalkisten.
  • Wir haben immer die aktuelle Ernte an Grünem Sencha vorrätig.
  • Mehr erfahren

Wie grünen Tee Typ Sencha zubereiten?
 

Ziehzeit: 2 Minuten
Portionsgröße: 12 g je 200 ml Teezubereitung
Wasser Temperatur zum Aufbrühen: Grad: 80 Celsius
Blatt: Mittleres Grün, flach, mittel unregelmäßig, Blattabrieb
Tasse: Leichtes Jadegrün mit goldenen Aspekten, klar.
Gekühlt mit einem Hauch Zitrone ist Sencha Tee der ideale Durstlöscher und Eistee.

Mit welchen Kräutern grünen Tee aromatisieren?

Grüner Tee ist ein anregender Tee. Besonders gut harmonieren Lemongras, Minze und Rosmarin mit Senchatee. Gerne wird Grüner Tee auch mit einem Spritzer Zitrone verfeinert.

Pflanzenschutzmittelrückstände in Tee?

  • Nach Angaben des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden 2015 in über der Hälfte der Teeproben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln gefunden, davon lagen 4,8 Prozent oberhalb der gesetzlich festgelegten Höchstgehalte.
  • Auch in den untersuchten Teeerzeugnissen aus biologischem Anbau konnten Rückstände nachgewiesen werden.
  • Fertige Teeaufgüsse gehören zu den eher gering belasteten Lebensmitteln, da die verwendeten Pflanzenschutzmittel nur begrenzt wasserlöslich sind und somit nicht in das Teegetränk übergehen. Quelle BZfE
  • Anmerkung: Im fertig aufgebrühtem Tee, auch Kräutertee, sind in zu über 95% keine Pflanzenschutzmittel nachweisbar.
  • Alle Teesorten und Kräuterrohstoffe werden heute engmaschig kontrolliert.
  • Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertee werden im Vorfeld geprüft.
  • Wir beziehen unsere pflanzlichen Rohstoffe nur bei FSSC 22000 zertifizierten Importeuren mit eigenem Prüflabor. Auch die Lebensmittelüberwachungsämter ziehen regelmäßig Kontrollproben bei uns.
  • Wer heute bei Tee und Gewürzen mit rückstandskontrolliert wirbt, wirbt mit Selbstverständlichkeiten. Das ist wettbewerbsrechtlich zumindest zweifelhaft und Verbrauchertäuschung.
  • Die sensorische Qualität prüfen der Drogist Bernd Niggemeier, LTA Annette Niggemeier & BTA + Ökotrophologin Clara Niggemeier.

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Tageskräutertee

Tageskräuter Tee

Tageskräuter-Tee, eine Mischung aus heimischen Kräutern

  • Milder, leicht würziger Tee für den ganzen Tag! Mit Wildkräutern aus unserer Region.
  • Zutaten: Brombeer-, Himbeerblätter, Heide -, Heidelbeerblätter, Pfefferminzkraut, Sonnenblumen-, Malvenblüten, Ysopkraut.
  • 1 bis 2 Esslöffel mit 500ml siedendem Wasser über brühen, 10 Minuten ziehen lassen
  • Schmeckt auch kalt!

Pflanzenschutzmittelrückstände in Tee?

  • Nach Angaben des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden 2015 in über der Hälfte der Teeproben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln gefunden, davon lagen 4,8 Prozent oberhalb der gesetzlich festgelegten Höchstgehalte.
  • Auch in den untersuchten Teeerzeugnissen aus biologischem Anbau konnten Rückstände nachgewiesen werden.
  • Fertige Teeaufgüsse gehören zu den eher gering belasteten Lebensmitteln, da die verwendeten Pflanzenschutzmittel nur begrenzt wasserlöslich sind und somit nicht in das Teegetränk übergehen. Quelle BZfE
  • Anmerkung: Im fertig aufgebrühtem Tee, auch Kräutertee, sind in zu über 95% keine Pflanzenschutzmittel nachweisbar.
  • Alle Teesorten und Kräuterrohstoffe werden heute engmaschig kontrolliert.
  • Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertee werden im Vorfeld geprüft.
  • Wir beziehen unsere pflanzlichen Rohstoffe nur bei FSSC 22000 zertifizierten Importeuren mit eigenem Prüflabor. Auch die Lebensmittelüberwachungsämter ziehen regelmäßig Kontrollproben bei uns.
  • Wer heute bei Tee und Gewürzen mit rückstandskontrolliert wirbt, wirbt mit Selbstverständlichkeiten. Das ist wettbewerbsrechtlich zumindest zweifelhaft und Verbrauchertäuschung.
  • Die sensorische Qualität prüfen der Drogist Bernd Niggemeier, LTA Annette Niggemeier & BTA + Ökotrophologin Clara Niggemeier.

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Selleriesalz

Selleriesalz für Suppen und Gemüse

  • Zutaten: 67,5 % Salz, Sellerie-Knolle- & Blatt, Liebstöckel
  • Eine ausgewogene Mischung für „Alles“ außer Fleisch: Suppen, Saucen, Fisch, traditionelle Gemüseeitöpfe
  • Kräutersalze beurteile wir als Ernährungsexperten kritisch! Wir nehmen in unserer täglichen Ernährung genug Natriumchlorid zu uns.
  • Besser sind unsere Kräutermischungen, wie z.B. Gemüsekräuter oder Cafe de Paris.

Wacholderbeeren

Wacholderbeeren

Wacholderbeeren, wichtiges Gewürz in Ihrer Landküche

Welches sind die besten Wacholderbeeren?

Wacholderbeeren aus der Toscana sind die ausgesuchte und Hand-sortierter Qualität mit dem besten komplexen Aroma und besonders großen Beeren!u003cbru003eIn der Herstellung von Gin oder Wacholderschnaps empfehlen wir nur diese Qualität Wacholderbeeren.

Zu welchen Rezepten passen Wacholderbeeren?

Wacholderbeeren werden gerne in Sauerkraut, Rotkohl, Rauchfleisch, Fisch, Wild-Marinaden mit gekocht. Gin oder Wacholderschnaps wird immer mit diesen Beeren angesetzt.

Mit welchen Gewürzen Wacholderbeeren kombinieren?

Wacholderbeeren kombinieren Sie mit Pimentkörnern, Senfkörner, Muskatblüte, Lorbeerblätter, schwarzem Pfeffer und Nelken.u003cbru003eJe nach Rezept können Sie mit Zimtstangen, Ingwer, Koriandersamen und Bohnenkraut ergänzen.

Wie Wacholderbeeren verwenden?

Da sich das Aroma nur langsam aus den Wacholderbeeren löst, lässt man sie in Saucen lange mit-kochen, oder gibt sie in Marinaden oder Beize, in denen sie lange ziehen sollten. u003cbru003eWenn Sie ein intensiveres Wacholderaroma wünschen, zerdrücken Sie die Beeren, am besten mit der flachen Seite eines Messers oder einer Gabel, und kochen oder braten Diese mit.u003cbru003eu003cstrongu003eWacholderbeeren sparsam einsetzen.u003c/strongu003e Für ein Gericht für vier Personen, Sauce oder Suppeneintopf, nehmen Sie etwa ein bis zwei Teelöffel Beeren.

Wacholderbeeren als Tee trinken?

Reine Wacholderbeeren als Tee trinken ist für Ihre Nieren schädlich! In Kräuterteemischungen können Sie Wacholderbeeren sparsam verwenden: In einem Becher Tee etwa drei Beeren.u003cbru003eBei manchen Fastenkuren wird empfohlen, zwei bis drei Wacholderbeeren täglich zu essen. Dieses Procedere sollten Sie maximal ein Woche durchführen.

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Rosenblüten – Blätter rot

rosenblüten Bätter

Rosenblüten auch für Rosenblütentee und zum Würzen

Wunderbar duftende Rosenblüten für Rosenblütentee in Arzneiqualität nach DAC.

  • Aromatisieren Sie Ihren Tee mit diesen Rosenblüten und der Orient ist bei Ihnen in der guten Stube. Pur schmeckt Rosenblütentee nicht!
  • In Ihrem Duftsäckchen mit Lavendel haben Sie immer den Duft des Mittelmeer im Haus.

Was kann ich aus Rosenblütenblätter herstellen?

u003cstrongu003eRosenwein:u003c/strongu003e 8 Esslöffel (25g) Rosenblütenblätter getrocknet, geschnitten mit 0,7L Weißwein und 100g bis 200g Zucker in ein Glas füllen und dicht verschließen, Dieses für 2 Wochen auf die Fensterbank ins Licht stellen. Danach über einen Kaffeefilter ab sieben und in eine Flasche füllen.u003cbru003eIdeal als Aperitif mit trockenem Sekt oder Rotbuschtee. Dieser Rosenwein ist zum abschmecken für Salaten, Fisch, Obstdessert besonders gut geeignet.u003cbru003eu003cstrongu003eRosenessig u003c/strongu003eist, nach unseren Tests, nicht geeignet.  Der Essig verdeckt den Geschmack Ihrer Rosenblüten!u003cbru003eRosenblütenblätter kann man auch gut kandieren. Ein besonderes Topping zu Ihren Desserts.

Wie Rosentee zubereiten?

u003cstrongu003eRosenblütenblätter puru003c/strongu003e eignen sich nicht zur Herstellung eines leckeren Rosentee.u003cbru003eKombiniert mit grünen oder schwarzen Tee erzeugen sie Ihren perfekten Rosentee. Dosierung: Für 500 ml Tee etwa 1 gestrichenen Esslöffel Rosenblüten beim Aufbrühen hinzufügen. Dieser Tee muss in einer bauchigen Teekanne aufgebrüht werden. u003cbru003e

Mit welchen Kräutern harmonieren Rosenblütenblätter?

u003cstrongu003eIn Kräutertee Mischungenu003c/strongu003e harmonieren Rosenblüten mit Lemongras, Lavendel, Melisse, griechischem Bergtee besonders gut.u003cbru003eu003cstrongu003eIn Blütentoppings u003c/strongu003emit Ringelblume, Lavendel, Saflorblüten, Rosa Pfeffer u003e Schinusbeeren und blauen Malvenblüten ergänzen Rosenblüten das Geschmackserlebnis.

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Bronchialtee N

Bronchaltee N

Gegen Husten wachsen einige Kräuter!

  •  Einige Kräuter ergänzen sich in ihrer Wirkung und lassen sich sehr gut kombinieren.
  • Man muss bei einer Kombination unterscheiden, ob sie schleimlösend, Auswurf-fördernd oder krampflösend sein soll.
  • Husten- und Bronchialtee N enthält eine optimale Kombination aus verschiedenen Arzneikräutern, welche alle drei Kriterien erfüllen: Fenchel, Spitzwegerich, Süßholz, Thymian und Andere.
  • Längerfristige Einnahme mit Ihrem Hausarzt absprechen! Auch wenn Beschwerden mit dem Tee Ihrer Wahl innerhalb eines kürzeren Zeitraumes nicht besser werden immer Ihren Hausarzt konsultieren! Wundermittel gibt es nicht!

Oregano gerebelt

Oregano kaufen

Oregano ist das wichtigste Gewürzkraut in der mediterranen Küche.

  • Oregano Gewürz wird getrocknet verwendet! Erst durch diese Trocknung erhält Oregano das typische, kräftige Aroma.
  • Andere Namen für Oregano: Dost, Oreganum, wilder Majoran.
  • Oregano gehört zu den wichtigsten Gewürzkräutern in Ihrer Küche.
  • Achten Sie auf die Qualität: Hier Oregano kaufen Sie zur Zeit  aus Chile, Peru oder Griechenland. Kein Wildschnitt mit nicht erwünschten Kräutern kontaminiert  aus der Türkei.
  • Pyrrolizidinalkaloide: <1000μg/kg

Welche Gerichte mit Oregano würzen?

In der Mediterrane Küche: Bratkartoffel, Grillfleisch, Bohnengemüse, auch Gemüsepfannen und Pizza ist Oregano das Grundgewürzkraut.
Auch Tomatensuppen, Pilzpfannen, Eintöpfe runden Sie mit Oregano ab.
In der Mexikanischen-, Cajun- und türkischen Küche kombinieren  Sie Oregano Gewürz mit  Kreuzkümmel, Chili, Knoblauch und Zwiebeln.
Oregano Gewürz ist mit das beste Mittel für Ihre Verdauungspflege. Wir empfehlen Oregano Tee nicht regelmäßig zu trinken. Ein Becher Oregano Tee am Tag ist ok.

Mit welchen Kräutern Oregano kombinieren?

Basilikum Rosmarin, Lorbeerblätter, Salbei, Chili, edelsüßer Paprika und Thymian harmonieren mit Oregano perfekt.

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Schlaf und Nerven Tee N

schlaftee

Schlaf und Nerven-Tee N, der wirksamste Schlaftee 👍

Wie wirkt Schlaftee?

Schlaf und Nerven Tee N ist ein milder Tee, wirkt beruhigend und entspannend. Berücksichtigen Sie bitte, dass dieser Tee kein Schlafmittel ersetzt. Schlafmittel sollten nicht länger als 14 Tage eingenommen werden, weil die Wirksamkeit nach diesem Zeitpunkt nachlässt und eine Suchtgefahr besteht.
Das Ritual einer Teezeremonie, vor dem Zubettgehen, tut wohl und beruhigt.

Welche Kräuter sind in diesem Schlaftee enthalten?

Baldrianwurzel, Melissen-Blätter, Hopfen-Zapfen, Lavendelblüten, Hagebuttenschalen, Kamillenblüten, Süßholzwurzel.

Was muss ich bei diesem Schlaf und Nerven Tee beachten?

Zubereitung: Nach Anweisung auf der Packung. Am besten trinken Sie diese Teezubereitung eine habe Stunde vordem Schlafengehen.
Dieser Tee ist zur Daueranwendung, nach Absprache mit Ihrem Hausarzt, gut geeignet.

Längerfristige Einnahme mit Ihrem Hausarzt absprechen! Wenn Beschwerden, mit dem Tee Ihrer Wahl, innerhalb eines kurzen Zeitraums nicht besser werden immer den Hausarzt konsultieren! Wundermittel gibt es nicht!

Gibt es weitere Informationen?

Zulassungsnr.: 1949.92.99, Hersteller: Abtswinder Naturheilmittel GmbH & Co. KG Gewürzstraße 1-3 D-97355 Abtswind

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Bohnenkraut gerebelt

Bohnenkraut, ein wichtiges Gewürz in der Landküche

Bohnenkraut wird auch Pfefferkraut, Bergminze oder Tschubritza genannt.

Mit seinem würzigen, leicht scharfem Aroma und einem Hauch zur Minze ist Bohnenkraut in der ursprünglichen Landküche unverzichtbar.

  • Nicht nur in der traditionellen Küche wird Bohnenkraut zu: Bohnengerichten, Eintöpfe, fette Braten eingesetzt.
  • In der mittelalterlichen Landküche wird Bohnenkraut als Saturei bezeichnet.
  • Das stark würzende Aroma wird auch in der natriumarmen Diätküche geschätzt.

Unser Tipp: Bohnenkraut ist eines der wichtigsten Küchenkräuter! Es ist auch ein Grundgewürz in der Balkan- & griechischen Küche.

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Lavendelblüten zum Verzehr

Lavendel Blüten

Diese Lavendelblüten sind als Gewürz und für Tee geeignet.

  • Bestandteil in unserem Schlaf Nerventee.
  • Längerfristige Einnahme mit Ihrem Hausarzt absprechen! Auch wenn Beschwerden mit dem Tee Ihrer Wahl innerhalb eines kurzen Zeitraums nicht besser werden immer den Hausarzt konsultieren! Wundermittel gibt es nicht!
  • Zutat in unseren Herbes de Provence. In der französischen Küche wird Lavendel häufig in Verbindung mit Rosmarin eingesetzt.
  • Lavendelsalz selber machen: 1 Esslöffel Lavendel Blüten mit 100 g Fleur de Sel mischen.
  • Mehr Informationen zu Lavendel bei Wikipedia

Zu Duftsäcken und zur Insektenabwehr verwenden sie unseren Duftkissenmix.

Pflanzenschutzmittelrückstände in Tee?

  • Nach Angaben des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden 2015 in über der Hälfte der Teeproben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln gefunden, davon lagen 4,8 Prozent oberhalb der gesetzlich festgelegten Höchstgehalte.
  • Auch in den untersuchten Teeerzeugnissen aus biologischem Anbau konnten Rückstände nachgewiesen werden.
  • Fertige Teeaufgüsse gehören zu den eher gering belasteten Lebensmitteln, da die verwendeten Pflanzenschutzmittel nur begrenzt wasserlöslich sind und somit nicht in das Teegetränk übergehen. Quelle BZfE
  • Anmerkung: Im fertig aufgebrühtem Tee, auch Kräutertee, sind in zu über 95% keine Pflanzenschutzmittel nachweisbar.
  • Alle Teesorten und Kräuterrohstoffe werden heute engmaschig kontrolliert.
  • Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertee werden im Vorfeld geprüft.
  • Wir beziehen unsere pflanzlichen Rohstoffe nur bei FSSC 22000 zertifizierten Importeuren mit eigenem Prüflabor. Auch die Lebensmittelüberwachungsämter ziehen regelmäßig Kontrollproben bei uns.
  • Wer heute bei Tee und Gewürzen mit rückstandskontrolliert wirbt, wirbt mit Selbstverständlichkeiten. Das ist wettbewerbsrechtlich zumindest zweifelhaft und Verbrauchertäuschung.
  • Die sensorische Qualität prüfen der Drogist Bernd Niggemeier, LTA Annette Niggemeier & BTA + Ökotrophologin Clara Niggemeier.

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Tellofix classic

Tellofix classic

Tellofix classic Allgewürz, Gemüsebrühe!

  • Allgewürz und Klare Delikatesse-Suppe mit feiner Gemüsenote von Karotten, Sellerie und Lauch.
  • Würzt Teigwaren, Reis und Gemüse beim Garen, rundet alle Gerichte harmonisch ab und schmeckt als Bouillon mit oder ohne Einlagen.
  • Der Klassiker voll würziges Aroma hohe Ergiebigkeit rein pflanzlich laktosefrei.
  • Feine Kräuter wie Petersilie, Thymian, Estragon und Majoran verleihen Tellofix Classic ein voll-würziges Aroma. Karotten, Sellerie und Lauch sorgen für die feine Gemüsenote.
  • Universalgewürz und Gemüsebrühe.

Zutaten Tellofix:

Meersalz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriuminosinat, Dinatriumguanylat), Stärke, Palmfett, Maltodextrin, Zwiebeln, Hefeextrakt, Zucker, Karotten, Kräuter (enthalten Sellerieblätter), Gewürze (enthalten Selleriesamen), Röstzwiebeln, natürliches Aroma, Lauch, Knoblauch, Karamellzuckersirup. Kann Spuren von Milch, Ei, Soja und Senf enthalten.

Zubereitung:

1 Esslöffel Pulver (= 20 g) mit 1 Liter kochendem Wasser aufgießen. Fertig!

Gemüsebrühe selber herstellen?

Wir bekommen immer wieder Anfragen bezüglich der Zutaten in Fertigbrühen. Sie haben Probleme mit der Zutatenliste?

Eine Anleitung Gemüse-Fond einfach selbst ein zu kochen, finden Sie hier:

Frühstücks Kräutertee

Frühstücks Kräutertee, ein klassischer Kräutertee 🍵

  • Zutaten: Brombeerblätter, Maishaar, Erikakraut, Löwenzahnwurzel, Brennnesselwurzel, Erdbeerblätter, Bohnenschalen, Stiefmütterchenkraut, Wacholderbeeren, Holunderblüten, Pfefferminz -& Salbeiblätter.
  • Nicht aromatisierter Kräutertee für Ihren Vormittag. Die dezenten Bitterstoffe und flüchtigen Aromen heimischer Kräuter beleben und sind ein Magenfreund.
  • Gestresster Magen  wird beruhigt und Sie können Ihren Tag gelassen und bewusst genießen.
  • Zubereitung: 1 bis 2 Esslöffel Frühstückskräutertee mit 500 ml siedendem Wasser über brühen, 10 Minuten ziehen lassen, danach ab sieben.

Pflanzenschutzmittelrückstände in Tee?

  • Nach Angaben des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden 2015 in über der Hälfte der Teeproben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln gefunden, davon lagen 4,8 Prozent oberhalb der gesetzlich festgelegten Höchstgehalte.
  • Auch in den untersuchten Teeerzeugnissen aus biologischem Anbau konnten Rückstände nachgewiesen werden.
  • Fertige Teeaufgüsse gehören zu den eher gering belasteten Lebensmitteln, da die verwendeten Pflanzenschutzmittel nur begrenzt wasserlöslich sind und somit nicht in das Teegetränk übergehen. Quelle BZfE
  • Anmerkung: Im fertig aufgebrühtem Tee, auch Kräutertee, sind in zu über 95% keine Pflanzenschutzmittel nachweisbar.
  • Alle Teesorten und Kräuterrohstoffe werden heute engmaschig kontrolliert.
  • Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertee werden im Vorfeld geprüft.
  • Wir beziehen unsere pflanzlichen Rohstoffe nur bei FSSC 22000 zertifizierten Importeuren mit eigenem Prüflabor. Auch die Lebensmittelüberwachungsämter ziehen regelmäßig Kontrollproben bei uns.
  • Wer heute bei Tee und Gewürzen mit rückstandskontrolliert wirbt, wirbt mit Selbstverständlichkeiten. Das ist wettbewerbsrechtlich zumindest zweifelhaft und Verbrauchertäuschung.
  • Die sensorische Qualität prüfen der Drogist Bernd Niggemeier, LTA Annette Niggemeier & BTA + Ökotrophologin Clara Niggemeier.

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Früchtetee Pflaume Zimt

früchtetee

 Herbst & Winter Tee mit dem besten Aroma genießen: Früchtetee Pflaume Zimt☂️

  • Zutaten: Hagebutte mit Kernen, Apfelstücke, Hibiskus, Zimtstücke, Kokosflocken, Rosinen, Aroma: Zimt-Pflaumen, Malvenblüten.
  • Zubereitung: 1 bis 2 Esslöffel Früchtetee Pflaume Zimt mit etwa 500ml siedendem Wasser über-brühen und 10 Minuten ziehen lassen.
  • Wärmender Tee!

Pflanzenschutzmittelrückstände in Tee?

  • Nach Angaben des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden 2015 in über der Hälfte der Teeproben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln gefunden, davon lagen 4,8 Prozent oberhalb der gesetzlich festgelegten Höchstgehalte.
  • Auch in den untersuchten Teeerzeugnissen aus biologischem Anbau konnten Rückstände nachgewiesen werden.
  • Fertige Teeaufgüsse gehören zu den eher gering belasteten Lebensmitteln, da die verwendeten Pflanzenschutzmittel nur begrenzt wasserlöslich sind und somit nicht in das Teegetränk übergehen. Quelle BZfE
  • Anmerkung: Im fertig aufgebrühtem Tee, auch Kräutertee, sind in zu über 95% keine Pflanzenschutzmittel nachweisbar.
  • Alle Teesorten und Kräuterrohstoffe werden heute engmaschig kontrolliert.
  • Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertee werden im Vorfeld geprüft.
  • Wir beziehen unsere pflanzlichen Rohstoffe nur bei FSSC 22000 zertifizierten Importeuren mit eigenem Prüflabor. Auch die Lebensmittelüberwachungsämter ziehen regelmäßig Kontrollproben bei uns.
  • Wer heute bei Tee und Gewürzen mit rückstandskontrolliert wirbt, wirbt mit Selbstverständlichkeiten. Das ist wettbewerbsrechtlich zumindest zweifelhaft und Verbrauchertäuschung.
  • Die sensorische Qualität prüfen der Drogist Bernd Niggemeier, LTA Annette Niggemeier & BTA + Ökotrophologin Clara Niggemeier.

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Hibiskus Ingwer Lemon Tee

Hibiskus Ingwer Lemon Tee

 Hibiskus Ingwer Lemon Tee, perfekter Durstlöscher 🍵

  • In unseren Hibiskus Ingwer Lemon Tee mischen wir Hibiskus, Lemongras und Ingwer.
  • Die Geschmackskomposition dieses Tees mit einer feinen Säure und einem dezenten Ingweraroma ist perfekt abgestimmt auch für Eistee.
  • Als Durstlöscher und isotonisches Getränk an einem warmen Sommertag ist dieser Tee besonders gut geeignet.

Wie kann ich Hibiskus Ingwer Lemon Tee aufbrühen?

  • Das aufbrühen eines Hibiskus Ingwer Lemon Tee Tee ist einfach. 1 Esslöffel mit 500 ml kochendem Wasser aufgießen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. Anschließend über ein Sieb abgießen.
  • Der Geschmack und das feine Aroma Ihres Hibiskus Ingwer Lemon Tee entfaltet sich bestens in einer bauchigen Glaskanne: Der Tee muss schwimmen!
  • Die feine Säure des Tee eignet sich zu einer Abrundung mit Honig oder Fruchtsirup Ihrer Wahl.

Ist Hibiskustee gesund?

Generell ist es gesund verschiedene Kräutertees zu trinken. Eine spezifische und auf Evidenz geprüfte Heilwirkung wird nicht publiziert. In der Volksheilkunde werden Hibiskusblüten mit Ingwer häufig kombiniert.

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Gute Nacht Kräutertee

Gute Nacht Tee

Gute Nacht Tee entspannt Sie am Abend.

  • Wohlschmeckender, milder Kräutertee zum Abendbrot für die ganze Familie.
  • Die entspannenden Kräuter in dieser Kräuterteemischung sind eine wohltuende Aromatherapie  für eine erholsame Nacht.

So bereiten Sie Ihren Gute Nacht Kräutertee zu:

  • 1  Esslöffel Gute Nachttee mit 500 ml  siedendem > kochendem Wasser, 100°C mindestens 6 Minuten , falls Sie diesen Tee sehr stark mögen, 10 Minuten ziehen lassen.
  • Anschließend den Teerest abgießen, damit Ihr Teegenuss nicht bitter wird.
  • Diesen Tee genießen Sie heiß.

Diese Teesorten sind entstressen besonders und sind in unserem Gute Nacht Tee enthalten:

  • Melisse, Minze, Kamille, Lavendel und Rosenblüten.

Lemongras

Lemongras wird gerne als Grundlage für Tee-Mischungen verwendet.

  • In der asiatischen Küche werden mit Lemongras Suppen & Saucen aromatisiert
  • Lemongras können Sie im Mörser zerreiben, im Mixer fein mahlen oder im Gewürzsäckchen in Ihrem Kochgut aufkochen.
  • Zum Würzen wird zum Ersatz gerne Timutpfeffer verwendet. Das Zitrusaroma des Timutpfeffers ist feiner.
  • Als Grundlage für Longdrinks, für den Sundowner, ist Lemongras der Tipp.
  • Als Tee wird Lemongras in Mischungen, besonders gerne bei erfrischenden Kräutertees, eingesetzt.

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Grillbutter Gewürz

grillbutter gewürz

Grillbutter Gewürz, sehr vielseitig 👌

Wie Grillbutter selber machen?

Grillbutter: 1 Esslöffel Grillbuttergewürz mit 200g weicher Butter oder Margarine mischen. und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

Welche Gewürze sind im Grillbutter Gewürz?

Gewürzzubereitung mit diesen Zutaten: Paprika, Pfeffer, Petersilie, Salz < 12% , Knoblauch, Chilis, Zwiebeln, Sellerie, Rapsöl, Schnittlauch Süßholz, Karotten, Lauch, Pastinaken, Dill, Liebstöckel, Tomaten.

Mit Grillbuttergewürz Marinaden und Saucen herstellen.

  • Grillsauce: 1 Esslöffel in 1 Becher Crème fraîche oder Sojacreme verrühren.
  • Marinade: 1 Esslöffel Gewürz mit je 1 Esslöffel Wasser & Öl oder anrühren. Möchten Sie einen rauchiges Aroma erzeugen, nehmen Sie noch 1 Messerspitze Rauchsalz dazu.
    Diese Grundmischung können Sie, nach Belieben, mit braunem Zucker oder Honig, verfeinern. Beliebt sind auch „Fruchtmarinaden“. Bei Fruchtmarinaden ersetzten Sie Wasser und Zucker durch den Fruchtsirup Ihrer Wahl! Empfehlenswert sind Ahornsirup, Kirschsirup, Cranberrysirup und Rababersirup.
    So entsteht Ihre individuelle Grillmarinade.
  • Für Grillsportler ist dieses Grillgewürz unverzichtbar!

Leitfaden für Grillsportler

Bratwürste, Rostbratwürste oder Schweinewürstchen:

vor dem Grillen kurz über brühen. Brühwürste wie Wiener, Bockwürste oder Frankfurter mehrmals quer ritzen. Diese Würste leicht mit Öl bestreichen. Grillzeit: Bei mittlerer Hitze 10 Minuten, wenden nicht vergessen!

Hähnchenschenkel, Brustfilets, Hähnchenschenkel oder Putensteaks:

Die Grillzeit: Teilstücke bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten je Seite, Steaks bei starker Hitze 5 Minuten je Seite.

Lammkoteletts, Lammlachse, Lammsteaks:

Dicke Fettränder bis auf einen kleinen Rand abschneiden. Grillzeit: 4-5 Minuten je Seite. Grillrost hoch und über der Glut 5 bis 7 Minuten nachgaren. Wichtig: heiß servieren!

Filetsteaks wie Schwein, Kalb, Rind

Diese werden beim Grillen am zartesten. Vom Metzger mindestens 3 cm dicke Scheiben schneiden lassen. Diese dann marinieren und erst nach dem Grillen salzen. Grillzeit: Bei starker Hitze 3-4 Minuten je Seite. Grillrost hoch und über der Glut 5-7 Minuten nachgaren.

Kotelett, Stielkotelett vom Schwein, Rindersteaks:

Diese werden geschmacklich sehr schön, sollte man aber vorher in Öl einlegen. Schön saftig sind durchwachsene Nackenkoteletts. Das Fett so abschneiden, dass ein schmaler Rand übrig bleibt. Wichtig: Das Fleisch vor dem Grillen leicht klopfen.
Grillzeit: Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten je Seite. Grillrost hoch und über der Glut 5 Minuten ziehen lassen.
Rindersteaks aus Hüfte und Hinterviertel werden besonders zart. Oberschale ist zwar billiger, wird aber zu fest im Biss. Grillzeit: bei starker Hitze und daumendicken Steaks 3-5 Minuten je Seite, danach Rost hoch 5 Minuten ruhen lassen.
Hackfleisch bis zum Grillen kühl halten und ganz wichtig ist durchbraten!

Wie gelingt gegrilltes Gemüse am besten?

Am besten lässt sich saisonales Gemüse aus der mediterranen Küche mit Gewürzen ergänzen, zum Beispiel: Tomaten, Zucchini, Aubergine, Paprika, Peperoni. Frische Zwiebeln und Knoblauch sind zusätzliche Geschmacksträger die den Geschmack verfeinern. Das geschnittene Gemüse mit Olivenöl und einer Gewürzmischung ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Bestens eignen sich die Dip Gewürzmischungen wie Knoblauch Kräuter Dip, Bruschetta, Café de Paris, Pasta Asciuttia, Kräuterpfeffer mit Curry und unseren italienischen Allrounder die Italic Mischung.

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Allgemeine Fragen und Antworten zur Qualität, Zertifizierung, Verpackung und Haltbarkeit.

Rotbusch, Rooibos, Kalahari Tee natur

Rotbuschtee

Wir führen nur Rotbuschtee natur, ohne Aromen!

  • Rotbuschtee wird auch Rooibos, Rooitea, Massai- oder Kalahari – Tee genannt.
  • Aromatisierter Rotbuschtee muss mit unverhältnismäßig viel Aromen versetzt werden, um einen prägenden Geschmack zu erreichen. Dieses gilt auch für alle anderen Kräuterteesorten: Aromatisieren von Kräutertee entspricht nicht unserem Qualitätsverständnis.

Was ist Rooibos Tee?

Rotbusch ist ein Kräutertee und enthält kein Koffein oder Teeein. Guter Rotbuschtee erhält durch Fermentation die rote Farbe und sein unverwechselbare Aroma.
Rotbuschtee ist ein wärmender Tee und ein erstklassiger Tagestee.
Die dem Kalahari Tee zugesprochenen gesundheitlichen Wirkungen werden übertrieben. Erwähnenswert ist der hohe Anteil an Mineralstoffen.
Allergien und Nebenwirkungen sind bei Rotbuschtee sind nicht dokumentiert.
Die Zubereitung ist sehr einfach: 3 bis 4 Teelöffel Rooibostee mit einem Liter kochendem Wasser auf brühen und 6 bis 10 Minuten ziehen lassen und anschließend abgießen.
Der Geschmack ist faszinierend und komplex.

Wie schmeckt Rotbuschtee?

Der Rotbuschtee hat vielfältige natürliche Aromen, die Ihre Sinne begeistern – eine magische Mischung aus Frucht, Gewürzen und Blumen. Es ist ein herrliches Erlebnis, das Sie unbedingt ausprobieren sollten! Entdecken Sie den Geschmack von Roobios und lassen Sie sich von seiner magisch-aromatischen Note bezaubern:
Die Aromen und Düfte Afrikas in  einer Tasse Tee erlebbar machen. Das würzig milde, leicht fruchtige Aroma verführt uns zur Teestunde am Feuer.
Im südlichen Afrika ist Rotbusch das Nationalgetränk.

Woher kommt Rotbuschtee?

Rotbusch, Aspalathus linearis, wächst in Südafrika, Provinz Westkap und wird dort auch weiter verarbeitet. Da verschiedene Länder den Anbau von Roobios kopieren ist der südafrikanische Tee vom Westkap weltweit geschütztes traditionelles Lebensmittel

Wie bereite ich  Rotbuschtee zu?

Die Zubereitung ist sehr einfach: 3 bis 4 Teelöffel Rooibostee mit einem Liter kochendem Wasser über brühen und 6 bis 10 Minuten ziehen lassen.

Womit Rotbuschtee aromatisieren?

Rotbuschtee hat von Natur aus vielfältige Aromen. Deswegen empfehlen wir diese Aromen zu unterstützen und nicht zu verdecken.
Etwas selbstgemachter Vanillezucker verfeinert Ihren Tee zum perfekten Roobios – Vanilletee.
Ein Hauch Kaffee & Tee Gewürz mit den Gewürzen aus Zimt & Kardamom in Ihrem Rotbuschtee bringt eine feine winterliche Note in Ihren Tee.
Mit etwas Honig, Fruchtsirup, Zitrone oder Orange verfeinert, ist Rotbusch eine leckere Alternative zu industriell aromatisierten Teesorten.

Glühpunsch mit Rotbuschtee, geht das?

Einen perfekten, alkoholfreien und säurearmen 🎅Glühpunsch🎅 erzeugen Sie mit Glühweingewürz:
Mit einem Liter Wasser, 4 Teelöffel Rotbuschtee, 2 Teelöffel Glühweingewürz und ein bis zwei Teelöffel Vanillezucker zehn Minuten ziehen lassen. Abgießen und fertig ist Ihr säurearmer Glühpunsch.🎄

Pflanzenschutzmittelrückstände in Tee?

  • Nach Angaben des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden 2015 in über der Hälfte der Teeproben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln gefunden, davon lagen 4,8 Prozent oberhalb der gesetzlich festgelegten Höchstgehalte.
  • Auch in den untersuchten Teeerzeugnissen aus biologischem Anbau konnten Rückstände nachgewiesen werden.
  • Fertige Teeaufgüsse gehören zu den eher gering belasteten Lebensmitteln, da die verwendeten Pflanzenschutzmittel nur begrenzt wasserlöslich sind und somit nicht in das Teegetränk übergehen. Quelle BZfE
  • Anmerkung: Im fertig aufgebrühtem Tee, auch Kräutertee, sind in zu über 95% keine Pflanzenschutzmittel nachweisbar.
  • Alle Teesorten und Kräuterrohstoffe werden heute engmaschig kontrolliert.
  • Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertee werden im Vorfeld geprüft.
  • Wir beziehen unsere pflanzlichen Rohstoffe nur bei FSSC 22000 zertifizierten Importeuren mit eigenem Prüflabor. Auch die Lebensmittelüberwachungsämter ziehen regelmäßig Kontrollproben bei uns.
  • Wer heute bei Tee und Gewürzen mit rückstandskontrolliert wirbt, wirbt mit Selbstverständlichkeiten. Das ist wettbewerbsrechtlich zumindest zweifelhaft und Verbrauchertäuschung.
  • Die sensorische Qualität prüfen der Drogist Bernd Niggemeier, LTA Annette Niggemeier & BTA + Ökotrophologin Clara Niggemeier.

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Sauerkirschen getrocknet natur

Sauerkirschen getrocknet

Sauerkirschen getrocknet, mit feiner Säure

  • Zutaten: Sauerkirschen natur Ernte EU 2024 getrocknet an der Sonne.
  • 100g entsprechen 500g frischer Kirschen. das sind etwa 5 gehäufte Esslöffel getrocknete Kirschen.
  • Anwendung: Muffins, Pfannkuchen, Müsli, Wildgerichte, Salat, Snack
  • Herkunft: Ungarn / Bulgarien

Wie getrocknete Sauerkirschen verwenden?

Beim Sport oder Wandern sind diese Sauerkirschen getrocknet der perfekte Snack zwischendurch. Die angenehme Säure mit der leichten Süße kombinieren sich zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Besonders der hohe Mineralstoffanteil macht Iso-Drinks nahezu überflüssig.
Zur weiteren Verarbeitung empfehlen wir die Sauerkirschen vorher einzuweichen.
In Backwaren wie Muffins, Müsliriegel und Plätzchen sind getrocknete Sauerkirschen ein hervorragender Geschmacksträger.
Versuchen Sie Apfelpfannkuchen mit getrockneten Sauerkirschen zu kombinieren.
Mit einem Hauch Zimt oder Spekulatiusgewürz abgeschmeckt, sind Ihre Pfannkuchen eine Geschmackssensation.
In Ihrem Müsli, mit frischen süßem Obst, harmoniert die feine Säure mit den ausgeprägten Kirscharomen besonders gut.
Weiterhin können Sie Wildsaucen und Salate mit Sauerkirschen ergänzen.

Wie viele Kalorien enthalten Sauerkirschen getrocknet?

Je 100g Sauerkischen: kcal: 284 kJ
Nährwert je 100g: kcal: 284 kJ:1189 Fett: 0,2g Kohlenhydrate: 73,9 davon Zucker: 58g Ballaststoff: 6,9g Protein: 3,6g
Da Sauerkrischen Naturfrüchte sind, sind diese Kalorien keine leeren Kalorien

Sind Sauerkirschen gesund?

Im Rahmen Ihrer vielseitigen Vollwerternährung sind getrocknete Sauerkirschen eine geschmackvolle und natürliche Ergänzung mit hochwertiger Nähstoffdichte. weiterlesen….

Unser ökologischer Fußabdruck betrifft uns alle!

  • Wir verpacken unsere Ware in besonders für Lebensmittel geeignete, wiederverschließbare PP- Flachbeutel, die Aromaschutz bieten und fast keine Weichmacher enthalten. Diese Flachbeutel sind nicht eingefärbt. Wir verpacken nicht mit Maschinen. Das Gewicht der Verpackung beträgt etwa 2 g.
  • Sie können die Beutel öffnen und durch den Druckverschluss weiterhin benutzen. Druckverschlussbeutel können dadurch sehr lange im Verkehr bleiben und wiederverwendet werden, welches eine wirkungsvolle Umweltschutzmaßnahme ist.
  • Damit sind Druckverschlussbeutel herkömmlichen, verschweißten oder gestanzten Beuteln gegenüber überlegen, da diese zum Öffnen aufgerissen und anschließend weggeworfen werden müssen. Wir empfehlen bei längerer Lagerung unsere Naturerzeugnisse in Gläser umzufüllen.
  • Wir verwenden keine bedruckte oder eingefärbte Tüten! Ungefärbte und durchsichtige Tüten sind leichter recycelbar. Mehr Information des BFR!
  • Vermeiden Sie beim Kauf Ihrer Lebensmittel Multilayer- Verpackungen. Diese sind in der Produktion sehr energieintensiv und faktisch nicht recyclebar.

Verpackung & Versandgewicht sparen ist unser aller Ziel.

  • Wir haben uns auch für die Druckverschlussbeutel entschieden, da sie leichter als Glas oder andere Verpackungen sind. Das hat zu Folge, dass weniger CO2 beim Versand und auf dem Weg zum Markt verbraucht wird und auch weniger Verpackungsmaterial benötigt wird.
  • Füllen Sie die Gewürze Zuhause in Schraubgläser Ihrer Wahl um. Darin sind sie besser vor Wärme isoliert und behalten länger ihr Aroma. Wichtig ist, dass Sie die Gewürze mit einem sauberen Löffel entnehmen und dosieren können und diese dunkel in den Schrank stellen.
  • Gewürze & Tees längere Zeit in Streuer oder Kunststoffbehälter lagern ist nicht sinnvoll. Im Streuer sind die Gewürze stetiger Feuchtigkeit und Wärme ausgeliefert. Die meisten Kunststoffbehälter isolieren nicht vor Wärme und enthalten „Weichmacher“.
  • Genauso sind lackierte Metalldosen für längere Lagerung nicht geeignet. Hier eine Stellungnahme des BFR über Lebensmittel-Verpackungen.

Dieses ist zur Zeit der beste Weg für uns und für Sie Verpackung zu sparen. Wir schauen uns immer nach neuen Möglichkeiten um und versuchen Nachhaltiger für unseren Planeten zu werden.

  • Wir können Ihnen Frische garantieren und haben immer nur die aktuellen Ernten auf unserem Lager.
  • Unsere Tee- und Gewürzmischungen sind nur bei uns ohne weitere Handelsstufen zu kaufen und nach bewährten Rezepten von Drogist Bernd Niggemeier zusammengestellt.
  • Diese hochwertigen natürlichen Erzeugnisse werden von uns selbst gemischt. Dadurch können wir frische, Qualität der Lebensmittelrohstoffe und Inhalt am erfolgreichsten kontrollieren und haben damit ein Alleinstellungsmerkmal.
  • Die fertig fakturierten Packungen sind höchstens drei Monate in den Verkaufsverpackungen.
  • Falls Sie Probleme mit Schädlingsbefall innerhalb des Mindesthaltbarkeitsdatum haben, melden Sie sich bitte bei uns. Wir ersetzen Ihnen das Produkt umgehend. Bei natürlichen unbehandelten Lebensmitteln kann Schädlingsbefall vorkommen. Dieser Umstand hat nichts mit der Qualität der Lebensmittel zu tun

Haltbarkeit unserer Gewürze & Küchenkräuter:

Das Mindesthaltbarkeitsdatum der von uns an Sie verkauften Gewürze steht auf unseren Etiketten und beträgt bei der Abgabe an Sie zwischen drei bis vier Jahre. Die Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht das Verfallsdatum. Gewürze, die noch gut riechen und einen ausgeprägten Geschmack vorweisen, können Sie beruhigt weiter einsetzen.

Haltbarkeit von schwarzen Tee, Früchtetee und Kräutertee:

Das Mindesthaltbarkeitsdatum der von uns an Sie verkauften Tees steht auf unseren Etiketten und beträgt  bei der Abgabe an Sie zwischen zwei bis vier Jahre. Die Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht das Verfallsdatum. Tees, die noch gut riechen und einen ausgeprägten Geschmack vorweisen, können Sie beruhigt weiter einsetzen. Eine Ausnahme gibt es allerdings zu beachten. Das Haltbarkeitsdatum bei Heilkräutern ist auch das Verfallsdatum. Dieser Umstand ist im Arzneimittelgesetz so festgelegt. Eine längere Wirksamkeit der Arzneikräuter kann nicht garantiert werden.

Haltbarkeit von Trockenfrüchten, Nüsse und Saaten:

Am besten hält der Geschmack unserer Gewürze, Tees und Naturkostprodukte in Gläsern mit Schraubverschluss. Das Etikett können ausschneiden und mit einem geeigneten Kleber auf dem Glas fixieren. Glas isoliert am erfolgreichsten gegen Wärme, denn Wärme und Licht mögen Gewürze nicht!

Estragon france extra grün

estragon

Estragon Gewürz der feinen Küche.

  • Extra grüner und aromatischer französischer Estragon!
  • Das Aroma von Estragon erinnert uns an einen Hauch von Fenchel und Anis.
  • In Südwestdeutschland wird Estragon auch Bertram genannt. Der lateinische Name für Estragon ist Herba dracunculi.

In welchen Rezepten  Estragon wird verwendet?

Suppen, Omelettes, Fisch, Möhren, Tomaten, Pilze, Kalb, Lamm-und Sauerbraten werden mit Estragon gewürzt.
In der französischen feinen Küche besonders im Elsass und Südwestdeutschland, wird Estragon als Feingewürz für zarte Geflügelgerichte und auf Sauerrahm oder auf Mayonnaise basierende Kräutersaucen eingesetzt.

Mit welchen Gewürzen kann ich Estragon kombinieren?

Estragon kombinieren Sie mit: Weißen Pfeffer, Petersilie, Kerbel, Lorbeerblätter, Basilikum, Schnittlauch, Muskatnuss, Salbei.

Feingemüse mit Estragon👌

Eine interessante Würzkomponente ist Estragon in Kombination mit Lorbeerblättern, Kerbel und Petersilie zu Spargel. Einem Liter Spargelwasser geben wir je 1 gehäuften Teelöffel Estragon, Petersilie und Kerbel mit  2 Lorbeerblätter hinzu. Wir salzen das Spargelwasser mit einem Teelöffel Salz und geben einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Die Spargelsauce würzen wir separat, damit das authentische Spargelaroma nicht verhunzt wird. Mit Gemüsebrühe Spargel zu zubereiten ist die einfache deutsche Lösung, erzeugt aber nur den deutschen standardisierten  Einheitsgeschmack

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